เกษตรกรน้ำตั๊กร่วมโครงการ OCOP อย่างแข็งขัน

ในการดำเนินโครงการ "หนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์" (OCOP) ในช่วงที่ผ่านมา สมาคมเกษตรกรทุกระดับในอำเภอน้ำตั๊กได้ส่งเสริม สนับสนุน และให้คำแนะนำสมาชิกในการส่งเสริมการใช้ประโยชน์และการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สำคัญซึ่งมีมูลค่าสินค้าโภคภัณฑ์ในท้องถิ่นสูง โดยพัฒนาและปรับปรุงผลิตภัณฑ์จากห่วงโซ่อุปทานที่เชื่อมโยงกันให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP

ผลิตภัณฑ์ “ลูกอมถั่วลิสงและงา” และ “ลูกอมงา” ของครอบครัวนางสาวหวู่ ถิ ฮ่อง ตำบลบิ่ญมิญ ได้รับการรับรองว่าผ่านมาตรฐาน OCOP

การเยี่ยมชมโรงงานผลิตข้าวกรอบของคุณหวู ดึ๊ก เฮา หมู่บ้านเหงียน ตำบลนามเกือง เราได้ยินเขาเล่าถึง "โชคชะตา" ที่จะก้าวเข้าสู่อาชีพนี้ ระหว่าง การเดินทาง ไปยังจังหวัดใกล้เคียง ได้เห็นรูปแบบการผลิตข้าวกรอบที่ประสบความสำเร็จและพัฒนาอย่างต่อเนื่อง คุณเฮาจึงให้ความสำคัญกับแผนการวิจัยและเรียนรู้เทคนิคต่างๆ เพื่อนำไปประยุกต์ใช้ในท้องถิ่น ด้วยความแข็งแกร่งของแหล่งข้าวหอมอร่อยในบ้านเกิด เขาจึงเริ่มทำงานในปี พ.ศ. 2564 และในปี พ.ศ. 2567 เขาจึงมุ่งมั่นพัฒนาอย่างเข้มแข็ง เพื่อผลิตข้าวกรอบที่กรอบ อร่อย และมีรสชาติดี ข้าวจะถูกแช่น้ำ 2-3 ชั่วโมง หุงในหม้อหุงข้าวไฟฟ้าอุตสาหกรรม ตัดเป็นชิ้น แล้วนำไปอบแห้งและทอด ขั้นตอนการผลิตส่วนใหญ่ใช้เครื่องจักร ทำให้ได้ผลผลิตและคุณภาพสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ด้วยการคัดเลือกแหล่งข้าวที่อร่อยและเหมาะสม รวมถึงการให้ความสำคัญกับขั้นตอนการผลิตเพื่อความปลอดภัยของอาหาร ผลิตภัณฑ์ข้าวกรอบของครอบครัวเขาจึงมีรสชาติที่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ประเภทเดียวกันในท้องตลาด ด้วยการสนับสนุนจากคณะกรรมการประชาชนทุกระดับและผู้นำท้องถิ่น จนถึงปัจจุบัน โรงงานผลิตของคุณเฮามีผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว 2 รายการ ได้แก่ "ข้าวหมูฝอยเบาฮาน" และ "ข้าวก้นหม้อเบาฮาน" ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับความนิยมอย่างมากจากผู้บริโภคในฝูเถาะ ฮานอย และจังหวัดใกล้เคียง นอกจากการจัดจำหน่ายผ่านตัวแทนจำหน่ายและร้านขายของชำแล้ว คุณเฮายังมุ่งมั่นพัฒนาและขยายช่องทางการจำหน่ายบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ เช่น Shopee, TikTok... โดยเฉลี่ยแล้ว โรงงานของเขาผลิตข้าวได้ประมาณ 20 ตันต่อปี สร้างงานที่มั่นคงให้กับแรงงานในท้องถิ่น โดยมีรายได้ที่มั่นคง 3-4 ล้านดองต่อเดือน

