ในพื้นที่จังหวัดนิงถ่วนแห่งนี้ ชาวบ้านปลูก “ผักพื้นบ้าน” ที่มีโปรตีนสูง ไม่มีโคเลสเตอรอล และขายได้ดี

วันหนึ่งในปลายเดือนกันยายน นักข่าวของ Dan Viet ได้ไปเยี่ยมชมหมู่บ้าน Cham ของหมู่บ้าน Tuan Tu ตำบล An Hai อำเภอ Ninh Phuoc (จังหวัด Ninh Thuan ) ห่างจากใจกลางเมือง Phan Rang - Thap Cham ไป 6 กม. นี่คือพื้นที่ที่มีทุ่งหน่อไม้ฝรั่งเขียวใหญ่ที่สุดในจังหวัดนิญถ่วน

ที่นี่แสดงให้เห็นบทบาทของการบริหารจัดการและการจัดองค์กรการผลิตของสหกรณ์ได้อย่างชัดเจน ตัวอย่างทั่วไปที่สุดคือสหกรณ์บริการทั่วไปตวนตู ซึ่งเป็นจุดศูนย์กลางและจุดหมุนที่จะช่วยให้เกษตรกรผู้ปลูกหน่อไม้ฝรั่งหลุดพ้นจากความยากจนได้อย่างยั่งยืน

หลังจากดำเนินกิจการมาเกือบ 10 ปี สหกรณ์ Tuan Tu ได้กลายมาเป็นสหกรณ์ที่มีประสิทธิผลและเป็นเอกลักษณ์ที่สุดแห่งหนึ่งในนิญถ่วน

จุดศูนย์กลางให้เกษตรกรปลูก “ผักจักรพรรดิ”

สมาชิกสหกรณ์ตวนตุ๋น บ้านตวนตุ๋น ตำบลอันไห่ อำเภอนิญเฟื้อก จังหวัดนิญถ่วน นำหน่อไม้ฝรั่งเขียวมาขายให้สหกรณ์ทุกวัน ภาพโดย : ดึ๊กเกื่อง

นายหุ่ง กี (อายุ 55 ปี) ผู้อำนวยการสหกรณ์บริการทั่วไปตวนตู่ กล่าวต้อนรับเราที่ “จุดรวมพล” ของหน่อไม้ฝรั่งเขียวของสหกรณ์ว่า หน่อไม้ฝรั่งเขียวไม่ใช่พืชที่ช่วยลดความยากจนอีกต่อไป แต่เป็นพืชที่ทำให้ชาวจามในหมู่บ้านตวนตู่ร่ำรวยขึ้น

นายฮุง กี พาพวกเราไปเที่ยวชมไร่หน่อไม้ฝรั่งของครอบครัวที่มีพื้นที่กว่า 5,000 ตารางเมตร โดยเล่าว่าเมื่อกว่า 10 ปีก่อน ผู้คนในที่แห่งนี้คุ้นเคยกับการปลูกผักและถั่วลิสงเท่านั้น แต่ยังไม่เรียนรู้เกี่ยวกับหน่อไม้ฝรั่งเลย

ประมาณปี 2553 ด้วยความใส่ใจของภาค เกษตรกรรม ในจังหวัดนิญถ่วน หน่อไม้ฝรั่งจึงเริ่มหยั่งรากและแพร่กระจายในหมู่บ้านตวนตูจาม

“ตอนนั้นครอบครัวผมเป็นครอบครัวแรกๆ ที่ปลูกหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว หลังจากดูแลเป็นเวลา 8 เดือน หน่อไม้ฝรั่ง 1 ต้น (1,000 ตารางเมตร) ให้ผลผลิต 8-10 กิโลกรัมต่อวัน ราคาขายตอนนั้นอยู่ที่ 60,000-70,000 ดองต่อกิโลกรัม ทุกคนจึงตื่นเต้นกันมาก...” นายฮุง กี กล่าว

อย่างไรก็ตามถึงแม้ราคาจะสูงแต่ผลผลิตก็ไม่แน่นอน ราคาขายหน่อไม้ฝรั่งจึงขึ้นอยู่กับตลาดและผู้ค้ามากเกินไป หลายครั้งที่การเก็บเกี่ยวดีแต่ราคาต่ำ ราคาดีแต่การเก็บเกี่ยวไม่ดี

ทุ่งหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวปลูกบนดินทรายของสหกรณ์ตวนตู หมู่บ้านตวนตู ตำบลอันไห่ อำเภอนิญเฟื้อก จังหวัดนิญถ่วน ภาพโดย : ดึ๊กเกื่อง

“ในปี 2559 ด้วยการสนับสนุนจากสมาคมเกษตรกรนิญถ่วน ฉันและผู้ปลูกหน่อไม้ฝรั่งจำนวนมากในหมู่บ้านตวนตูได้ก่อตั้งสหกรณ์บริการทั่วไปตวนตูขึ้น ในเวลานั้น สหกรณ์มีสมาชิกเพียง 13 ราย และพื้นที่ปลูกหน่อไม้ฝรั่งมีเกือบ 5 เฮกตาร์...” นายหุ่ง กี กล่าว

