อาหารอะไรบ้างที่จำเป็นต้องเก็บในตู้เย็น?

แยกอาหารก่อนนำเข้าตู้เย็น

อาหารแต่ละประเภทมีเงื่อนไขการเก็บรักษาที่แตกต่างกัน หากต้องการให้อาหารสดอยู่ได้นานขึ้น คุณจำเป็นต้องแยกประเภทอาหารก่อนจะนำไปแช่ในตู้เย็น

แบ่งอาหารสดออกเป็นขนาดพอเหมาะกับการรับประทาน

อาหารสด เช่น ปลา เนื้อสัตว์ อาหารทะเล

หลังจากซื้ออาหารสดแล้ว ให้ล้างด้วยน้ำเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและแบคทีเรีย จากนั้นเช็ดอาหารให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือหรือผ้าขนหนูสะอาด แบ่งอาหารสดออกเป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับการใช้แต่ละครั้ง ใส่อาหารแต่ละชิ้นลงในถุงซิปล็อคหรือภาชนะใส่อาหาร อย่าลืมปิดให้สนิทเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศและแบคทีเรียเข้าไป

นำอาหารห่อไปแช่ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 2-4 องศาเซลเซียส อุณหภูมินี้จะช่วยชะลอการเติบโตของแบคทีเรียและช่วยให้อาหารสดอยู่ได้ชั่วระยะเวลาหนึ่ง โดยปกติแล้วอาหารสดควรเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-5 วัน เพื่อให้มั่นใจว่าคุณภาพทางโภชนาการจะคงอยู่และปลอดภัย

หากซื้ออาหารสดในปริมาณมากเพื่อเก็บไว้หลายวัน ควรนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง อุณหภูมิในช่องแช่แข็งโดยทั่วไปจะอยู่ที่ประมาณ -18 องศาเซลเซียส การแช่แข็งอาหารจะช่วยยืดระยะเวลาในการเก็บรักษาได้นานถึง 3 – 12 เดือน อย่างไรก็ตาม ควรใช้ให้หมดโดยเร็วที่สุดเพื่อรักษาคุณภาพของอาหาร

ใส่ผักแต่ละส่วนลงในถุงซิปล็อคหรือถุงพลาสติกที่มีรูระบายอากาศเพื่อให้อากาศถ่ายเทและรักษาความชื้นให้เหมาะสมสำหรับผัก

อาหารคือผัก

ก่อนจัดเก็บ ควรตรวจสอบผลผลิตและนำส่วนที่แฉะ เหี่ยว หรือชำรุดออก การทำเช่นนี้จะช่วยป้องกันการแพร่กระจายของแบคทีเรียและหลีกเลี่ยงการกระทบต่อคุณภาพของผลผลิตส่วนอื่น หากคุณไม่ใช้ทันที ไม่จำเป็นต้องล้างด้วยน้ำ การทำให้แห้งเป็นวิธีที่ถูกต้องในการทำให้ผลผลิตสดได้นานขึ้น

ใส่ผักแต่ละส่วนลงในถุงซิปล็อกหรือถุงพลาสติกที่มีรูระบายอากาศเพื่อให้อากาศถ่ายเทได้สะดวกและรักษาความชื้นให้เหมาะสมสำหรับผัก ใส่ถุงผักลงในช่องแช่ผักของตู้เย็น ช่องนี้โดยปกติจะมีอุณหภูมิ 3-5 องศาเซลเซียส และปรับความชื้นแยกกันเพื่อถนอมผักให้ดีที่สุด โดยปกติแล้วผักจะเก็บไว้ได้ 2-7 วัน ขึ้นอยู่กับประเภทของผัก ควรรับประทานผักให้เร็วที่สุดเพื่อคุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการ

โดยปกติแล้วผลไม้แช่แข็งจะถูกแช่แข็งทันทีหลังการเก็บเกี่ยวในระยะที่สุกที่สุด เพื่อช่วยรักษาสารอาหารไว้

อาหารคือผลไม้

สำหรับผลไม้ทั้งผล (พร้อมเปลือก):

ตัดกิ่งหรือผลที่ได้รับความเสียหายซึ่งแสดงอาการเหี่ยวเฉาหรือเน่าออก

ใช้ผ้าแห้งสะอาดเช็ดบริเวณผิวผลไม้เพื่อขจัดสิ่งสกปรกและแบคทีเรีย

ใส่ผลไม้ลงในถุงซิปที่มีรูระบายอากาศ วิธีนี้จะช่วยรักษาความชื้นและการหมุนเวียนของอากาศ

นำถุงผลไม้ไปวางในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 3 – 5 องศาเซลเซียส

สำหรับผลไม้ที่หั่นแล้ว (ปอกเปลือก):

