ในประเทศอิตาลี พิซซ่าหน้าอาร์ติโชคที่ร้านอาหารในใจกลางเมืองมิลานสามารถสร้างความประหลาดใจให้แก่ลูกค้าด้วยรสชาติที่แปลกใหม่และราคาที่ไม่แพง
คุณตรินห์ ฮาง อายุมากกว่า 40 ปี จากฮานอย ได้เดินทางไปเที่ยวอิตาลีเกือบสองสัปดาห์ในช่วงเทศกาลตรุษจีนที่ผ่านมา เธอได้แบ่งปันประสบการณ์ของเธอในมิลานและพิซซ่าอาร์ติโชกอันเป็นเอกลักษณ์
พิซซ่าเป็นที่นิยมอย่างมาก ทั่วโลก และถือเป็นอาหารที่ต้องลองเมื่อมาเยือนอิตาลี ดังนั้น ในช่วงบ่ายวันแรกของเราในมิลาน ซึ่งเป็นเมืองอุตสาหกรรมที่มีค่าครองชีพสูงที่สุดแห่งหนึ่งในอิตาลี เราจึงไปที่ร้าน Motta ร้านอาหารที่เปิดมาตั้งแต่ปี 1928
ร้าน Motta ตั้งอยู่ตรงทางเข้า Galleria Vittorio Emanuele II ซึ่งเป็นย่านช้อปปิ้งที่เก่าแก่ที่สุดของอิตาลีและเป็นที่ตั้งที่โดดเด่นในมิลาน เพียงไม่กี่ก้าวก็คือ Duomo di Milano ใจกลางเมืองมิลาน ซึ่งมีนักท่องเที่ยวนับล้านมาเยือนทุกปี ฝั่งตรงข้ามร้าน Motta เป็นแถวของร้านบูติก แฟชั่น หรูหรา ผู้ที่กำลังรับประทานพิซซ่าในร้านสามารถมองเห็นเหล่าแฟชั่นนิสต้าเดินผ่านร้านค้าที่จำหน่าย Rolex, Saint Laurent, Prada, Armani, Dolce Gabbana หรือ Versace ได้
ภายในร้านอาหาร Motta คุณจะพบกับบูติกแฟชั่นหรูหรามากมาย ภาพ: Trinh Hang
ถึงแม้ว่าร้านอาหารแห่งนี้จะตั้งอยู่ในทำเลที่ดีเยี่ยม แต่เมนูของร้านกลับมีราคาไม่แพงอย่างน่าประหลาดใจ เช่นเดียวกับร้านอาหารหลายแห่งในอิตาลี เมนูจะถูกวางแสดงไว้บนทางเท้าเพื่อให้ลูกค้าสามารถดูได้ก่อนตัดสินใจว่าจะเข้าไปรับประทานหรือไม่ หลังจากพลิกดูเมนูอยู่สองสามนาที เราก็ตัดสินใจลองเข้าไปทานดู เพราะถึงแม้ว่าร้านอาหารเก่าแก่จะไม่ใช่เรื่องแปลกในอิตาลี แต่ร้านที่มีราคาสมเหตุสมผลนั้นหายาก ที่ร้าน Motta อาหารส่วนใหญ่มีราคาเพียงประมาณ 13-20 ยูโร (325,000-500,000 ดองเวียดนาม) ซึ่งถือได้ว่าเป็นราคาที่เป็นมิตรกับงบประมาณ
ในประเทศที่ต้อนรับนักท่องเที่ยวประมาณ 70 ล้านคนต่อปี การให้บริการแขกตลอดเวลาและในทุกสถานที่จึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง ไม่ว่าจะเป็นเวลาใดก็ตาม เมื่อเรามาถึงเวลา 4 โมงเย็น ร้านอาหารก็ยังคงแน่นขนัดไปด้วยผู้คน ผู้จัดการยืนอยู่ที่ประตูและถามอย่างร่าเริงว่าเราจะมาทานอาหารกลางวันหรือไม่ แม้ว่าจะเป็นเวลาเลยเวลาอาหารกลางวันไปนานแล้วและยังไม่ถึงเวลาอาหารเย็นก็ตาม