ในปีแรกของการดำเนินการ สหกรณ์ไม่เพียงแต่ซื้อหน่อไม้ฝรั่งให้กับสมาชิกเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นตัวเชื่อมโยงกับธุรกิจในท้องถิ่นหลายแห่งเพื่อขายผลิตภัณฑ์ให้กับสหกรณ์อีกด้วย ผลิตภัณฑ์หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวมีผลผลิตที่คงที่ ดังนั้นทุกคนจึงตื่นเต้นมาก

“ไม่ว่าราคาตลาดจะสูงหรือต่ำ สหกรณ์ก็จะรับซื้อหน่อไม้ฝรั่งจากสมาชิกในราคาคงที่ 45,000 ดอง/กก.

จากนั้นสหกรณ์จะจัดหาให้กับบริษัทที่เกี่ยวข้องในราคา 50,000 ดอง/กก. ส่วนต่างของรายได้นั้นสหกรณ์จะนำไปใช้ในการดำเนินการหรือแบ่งเท่าๆ กันระหว่างสมาชิกและนำไปใช้เป็นทุนการผลิตเพื่อช่วยเหลือสมาชิกที่ประสบปัญหา...” นายหุง กี กล่าว

สหกรณ์บริการทั่วไปตวนตูที่ปลูกหน่อไม้ฝรั่งเป็นสหกรณ์แบบฉบับในจังหวัดนิญถวน T/h: ดึ๊กเกิง

ช่วยให้เกษตรกรร่ำรวย

นาย Tu Van Hay ซึ่งปัจจุบันเป็นรองผู้อำนวยการสหกรณ์บริการทั่วไป Tuan Tu พาเราไปเยี่ยมชมขั้นตอนการซื้อหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวที่สหกรณ์ โดยเขาบอกว่าตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง สหกรณ์ได้สร้างเงื่อนไขต่างๆ ให้กับสมาชิกหลายสิบรายเพื่อหลีกหนีจากความยากจนได้อย่างยั่งยืน

นายทู วัน ไฮ รองผู้อำนวยการสหกรณ์บริการทั่วไปตวน ทู ปลูกหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวในตำบลอันไฮ อำเภอนิญเฟื้อก จังหวัดนิญถ่วน ภาพโดย : ดึ๊กเกื่อง

กรณีที่พบเห็นบ่อยที่สุดคือกรณีของสมาชิก Thi So (ชาวจามจากหมู่บ้าน Tuan Tu) นางสาวโซ่ว กล่าวว่า ด้วยสถานการณ์ที่ยากลำบาก ครอบครัวของเธอจึงไม่มีทุนในการผลิต

ในปี 2563 เธอได้รับการสนับสนุนเมล็ดพันธุ์และปุ๋ยจากสหกรณ์ตวนตูเพื่อปลูกหน่อไม้ฝรั่งเขียว 1 ซาว ผ่านช่องทางการบรรเทาความยากจน

ครอบครัวของนางสาวโซหลังจากปลูกหน่อไม้ฝรั่งมานานกว่า 3 ปี ก็สามารถหลุดพ้นจากความยากจนและกลายมาเป็นครัวเรือนที่มีฐานะดีในท้องที่แห่งนี้

“ปัจจุบันครอบครัวได้ขยายพื้นที่ทำการเกษตรเป็น 2 ไร่กว่าๆ (2,000 ตร.ม.) โดยสามารถตัดหน่อไม้ฝรั่งสดขายได้วันละ 18-20 กก. มีรายได้ 750,000-900,000 บาท/วัน” คุณโซกล่าวอย่างตื่นเต้น

คุณโซ บอกว่าหน่อไม้ฝรั่งเขียวในทวนทูจะปลูกบนทรายซึ่งทำให้น้ำซึมเร็วและหน่อไม้ฝรั่งจะเจริญเติบโตได้ดีมาก ผลิตภัณฑ์หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวในตวนตูยังนุ่มและหวานกว่าที่อื่นหลายแห่ง และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทำให้ตลาดชื่นชอบมาก

นายทู วัน ไฮ รองผู้อำนวยการสหกรณ์ทูนทู กล่าวว่า ก่อนหน้านี้สมาชิกสหกรณ์ทูนทูนส่วนใหญ่เป็นครัวเรือนที่ยากจน แต่ปัจจุบันสหกรณ์ได้เพิ่มจำนวนสมาชิกขึ้นเป็น 85 รายแล้ว ในบรรดาสมาชิกสหกรณ์ทั้งหมดไม่มีสมาชิกรายใดที่เป็นครัวเรือนที่ยากจนหรือใกล้ยากจนในท้องถิ่นเลย โดยเฉลี่ยสหกรณ์จะซื้อหน่อไม้ฝรั่งเขียวจากสมาชิกวันละ 150 – 200 กิโลกรัม และในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวสหกรณ์จะซื้อหน่อไม้ฝรั่งเขียวจากสมาชิกมากกว่า 300 กิโลกรัมต่อวัน