ใช้ภาชนะใส่อาหารเพื่อเก็บผลไม้ที่หั่นหรือฝานแล้ว วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ผลไม้สัมผัสกับอากาศ และป้องกันผลไม้จากแบคทีเรียและการสูญเสียความชื้น

นำกล่องผลไม้ไปวางในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 3 – 5 องศาเซลเซียส

ใช้ผลไม้หั่นหรือฝานภายใน 1-2 วัน เพื่อให้ได้คุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการที่ดีที่สุด

อาหารปรุงสุก

หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว ปล่อยให้เย็นลงประมาณ 2 ชั่วโมงก่อนปิดผนึกและนำไปแช่ในตู้เย็น การปล่อยให้อาหารเย็นลงอย่างสมบูรณ์จะช่วยป้องกันไม่ให้อุณหภูมิในตู้เย็นสูงขึ้นและป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย เลือกใช้ภาชนะใส่อาหารที่มีฝาปิดสนิท ทำจากวัสดุที่ปลอดภัยต่อสุขภาพและทำความสะอาดง่าย เก็บภาชนะใส่อาหารในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 2-4 องศาเซลเซียส

หลังจากปรุงเสร็จแล้วให้ปล่อยให้เย็นลงประมาณ 2 ชั่วโมงก่อนที่จะปิดผนึกและใส่ไว้ในตู้เย็น

หากคุณปรุงอาหารมากเกินไป ให้แบ่งอาหารออกเป็นมื้อเล็กๆ เพื่อรับประทานในภายหลัง ควรนำอาหารที่ปรุงสุกแล้วมาใช้ให้หมดภายใน 3 วันหลังปรุง เพราะหากผ่านไป 3 วัน อาหารอาจสูญเสียสารอาหารและกลายเป็นอาหารที่ไม่ปลอดภัย

นี่คืออาหารบางชนิดที่คุณควรเก็บไว้ในตู้เย็น

ไก่งวง

เนื้ออกไก่งวงไขมันต่ำ โซเดียมต่ำ พร้อมข้าวสาลีโฮลวีทเพียงเล็กน้อย ก็เพียงพอสำหรับเป็นของว่างหรือมื้อเที่ยงที่คุณสามารถนำไปทานที่ทำงาน

คุณสามารถเก็บเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้วในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน ส่วนแฮมสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 2 เดือน อย่างไรก็ตาม คุณควรจำหลักการในการเตรียมเนื้อสัตว์ไว้เพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยของอาหาร เช่น การล้างมือให้สะอาดก่อนสัมผัสหรือสัมผัสเนื้อสัตว์ดิบ ใช้เขียงที่แตกต่างกันสำหรับอาหารดิบและอาหารปรุงสุก

สำหรับไก่ทั้งตัว ไก่ชิ้น ไก่ไม่มีกระดูก ควรใช้ทันทีหรือสามารถนำไปแช่ในช่องแช่แข็งได้ไม่เกิน 2 วันนับจากวันที่ผลิต หากคุณละลายน้ำแข็งเพื่อปรุงอาหาร คุณควรทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 วันก่อนที่จะนำไปปรุงอาหาร โปรดดูระยะเวลาแช่แข็งของไก่ด้านล่าง:

ไก่ทั้งตัว : 12 เดือน

ชิ้นไก่ 9 เดือน

ไก่บด: 3 ถึง 4 เดือน

เครื่องในไก่: 3 ถึง 4 เดือน

ไข่

ไข่เต็มไปด้วยกรดอะมิโนที่ร่างกายต้องการเพื่อช่วยให้เซลล์ต่างๆ ทำงานได้ นอกจากนี้ ไข่ยังมีสารอาหาร เช่น วิตามินดี อีกด้วย

ควรเก็บไข่ไว้ในตู้เย็นลึกๆ หลีกเลี่ยงการวางไว้บนประตูตู้เย็นเนื่องจากอุณหภูมิในการเก็บไม่คงที่

สามารถเก็บไข่ดิบไว้ในตู้เย็นได้ 3 ถึง 5 สัปดาห์ ไม่ว่าคุณจะใช้ไข่ดิบหรือไข่ที่ปรุงสุกแล้ว คุณสามารถตีไข่แดงและไข่ขาวเข้าด้วยกันแล้วนำไปแช่แข็งได้ อาหารประเภทไข่ เช่น หม้อตุ๋นและพาย สามารถเก็บในตู้เย็นได้ 3 ถึง 5 วัน หรือในช่องแช่แข็งได้ 1-2 เดือน

