การเลี้ยงสัตว์พิเศษเพื่อจำหน่ายในตลาดเทศกาลตรุษจีน

เมื่อมาตรฐานการครองชีพดีขึ้น ผู้บริโภคก็มีแนวโน้มที่จะเลือกซื้อของเฉพาะทางสำหรับใช้ในช่วงเทศกาลเต๊ต ด้วยการตระหนักถึงความต้องการดังกล่าว ในเวลานี้ ครัวเรือนผู้เลี้ยงสัตว์จำนวนมากในจังหวัดจึงมุ่งเน้นในการเพิ่มจำนวนฝูงสัตว์และเลี้ยงสัตว์พิเศษให้อ้วนขึ้นเพื่อรองรับตลาดในช่วงเทศกาลเต๊ตได้อย่างทันท่วงที

ครอบครัวของนาย Tran Van Phong ในเมือง Hop Chau (Tam Dao) ดูแลผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำอย่างแข็งขันเพื่อส่งไปยังตลาดในช่วงเทศกาล Tet

พวกเราไปเยี่ยมชมฟาร์มแพะของครอบครัวนายเล วัน บิ่ญ ที่เมืองเดา ดึ๊ก (บิ่ญ เซวียน) พร้อมด้วยเจ้าหน้าที่ประจำตำบล ขณะที่คุณกำลังยุ่งอยู่กับการตัดและผสมอาหารให้แพะ คุณบิญห์บอกว่า ครอบครัวของเขาเลี้ยงแพะมานานกว่า 6 ปีแล้ว แต่ก่อนนี้ครอบครัวนี้มักขายแพะพ่อแม่พันธุ์ให้กับครัวเรือนทั้งในและนอกจังหวัด

แต่ในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา เนื่องจากความต้องการเนื้อแพะเพิ่มมากขึ้นโดยเฉพาะช่วงเดือนสุดท้ายของปี ครอบครัวจึงเก็บเนื้อแพะไว้ทำการเกษตรเชิงพาณิชย์ ปัจจุบันครอบครัวของเขามีแพะตัวเมียมากกว่า 100 ตัว และแพะเชิงพาณิชย์เกือบ 50 ตัว

โดยปกติแล้วแพะแต่ละตัวจะต้องได้รับการเลี้ยงดูอย่างน้อย 1 ปีจึงจะสามารถขายได้ ตอนนั้นแพะจะมีน้ำหนัก 30 – 40 กิโลกรัม. แพะไม่เพียงแต่เลี้ยงง่าย มีความเสี่ยงต่ำ ต้นทุนการลงทุนไม่สูงเกินไป แต่ยังสะดวกต่อการบริโภคอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม เพื่อให้แน่ใจว่าจะได้เนื้อที่หอมอร่อยมีคุณภาพเพื่อส่งไปยังตลาดเทศกาลเต๊ต นอกเหนือจากอาหารหลักเช่น หญ้าช้าง แป้งข้าวโพด ลำต้นกล้วย กากเบียร์ ฯลฯ แล้ว ครอบครัวของนายบิ่ญยังใช้มาตรการการทำฟาร์มที่ปลอดภัยทางชีวภาพอย่างเคร่งครัด ร่วมกับการใช้การเตรียมการเพื่อเพิ่มความต้านทานของฝูงแพะอีกด้วย

นายบิ่ญ เปิดเผยว่า ยิ่งใกล้ถึงเทศกาลตรุษจีน ความต้องการเนื้อแพะของผู้บริโภคก็จะเพิ่มมากขึ้น ลูกค้าไม่เพียงแต่เป็นร้านอาหาร บริษัท และหน่วยงานที่ซื้อเพื่อจัดงานเลี้ยงและสรุปสิ้นปี แต่ยังมีครอบครัวจำนวนมากที่มาที่ฟาร์มเพื่อสั่งอาหารด้วย

แม้ว่าจะยังเหลือเวลาอีกกว่า 3 เดือนก่อนถึงเทศกาลตรุษจีนปี 2567 นี้ แต่ปัจจุบันฝูงแพะเชิงพาณิชย์ของครอบครัวนายบิ่ญได้รับคำสั่งซื้อจากลูกค้าไปแล้วกว่า 50% ด้วยราคาขาย 110,000 - 120,000 VND/kg ในช่วงตรุษจีนปีนี้ ครอบครัวของเขาคาดว่าพวกเขาจะได้กำไรเกือบ 100 ล้าน VND

ไม่เพียงแต่เนื้อแพะเท่านั้น อาหารพิเศษเช่น หมูป่า กระต่าย หอยทาก ปลานิล... ก็เป็นอาหารยอดนิยมในช่วงเทศกาลเต๊ดเช่นกัน ปีนี้ครอบครัวของนายเหงียน วัน ซาว ที่บ้านง็อกเบา ตำบลซอนโลย (บิ่ญเซวียน) เลี้ยงหมูป่าไว้มากกว่า 10 ตัว รวมทั้งหมูป่าเพื่อการค้า 7 ตัว

เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในช่วงเทศกาลเต๊ต ตั้งแต่ต้นเดือนจันทรคติที่ 8 คุณซาวได้ดูแลหมูป่าของครอบครัวอย่างแข็งขัน เพื่อให้แน่ใจว่ามีสารอาหารที่เพียงพอ ติดตามสถานการณ์โรคอย่างใกล้ชิด เพื่อดำเนินการป้องกันอย่างทันท่วงที ไม่ให้โรคมากระทบต่อการเจริญเติบโตของสุกร พร้อมทั้งปล่อยให้หมูได้เดินไปมาอย่างอิสระเพื่อให้ได้เนื้อที่มีคุณภาพดีที่สุด

นายซาว กล่าวว่า เนื้อหมูป่าเป็นสินค้ายอดนิยมของผู้บริโภคในช่วงเทศกาลตรุษจีนเสมอ ยิ่งใกล้เทศกาลตรุษจีน ความต้องการหมูป่าก็จะมากขึ้น ราคาก็เลยสูงขึ้นตามไปด้วย จากการขายหมูป่า 7 ตัวในช่วงเทศกาลเต๊ดนี้ ครอบครัวนี้คาดว่าจะทำรายได้ได้ประมาณ 50 ล้านดอง

ปัจจุบันครอบครัวของนาย Dao Xuan Nam ในเมือง Hop Chau (Tam Dao) กำลังเลี้ยงชะมดมากกว่า 30 ตัว และหนูป่า เม่น หมูป่า ฯลฯ มากกว่า 100 ตัว เพื่อรองรับตลาด Tet ที่กำลังจะมีขึ้น

ด้วยบ่อเลี้ยงหอยทาก ปลาเก๋า และกบจำนวน 20 บ่อ ในเวลานี้ ครอบครัวของนาย Tran Van Phong กลุ่มที่อยู่อาศัย Cham Chi เมือง Hop Chau (Tam Dao) ก็ดูแลอย่างแข็งขันเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ทางน้ำจะพัฒนาและมีคุณภาพดี ตอบสนองความต้องการของตลาดในช่วงเดือนสุดท้ายของปี

นายพงศ์ กล่าวว่า ปัจจุบันหอยทาก กบ ปลานิล ของครอบครัวเขามีผลผลิตออกสู่ตลาดอย่างต่อเนื่อง นอกจากการให้บริการตลาดต่างจังหวัดแล้ว ผลิตภัณฑ์ยังถูกส่งออกไปยังจังหวัดและเมืองต่างๆ ทั่วประเทศ เช่น ฮานอย ไฮฟอง ฟูโถ...

โดยปกติในช่วงหลายเดือนสุดท้ายของปี ความต้องการอาหารทะเลพิเศษนำเข้าจากร้านอาหารจะเพิ่มขึ้น ปัจจุบันครอบครัวได้เตรียมหอยทากไว้ประมาณ 30,000-50,000 ตัว กบเชิงพาณิชย์ จำนวน 20,000 ตัว ปลานิลนับพันตัวเตรียมเสิร์ฟในตลาดเต๊ตที่กำลังจะมาถึง

จากข้อมูลของกรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์ประจำจังหวัด ปัจจุบันมีครัวเรือนที่เลี้ยงสัตว์พิเศษอยู่หลายร้อยครัวเรือนในจังหวัด เช่น หมูป่า หมูป่า แพะ กวาง หนูป่า ชะมด หอยทาก กบ ฯลฯ เพื่อตอบสนองตลาดช่วงเทศกาลตรุษจีน ในเวลานี้ ครัวเรือนที่เลี้ยงสัตว์ทั่วไปและครัวเรือนที่เลี้ยงสัตว์พิเศษโดยเฉพาะได้เพิ่มจำนวนฝูงสัตว์ขึ้นประมาณร้อยละ 30

การพัฒนารูปแบบการเกษตรพิเศษไม่เพียงแต่ทำให้ประชาชนมีประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ สูงเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ผู้บริโภคมีอาหารพิเศษคุณภาพดีมากขึ้นไว้ใช้ในช่วงเทศกาลเต๊ดอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม ในช่วงหลายเดือนสุดท้ายของปี สภาพอากาศจะไม่แน่นอน มีทั้งความหนาวเย็นและฝนตกหนัก ทำให้เกิดสภาวะที่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อปศุสัตว์ได้ ดังนั้นผู้เพาะพันธุ์สัตว์พิเศษจึงต้องรักษาโรงเรือนให้สะอาดและแห้งเพื่อลดการแพร่กระจายของโรค

ดำเนินการตามมาตรการป้องกันความหนาวเย็นอย่างเชิงรุก ดูแลให้รับประทานอาหารให้เหมาะสม; เพิ่มวิตามินและแร่ธาตุเพื่อช่วยให้สัตว์เลี้ยงของคุณมีความต้านทานต่อสภาพอากาศที่เลวร้ายได้เพียงพอ

บทความและภาพ: ทานห์ ฮิวเยน

แหล่งที่มา