ผู้เป็นเบาหวานที่รับประทานกระเจี๊ยบเขียวในลักษณะนี้จะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้เป็นอย่างดี

กระเจี๊ยบเขียวดีต่อผู้ป่วยเบาหวานหรือไม่?

ตามที่ดร. แดน กูบเลอร์ ผู้เชี่ยวชาญด้านสารประกอบจากพืชธรรมชาติชั้นนำสำหรับการดูแลสุขภาพในอินเดีย กล่าวไว้ว่า กระเจี๊ยบเขียวเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน และยังช่วยย้อนกลับความไวต่ออินซูลินอีกด้วย

“กระเจี๊ยบเขียวมีสารไฟโตนิวเทรียนท์เคอร์ซิตินกลูโคไซด์ ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ปรับปรุงระดับอินซูลิน และปรับปรุงสุขภาพการเผาผลาญโดยรวม แดน กูเบลอร์ แนะนำว่าควรรับประทานกระเจี๊ยบเขียวสัปดาห์ละสองครั้ง

ภาพประกอบ

นักโภชนาการ Vidhi Chawla (ในอินเดีย) ก็เห็นด้วยกับมุมมองข้างต้นและกล่าวว่ากระเจี๊ยบเขียวเป็นผักที่มีประโยชน์หลากหลายและมีประโยชน์ต่อร่างกาย สมควรแก่การบริโภคอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง

ชอว์ลาอธิบายว่ากระเจี๊ยบเขียวช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ใยอาหารที่ละลายน้ำได้ในกระเจี๊ยบเขียวช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลในลำไส้ ซึ่งช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ จึงทำให้กระเจี๊ยบเขียวเป็นอาหารที่จำเป็นสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคนี้

4 ประโยชน์ดีๆ ของกระเจี๊ยบเขียวสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

ดัชนีน้ำตาลต่ำ

อาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำเหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน กระเจี๊ยบเขียวก็เป็นหนึ่งในอาหารเหล่านั้น เคล็ดลับดีๆ อย่างหนึ่งที่สามารถนำไปใช้กับผู้ป่วยเบาหวานได้คือการใช้กระเจี๊ยบเขียวในการปรุงอาหาร ซึ่งจะช่วยให้รู้สึกอิ่มและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ภาพประกอบ

ช่วยต่อสู้กับโรคไต

หนึ่งในสาเหตุของโรคเบาหวานคือโรคที่เกี่ยวข้องกับไต ระดับน้ำตาลที่สูงอาจทำลายเส้นประสาทของไตและก่อให้เกิดภาวะแทรกซ้อน กระเจี๊ยบเขียวช่วยรักษาระดับกลูโคสและป้องกันความเสียหายใดๆ ต่อไต เนื่องจากการขับถ่ายที่ดี ระดับน้ำตาลในเลือดจึงคงที่

ช่วยให้ผู้ป่วยเบาหวานอิ่มนานขึ้น

ใยอาหารที่ละลายน้ำได้ถือเป็น “ยา” ที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เพราะมีบทบาทสำคัญในการย่อยคาร์โบไฮเดรต กระเจี๊ยบเขียวอุดมไปด้วยใยอาหารที่ละลายน้ำได้ จึงช่วยชะลอกระบวนการย่อยอาหารและลดผลกระทบของคาร์โบไฮเดรตต่อระดับน้ำตาลในเลือด ขณะเดียวกัน กระเจี๊ยบเขียวยังช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้นอีกด้วย

ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

การรับประทานกระเจี๊ยบเขียวทุกวันสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับสูงสุด อีกปัจจัยสำคัญคือกระเจี๊ยบเขียวสดช่วยรักษาโรคเบาหวานได้เร็วกว่าการรับประทานกระเจี๊ยบเขียวสุก เนื่องจากสารอาหารยังคงอยู่ครบถ้วน ดังนั้น แม้ว่าคุณจะใส่กระเจี๊ยบเขียวลงในซุปและแกงกะหรี่ได้ แต่เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากกระเจี๊ยบเขียวในการรักษาโรคเบาหวาน ควรรับประทานกระเจี๊ยบเขียวสดที่แช่น้ำไว้

วิธีที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยเบาหวานในการใช้กระเจี๊ยบเขียวคืออะไร?

ภาพประกอบ

การดื่ม "น้ำกระเจี๊ยบ" เป็นวิธีที่ได้รับความนิยมในการช่วยลดอาการเบาหวาน คุณสามารถใช้กระเจี๊ยบเขียวรักษาโรคเบาหวานได้โดยการแช่กระเจี๊ยบเขียวสด 4-5 ฝักไว้ข้ามคืน ตัดหัวและท้ายออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำกระเจี๊ยบเขียวออก ใช้มือหรือเครื่องบีบน้ำออกจากกระเจี๊ยบเขียว แล้วทิ้งเนื้อถั่วเขียวไป คุณสามารถเติมเกลือหรือน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้ดื่มน้ำกระเจี๊ยบเขียวได้ง่ายขึ้น

หากคุณรู้สึกไม่สบายใจที่จะดื่มน้ำกระเจี๊ยบเขียว สามารถนำกระเจี๊ยบเขียวมาทำอาหาร เช่น สลัด หรือใช้โดยตรงโดยการต้ม นึ่ง หรือทอด

ผู้ป่วยเบาหวานควรหลีกเลี่ยง 3 สิ่งนี้เมื่อรับประทานกระเจี๊ยบเขียว

แม้ว่ากระเจี๊ยบเขียวจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยเฉพาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่ก็มีบางสิ่งที่ควรคำนึงถึงเมื่อใช้:

- อย่าใช้กระเจี๊ยบเขียวมากเกินไป เพราะกระเจี๊ยบเขียวอุดมไปด้วยออกซาเลต ซึ่งเป็นสารประกอบที่สามารถก่อให้เกิดผลึกนิ่วในไตได้

- กระเจี๊ยบเขียวอาจทำให้เกิดปัญหาในการย่อยอาหาร เช่น ท้องอืด ท้องเสีย และปวดเกร็ง โดยเฉพาะกับผู้ที่มีปัญหาลำไส้ เนื่องจากมีฟรุคแทนในปริมาณสูง

- หากคุณใช้เมตฟอร์มินเพื่อรักษาโรคเบาหวาน โปรดทราบว่ากระเจี๊ยบเขียวอาจลดประสิทธิภาพของยาตัวนี้ได้ ดังนั้นคุณไม่ควรใช้กระเจี๊ยบเขียวร่วมกับเมตฟอร์มิน

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-dau-bap-theo-cach-nay-de-kiem-soat-luong-duong-trong-mau-172240628154822435.htm