ความต้องการอาหารออร์แกนิกในเยอรมนีกำลังเพิ่มขึ้น

แนวโน้มการบริโภคอาหารออร์แกนิกในประเทศเยอรมนีกำลังเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม ปริมาณอุปทานภายในประเทศยังไม่เพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค

รายงานล่าสุดชี้ให้เห็นว่าการใช้จ่ายด้านอาหารออร์แกนิกในประเทศอาจพุ่งสูงสุดเป็นประวัติการณ์เมื่อปีที่แล้ว อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิต สินค้าเกษตร ในประเทศกำลังดิ้นรนเพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นของผู้บริโภคชาวเยอรมัน

สหพันธ์อุตสาหกรรมอาหารอินทรีย์ (Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft: BÖLW) ผู้นำอุตสาหกรรมอาหารอินทรีย์ของเยอรมนี ย้ำว่าแม้พื้นที่เพาะปลูกอินทรีย์ในประเทศจะขยายตัวมากขึ้น แต่การพัฒนานี้ยังไม่เพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค หากสถานการณ์ปัจจุบันยังคงดำเนินต่อไปโดยปราศจากการแทรกแซงจาก ภาครัฐ ในระดับมหภาค เยอรมนีอาจต้องพึ่งพาการนำเข้าสินค้าอินทรีย์ ซึ่งสถานการณ์เช่นนี้มักเกิดขึ้นในอุตสาหกรรมปศุสัตว์และตลาดผลไม้

Nhu cầu về thực phẩm hữu cơ tại Đức tăng cao

แนวโน้มการบริโภคผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกในเยอรมนีกำลังเพิ่มขึ้น – ที่มา thuenen.de

ในปี พ.ศ. 2566 ผู้บริโภคชาวเยอรมันใช้จ่ายกับอาหารออร์แกนิกประมาณ 16.1 พันล้านยูโร เพิ่มขึ้น 5% จากปีก่อนหน้า แม้ว่าส่วนหนึ่งจะมาจากราคาสินค้าออร์แกนิกที่สูงขึ้น แต่ความต้องการสินค้าออร์แกนิกยังคงเป็นปัจจัยหลักที่ผลักดันการเติบโตนี้ หลังจากการใช้จ่ายอย่างระมัดระวังมากขึ้นเนื่องจากภาวะเงินเฟ้อ ผู้บริโภคชาวเยอรมันจึงให้ความสำคัญกับคุณภาพของสินค้ามากขึ้น ผู้บริโภคจำนวนมากรู้สึกมีแรงจูงใจมากขึ้นจากความปรารถนาที่จะมีส่วนร่วมเชิงบวกต่อการปกป้องสิ่งแวดล้อม การปกป้องสภาพภูมิอากาศ และความหลากหลายทางชีวภาพ

แม้ว่าจำนวนเกษตรกรที่เปลี่ยนมาทำเกษตรอินทรีย์จะเพิ่มขึ้น แต่เยอรมนียังคงห่างไกลจากเป้าหมายในการเปลี่ยนพื้นที่เกษตรกรรม 30% ให้เป็นเกษตรอินทรีย์ภายในปี 2573 BÖLW ได้เน้นย้ำถึงความสำคัญของการแทรกแซงนโยบายมหภาคของรัฐเพื่อสนับสนุนการเปลี่ยนผ่านนี้ ขณะที่การเลือกตั้งสหพันธรัฐเยอรมนีกำลังใกล้เข้ามา ได้มีการเรียกร้องให้รัฐบาลชุดใหม่มุ่งมั่นที่จะเพิ่มพื้นที่เพาะปลูกอินทรีย์เป็นสองเท่า และดำเนินการปฏิรูปการเกษตรของสหภาพยุโรปที่มุ่งเสริมสร้างการปกป้องสภาพภูมิอากาศและปกป้องพันธุ์พืชและสัตว์

สำหรับเกษตรกรที่สนใจเปลี่ยนมาใช้วิธีการเกษตรอินทรีย์ การสนับสนุนที่เชื่อถือได้และคำแนะนำที่ชัดเจนจากหน่วยงานภาครัฐที่เกี่ยวข้องถือเป็นสิ่งสำคัญ BÖLW ย้ำว่าการขาดนโยบายสนับสนุนจากภาครัฐที่เกี่ยวข้องเพื่อส่งเสริมการพัฒนาเกษตรอินทรีย์ในเยอรมนีในช่วงเวลาสำคัญเช่นนี้ อาจส่งผลให้พลาดโอกาสสำคัญในการพัฒนาภาคเกษตรอินทรีย์ภายในประเทศ

ที่มา: https://congthuong.vn/nhu-cau-ve-thuc-pham-huu-co-tai-duc-tang-cao-373343.html