กวางเจี๋ยว: สีทองอร่ามของฤดูเก็บเกี่ยวข้าวเหนียว Cay Noi ใน Thanh Hoa

ทุกๆ ปี เทศบาลชายแดน Quang Chieu หรือ Thanh Hoa จะสว่างไสวด้วยสีทองอร่ามของฤดูข้าวเหนียว Cay Noi ซึ่งเป็นอาหารพิเศษที่สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจและวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์

ฤดูทองเพียงหนึ่งเดียวของปี

ทุกวันนี้ ทุ่งนาในเขตชายแดนของจังหวัดกว๋างเจี้ยว จังหวัด ถั่นฮวา คึกคักไปด้วยเสียงหัวเราะของผู้คนในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวข้าวเหนียวก๋ายน้อย ข้าวเหนียวพันธุ์พิเศษที่ปลูกได้เพียงปีละครั้ง เปลี่ยนนาขั้นบันไดให้กลายเป็นพรมสีทองอร่ามงดงามดุจภาพวาด

ทุ่งข้าวเหนียวสุกสีทองอร่ามของเกาะย้อยทอดยาวไปจนสุดขอบฟ้า

“ไข่มุก” ของคนไทย

สำหรับชาวไทยในตำบลกวางเจา ข้าวเหนียวก๋ายน้อยไม่เพียงแต่เป็นอาหารหลักเท่านั้น แต่ยังถือเป็น “ไข่มุก” อันเป็นมรดกทางวัฒนธรรม เทศกาล และความทรงจำที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน เมล็ดข้าวมีรูปร่างอวบอิ่ม เหนียวนุ่ม และมีกลิ่นหอม เมื่อหุงสุกจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ และคงความเหนียวนุ่มไว้ได้นาน ข้าวเหนียวอันล้ำค่านี้มักนำไปใช้ในโอกาสสำคัญต่างๆ เช่น การบูชาบรรพบุรุษ การฉลองข้าวใหม่ หรืองานแต่งงาน

ฤดูเก็บเกี่ยวข้าวเหนียวมะม่วงนำพาความสุขและความหวังให้ผลผลิตอุดมสมบูรณ์

จากอาหารดั้งเดิมสู่แบรนด์เกษตรกรรม

ก่อนหน้านี้ ผู้คนส่วนใหญ่ปลูกข้าวเหนียวเขี้ยวงูเพื่อตอบสนองความต้องการของครอบครัว แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยคุณสมบัติพิเศษของข้าวเหนียวเขี้ยวงู ทำให้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูสายพันธุ์นี้เป็นที่รู้จักของผู้คนจำนวนมาก และค่อยๆ สร้างแบรนด์ของตัวเองขึ้นมา สิ่งนี้กระตุ้นให้ผู้คนขยายพื้นที่เพาะปลูกเพื่อป้อนตลาด

ข้าวเหนียวเขี้ยวงูมีเมล็ดมาก ออกสีเหลืองทองเมื่อโดนแดด

แหล่งกำเนิดชีวิตจากทุ่งนาขั้นบันได

นาข้าวขั้นบันไดที่ทอดยาวไปตามหุบเขาริมแม่น้ำซิม ไม่เพียงแต่สร้างภูมิทัศน์ที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งรายได้หลักของหลายครัวเรือนอีกด้วย คุณวี ทิ สอย (อายุ 41 ปี ชาวบ้านเจียม) เล่าว่า "ถ้าผลผลิตดี แต่ละไร่ที่ครอบครัวของฉันปลูกได้ก็จะขายข้าวเหนียวได้เกือบ 20 ล้านดอง เงินจำนวนนี้เพียงพอสำหรับค่าเล่าเรียนและค่าครองชีพของลูกๆ ฉันจึงมีความสุขมาก"

หัวหน้าคณะกรรมการประชาชนตำบลกวางเจี๊ยว ระบุว่า ทั้งตำบลมีพื้นที่ปลูกข้าวเหนียวกว่า 335 เฮกตาร์ สร้างรายได้มากกว่า 2 หมื่นล้านดองต่อปี การเก็บเกี่ยวข้าวที่นี่ยังคงรักษาเอกลักษณ์ดั้งเดิมไว้ได้ แม้จะทำด้วยมือล้วนๆ โดยไม่ใช้เครื่องมือ

ภาพความสงบสุขของผู้คนในพื้นที่ชายแดนเมืองถั่นในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว

ทิศทางใหม่ที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยว เชิงเกษตร

รัฐบาลท้องถิ่นได้กำหนดให้การพัฒนาข้าวเหนียวเขี้ยวน้อยเป็นทิศทางสำคัญในการพัฒนา เศรษฐกิจ และสังคม เป้าหมายไม่เพียงแต่เพื่ออนุรักษ์พันธุ์ข้าวพื้นเมืองอันทรงคุณค่าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการสร้างแบรนด์ที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยวเชิงเกษตร เพื่อสร้างวิถีชีวิตที่ยั่งยืนให้กับคนในท้องถิ่นด้วย

ที่มา: https://baolamdong.vn/quang-chieu-sac-vang-mua-gat-nep-cay-noi-xu-thanh-401690.html