การกำหนดมาตรฐานทางเทคนิค
ในตำบลหมี่ลอย ซึ่งเป็นแหล่งปลูกทุเรียนที่สำคัญของจังหวัด การดูแลต้นไม้ได้ก้าวข้ามขอบเขตของประสบการณ์แบบดั้งเดิมไปแล้ว
คุณเลอ วัน ฮุง ผู้ซึ่งคลุกคลีกับการปลูกทุเรียนมานานกว่า 10 ปี กล่าวว่า "เนินดินสูงทำให้รากแข็งแรงกว่า ออกดอกได้ง่ายขึ้น ดินแห้งเร็วขึ้นหลังฝนตก ส่งผลให้ติดผลได้ดีขึ้น แต่ถ้าดินแฉะเกินไป ผลก็จะร่วงหมด" คำกล่าวที่กระชับนี้สะท้อนให้เห็นถึงการผสมผสานระหว่างความรู้เชิงปฏิบัติและข้อกำหนดทางเทคนิคที่เข้มงวด
ในขณะที่ความรู้สมัยใหม่ช่วยกำหนดมาตรฐานและเสริมสร้างองค์ประกอบทางเทคนิคให้แข็งแกร่งขึ้น ประสบการณ์ของเกษตรกรนำมาซึ่งความละเอียดอ่อนในการดูแลที่ดินแต่ละแปลงและระบบรากแต่ละระบบ...
การผนึกกำลังนี้ได้ผลักดันให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในแนวคิดการผลิต จากการผลิตขนาดเล็กไปสู่การผลิตแบบมาตรฐานด้วยรหัสพื้นที่เพาะปลูก การประยุกต์ใช้มาตรฐาน VietGAP และ GlobalGAP และการเชื่อมโยงทางธุรกิจที่มุ่งเน้นการส่งออกอย่างยั่งยืน
ปัจจุบัน ตำบลหมี่ลอยมีพื้นที่ปลูกทุเรียน 150 เฮกเตอร์ โดยมีครัวเรือน 110 หลังที่ได้รับอนุมัติรหัสพื้นที่ปลูก ทำให้พื้นที่ปลูกทุเรียนทั้งหมดในจังหวัดมีมากกว่า 2,300 เฮกเตอร์ ซึ่งถือเป็นหนึ่งในพื้นที่ปลูกวัตถุดิบที่ใหญ่ที่สุดในจังหวัด
พื้นที่เพาะปลูกทุเรียนขนาดใหญ่มีทั้งข้อดีและข้อเสีย เนื่องจากต้องเผชิญกับความเสี่ยงมากมายในการทำฟาร์ม เช่น โรคใบไหม้ โรครากเน่า การปนเปื้อนแคดเมียม และมาตรฐานที่เข้มงวดมากขึ้นจากตลาดนำเข้า ดังนั้นจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีจะต้องก้าวล้ำไปข้างหน้า เพื่อสร้าง "เกราะป้องกัน" ทางเทคนิคในการปกป้องผลผลิตและรับประกันการพัฒนาอย่างยั่งยืน
ด้วยการตระหนักถึงบทบาทที่สำคัญยิ่งนี้ ภาควิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีของจังหวัดจึงได้เข้ามามีส่วนร่วมอย่างแข็งขันตั้งแต่เริ่มต้น โดยได้ดำเนินการในหลายๆ ด้านที่สำคัญเพื่อสร้าง "กรอบเทคนิคมาตรฐาน" ที่สามารถนำไปใช้ได้อย่างกว้างขวาง
แนวทางแก้ไขทั่วไป ได้แก่ การพัฒนากระบวนการ IPM เพื่อลดการใช้สารเคมี การปรับปรุงระบบระบายน้ำและดิน การใช้เชื้อราไมคอร์ไรซา AM เพื่อฟื้นฟูระบบรากภายใต้สภาพอากาศที่รุนแรง และการกำหนดมาตรฐานกระบวนการคุณภาพตามมาตรฐาน VietGAP, GlobalGAP เป็นต้น
ผลลัพธ์เหล่านี้สร้างความเชื่อมั่นและกระตุ้นให้เกษตรกรและธุรกิจต่างๆ ขยายการผลิตอย่างกล้าหาญในรูปแบบที่เป็นมืออาชีพ ปลอดภัย และยั่งยืน
การประมวลผลเชิงลึก - โซลูชันเชิงกลยุทธ์
แม้ว่า จังหวัดดงทับ จะมีพื้นที่เพาะปลูกทุเรียนขนาดใหญ่ แต่ก็ยังคงเผชิญกับ "ปัญหาคอขวด" ที่สำคัญอย่างหนึ่ง นั่นคือ การพึ่งพาการส่งออกทุเรียนสดมากเกินไป ซึ่งทำให้ธุรกิจมีความเปราะบางต่อความผันผวนของตลาด และสร้างแรงกดดันอย่างมากต่อการอนุรักษ์
ภาพถ่าย: ดุย เญอต
จากความเป็นจริงดังกล่าว การแปรรูปขั้นสูงจึงถูกมองว่าเป็นทางออกเชิงกลยุทธ์ที่ช่วยเพิ่มมูลค่าเพิ่มของผลิตภัณฑ์ และสร้างความมั่นคงยั่งยืนให้กับตลาดส่งออกทุเรียน