พื้นที่ร้านอาหารเล็กแต่สะอาด สบาย และตกแต่งด้วยสีสันสดใส ผนังกั้นที่หันออกสู่ถนนทำจากกระจกใสทั้งหมด ทำให้รู้สึกเชื่อมต่อกับถนนคนเดินที่คึกคักด้านนอก ทำให้ลูกค้าที่มาทานอาหารรู้สึกราวกับว่าได้ดื่มด่ำกับบรรยากาศที่มีชีวิตชีวาของมิลานทั้งกลางวันและกลางคืน
อาหารมื้อของเราประกอบด้วยพิซซ่าและลาซานญ่า (พาสต้าหั่นบางๆ เรียงเป็นชั้นๆ อบในเตาอบ) เพื่อนร่วมโต๊ะของฉันเลือกพิซซ่า Quattro Stagioni เพราะส่วนผสมที่แปลกใหม่ ได้แก่ มะเขือเทศ เห็ดแชมปิญอง แฮม และอาร์ติโชก เราสงสัยว่าเราอ่านผิดหรือเปล่า เพราะดอกไม้ที่คุ้นเคยในเวียดนามชนิดนี้ใช้ทำชาสมุนไพรเท่านั้น แล้วมันจะนำมาใช้ในพิซซ่าได้อย่างไร? ด้วยความอยากรู้ เราจึงตัดสินใจลองชิมดู เพราะคิดว่าเมนูพิซซ่าอย่างแรกในร้านอาหารเก่าแก่แห่งนี้ต้องมีอะไรที่พิเศษแน่ๆ
ในเมนูไม่ได้ระบุขนาดพิซซ่าไว้ เราจึงคิดว่าแต่ละถาดน่าจะพอสำหรับหนึ่งคน เมื่อพนักงานเสิร์ฟนำพิซซ่ามาเสิร์ฟ เราก็ค่อนข้างประหลาดใจ เพราะมันเป็นพิซซ่าทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า ไม่ใช่ทรงกลมเหมือนพิซซ่าทั่วไป และมีขนาดค่อนข้างใหญ่ คือ 40x23 เซนติเมตร มีหน้าพิซซ่าหนามาก ประกอบด้วยแฮม เห็ด และมะกอกเขียว
พิซซ่าอาร์ติโชค ภาพ: Trinh Hang
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ดอกอาร์ติโชคถูกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำและโรยไว้บนพิซซ่า เรากัดคำแรกและรู้สึกประหลาดใจ อาร์ติโชคนั้นนุ่ม หอม และมีรสเปรี้ยวอ่อนๆ คล้ายกับหน่อไม้ดองของเวียดนาม แต่รสชาติเบาและละมุนกว่ามาก นี่เป็นส่วนผสมที่ลงตัวที่จะช่วยปรับสมดุลส่วนประกอบโดยรวมของพิซซ่า ซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนค่อนข้างสูง ทำให้รู้สึกแห้งและหนักได้ง่าย อาจเป็นเพราะทางร้านอบพิซซ่าเฉพาะเมื่อลูกค้าสั่งเท่านั้น พิซซ่าจึงกรอบและหอมโดยไม่แห้ง และเห็ดก็สุกกำลังดีโดยไม่เละ
เริ่มต้นด้วยการเสิร์ฟขนมปังให้แขก และสำหรับของหวานก็มีขนมอบแบบดั้งเดิมจากเมืองมอตตา นอกจากนี้ ลูกค้ายังสามารถเลือกขนมอบอื่นๆ อีกมากมายที่ทำจากชีส ช็อกโกแลต และผลไม้ ในราคาเพียงไม่กี่ยูโรต่อชิ้น
มื้ออาหารของเราในวันนั้นมีราคา 43 ยูโร (ประมาณ 1.07 ล้านดองเวียดนาม) ซึ่งหากจ่ายมากกว่า 500,000 ดองต่อคนเพื่อรับประทานพิซซ่าแบบดั้งเดิมจากร้านอาหารเก่าแก่เกือบศตวรรษใจกลางเมืองมิลาน ถือว่าเป็นประสบการณ์ที่คุ้มค่า
ตรินห์ ฮัง
[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)