ฝรั่งเศส: จิตวิญญาณแห่งไวน์ในโอ๊ก - มรดกแห่งชีวิตแห่งแคว้นรูซียง

ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 Byrrh กลายเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุโรป ก่อนที่จะต้องแข่งขันกับเครื่องดื่มชื่ออื่นๆ เช่น Dubonnet หรือ Martini

เมือง Thuir ในจังหวัด Pyrénées-Orientales ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส ตั้งอยู่ท่ามกลางภูเขาเตี้ยๆ และไร่องุ่นอันกว้างใหญ่ของภูมิภาค Roussillon และเป็นที่ตั้งของสัญลักษณ์ที่โดดเด่นที่สุดแห่งหนึ่งของมรดกทางอุตสาหกรรมของฝรั่งเศส นั่นก็คือ Caves Byrrh ซึ่งเป็นสถานที่ผลิตและจัดเก็บเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย Byrrh ที่มีชื่อเสียง และถังไวน์ไม้โอ๊คที่ใหญ่ที่สุด ในโลก ซึ่งเป็นงานวิศวกรรมที่ไม่เหมือนใครซึ่งสร้างขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 20

ตามรายงานของผู้สื่อข่าว VNA ในฝรั่งเศส เรื่องราวเริ่มต้นขึ้นในปี พ.ศ. 2409 เมื่อพี่น้องสองคนคือ ไซมอนและปาลลาด ไวโอเล็ต ซึ่งเดิมเป็นช่างตัดเสื้อในเมืองทูร์ ตัดสินใจลองอาชีพในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม

พวกเขาได้สร้างไวน์ที่ผสมกับมิสเทลและควินควินา ซึ่งเป็นเปลือกไม้ที่มีควินิน เพื่อสร้างเครื่องดื่มที่มีรสขมเล็กน้อย ใช้เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย และตั้งชื่อผลิตภัณฑ์ว่า Byrrh

ชื่อนี้สร้างสรรค์อย่างที่สุด ออกเสียงเหมือนคำว่า "เบียร์" แต่ไม่มีความหมายเฉพาะเจาะจง จำง่ายและน่าประทับใจ เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยที่น่าสนใจชี้ให้เห็นว่าการออกเสียงคำว่า Byrrh ชวนให้นึกถึงเสียงผ้าขาด ซึ่งเป็นเสียงที่ปลุกเร้าประสาทสัมผัส สะท้อนถึงภูมิหลังของพี่น้องคู่นี้ในฐานะช่างตัดเสื้อ

Byrrh ประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็วในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ด้วยกลยุทธ์ส่งเสริมการขายที่กล้าหาญ ได้แก่ โปสเตอร์ขนาดใหญ่ ป้ายที่วาดด้วยมือ และเครือข่ายการจัดจำหน่ายที่กว้างขวางทั่วทั้งฝรั่งเศส

ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 Byrrh กลายเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุโรป ก่อนที่จะต้องแข่งขันกับเครื่องดื่มชื่ออื่นๆ เช่น Dubonnet หรือ Martini

เพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้น โรงกลั่น Caves Byrrh จึงถูกสร้างและขยายกิจการตลอดหลายทศวรรษ จนกลายเป็นนิคมอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ที่มีทั้งห้องเก็บไวน์ ถังผสม โรงบรรจุขวด และโกดังสินค้า โครงสร้างเดิมส่วนใหญ่ยังคงหลงเหลืออยู่ โดยมีร่องรอยของสถาปัตยกรรมอุตสาหกรรมในศตวรรษที่ 19-20

ปัจจุบัน ที่ดิน Caves Byrrh ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่ม Pernod Ricard มีปริมาณการผลิตที่จำกัด และเปิดเป็นแหล่ง ท่องเที่ยว เช่น พิพิธภัณฑ์ ที่ผู้เยี่ยมชมสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของแบรนด์ กระบวนการผลิตไวน์ และชื่นชมผลงานอันยอดเยี่ยม นั่นก็คือ ถังไวน์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก

ถังไวน์ขนาดยักษ์นี้สร้างขึ้นโดย Marchive-Fruhinsholz ซึ่งเป็นผู้ผลิตถังไม้สำหรับอุตสาหกรรมไวน์ระหว่างปีพ.ศ. 2478 ถึง พ.ศ. 2493

ถังไวน์มีความจุ 10,002 เฮกโตลิตร (มากกว่าไวน์ 1,000,200 ลิตร) สูงประมาณ 10 เมตร หนักกว่า 110 ตันเมื่อว่างเปล่า และทำจากไม้โอ๊ค ประกอบขึ้นจากแผงไม้หลายร้อยแผงที่ยึดด้วยวงแหวนเหล็กยาวหลายกิโลเมตร

ถังไวน์นี้ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องมือในการผลิตเท่านั้น แต่ยังเป็นงานศิลปะ สัญลักษณ์แห่งพลังอุตสาหกรรม แสดงให้เห็นถึงสถานะของแบรนด์ Byrrh และความสามารถทางเทคนิคในยุคนั้น

แม้ว่าจะไม่ได้ใช้ในการผลิตอีกต่อไปแล้ว แต่ถังไวน์ขนาดยักษ์ก็ได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นอนุสรณ์สถานที่มีชีวิต ซึ่งเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงจิตวิญญาณแห่งนวัตกรรมและความทะเยอทะยานของศตวรรษที่ 20

นอกจากคุณค่าทางอุตสาหกรรมแล้ว ถ้ำไบร์ยังเป็นจุดหมายปลายทางทางวัฒนธรรมอันโดดเด่น นักท่องเที่ยวสามารถเยี่ยมชมห้องเก็บไวน์โบราณ ชมนิทรรศการโฆษณาเก่า และ เรียนรู้ ประวัติศาสตร์ของเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยอันเลื่องชื่อของฝรั่งเศส

ปัจจุบันยังคงผลิตเบิร์ชตามสูตรดั้งเดิม โดยยังคงรสชาติที่นุ่มนวลและเมดิเตอร์เรเนียนเอาไว้

และในใจกลางเมือง Thuir ถังไม้โอ๊คขนาดยักษ์ยังคงตั้งตระหง่านเป็นอนุสรณ์สถานไม้แห่งความทรงจำ เทคนิค และความภาคภูมิใจทางอุตสาหกรรมของฝรั่งเศส

(TTXVN/เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/phap-hon-ruou-trong-go-soi-di-san-song-cua-vung-roussillon-post1073813.vnp