ซอนเตย์พัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP ของหมู่บ้านหัตถกรรม

โดยการส่งเสริมให้ครัวเรือนผู้ผลิต สหกรณ์ สหกรณ์การเกษตร และวิสาหกิจที่มีผลิตภัณฑ์เข้าร่วมโครงการหนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์ (OCOP) และให้ความสำคัญกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม จนถึงปัจจุบัน เมืองซอนไตได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP ประเภทต่างๆ มากกว่า 100 รายการ

วิธีการนี้ช่วยเปิดโอกาสในการพัฒนาอาชีพ ขยายตลาดผู้บริโภค และเพิ่มรายได้ให้กับผู้ผลิต

การผลิตเค้กข้าว Phu Nhi ในเขต Phu Thinh (เมือง Son Tay) ภาพถ่าย: “Nguyen Quang”

สินค้าแนะนำมากมาย

เค้กข้าวฟูหนี่แห่งเมืองเซินเตยเป็นของขวัญพื้นบ้านที่แสนอบอุ่นและเป็นกันเอง และเป็นวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ของผู้คนในหมู่บ้านโบราณอันมั่งคั่งริมแม่น้ำแดง หลายคนเลือกซื้อเค้กข้าวเป็นของขวัญให้ญาติมิตรในทุกเทศกาล วันปีใหม่ และฤดูใบไม้ผลิ เค้กข้าวทำจากวัตถุดิบที่คุ้นเคย เช่น ข้าว เนื้อหมู ฝักข้าว หอมแห้ง... อย่างไรก็ตาม การจะได้เค้กที่อร่อยนั้นต้องอาศัยประสบการณ์ ทักษะ และความพิถีพิถันของช่างฝีมือ

เพื่อสืบสานและส่งเสริมประเพณีของหมู่บ้านหัตถกรรม โรงงานผลิตของ Hung Van banh te (ครัวเรือนธุรกิจ Nguyen Xuan Hung) และ Thanh Binh (ครัวเรือนธุรกิจ Pham Thi Binh) ซึ่งตั้งอยู่ในแขวง Phu Thinh มีความเชี่ยวชาญในการจัดหา banh te คุณภาพให้กับตลาด

คุณเหงียน ซวน หุ่ง เล่าว่ากระบวนการทำบั๋นเต๋อต้องอาศัยความพิถีพิถันและความประณีตบรรจง ตั้งแต่การแช่ข้าว การคนแป้ง การทำไส้ การห่อ การนึ่งเค้ก ไปจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป วัตถุดิบสำหรับทำบั๋นเต๋อคือข้าวสารรสชาติอร่อย ไส้ทำจากหมูสามชั้นและเครื่องเทศที่คัดสรรมาอย่างดี ใบที่ใช้ห่อเค้กคือใบตองป่าสด ใบตองแห้งและยืดหยุ่นได้ ซึ่งต้องคำนึงถึงสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร

เพื่อพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้ดียิ่งขึ้น ในปี 2563 และ 2564 โรงงานผลิตขนมข้าวหุงวันและถั่นบินห์ได้เข้าร่วมโครงการ OCOP และทั้งสองโครงการได้รับผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว ส่งผลให้ปริมาณการบริโภคผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น 2-3 เท่า

คุณฟาม ถิ บิ่ง กล่าวว่า โรงงานแห่งนี้สร้างงานให้กับแรงงานประจำและแรงงานตามฤดูกาลประมาณ 20 คน มีรายได้ 200,000-250,000 ดอง/คน/วัน ตามกฎระเบียบ ผลิตภัณฑ์ OCOP ของโรงงานได้หมดอายุแล้ว ดังนั้นในปี 2567 โรงงานจึงได้ลงทะเบียนเพื่อเข้าร่วมการประเมินใหม่ ด้วยความมุ่งมั่นในการรักษาระดับ 4 ดาว โรงงานได้ลงทุนในเครื่องจักรและอุปกรณ์การผลิต นำเข้าวัตถุดิบที่สามารถตรวจสอบแหล่งที่มาได้ ติดฉลากที่พิมพ์ ปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ และตอบสนองความต้องการของตลาด