บริษัท มินห์ เทียน แอกริคัลเจอริคอปเจอร์ จำกัด เป็นตัวอย่างสำคัญของการเปลี่ยนแปลง โดยมุ่งเน้นการแปรรูปขั้นสูงเป็นหัวใจหลักของการดำเนินงาน
ก่อนหน้านี้ ธุรกิจส่วนใหญ่ส่งออกทุเรียนสด ซึ่งก่อให้เกิดอุปสรรคมากมายในการบริโภคและการเก็บรักษา ทำให้ธุรกิจเหล่านี้มีความเปราะบาง เพื่อเอาชนะอุปสรรคนี้ บริษัท มินห์ เทียน แอกริคัลเจอร์ โปรดักส์ จำกัด ได้ร่วมมืออย่างใกล้ชิดกับกรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (S&T) และมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในโครงการผลิตนำร่อง "การปรับปรุงกระบวนการทางเทคโนโลยีและการสร้างแบบจำลองการผลิตสำหรับผลิตภัณฑ์จากทุเรียนบางชนิดในจังหวัด เทียนเกียง (เดิม)"
โครงการนี้ได้วางรากฐานทางวิทยาศาสตร์และเทคนิคที่มั่นคง และประสบความสำเร็จในการกำหนดมาตรฐานกระบวนการทางเทคโนโลยีที่สำคัญหลายประการ
ซึ่งรวมถึงวิธีการแก้ปัญหาที่น่าสนใจ เช่น การแช่แข็งทุเรียนที่ปอกเปลือกแล้วเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา การอบแห้งแบบแช่แข็งทุเรียนเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง และโดยเฉพาะอย่างยิ่งกระบวนการผลิตวัสดุตั้งต้นสำหรับปุ๋ยอินทรีย์จากเปลือกทุเรียนเพื่อใช้ประโยชน์จากผลพลอยได้
การประยุกต์ใช้กระบวนการและอุปกรณ์ต่างๆ ในการแปรรูปและการถนอมอาหารอย่างเป็นระบบ ช่วยให้บริษัท มินห์ เทียน แอกริคัลเจอร์ โปรดักส์ จำกัด สามารถขยายผลิตภัณฑ์และเพิ่มประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจได้
นี่เป็นก้าวสำคัญที่บุกเบิกการสร้างห่วงโซ่คุณค่าทุเรียนที่ยั่งยืน และสร้างรายได้ที่มั่นคงให้กับเกษตรกรในภูมิภาคนี้
การใช้ประโยชน์จากพลังของการเชื่อมโยง "สี่ภาคส่วน"
ในกระบวนการผลิต ศัตรูพืชเป็นปัญหา แต่ในการส่งออก แคดเมียมและสารเคมีตกค้างเป็นสิ่งที่น่ากังวลที่สุด การขนส่งสินค้าที่ได้รับการแจ้งเตือนเพียงครั้งเดียวก็อาจส่งผลกระทบต่อพื้นที่จัดหาวัตถุดิบทั้งหมดได้
เพื่อแก้ไขต้นเหตุของปัญหา สถาบันวิจัยผลไม้ภาคใต้ร่วมกับจังหวัดดงทับกำลังดำเนินการวิจัยเกี่ยวกับการประยุกต์ใช้จุลินทรีย์และพืชในการย่อยสลายแคดเมียมในดิน
ดร. เหงียน ถิ ง็อก ตรุก หัวหน้าภาควิชาพืชศาสตร์ สถาบันวิจัยผลไม้ภาคใต้ กล่าวว่า ทางสถาบันกำลังแยกสายพันธุ์จุลินทรีย์จากดินในสวนทุเรียน นำมาผสมกับผักกาดเขียว สะระแหน่ และถ่านชีวภาพ เพื่อลดมลพิษจากโลหะหนัก
นอกเหนือจากกระบวนการผลิตที่ดีแล้ว อุตสาหกรรมนี้ยังต้องการโครงสร้างพื้นฐานที่แข็งแกร่งสำหรับการทดสอบ โลจิสติกส์ และการจัดการห่วงโซ่อุปทานหลังการเก็บเกี่ยว
เหตุการณ์ก่อนหน้านี้ในจังหวัดดักลัก ที่ตู้คอนเทนเนอร์บรรจุทุเรียน 2,000 ตู้ติดค้างอยู่เนื่องจากการระงับการทำงานของห้องปฏิบัติการชั่วคราว เป็นบทเรียนราคาแพง นางสาวเหงียน ถิ เยน จากบริษัท ซงโตนพัท จำกัด กล่าวว่า “เมื่อห้องปฏิบัติการทดสอบทำงานหนักเกินไป ธุรกิจต่างๆ ไม่สามารถส่งออกสินค้าได้ แม้ว่าพวกเขาจะซื้อสินค้าไปแล้วก็ตาม เราต้องการความช่วยเหลือจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องอย่างเร่งด่วน เพื่อให้การเชื่อมต่อห้องปฏิบัติการสามารถดำเนินการทดสอบแคดเมียมได้อย่างราบรื่น”
