พัฒนาชาพิเศษ-ยังมีพื้นที่อีกมาก

ด้วยพื้นที่เพาะปลูกเกือบ 24,000 เฮกตาร์ หลังจากการควบรวมกิจการ ไทเหงียนยังคงรักษาตำแหน่งผู้ผลิตชาอันดับหนึ่งของประเทศ ในช่วง 6 เดือนแรกของปี มูลค่าต้นชาของจังหวัดอยู่ที่ประมาณ 14,500 ล้านดอง สูงกว่ามูลค่าทั้งปี พ.ศ. 2567 ถึง 1,100 ล้านดอง ความก้าวหน้าครั้งสำคัญนี้มีส่วนสำคัญในการพัฒนาชาชนิดพิเศษ ด้วยเป้าหมายที่จะพัฒนาชาให้เป็นชามูลค่าพันล้านเหรียญ ชาชนิดพิเศษจึงยังคงได้รับเลือกให้เป็นหัวหอกในการลงทุน

การนำเครื่องจักรมาใช้ในการผลิตช่วยเพิ่มผลผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ชา

แหล่งชาพิเศษที่มีชื่อเสียง

ไทเหงียน เป็นที่รู้จักในฐานะแหล่งผลิตชาที่มีชื่อเสียงแห่งแรกๆ ที่มีแหล่งผลิตชาพิเศษมากมายมายาวนานหลายทศวรรษหรืออาจถึงหนึ่งศตวรรษ หนึ่งในนั้นคือ ดินแดนเตินเกือง ซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับต้นชามากว่า 100 ปี และเป็น "ต้นกำเนิด" ของต้นชาไทเหงียน ด้วยพื้นที่ปลูกชากว่า 1,000 เฮกตาร์ เตินเกืองจึงเป็นแหล่งผลิตชาพิเศษที่ใหญ่ที่สุดในจังหวัด

ชาตันกวงแตกต่างจากที่อื่นๆ ตรงที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาติเข้มข้น เมื่อชงแล้วจะมีสีเขียวใส ฝาดที่ปลายลิ้น หวานในลำคอ และกลิ่นหอมหวานนี้จะติดอยู่บนริมฝีปากของผู้ที่ดื่มชา

จากมุมมอง ทางวิทยาศาสตร์ นักวิจัยชายังได้ศึกษา ทดลอง และอธิบายว่าชาที่ปลูก ใส่ปุ๋ย และเก็บเกี่ยวในเขตซินเจียงมีรสชาติดี เนื่องจากค่าการแผ่รังสีความร้อนที่มีประสิทธิภาพในภูมิภาคนี้ต่ำกว่าในภูมิภาคอื่น

นายเดือง เซิน ฮา รองผู้อำนวยการกรม เกษตร และสิ่งแวดล้อม กล่าวว่า ชาตันกวงไม่เพียงแต่เป็นแบรนด์ในประเทศที่มีชื่อเสียงเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ของเวียดนามที่พิชิตตลาดต่างประเทศอีกด้วย

ด้วยประสบการณ์การผลิตชามากว่า 60 ปี ลาบังเป็นหนึ่งในสี่แหล่งผลิตชาคุณภาพสูงที่ให้ผลผลิตสูงในไทเหงียน หลังจากการควบรวมกิจการ (ตำบลหว่างนองและลาบัง) พื้นที่ปลูกชาของลาบังในปัจจุบันมีพื้นที่ประมาณ 800 เฮกตาร์

การนำเครื่องจักรมาใช้ในการผลิตมีส่วนช่วยในการเพิ่มผลผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ชาสำหรับชาวไทยเหงียน

นายเหงียน หง็อก เทพ อดีตเลขาธิการคณะกรรมการพรรคคอมมูนลาบัง กล่าวว่า ชาลาบังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ชงจากแหล่งน้ำเย็นที่มาจากเทือกเขาตามเดา เมื่อชงแล้วน้ำจะระยิบระยับด้วยสีน้ำผึ้ง ยกถ้วยชาขึ้นจิบเบาๆ กลิ่นหอมฟุ้งกระจายในปาก ความหวานจะค่อยๆ ไหลลงคอ ใครที่เคยดื่มชาลาบังจะจดจำรสชาติอันเข้มข้น แฝงไปด้วยความรักในผืนแผ่นดินและผู้คนที่นี่