โรงงานผลิตขนมฮ่องบั๊กของครอบครัวคุณหวู่ ถิ ฮ่อง ในตำบลบิ่ญมิญ ได้ผลิตขนมถั่วลิสงมาสามรุ่นแล้ว แม้ว่างานฝีมือแบบดั้งเดิมนี้จะไม่ได้ "รุ่งเรือง" เหมือนเมื่อหลายทศวรรษก่อนอีกต่อไป แต่แก่นแท้ของหมู่บ้านหัตถกรรมแห่งนี้ยังคงได้รับการสืบทอดและสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น คุณฮ่องเล่าว่า การทำขนมถั่วลิสงให้มีความหวานพอเหมาะ กรุบกรอบ และกลิ่นหอมเข้มข้นนั้น จำเป็นต้องผ่านขั้นตอนที่พิถีพิถันและเคล็ดลับประจำครอบครัวมากมาย ซึ่งไม่เพียงแต่ต้องอาศัยความชำนาญเท่านั้น แต่ยังต้องอาศัยประสบการณ์และความทุ่มเทของช่างฝีมืออีกด้วย ส่วนผสมต่างๆ ทั้งถั่วลิสง งา น้ำตาล มอลต์ และแป้งข้าวเหนียว ต้องผ่านการคัดสรรอย่างพิถีพิถัน จนถึงปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ขนมสองรายการของครอบครัวเธอได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว ได้แก่ "ขนมถั่วลิสงงา" และ "ขนมงา" ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการบรรจุและติดฉลากอย่างระมัดระวัง มีอายุการเก็บรักษาที่กำหนดไว้ ทำให้ได้รับความไว้วางใจจากลูกค้ามากขึ้นเรื่อยๆ ปัจจุบันโรงงานผลิตขนมของครอบครัวนางหงส์เป็นหนึ่งในโรงงานผลิตขนมที่ใหญ่ที่สุดในตำบล โดยสร้างรายได้หลายร้อยล้านดองต่อปี ขณะเดียวกันยังสร้างงานประจำและงานตามฤดูกาลให้กับคนงานในท้องถิ่นอีกหลายสิบคนอีกด้วย

นอกจากผลิตภัณฑ์จากโรงงานผลิตทั้งสองแห่งที่กล่าวมาแล้ว เกษตรกรในอำเภอยังมีผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์อื่นๆ อีกมากมาย เช่น "ต้นชาโบราณบอนไซน้ำต๋อน" ของตำบลน้ำเดียน "ชาถั่วงอกดำ - ข้าวกล้องแดง" และ "ชาข้าวกล้องแดงงอก" ของตำบลน้ำหุง "ไวน์น้ำฮัว" "ไวน์พลัม" "ไวน์ถั่งเช่า" "ไวน์โอ๊ก" "ไวน์หม่อน" ของตำบลน้ำฮัว กล้วยตาก ซีเรียลมีคุณค่าทางโภชนาการน้ำเบา แป้งกล้วยเขียวต้านทานของตำบลน้ำลอย... นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการยอมรับใหม่แล้ว ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการประเมินใหม่ทั้งหมดได้ผ่านกระบวนการปรับปรุงคุณภาพ มีนวัตกรรมและศักยภาพในการพัฒนา และยังคงยืนยันตำแหน่งในใจของผู้บริโภคต่อไป

