บะหมี่น้ำดิญโญ บะหมี่ฮานอย และบะหมี่กวาง ได้รับการยกย่องให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ

(GLO)- TTO รายงานว่านิตยสาร Time Out (สหราชอาณาจักร) จัดอันดับนครโฮจิมินห์ให้อยู่ในอันดับที่ 4 จากรายชื่อ 20 เมืองที่มีอาหารที่ดีที่สุด ในโลก

(GLO) - ในรายชื่ออาหารริมทาง 100 อันดับแรกที่น่าดึงดูดที่สุดในเอเชียที่ประกาศโดยเว็บไซต์ อาหาร นานาชาติ TasteAtlas เวียดนามมีอาหารรสเลิศถึง 5 รายการ ได้แก่ ขนมปัง เฝอ ข้าวหัก ปอเปี๊ยะสด และบั๋นแสว

(GLO) - ในเครื่องเซ่นไหว้ส่วนใหญ่ตามวัดและบ้านเรือนในหมู่บ้านอันเค่อและดั๊กปอ (จังหวัด ซาลาย ) จะมีสตูว์กล้วยเป็นอาหารจานง่ายๆ แต่อุดมไปด้วยคุณค่าทางประวัติศาสตร์และมนุษยธรรม ซึ่งผู้คนในหมู่บ้านต้องการถ่ายทอดให้คนรุ่นหลังได้รับทราบ

(GLO)- ต่างจากภาคใต้ซึ่งมีอากาศอบอุ่นตลอดทั้งปีและมีผลผลิตอุดมสมบูรณ์ ภาคเหนือมีสี่ฤดูกาลที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน ได้แก่ ฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง และฤดูหนาว จึงมักจะมีอาหารตามฤดูกาล ในบรรดาอาหารเหล่านี้ ปลา โดยเฉพาะปลาน้ำจืด ต้องรับประทานตามฤดูกาลจึงจะอร่อย

คณะกรรมการจัดงานมหกรรมเค้กภาคใต้ ครั้งที่ 11 ปี 2567 เผยเตรียมนำแพนเค้กยักษ์ทำลายสถิติโลก เส้นผ่านศูนย์กลางกว่า 3 เมตร มาให้ผู้เข้าชมงานได้ลิ้มลอง

เมนูทั้ง 4 จานนี้ประกอบด้วยอาหารคาว 2 จาน รสชาติกลมกล่อมทั้งเนื้อในนุ่ม-กรอบนอก เปรี้ยว เผ็ด-มัน และเข้มข้น; เครื่องดื่ม 1 แก้ว ที่ให้รสชาติติดปากอย่างเข้มข้นจากการปรุงและเก็บรักษาอย่างพิถีพิถัน; และสุดท้ายคือเค้กข้าวเหนียวมูนหอมชื่นใจ

(GLO) - เทศกาล Pho ปี 2024 ภายใต้หัวข้อ "เชิดชูอาชีพ Pho สู่มรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้" จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 15 ถึง 17 มีนาคม ที่เมืองนามดิ่ญ

ด้วยความปรารถนาที่จะนำรสชาติอันเข้มข้นของอาหารเวียดนามหลากหลายชนิดไปสู่ชาวแอฟริกาใต้ เมื่อวันที่ 2 มีนาคม ร้านอาหาร Obento ในโจฮันเนสเบิร์กจึงจัดงานอาหารเวียดนามขึ้น ซึ่งดึงดูดความสนใจจากนักทานในท้องถิ่นเป็นอย่างมาก

เกงลุงเป็นอาหารทางจิตวิญญาณที่ขาดไม่ได้ของชาวไทยในอำเภอภูเขาของแม่โจ้ โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลต่างๆ เช่น เทศกาลข้าวใหม่ เทศกาลเซนบาน เทศกาลเซนมวง เทศกาลชาเชียง...

(GLO)- คุณนาย หนุต ได้รับการยกย่องว่าเป็น “ผู้ยิ่งใหญ่” ใน ด้านอาหาร พื้นเมือง ของหมู่บ้านเตียง 2 ( ตำบล เตินเซิน เมืองเปลกู จังหวัดยาลาย ) ด้วยวัย 70 ปี เธอเป็นคนเดียวในหมู่บ้านที่อุทิศชีวิตทั้งชีวิตเพื่อ อนุรักษ์รสชาติดั้งเดิมของอาหารจรายมาหลายชั่วอายุ คน

(GLO)- ในเทศกาลเต๊ดแบบดั้งเดิมของเวียดนาม หัวหอมดองเป็นอาหารประจำครอบครัวชาวเวียดนาม โดยเฉพาะทางตอนใต้ ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าหัวหอมดอง (ดองกับมะละกอดิบ แครอท หัวไชเท้า... ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน) รับประทานคู่กับบั๋นเต๊ดและบั๋นชุง

(GLO)- เว็บไซต์ด้านอาหารชื่อดังระดับโลก Taste Atlas เพิ่งประกาศรายชื่อเมืองอาหารที่ดีที่สุดในโลกประจำปี 2023 โดยเวียดนามมีเมือง 2 เมืองที่ติดอันดับ 100 อันดับแรก ได้แก่ นครโฮจิมินห์และเว้

ในช่วงบ่ายของวันที่ 13 ธันวาคม ภายในงาน Vietnam - Hau Giang International Rice Festival ประจำปี 2023 องค์กร Vietnam Record ได้มอบรางวัลให้กับกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว จังหวัด Hau Giang สำหรับกิจกรรมการแปรรูปและการทำขนมข้าวและข้าวเหนียวมากที่สุดในเวียดนาม โดยมีอาหารถึง 200 จาน

เทศกาลวัฒนธรรมอาหารฮานอย ประจำปี 2023 จัดขึ้นภายใต้ธีม "แลกเปลี่ยนวัฒนธรรมการทำอาหารของฮานอยกับเพื่อนต่างชาติ" โดยมุ่งหวังที่จะยกย่อง อนุรักษ์ และส่งเสริมคุณค่าทางวัฒนธรรม อาหารแบบดั้งเดิม และผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นของหมู่บ้านหัตถกรรมของเมืองหลวง

ในช่วงบ่ายของวันที่ 29 พฤศจิกายน ในงานเปิดตัวเทศกาลวัฒนธรรมอาหารฮานอย 2023 นาย Do Dinh Hong ผู้อำนวยการฝ่ายวัฒนธรรมและกีฬาฮานอย กล่าวว่า ฮานอยกำลังจัดทำเอกสารเพื่อเสนอให้วิชาชีพการทำเฝอในเมืองหลวงได้รับการยอมรับให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ

(GLO)- อาหารที่มีน้ำซุปเนื้อ อาหารที่ทำจากกุ้ง และอาหารเช้าที่ดีที่สุดในโลก ล้วนได้รับการขนานนามจากเว็บไซต์ชื่อดังว่าเป็นอาหารเวียดนาม

เมื่อเร็วๆ นี้ หนังสือพิมพ์ Sydney Morning Herald ได้ตีพิมพ์บทความวิจารณ์เนื้อย่างห่อใบพลูของเวียดนาม โดยเรียกมันว่า "หนึ่งในอาหารจานที่ดีที่สุดในโลก"

ดูเพิ่มเติม

ที่มา: https://baogialai.com.vn/pho-nam-dinh-pho-ha-noi-va-mi-quang-duoc-cong-nhan-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post289228.html