ด้วยตระหนักถึงความท้าทายดังกล่าว กรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีจังหวัดด่งทับจึงได้ริเริ่มดำเนินมาตรการแก้ไขปัญหาอย่างครอบคลุมและ "ก้าวล้ำไปอีกขั้น"
ดร.เลอ กวาง โค่ย ผู้อำนวยการกรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีจังหวัดดงทับ กล่าวเน้นย้ำว่า “ปัจจุบัน ความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดสำหรับอุตสาหกรรมทุเรียนไม่ได้อยู่ที่กระบวนการทางเทคนิคเพียงอย่างเดียว แต่ยังอยู่ที่การควบคุมสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงและปริมาณโลหะหนักในผลิตภัณฑ์อย่างเข้มงวด ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการปฏิบัติตามมาตรฐานทางเทคนิคของตลาดส่งออก”
เพื่อตอบสนองความต้องการนี้ กรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีจึงได้ร่วมมืออย่างแข็งขันกับสถาบันวิจัย มหาวิทยาลัย และผู้เชี่ยวชาญชั้นนำ เพื่อพัฒนา ปรับปรุง และกำหนดมาตรฐานกระบวนการปลูกทุเรียนให้ปลอดภัย ลดการใช้สารเคมี เพิ่มการประยุกต์ใช้วิธีทางชีวภาพ และการจัดการศัตรูพืชแบบบูรณาการ
ในขณะเดียวกัน เราได้สั่งการให้ศูนย์วิจัยและประยุกต์ใช้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเร่งดำเนินการจัดทำเอกสารให้แล้วเสร็จเพื่อขอแต่งตั้งเป็นสถานที่ทดสอบสารตกค้างของยาฆ่าแมลงและโลหะหนักในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ซึ่งจะช่วยให้ธุรกิจและสหกรณ์ต่างๆ สามารถควบคุมความเสี่ยงได้อย่างมีประสิทธิภาพและตรงตามข้อกำหนดการส่งออกได้ดียิ่งขึ้น”
เพื่อให้จังหวัดดงทับกลายเป็นศูนย์กลางการผลิตทุเรียนของภูมิภาค ไม่เพียงแต่ต้องมีพื้นที่ขนาดใหญ่เท่านั้น แต่ที่สำคัญกว่านั้นคือต้องมีการประสานงานอย่างใกล้ชิดระหว่าง "ผู้มีส่วนได้ส่วนเสียทั้งสี่ฝ่าย" ได้แก่ เกษตรกร นักวิทยาศาสตร์ ภาคธุรกิจ และภาครัฐ โดยมีวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเป็นตัวเร่งและเป็นแนวทางสำคัญ
เห็นได้ชัดว่าวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีได้เข้ามามีบทบาทสำคัญในการพัฒนาอุตสาหกรรมทุเรียนของจังหวัดดงทับ ตั้งแต่การกำหนดมาตรฐานเทคนิค การลดศัตรูพืชและโรค การบำบัดโลหะหนัก ไปจนถึงการส่งเสริมการแปรรูปขั้นสูงและการเกษตรแบบหมุนเวียน แต่ละขั้นตอนล้วนมีส่วนช่วยสร้างรากฐานที่ยั่งยืนให้แก่เกษตรกร สหกรณ์ และธุรกิจต่างๆ เพื่อให้สามารถก้าวเข้าสู่ตลาดโลกได้อย่างมั่นใจ
เมื่อ "ผู้มีส่วนได้ส่วนเสียทั้งสี่ฝ่าย" (เกษตรกร นักวิทยาศาสตร์ ภาคธุรกิจ ภาครัฐ) ร่วมมือกัน แบ่งปันความรับผิดชอบ และดำเนินการอย่างเป็นเอกภาพ ทุเรียนดงทับไม่เพียงแต่จะเอาชนะความท้าทายได้เท่านั้น แต่ยังสามารถก้าวไปได้ไกลกว่าเดิม กลายเป็นสัญลักษณ์ของเกษตรกรรมที่มีมูลค่าสูง ยั่งยืน และทันสมัย ยืนยันถึงสถานะใหม่ของ "ดินแดนแห่งดอกบัว" บนแผนที่เกษตรกรรมโลก
มาย ไล
แหล่งที่มา: https://baodongthap.vn/dong-thap-khoa-hoc-cong-nghe-dong-hanh-nang-buoc-nganh-hang-sau-rieng-a234003.html
การแสดงความคิดเห็น (0)