ผักคะน้า

ผักคะน้าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่สุดชนิดหนึ่งที่คุณสามารถรับประทานได้ โดยให้พลังงาน 33 แคลอรี่ต่อ 6 กรัม เพียงผัดผักคะน้ากับหัวหอมสับในน้ำมันมะกอกและไก่หรือเนื้อวัวเล็กน้อย คุณก็จะได้อาหารว่างที่ง่าย รวดเร็ว และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

น้ำผลไม้บริสุทธิ์

น้ำผลไม้สดเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ดี อย่างไรก็ตาม เนื่องจากน้ำผลไม้มักมีน้ำตาลสูง คุณจึงควรดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ ควรเก็บน้ำผลไม้สดไว้ในตู้เย็นเพื่อจำกัดการสูญเสียวิตามิน

โยเกิร์ตธรรมดา

โยเกิร์ตธรรมดาอุดมไปด้วยแคลเซียมและโปรตีนคุณภาพสูง และมีโปรไบโอติกซึ่งเป็นแบคทีเรียที่มีประโยชน์ต่อลำไส้โดยเฉพาะ และเป็นแหล่งคอเลสเตอรอลที่ดีต่อร่างกายของคุณ

ผู้ที่กินโยเกิร์ตมีโอกาสเป็นโรคอ้วนหรือโรคหัวใจน้อยกว่า นอกจากนี้โยเกิร์ตยังมีไขมันที่มีประโยชน์มากกว่าเมื่อเทียบกับอาหารไขมันต่ำชนิดอื่น รับประทานโยเกิร์ตกับผลไม้หรือใช้แทนครีมเปรี้ยวในของหวานและสตูว์

ขึ้นฉ่าย

ขึ้นฉ่ายเป็นแหล่งของไฟเบอร์ วิตามินเอ โพแทสเซียม และแคลเซียมชั้นดี ขึ้นฉ่ายเหมาะสำหรับทำอาหารทุกวัน เรียนรู้วิธีทำสลัดขึ้นฉ่ายหรือใช้เป็นเครื่องปรุงรสเมื่อคุณปรุงเนื้อวัวหรือไก่

กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีเป็นอาหารทั่วไปที่อาจมีประโยชน์มากกว่าที่คุณคิด กะหล่ำปลีมีไฟเบอร์สูง รวมถึงโพแทสเซียม แมกนีเซียม และวิตามินซี กะหล่ำปลีเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมในอาหาร เช่น สลัดกะหล่ำปลีหรือสลัดอื่นๆ หรือคุณสามารถต้มกะหล่ำปลีและเพลิดเพลินกับรสชาติหวานของกะหล่ำปลีต้ม

เส้นก๋วยเตี๋ยวสด

พาสต้าสดเป็นอาหารจานง่ายๆ ที่ทำได้อย่างรวดเร็ว สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงหรืออาหารจานหลักได้ นอกจากนี้พาสต้าสดยังมีดัชนีน้ำตาลต่ำ ซึ่งหมายความว่าน้ำตาลจะเข้าสู่กระแสเลือดได้ช้ากว่าอาหารอื่นๆ พาสต้าสดช่วยลดความหิวโดยไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพหากคุณเป็นโรคเบาหวาน

ควรใส่เส้นสดในถุงซิปล็อกหรือภาชนะใส่อาหารและเก็บไว้ในตู้เย็น วิธีนี้จะช่วยรักษารูปร่าง รสชาติ และความชื้นของเส้นได้ประมาณ 5-7 วัน

อะโวคาโด

อะโวคาโดมีไขมันสูง แต่เป็นชนิดที่ดีต่อหัวใจและช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้ดี นอกจากนี้ ยังอร่อยเมื่อรับประทานกับไข่หรือทาบนขนมปังโฮลเกรนพร้อมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

เบอร์รี่

เบอร์รี่มีแคลอรี่ต่ำ แต่อุดมไปด้วยสารอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระ และไฟเบอร์ ทำให้เบอร์รี่เป็นอาหารที่ดีสำหรับสุขภาพหัวใจและสมอง นอกจากนี้ยังอาจช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิดได้อีกด้วย

บางครั้งคุณสามารถใช้มีดตัดผลไม้และผักที่ช้ำเป็นชิ้นๆ ได้ แต่ถ้ามีกลิ่น ควรทิ้งไป ล้างผลไม้ทั้งหมดทันที ก่อนรับประทาน และเช็ดให้ แห้ง ด้วยผ้าสะอาด เก็บผลไม้ไว้ในตู้เย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลไม้ที่บรรจุหีบห่อไว้แล้ว ทิ้งผลไม้ที่สัมผัสกับน้ำจากเนื้อดิบ สัตว์ปีก หรืออาหารทะเล

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/nhung-loai-thuc-pham-nao-can-phai-bao-quan-trong-tu-lanh.html