นอกจากเมือง Tan Cuong และ La Bang แล้ว ไทเหงียนยังมีแหล่งปลูกชาพิเศษ เช่น Trai Cai (Dong Hy) และ Khe Coc (Vo Tranh) ซึ่งมีพื้นที่กว่า 1,000 เฮกตาร์ หากชา Trai Cai มีรสชาติข้าวเขียวที่เป็นเอกลักษณ์ ความแตกต่างของชา Khe Coc ก็คือเส้นใยชาจะสม่ำเสมอ ยาว และมีสีอ่อน เมื่อชงแล้ว ชา Khe Coc จะมีสีเขียวใส รสฝาดเล็กน้อย ผสมผสานกับความหวานที่น่าดึงดูดอย่างยิ่ง

ด้วยประเพณีอันยาวนาน แหล่งผลิตชาเหล่านี้จึงมีชื่อเสียงในประเทศในด้านผลิตภัณฑ์ชาชนิดพิเศษ เช่น ชาดิญ กุ้งหนุ่ม และชาม็อกเกา ราคาขายชาในแหล่งผลิตชาชนิดพิเศษเหล่านี้จึงสูงกว่าที่อื่นๆ ในจังหวัด โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 300,000 ถึง 500,000 ดอง/กิโลกรัม ชาม็อกเกาขายได้ประมาณ 1 ล้านดอง/กิโลกรัม และชาดิญขายได้ 2 ถึง 5 ล้านดอง/กิโลกรัม

ชาชนิดพิเศษทำให้ผู้คนมีชีวิตที่มั่งคั่งและสุขสบายมากขึ้น อย่างไรก็ตาม การพัฒนาพื้นที่ปลูกชาชนิดพิเศษในจังหวัดนี้ยังคงต้องอาศัยความพยายามจากภาครัฐและประชาชน

มีพื้นที่สำหรับทำชาพิเศษมากมาย

บนเส้นทางสู่การพิชิตยอด “พันล้านเหรียญ” ชาชนิดพิเศษถือเป็นหนึ่งในกุญแจสำคัญในการสร้างแบรนด์ชาไทเหงียนและชาเวียดนาม ดังนั้น การสร้างพื้นที่ปลูกชาชนิดพิเศษจึงเกี่ยวข้องกับการผลิตชาที่ปลอดภัยของจังหวัด สอดคล้องกับมาตรฐานออร์แกนิกและ VietGAP เพื่อสร้างความมั่นใจในความปลอดภัยของอาหาร

นายเหงียน ทา หัวหน้ากรมการเพาะปลูกและคุ้มครองพืช กล่าวว่า ไทเหงียนมีดินคุณภาพดีและมีธาตุอาหารรองสูง ซึ่งเป็นสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการปลูกชาให้ผลผลิตสูงและมีคุณภาพ นอกจากลักษณะภูมิประเทศที่เป็นภูเขาแล้ว ปริมาณน้ำฝน ความชื้น และอุณหภูมิอากาศที่สูงของไทเหงียนยังเหมาะสมอย่างยิ่งต่อการปลูกชา ดังนั้น ไม่เพียงแต่พื้นที่ปลูกชาในเตินเกือง ลาบัง เคโคก และไทรกายเท่านั้น แต่ยังมีแหล่งปลูกชาอีกมากมายในจังหวัดที่สามารถพัฒนาเป็นพื้นที่ปลูกชาเฉพาะได้ หากได้รับการลงทุนอย่างเหมาะสม

พื้นที่ชาซ่งเกา (ปัจจุบันอยู่ในเขตตำบลดงฮยี) มุ่งเน้นการเพาะปลูก การผลิต และการแปรรูปชาอย่างเข้มข้น และสร้างชื่อเสียงให้กับแบรนด์ไปทั่วประเทศ

