ผู้ป่วยเบาหวานควรทานกล้วยแบบนี้เพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

ผู้ป่วยเบาหวานควรทานกล้วยหรือไม่?

แนวทางการรับประทานอาหารโดยทั่วไปสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานส่วนใหญ่แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและสมดุลรวมทั้งผลไม้ด้วย

กล้วยจัดอยู่ในประเภทที่มีค่า GI ต่ำถึงปานกลางอยู่ที่ประมาณ 42 – 62 ขึ้นอยู่กับความสุกของกล้วย (ค่า GI ต่ำกว่า 55 ถือว่าต่ำ) อาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นช้าๆ อย่างต่อเนื่องหลังรับประทานอาหาร จากนั้นก็ลดลงช้าๆ ดังนั้นน้ำตาลในเลือดหลังอาหารจึงไม่เพิ่มขึ้นมากเกินไปและอยู่ในระดับที่คงที่เสมอ

Người bệnh tiểu đường nên ăn chuối theo cách này để ổn định đường huyết - Ảnh 2. — ผู้ป่วยเบาหวานควรเลือกกล้วยดิบแทนกล้วยสุก ภาพประกอบ

นอกจากนี้กล้วยยังให้วิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบจากพืชมากมาย เช่น วิตามินซี วิตามินบี6 โพแทสเซียม โดปามีน คาเทชิน ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบภูมิคุ้มกัน และระบบย่อยอาหาร

ตามที่สมาคมโรคเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกา ระบุว่า ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานสามารถรับประทานกล้วยได้ แต่ควรเลือกกล้วยดิบแทนกล้วยสุก เพื่อให้ร่างกายสามารถควบคุมระดับน้ำตาลได้ดีขึ้น

วิธีการกินกล้วยสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

หากคุณชอบกล้วย เคล็ดลับต่อไปนี้อาจช่วยลดผลกระทบของกล้วยต่อน้ำตาลในเลือดได้:

- รับประทานกล้วยขนาดเล็กลงเพื่อลดปริมาณน้ำตาลที่รับประทานในแต่ละครั้ง

- เลือกกล้วยที่สุกไม่มากเกินไปจะมีปริมาณน้ำตาลต่ำเล็กน้อย

- กระจายการทานผลไม้ของคุณเพื่อช่วยลดภาระน้ำตาลในเลือดและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

- รับประทานกล้วยกับอาหารอื่นๆ เช่น ถั่ว หรือโยเกิร์ตไขมันเต็มส่วน เพื่อช่วยชะลอการย่อยและการดูดซึมน้ำตาล

เวลาที่เหมาะสมในการกินกล้วยสำหรับผู้เป็นเบาหวาน

กล้วยมีสารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้ป่วยเบาหวาน แต่ไม่ใช่ทุกคนจะรู้วิธีกินเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด

เพื่อความปลอดภัย ผู้ป่วยเบาหวานควรเพิ่มกล้วยเพียง 1-2 ลูกในเมนูประจำวัน และไม่ควรทานมากเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงเกินไป

เวลาที่ดีที่สุดในการกินกล้วยคือระหว่างมื้อเช้าถึงมื้อเที่ยงประมาณ 2 ชั่วโมง เพราะการกินกล้วยทันทีหลังอาหารจะเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตโดยรวมหลังอาหาร ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มสูงขึ้น นอกจากนี้คุณควรแบ่งปริมาณกล้วยที่กินในแต่ละวัน และไม่ควรกินกล้วยจำนวนมากในครั้งเดียว

Người bệnh tiểu đường nên ăn chuối theo cách này để ổn định đường huyết - Ảnh 3. — ภาพประกอบ

3 ประโยชน์ของกล้วยสำหรับผู้เป็นเบาหวาน

ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด

ตามสถาบัน สุขภาพ แห่งชาติ อาหารที่มีกากใยสูง เช่น กล้วย เป็นมิตรต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากกากใยช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และส่งเสริมให้มีน้ำหนักที่เหมาะสม ซึ่งจะช่วยลดภาวะดื้อต่ออินซูลิน

ช่วยลดการอักเสบ

กล้วยมีฟลาโวนอยด์ตามธรรมชาติ (สารเมตาบอไลต์จากพืช) ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดอาการบวม การระคายเคือง และการอักเสบ

การศึกษาวิจัยของมหาวิทยาลัยเท็กซัส สหรัฐอเมริกา ในปี 2014 แสดงให้เห็นว่าการอักเสบในร่างกายอาจนำไปสู่โรคเรื้อรังหลายชนิด เช่น โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ โรคโครห์น โรคลำไส้ใหญ่เป็นแผล เบาหวาน และโรคมะเร็ง กล้วยมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ดังนั้นการรับประทานกล้วยจึงช่วยป้องกันโรคเรื้อรังได้

ช่วยลดน้ำหนัก

กล้วย 1 ลูกโดยเฉลี่ยมีแคลอรี่ 112 แคลอรี่ โดย 90% มาจากคาร์โบไฮเดรต กล้วยมีคาร์โบไฮเดรตสูงและมีดัชนีน้ำตาลต่ำซึ่งสามารถป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูง ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการลดน้ำหนัก เพราะเมื่อระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงจะขัดขวางการสลายไขมันในร่างกาย

กล้วยมีไฟเบอร์สูง (กล้วยขนาดกลาง 1 ลูกมีไฟเบอร์ 3 กรัม) ซึ่งช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มและป้องกันการกินมากเกินไป ช่วยลดน้ำหนักได้

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-chuoi-theo-cach-nay-de-on-dinh-duong-huet-172240612155927016.htm