สหาย ฝัม ถิ ซวียน ประธานสมาคมเกษตรกรอำเภอ กล่าวว่า สมาคมเกษตรกรอำเภอน้ำจั๊กทุกระดับได้ประสานงานเพื่อจัดและดำเนินโครงการ OCOP อย่างกว้างขวาง ส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อ สร้างความตระหนักรู้แก่แกนนำ สมาชิก และเกษตรกรเกี่ยวกับเป้าหมาย ความหมาย และเนื้อหาของโครงการผ่านกิจกรรมของสาขา สมาคม ชมรมเกษตรกร หรือการประชุม สัมมนา หลักสูตรฝึกอบรม และช่องทางการสื่อสารอื่นๆ ส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อแก่สมาชิกเกี่ยวกับการผลิตทางการเกษตรที่ปลอดภัยที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นและจุดแข็งของท้องถิ่น ชี้แนะครัวเรือนเกษตรกรให้ลงนามในคำมั่นสัญญาเพื่อสร้างความมั่นใจในการผลิตที่ปลอดภัย นำเสนอแนวคิดผลิตภัณฑ์ที่คัดสรร และผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นทะเบียนเพื่อเข้าร่วมโครงการ OCOP สมาชิกสมาคมเกษตรกรได้เปลี่ยนแนวคิดการผลิตไปสู่ เกษตร อินทรีย์และเกษตรสะอาดตามมาตรฐานคุณภาพที่ปลอดภัย เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดที่สูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ขณะเดียวกันก็มีส่วนช่วยเพิ่มรายได้และมูลค่าให้กับพื้นที่เพาะปลูก นอกจากนี้ สมาคมเกษตรกรทุกระดับยังได้ระดมพลและชี้แนะเกษตรกรในการรวบรวมแปลงที่ดิน สร้างห่วงโซ่อุปทานการผลิตตามการวางแผนพื้นที่เฉพาะทางที่กระจุกตัว และนำเครื่องจักรกลมาใช้ในการผลิต สมาคมฯ ในทุกระดับชั้นยังสนับสนุนสมาชิกในด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี การฝึกอบรมวิชาชีพ การเข้าถึงสินเชื่อพิเศษเพื่อลงทุนพัฒนาการผลิต โดยให้ความสำคัญกับครัวเรือนที่ผลิตสินค้าเกษตรปลอดภัย (OCOP) และรูปแบบการเชื่อมโยงการผลิต ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา สมาคมฯ ทุกระดับชั้นในเขตได้ประสานงานจัดหลักสูตรฝึกอบรมระยะสั้นและฝึกอบรมวิชาชีพ 415 หลักสูตร ให้กับสมาชิกเกษตรกรกว่า 25,000 ราย ปัจจุบัน สมาคมฯ ทุกระดับชั้นได้ประสานงานกับธนาคารนโยบายสังคม (SSO) เพื่อรับสินเชื่อคงค้างกว่า 241.6 พันล้านดอง สำหรับ 5,281 ครัวเรือน ประสานงานกับธนาคารเพื่อการเกษตรและพัฒนาชนบท (BBL) เพื่อปล่อยสินเชื่อแก่ครัวเรือนเกษตรกร 4,200 ครัวเรือน ที่มียอดสินเชื่อคงค้าง 1,753 พันล้านดอง นอกจากนี้ สมาคมเกษตรกรทุกระดับชั้นในเขตยังมุ่งเน้นการส่งเสริมและสนับสนุนเกษตรกรให้เข้าร่วมออกบูธแนะนำสินค้าเกษตรปลอดภัย สินค้าสำคัญ และผลิตภัณฑ์ OCOP ในงานแสดงสินค้าและบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ

ด้วยการมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันของแกนนำและสมาชิกเกษตรกร จนถึงปัจจุบัน อำเภอน้ำจั๊กมีผลิตภัณฑ์ OCOP ที่ได้รับ 3 ดาว จำนวน 32 รายการ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ สะท้อนถึงเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมพื้นเมืองดั้งเดิมของท้องถิ่น ช่วยส่งเสริมการพัฒนา เศรษฐกิจ การเกษตร สร้างพื้นที่ชนบทใหม่ที่ก้าวหน้าและเป็นแบบอย่าง

บทความและรูปภาพ: ลัม ฮ่อง

ที่มา: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202504/nong-dan-nam-truc-tich-cuc-tham-gia-chuong-trinh-ocop-a592cd0/