ชาวต่างชาติรู้สึกทึ่งกับวันเฝอ: พวกเขาประหลาดใจที่ได้พบกับเฝอหลากหลายชนิดที่ไม่เคยได้ยินมาก่อน

ในวันที่สอง เทศกาลเฝอยังคงคึกคักไปด้วยผู้คนจากนานาชาติ ทั้งนักท่องเที่ยวและชาวเวียดนามที่อาศัยอยู่ในประเทศ

Báo Tuổi Trẻ•14/12/2025

phở - Ảnh 1. — นักท่องเที่ยวต่างชาติในงานวันเฝอ 2025 - ภาพ: QUANG DINH

ไม่ว่าพวกเขาจะบังเอิญมาเจอบรรยากาศที่คึกคักและตัดสินใจมาเยี่ยมชม หรืออ่านเจอในหนังสือพิมพ์แล้วจึงตามหา พวกเขาทุกคนมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน นั่นคือ พวกเขารู้จักและคุ้นเคยกับเฝออยู่แล้ว และบางคนก็ชื่นชอบมากจนกินทุกสัปดาห์

ฉันต้องกินเฝอหนึ่งชามทุกสัปดาห์

เช้าวันที่ 14 ธันวาคม แอชลีย์ เอลส์ และนิโค เบเนเก ทั้งคู่มาจากแอฟริกาใต้ ได้เข้าร่วมงาน Pho Day (ซึ่งจัดขึ้นที่อดีตห้างสรรพสินค้า Tax เลขที่ 135 ถนนเหงียนฮุย เขตไซง่อน นครโฮจิมินห์) เพื่อลิ้มลองเฝอ

เนื่องจากนิโก้เป็นผู้อ่านหนังสือพิมพ์ต้วยเตร (ฉบับภาษาอังกฤษของหนังสือพิมพ์ต้วยเตร) เป็นประจำ เขาจึงเห็นข้อมูลเกี่ยวกับวันกินเฝอและ "ชักชวน" แอชลีย์ให้ไปด้วย แน่นอนว่าแอชลีย์ตอบตกลงทันที เพราะเฝอเป็นอาหารจานโปรดของเธอ

"ปกติฉันจะกินเฝอทุกสัปดาห์ โดยเฉพาะเช้าวันเสาร์ที่เราออกไปกินเฝอข้างนอก เฝออร่อยมาก มันให้ความรู้สึกอบอุ่น สบายใจ และคุ้นเคย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเช้ามันเบาแต่รสชาติเข้มข้น เฝออร่อยเสมอ!" แอชลีย์กล่าวพร้อมรอยยิ้ม

“ฉันยังจำชามเฝอชามแรกที่ฉันกินในฮาลองได้ และฉันก็ติดใจตั้งแต่นั้นมา” แอชลีย์เล่า แอชลีย์และเบเนเก้ใช้ชีวิตอยู่ในเวียดนามมาประมาณหกปีแล้ว และก่อนที่จะย้ายมาที่โฮจิมินห์ซิตี้ พวกเขาก็เคยอาศัยอยู่ใน ฮานอย มาก่อน ดังนั้นพวกเขาจึงรู้จักเฝอทุกประเภท ทั้งแบบภาคใต้และภาคเหนือ แอชลีย์เองบอกว่าเธอชอบเฝอเนื้อแบบภาคใต้มากที่สุด

ในขณะเดียวกัน ดาน่าและเจมี่ บูแคน สามีของเธอ ต่างประหลาดใจที่ได้รู้ว่าวันเฝอได้รวบรวมแบรนด์เฝอเกือบ 30 แบรนด์จากทั่วประเทศเวียดนาม และเฝอหลายประเภทที่เธอไม่เคยได้ยินมาก่อน เช่น เฝอเป็ดย่างและเฝอปู

เจมี่กล่าวว่า "ในฮิวสตัน รัฐเท็กซัส มีร้านอาหารเวียดนามมากมาย ดังนั้นเราจึงคุ้นเคยกับบั๋นหมี่และเฝอเป็นอย่างดี" ขณะที่ดาน่าเสริมว่า เธอชอบเนื้อสัมผัสของเฝอ ซึ่งมีทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และผักรวมอยู่ในชามเดียว และเธอยังสามารถเลือกเครื่องเคียงได้ตามใจชอบอีกด้วย

ก่อนจากไป คู่รักคู่นี้ยังถามถึงวิธีการออกเสียงคำว่า "pho" ในภาษาเวียดนามให้ถูกต้องอีกด้วย

นักท่องเที่ยวใช้โอกาสนี้บันทึกประสบการณ์ของพวกเขาในงาน Pho Day 2025 ที่นครโฮจิมินห์ เมื่อวันที่ 14 ธันวาคม 2025 - ภาพ: QUANG DINH

นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้กินเฝอสดๆ

สำหรับครอบครัวของลี เอ็กเซลล์จากนิวซีแลนด์ การได้ทานเฝอที่ร้าน Pho Day ถือเป็นประสบการณ์ที่พิเศษมาก เพราะเป็นครั้งแรกที่พวกเขาได้ทานเฝอสดๆ! พวกเขาไปที่ร้าน Pho Day เพียงสองวันหลังจากเดินทางมาถึงเวียดนาม และทุกคนก็ทานเฝอหมดชามก่อนจะกลับ

“เฝออร่อยมาก แต่เผ็ดไปหน่อยเพราะผมใส่พริกเยอะเกินไป” ลีกล่าวพลางหัวเราะและอุทาน ครอบครัวของเขาสี่คนแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม กลุ่มหนึ่งชอบเฝอเนื้อ อีกกลุ่มชอบเฝอไก่ “เราขับรถผ่านมา เห็นบรรยากาศคึกคัก และสังเกตเห็นโลโก้ Pho Day ที่มีรูปชามเฝออยู่ เราเลยตัดสินใจแวะเข้าไป” ราเชลเล่า

phở - Ảnh 5. — ครอบครัวของเรเชลจากนิวซีแลนด์เพลิดเพลินกับการทานเฝอในงาน Pho Day 2025 - ภาพ: TRAN PHAM TRAM ANH

ก่อนหน้านี้ทั้งครอบครัวรู้จักแต่เฝอสำเร็จรูปเท่านั้น ดังนั้นเมื่อพวกเขาได้ลิ้มลองเฝอร้อนๆ ที่ปรุงสดใหม่ และได้เห็นช่างฝีมือทำเส้นก๋วยเตี๋ยวสดๆ ตรงนั้น พวกเขาทั้งสี่คนต่างก็ดีใจมาก

ลีและราเชลเคยไปเยือนเวียดนามเมื่อ 22 ปีก่อน และครั้งนี้พวกเขาอยากพาเจคอบและคลีโอ ลูกๆ ของพวกเขา ไปสัมผัสประเทศที่เต็มไปด้วยชีวิตชีวาและอาหารอร่อยๆ ด้วยตาตัวเอง ซึ่งพวกเขาเคยได้ยินแต่จากเรื่องเล่าของพ่อแม่เท่านั้น

ในขณะเดียวกัน ซาร่าห์และมาริออน แมคลาออด ลูกสาวของเธอ ซึ่งเป็นนักท่องเที่ยวชาวออสเตรเลีย ได้แวะมาที่งานวันเฝอ เพราะพวกเธอประทับใจกับบรรยากาศที่คึกคักของงานเทศกาลในวันแรกที่พวกเธอมาถึงเวียดนาม

ทั้งสองแสดงความเสียใจที่ทานอาหารกลางวันมาแล้วก่อนที่จะแวะมา เพราะพวกเขาไม่สามารถทำใจกินเฝอปูได้แม้ว่ามันจะดูน่ารับประทานก็ตาม “เฝอเป็นที่นิยมมากในออสเตรเลียและเป็นหนึ่งในอาหารเวียดนามที่เราชอบที่สุด เรามักจะกินเฝอในเมลเบิร์น มันอร่อยและดีต่อสุขภาพ” ลูกสาวกล่าว

ในขณะเดียวกัน อเล็กซ์ ครูซ นักท่องเที่ยวชาวอเมริกันและพ่อแม่ของเขาได้ไปร่วมงานวันเฝอพร้อมกับเพื่อนชาวเวียดนามคนหนึ่ง อเล็กซ์เคยทานเฝอมาแล้วทั้งในเพนซิลเวเนียและเวียดนาม เขาตั้งข้อสังเกตว่าเฝอที่เขาทานในอเมริการสชาติเข้มข้นกว่าเฝอที่นี่ ซึ่งบ่งชี้ว่าอาจมีการปรับเปลี่ยนรสชาติให้เข้ากับรสนิยมของชาวอเมริกัน

เขายังรู้ด้วยว่าน้ำซุปเฝอทางภาคเหนือจะใสกว่า ในขณะที่น้ำซุปเฝอทางภาคใต้จะเข้มข้นกว่าเล็กน้อย

phở - Ảnh 6. — อเล็กซ์ ครูซ (ขวา) กำลังเตรียมเครื่องปรุงรสสำหรับทำเฝอในงาน Pho Day 2025 - ภาพ: TRAN PHAM TRAM ANH

เมื่อได้ยินว่าร้าน Pho Day มีเฝอปูขาย อเล็กซ์จึงแสร้งทำเป็นรู้แล้วถามว่า "มันคล้ายกับบุ๋นเรียวไหม?" และพยักหน้าอย่างพอใจเมื่อรู้ว่ามันไม่เหมือนกัน

นักท่องเที่ยวต่างชาติจำนวนมากใช้เวลาเดินเล่นชมแผงขายของอย่างสบายๆ ตั้งใจดูการทำแผ่นแป้งห่อข้าวและการทำเฝอ และหลายคนก็พกกล้องวิดีโอและกล้องถ่ายรูปมาบันทึกบรรยากาศที่คึกคักของงานเทศกาล