การแบ่งปันของนายต้ามีมูลความจริงอย่างยิ่ง เพราะในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา แหล่งผลิตชาอื่นๆ ในจังหวัดนี้หลายแห่งได้สร้างแบรนด์ของตนเองและผลิตผลิตภัณฑ์ชาพิเศษที่ถูกใจผู้ชื่นชอบชา

ตัวอย่างเช่น ในพื้นที่ชาซ่งเกา (เดิมคือเมืองซ่งเกา ปัจจุบันคือตำบลดงฮยี) โดยการนำชาญี่ปุ่นและชาพันธุ์ผสมเข้าสู่การผลิต การปลูกชาที่ได้มาตรฐานเกษตรอินทรีย์อย่างแข็งขัน ทำให้ครัวเรือนหลายร้อยหลังคาเรือนในพื้นที่สามารถสร้างแบรนด์ชาซ่งเกาได้สำเร็จ โดยราคาขายชาแห้งสูงถึง 500,000 ดองต่อกิโลกรัม และบางประเภทขายได้ในราคาเกิน 1 ล้านดองต่อกิโลกรัม

หรือชาวตำบลวันฮานก็ประสบความสำเร็จในการสร้างแบรนด์ชาประจำบ้านเกิดของตนเอง ปัจจุบัน ชาวันฮานมีวางจำหน่ายทั่วทุกจังหวัดและทุกเมืองทั่วประเทศ

คุณเหงียน แถ่งห์ นาม เจ้าของบ้านผู้ผลิตชาในหมู่บ้านเตี่ยนฟอง ตำบลวันฮาน เล่าว่า “ด้วยการลงทุนอย่างแข็งขันในการเพาะปลูกชาอย่างเข้มข้นตามมาตรฐาน VietGAP ครอบครัวของผมจึงสร้างชื่อเสียงให้กับลูกค้า ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ชาของครอบครัวได้กลายเป็นสินค้าพิเศษที่ลูกค้าจำนวนมากในฮานอย ไฮฟอง... เลือกซื้อเป็นของขวัญในเทศกาลวันหยุดและเทศกาลเต๊ด ราคาชาของครอบครัวจึงเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าจากเดิม (จาก 300,000 ดอง เป็น 500,000 ดอง/กิโลกรัม)

อันที่จริงแล้ว ศักยภาพในการผลิตชาชนิดพิเศษของจังหวัดไทเหงียนยังคงมีอยู่มาก แทบทุกแหล่งผลิตชาในจังหวัดสามารถสร้างแบรนด์ชาชนิดพิเศษและเพิ่มมูลค่าของต้นชาได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจังหวัดมีกลไกและนโยบายสนับสนุนเกษตรกรด้วยต้นกล้า ปุ๋ย การออกใบรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ VietGAP การออกรหัสพื้นที่เพาะปลูก...

อย่างไรก็ตาม นอกจากการสนับสนุนจากจังหวัดแล้ว ผู้ผลิตชายังต้องการความเอาใจใส่อย่างจริงจังอีกด้วย เมื่อผู้ผลิตชาทุ่มเทความกระตือรือร้น ทุ่มเทเวลาและความพยายามอย่างเต็มที่ให้กับพืชชนิดนี้ ตั้งแต่ขั้นตอนการปลูก การใส่ปุ๋ย การเก็บเกี่ยว ไปจนถึงการแปรรูป การนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาใช้ในการผลิต ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจึงจะมีคุณภาพและกลายเป็นสินค้าพิเศษที่ตลาดชื่นชอบและมีราคาขายที่สูงขึ้น...

มติที่ 11 ลงวันที่ 3 กุมภาพันธ์ 2568 ของคณะกรรมการบริหารพรรคประจำจังหวัด กำหนดเป้าหมายว่าภายในปี 2573 พื้นที่ชาทั้งหมดจะได้รับการรับรองการผลิตตามมาตรฐาน GAP และเกษตรอินทรีย์ร้อยละ 70 พื้นที่ชาร้อยละ 70 จะได้รับอนุมัติพื้นที่เพาะปลูก และโรงงานผลิต แปรรูป และจำหน่ายชาและผลิตภัณฑ์ชาร้อยละ 100 จะต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหาร

ที่มา: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202509/phat-trien-che-dac-san-du-dia-con-nhieu-7301887/