ผู้ป่วยเบาหวานควรทานกล้วยด้วยวิธีนี้เพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

ผู้ป่วยเบาหวานควรทานกล้วยหรือไม่?

แนวทางการรับประทานอาหารทั่วไปสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานส่วนใหญ่แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์และสมดุลรวมทั้งผลไม้ด้วย

กล้วยจัดอยู่ในกลุ่มที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำถึงปานกลาง ประมาณ 42-62 ขึ้นอยู่กับความสุกของกล้วย (ค่าดัชนีน้ำตาลต่ำกว่า 55 ถือว่าต่ำ) อาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ และคงที่หลังรับประทาน และจะลดลงอย่างช้าๆ เช่นกัน ดังนั้น ระดับน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานจะไม่เพิ่มขึ้นมากเกินไป และคงที่อยู่เสมอ

ผู้ป่วยเบาหวานควรเลือกกล้วยดิบแทนกล้วยสุก ภาพประกอบ

นอกจากนี้กล้วยยังให้วิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบจากพืชมากมาย เช่น วิตามินซี วิตามินบี6 โพแทสเซียม โดปามีน คาเทชิน ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบภูมิคุ้มกัน และระบบย่อยอาหาร

ตามที่สมาคมโรคเบาหวานแห่งอเมริกา ระบุว่า ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานกล้วยได้ แต่ควรเลือกกล้วยดิบแทนกล้วยสุก เพื่อให้ร่างกายสามารถควบคุมระดับน้ำตาลได้ดีขึ้น

วิธีรับประทานกล้วยสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

หากคุณชอบกล้วย เคล็ดลับต่อไปนี้อาจช่วยลดผลกระทบต่อน้ำตาลในเลือดได้:

- รับประทานกล้วยขนาดเล็กลงเพื่อลดปริมาณน้ำตาลที่รับประทานในแต่ละครั้ง

- เลือกกล้วยที่สุกไม่มากเกินไปจะมีปริมาณน้ำตาลน้อยกว่าเล็กน้อย

- กระจายการรับประทานผลไม้เพื่อช่วยลดปริมาณน้ำตาลในเลือดและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

- รับประทานกล้วยร่วมกับอาหารอื่นๆ เช่น ถั่วหรือโยเกิร์ตไขมันเต็มส่วน เพื่อช่วยชะลอการย่อยอาหารและการดูดซึมน้ำตาล

เวลาที่เหมาะสมในการรับประทานกล้วยสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

กล้วยมีสารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้ป่วยเบาหวาน แต่ไม่ใช่ทุกคนจะรู้วิธีกินกล้วยเพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุด

เพื่อความปลอดภัย ผู้ป่วยเบาหวานควรเพิ่มกล้วยเพียง 1-2 ลูกในเมนูประจำวัน และไม่ควรทานมากเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงเกินไป

เวลาที่เหมาะสมที่สุดคือการรับประทานกล้วยห่างกันประมาณ 2 ชั่วโมงจากมื้อเช้าและมื้อกลางวัน เพราะการรับประทานกล้วยทันทีหลังอาหารจะเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตรวมหลังอาหาร ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูง นอกจากนี้ ควรแบ่งปริมาณกล้วยที่รับประทานในแต่ละวัน ไม่ควรรับประทานกล้วยมากเกินไปในคราวเดียว

ภาพประกอบ

3 ประโยชน์ดีๆ ของกล้วยสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

สนับสนุนการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ตามสถาบัน สุขภาพ แห่งชาติ อาหารที่มีไฟเบอร์สูง เช่น กล้วย เป็นผลดีต่อผู้ป่วยเบาหวาน เนื่องจากไฟเบอร์ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และส่งเสริมให้มีน้ำหนักที่เหมาะสม จึงช่วยลดภาวะดื้อต่ออินซูลินได้

ช่วยลดการอักเสบ

กล้วยมีฟลาโวนอยด์ตามธรรมชาติ (สารเมตาบอไลต์จากพืช) ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดอาการบวม การระคายเคือง และการอักเสบ

การศึกษาในปี 2014 โดยมหาวิทยาลัยเท็กซัส สหรัฐอเมริกา แสดงให้เห็นว่าการอักเสบในร่างกายสามารถนำไปสู่โรคเรื้อรังหลายชนิด เช่น โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ โรคโครห์น โรคลำไส้ใหญ่อักเสบชนิดเป็นแผล โรคเบาหวาน และโรคมะเร็ง กล้วยมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ดังนั้นการรับประทานกล้วยจึงช่วยป้องกันโรคเรื้อรังได้

ช่วยลดน้ำหนัก

กล้วยขนาดกลาง 1 ลูกมีแคลอรี 112 แคลอรี ซึ่ง 90% มาจากคาร์โบไฮเดรต แม้จะมีคาร์โบไฮเดรตสูง แต่กล้วยก็มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ซึ่งสามารถป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูง ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการลดน้ำหนัก เพราะระดับน้ำตาลในเลือดที่พุ่งสูงจะช่วยป้องกันการสลายตัวของไขมันในร่างกาย

กล้วยมีไฟเบอร์สูง (กล้วยขนาดกลาง 1 ลูกมีไฟเบอร์ 3 กรัม) ซึ่งช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มและป้องกันการกินมากเกินไป ช่วยลดน้ำหนักได้

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-chuoi-theo-cach-nay-de-on-dinh-duong-huet-172240612155927016.htm