 |
ดร.เหงียน จ่อง หุ่ง หัวหน้าภาควิชาการตรวจร่างกายและการปรึกษาทางโภชนาการสำหรับผู้ใหญ่ สถาบันโภชนาการแห่งชาติ กล่าวว่า โรคเกาต์เป็นโรคข้ออักเสบชนิดหนึ่งที่มักเกิดขึ้นอย่างกะทันหัน ทำให้เกิดอาการบวม ปวด และอักเสบตามข้อต่างๆ เกือบครึ่งหนึ่งของผู้ป่วยโรคเกาต์มักเริ่มจากนิ้วหัวแม่เท้า ตามด้วยนิ้วมือ ข้อมือ เข่า และส้นเท้า
อาการของโรคเกิดขึ้นเมื่อมีกรดยูริกในเลือดมากเกินไป เมื่อระดับกรดยูริกสูง ผลึกยูริกอาจสะสมในข้อต่อ กระบวนการนี้ทำให้เกิดอาการบวม อักเสบ และปวดอย่างรุนแรง
อาการกำเริบของโรคเกาต์มักเกิดขึ้นในเวลากลางคืน หลังรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง และอาการจะอยู่นาน 3-10 วัน ภาวะนี้เกิดจาก 3 สาเหตุหลัก ได้แก่ การเพิ่มขึ้นของการผลิตกรดยูริกในร่างกาย การลดลงของการขับกรดยูริกในไต และการรับประทานอาหารที่มีพิวรีนสูงมากเกินไป เช่น เนื้อแดงและอาหารทะเล
การรับประทานอาหารแบบไร้ระเบียบทำให้โรคดำเนินไปในทิศทางที่ไม่ดีและก่อให้เกิดผลที่ไม่อาจคาดการณ์ได้ ดังนั้น นอกจากการปฏิบัติตามแผนการรักษาแล้ว การออกกำลังกายยังต้องคำนึงถึงเมนูอาหารที่เหมาะสมเพื่อให้การรักษาได้ผลดียิ่งขึ้นด้วย
ในแต่ละวัน ร่างกายจะผลิตกรดยูริกหลังจากการเผาผลาญพิวรีน ซึ่งพบได้ในอาหารหลายชนิด เพื่อควบคุมโรคเกาต์ คุณจำเป็นต้องควบคุมสาเหตุ รวมถึงการลดปริมาณพิวรีนที่ได้รับ ไม่มีอาหารใดที่สามารถป้องกันอาการกำเริบเฉียบพลันของโรคเกาต์ได้อย่างสมบูรณ์ แต่การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพจะช่วยให้คุณดูแลสุขภาพได้ดีขึ้น ได้แก่ การรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ สร้างและปฏิบัติตามนิสัยการกินที่ดี จำกัดอาหารที่มีพิวรีน และเสริมอาหารที่ช่วยควบคุมระดับกรดยูริก
ตามที่ ดร.เหงียน ตง หุ่ง กล่าวไว้ อาหารและเครื่องดื่มที่มีปูรีนสูงจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเกาต์เฉียบพลัน ดังนั้นคุณควรหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้: เนื้อแดง เนื้อแกะและเนื้อหมู อวัยวะภายในเช่น ตับ ไต สมอง ลำไส้... อาหารทะเล โดยเฉพาะหอย เช่น กุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาแอนโชวี่ และปลาซาร์ดีน
หลีกเลี่ยงผักใบเขียวที่โตเร็ว เช่น หน่อไม้ฝรั่ง หน่อไม้ เห็ด ถั่วงอก มันเทศเท้าช้าง ฯลฯ เพราะผักเหล่านี้จะไปเพิ่มอัตราการสังเคราะห์กรดยูริกในเลือด ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณฟรุกโตสสูง เช่น น้ำอัดลม น้ำผลไม้บางชนิด ไอศกรีม ขนมหวาน และอาหารจานด่วน
หลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์ เพราะแอลกอฮอล์จะไปเพิ่มการผลิตกรดยูริกในตับ และขัดขวางการขับกรดยูริกออกจากไต หลีกเลี่ยงยาขับปัสสาวะและคอร์ติโคสเตียรอยด์
หลีกเลี่ยงการรับประทานเค้กและบิสกิต เนื่องจากมีสารอาหารต่ำและสามารถเพิ่มระดับกรดยูริกได้
ผู้ที่เป็นโรคเกาต์ควรเลือกอาหารที่มีปริมาณพิวรีนต่ำ เช่น นมไขมันต่ำและไม่มีไขมัน และผลิตภัณฑ์จากนม เช่น โยเกิร์ตและนมพร่องมันเนย ผลไม้สดและผัก ควรเลือกผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง เช่น สตรอเบอร์รี่ สับปะรด... เพราะจะช่วยลดการอักเสบได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยให้ผู้ป่วยมีสุขภาพที่ดีขึ้น ถั่ว เนยถั่ว และซีเรียล ไขมัน มันฝรั่ง ข้าว ขนมปัง และพาสต้า ไข่ (ปานกลาง) เนื้อสัตว์ เช่น ปลา ไก่ และเนื้อแดง มีประโยชน์ในปริมาณที่พอเหมาะ (ประมาณ 100-120 กรัมต่อวัน ขึ้นอยู่กับอาการของผู้ป่วย)
ผักใบเขียว: บรอกโคลีและผักโขมเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเกาต์ เนื่องจากสามารถลดการดูดซึมโปรตีน จึงช่วยลดการสร้างกรดยูริก ควรรับประทานอาหารที่มีฤทธิ์เป็นด่างมากขึ้น เช่น บรอกโคลี หัวไชเท้า ฟักทอง ฯลฯ เพราะมีฤทธิ์ลดกรดยูริกในเลือด ช่วยชะลอการลุกลามของโรค
คุณควรดื่มน้ำให้มากทุกวัน วันละ 2-2.5 ลิตร ขึ้นอยู่กับน้ำหนัก เพศ อายุ... การเสริมวิตามินซีประมาณ 500-1000 มก. ต่อวันก็ช่วยลดกรดยูริกได้เช่นกัน
แม้ว่าการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพจะช่วยควบคุมระดับกรดยูริกได้ แต่ผู้ป่วยยังคงต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์อย่างเคร่งครัดเพื่อป้องกันการเกิดโรคเกาต์เฉียบพลัน ควรตรวจสุขภาพกับแพทย์เป็นประจำเพื่อหาวิธีการรักษาที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยแต่ละราย
ที่มา: https://kinhtedothi.vn/nguoi-bi-benh-gut-nen-an-gi-de-nhanh-khoi-benh.html
การแสดงความคิดเห็น (0)