ร่วมสร้างพื้นที่ชนบทใหม่ในนิญถ่วน

นายหุ่ง กี ผู้อำนวยการสหกรณ์ตวนตู กล่าวว่า ภารกิจสูงสุดและสำคัญที่สุดของคณะผู้บริหารและครัวเรือนสมาชิก คือการมุ่งเน้นการลงทุนด้านการผลิตและเชื่อมโยงการบริโภคผลิตภัณฑ์ เพื่อช่วยให้หน่อไม้ฝรั่งเขียวเติบโตอย่างรวดเร็วและยั่งยืน

ตลอด 8 ปีที่ผ่านมา สหกรณ์ตวนตูได้พัฒนาพื้นที่เพาะปลูกจาก 5 ไร่ โดยมีครัวเรือนสมาชิกเริ่มต้น 13 ครัวเรือน เป็นมากกว่า 55 ไร่ โดยมีครัวเรือนสมาชิกชาวจาม 85 ครัวเรือน

สมาชิกทุกคนปลูกหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวตามมาตรฐาน VietGap และเกษตรอินทรีย์ และใช้ระบบการให้น้ำแบบสปริงเกอร์ประหยัดน้ำ

“ผลผลิตและรายได้จากหน่อไม้ฝรั่งของสหกรณ์ตวนตูเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ในปี 2022 ผลผลิตอยู่ที่ 62 ตัน มีรายได้ 3,100 ล้านดอง ในปี 2023 ผลผลิตอยู่ที่ 71 ตัน มีรายได้ 3,600 ล้านดอง เฉพาะในปี 2024 คาดว่าจะสูงถึง 75 ตัน มีรายได้ประมาณ 4,000 ล้านดอง...” นายหุ่ง กี กล่าว

ตามรายงานของคณะกรรมการประชาชนตำบลอันไห่ เขตนิญเฟื้อก (Ninh Thuan) ได้มีการจัดตั้งพื้นที่ปลูกผักที่ปลอดภัยขนาด 300 เฮกตาร์ขึ้นในพื้นที่ดังกล่าว

โดยปลูกหน่อไม้ฝรั่งเขียวจำนวน 100 ไร่ สหกรณ์ตวนตูเพียงแห่งเดียวมีพื้นที่ 40 เฮกตาร์ที่ได้รับรหัสพื้นที่เพาะปลูก ซึ่งช่วยให้เกษตรกรรู้สึกปลอดภัยในการผลิต

หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวเป็นพืชผลที่ช่วยเสริมรายได้ให้กับเกษตรกรของสหกรณ์ Tuan Tu ตำบล An Hai อำเภอ Ninh Phuoc (จังหวัด Ninh Thuan) ภาพโดย : ดึ๊กเกื่อง

นายโฮ ทันห์ ฟอง รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลอันไห่ เขตนิญเฟื้อก (นิญถ่วน) กล่าวว่า หน่อไม้ฝรั่งเป็นพืชสำคัญของท้องถิ่น เฉพาะหมู่บ้านตวนตูมี 539 หลังคาเรือน ประชากร 2,445 คน ส่วนใหญ่เป็นชาวจาม ที่ปลูกหน่อไม้ฝรั่งเขียวบนผืนทราย

พืชชนิดนี้นำมาซึ่งประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ สูง โดยเฉลี่ยในหมู่บ้านตวนตูประมาณ 55 - 60 ล้านคน/คน/ปี ซึ่งช่วยสร้างท้องถิ่นให้บรรลุเกณฑ์ของชุมชนชนบทใหม่ที่ก้าวหน้า

นายเล แถ่ง หุ่ง ประธานสมาคมเกษตรกรจังหวัดนิญถ่วน กล่าวว่า สหกรณ์ตวนตุ๋นตุ๋น เป็นสหกรณ์แบบฉบับที่จัดตั้งโดยสมาคมเกษตรกรจังหวัด ด้วยการดำเนินงานที่มีประสิทธิภาพ สหกรณ์จึงสามารถช่วยให้สมาชิกและเกษตรกรจำนวนมากพัฒนาเศรษฐกิจเพื่อลดความยากจนได้อย่างยั่งยืน

“ในส่วนของสหกรณ์ตวนตู ตั้งแต่ปี 2562 ถึงปัจจุบัน ได้รับการยกย่องและรางวัลจากกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท และประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดนิญถ่วนมาอย่างต่อเนื่องสำหรับความสำเร็จที่โดดเด่น” นายหุ่งกล่าว

ที่มา: https://danviet.vn/o-noi-nay-cua-ninh-thuan-dan-trong-rau-hoang-de-giau-protein-cha-co-cholesterol-ban-hut-hang-20240926212941197.htm