อาหารตะวันตกเฉียงเหนือคือความทรงจำที่หล่อหลอมผ่านฤดูกาลต่างๆ ของการทำเกษตรกรรมและป่าไม้ เป็นประเพณีที่เชื่อมโยงกับจังหวะชีวิตของผู้คนบนเนินเขา สภาพภูมิอากาศที่โหดร้าย วัตถุดิบแบบชนบท และประเพณีการรวมตัวกันรอบกองไฟ ผสมผสานกันจนกลายเป็นสมบัติล้ำค่า ทางอาหาร แบบชนบทแต่ยังคงรสชาติอันเข้มข้น

ในใจกลาง กรุงฮานอย ตลาด Sa Pa Love Market นำเสนอการเดินทางแห่งรสชาติ โดยที่อาหารแต่ละจานเปรียบเสมือนสะพานที่ทอดไปสู่ผืนป่าใหญ่ เพื่อให้ผู้รับประทานอาหารได้สัมผัสถึงความอบอุ่นของไฟและรสชาติอันเร่าร้อนของภูเขาและผืนป่า

อาหารที่จิตวิญญาณของชนพื้นเมือง

ไก่ย่างพริกไทยป่า

เนื้อไก่แน่น หวาน หนังกรอบสีเหลืองทอง เมื่อหมักกับพริกป่าแล้วย่างบนเตาถ่านร้อนๆ กลิ่นหอมเครื่องเทศจะฟุ้งกระจาย ผสมผสานกับรสชาติอันบริสุทธิ์ของขุนเขาและผืนป่า ทำให้ผู้รับประทานรู้สึกเหมือนได้ดื่มด่ำไปกับกลิ่นควันจากครัวและสายลมที่พัดแรง

ไก่ย่าง 2 rz.jpg
เมนูไก่ย่าง ภาพ: ร้านอาหาร Sapa Love Market

ซาปาแซลมอน - 4 รสชาติ

ซาปาแซลมอน 4 จาน rz.jpg
ซาปาแซลมอน 4 จาน

จากลำธารอันเย็นยะเยือกของที่ราบสูง ปลาแซลมอนนำความสดชื่นจากธรรมชาติมาสู่คุณ ไม่ว่าจะเป็นสลัดปลาแซลมอนเนื้อแน่น ปลาแซลมอนย่างหอม ปลาแซลมอนทอดกรอบ หรือปลาแซลมอนสุกี้หวาน ล้วนแล้วแต่มีวิธีการปรุงที่แตกต่างกันไป แต่ล้วนแต่เปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการของซาปา

หม้อไฟตะวันตกเฉียงเหนือ

Sapa sturgeon hotpot rz.jpg
ซาปาหม้อไฟปลาสเตอร์เจียน ภาพถ่าย: “Sa Pa Love Market”

หม้อไฟไก่ม้ง หม้อไฟปลาสเตอร์เจียน หม้อไฟปลาดุก... แต่ละหม้อเปรียบเสมือนบทเพลงรักจากสมุนไพรป่า น้ำซุปใส หวาน และมีกลิ่นใบไม้ป่าอ่อนๆ ชวนให้เคลิ้มและอบอุ่นหัวใจ

อาหารพิเศษของภาคตะวันตกเฉียงเหนือ

ลูกชิ้นม้ารสชาติเข้มข้นของภูเขาและป่า สลัดกีบวัวกรุบกรอบ ข้าวเหนียวหอม จากเดียน เบียน ข้าวไผ่ย่างหวาน... ทั้งหมดนี้ผสมผสานกันจนเกิดเป็นภาพลักษณ์อาหารที่สดใส เรียบง่าย และน่ารับประทาน ทำให้ใครก็ตามที่ได้ลิ้มลองแล้วรู้สึกติดใจ

ปลาเก๋าทอดกรอบ 3 rz.jpg
ปลากะพงทอดกรอบ ภาพ: ร้านอาหาร Sa Pa Love Market

พิถีพิถันในทุกส่วนผสม พิถีพิถันในการแปรรูป

ตลาดซาปาเลิฟมาร์เก็ต ทอจากกรอบไม้สไตล์ชนบท สีสันสดใสดุจผ้าไหม เสียงขลุ่ยอันไพเราะ และเหนือสิ่งอื่นใดคือวัตถุดิบที่อบอวลไปด้วยกลิ่นอายของขุนเขาและผืนป่า ไก่ภูเขา ปลาแซลมอน ปลาสเตอร์เจียน ผักป่า... ล้วนคัดสรรมาจากภาคตะวันตกเฉียงเหนือ ทั้งสดใหม่และรสชาติแบบท้องถิ่น

CH_00125 rz.jpg
ภาพถ่าย: “Sa Pa Love Market”

ในครัว เชฟใส่ใจในวัตถุดิบแต่ละอย่างอย่างพิถีพิถัน อนุรักษ์แก่นแท้ของการแปรรูปแบบดั้งเดิม เพื่อให้รสชาติที่ส่งถึงมือผู้รับประทานยังคงบริสุทธิ์และเป็นธรรมชาติอยู่เสมอ นี่คือวิธีที่โชติญห์ถ่ายทอดและบอกเล่าเรื่องราวของอาหารบนภูเขาด้วยความเคารพและความรักอย่างสุดซึ้ง

การเดินทางแห่งอาหารที่สมบูรณ์แบบเทียบเท่าเทศกาล

ตลาด Sa Pa Love Market เปิดพื้นที่แห่งการเชื่อมต่อที่สมบูรณ์แบบ ไม่ว่าจะเป็นชุดเมนูแสนอบอุ่นสำหรับครอบครัว ชุดปาร์ตี้สุดคึกคักสำหรับกลุ่มเพื่อน หรือเมนูพิเศษในโอกาสครบรอบ ท่ามกลางเสียงดนตรีตะวันตกเฉียงเหนืออันไพเราะ ไวน์ข้าวโพดรสเข้มข้น และแสงไฟระยิบระยับ เหล่านักชิมจะรู้สึกราวกับได้ดื่มด่ำไปกับค่ำคืนแห่งเทศกาลประจำหมู่บ้าน

ทุกมื้ออาหารที่นี่เป็นการเดินทางทางอารมณ์ที่พาเราไปสู่รสชาติของตะวันตกเฉียงเหนือใจกลางกรุงฮานอย ซึ่งเป็นอาหารที่เต็มไปด้วยอารมณ์ ความเป็นธรรมชาติ และเต็มไปด้วยมนุษยธรรม

ตลาดแห่งความรักซาปา - ที่ซึ่งต่อมรับรสพบกับภูเขาและป่าไม้

ที่อยู่: เลขที่ 1 Quan Nhan, Thanh Xuan, ฮานอย
สายด่วน : 096.553.6886
เว็บไซต์: https://nhahangchotinhsapa.vn
เฟสบุ๊ค: https://www.facebook.com/nhahangchotinhsapa

เล แถ่ง

ที่มา: https://vietnamnet.vn/nhung-mon-ngon-tay-bac-nhat-dinh-phai-thu-khi-den-nha-hang-cho-tinh-sa-pa-2453073.html