ที่หมู่บ้านโบราณเดืองเลิม นักท่องเที่ยวสามารถเพลิดเพลินกับอาหารพื้นเมืองรสชาติเข้มข้นแบบโบราณ ไฮไลท์คือเมนูปลาคาร์พตุ๋น ซึ่งได้รับการอนุรักษ์และสืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคนโดยชาวเดืองเลิม

คุณขัวต วัน ทัง (เจ้าของครัวหมู่บ้านเดือง เลิม) เล่าว่าปลาตะเพียนตุ๋นตามสูตรของครอบครัว ในปี พ.ศ. 2566 ผลิตภัณฑ์ "ปลาตะเพียนตุ๋นหม้อดิน" ของทางร้านได้รับรางวัล OCOP ระดับ 3 ดาว หลังจากที่ได้รับรางวัล OCOP ระดับ 3 ดาว ปริมาณการบริโภค "ปลาตะเพียนตุ๋นหม้อดิน" ของทางร้านก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ในปี พ.ศ. 2567 ทางร้านได้ลงทะเบียนผลิตภัณฑ์เค้กเชอแลมเพื่อเข้าร่วมโครงการ OCOP และวางแผนที่จะลงทะเบียนผลิตภัณฑ์น้ำมะเฟืองบรรจุขวดแก้วเพื่อเข้าร่วมโครงการในปี พ.ศ. 2568 ต่อไป

ฟาม ถิ เล ถวี ประธานคณะกรรมการประชาชนประจำตำบลเดืองเลิม กล่าวว่า ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2562 จนถึงปัจจุบัน เทศบาลมีผลิตภัณฑ์ 9 รายการ ได้แก่ ขนมถั่ว ขนมสอดไส้ ข้าวกล้อง งาขาว งาดำ ไก่อบอ้อย ปลาตะเพียนตุ๋น จาก 4 หน่วยงานที่เข้าร่วมโครงการ OCOP ซึ่งทั้งหมดได้รับ 3 ดาว เทศบาลส่งเสริมให้หน่วยงานที่มีผลิตภัณฑ์พิเศษประจำท้องถิ่นลงทะเบียนเข้าร่วมโครงการ OCOP อยู่เสมอ และแนะนำผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้กับนักท่องเที่ยวที่มาเยือนหมู่บ้านโบราณ ซึ่งจะช่วยขยายตลาดการบริโภคและเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน

การสนับสนุนการรับรู้แบรนด์

รองหัวหน้าฝ่าย เศรษฐกิจ เมืองซอนเตย์ บุ่ย ฮอง ฮา แจ้งว่า ปัจจุบันเมืองมีผลิตภัณฑ์ 103 รายการที่ได้รับ OCOP ระดับ 3 ดาวและ 4 ดาว ในจำนวนนี้มีผลิตภัณฑ์ 34 รายการหมดอายุการรับรองแล้ว ทางเมืองกำลังดำเนินการเผยแพร่และระดมผู้เข้าร่วมโครงการเพื่อจัดทำเอกสารเพื่อประเมินใหม่ ในปี พ.ศ. 2567 เมืองมีผลิตภัณฑ์ 21 รายการเข้าร่วมโครงการ OCOP ซึ่งจะมีการประเมินและจัดประเภทผลิตภัณฑ์ในต้นเดือนธันวาคม โดย 10 รายการจะได้รับการประเมินใหม่

จากประสิทธิภาพที่เห็นได้ชัดของผลิตภัณฑ์ที่เข้าร่วมโครงการ OCOP รองประธานคณะกรรมการประชาชนเมืองเซินเตย ฟุง ฮุย วินห์ กล่าวว่า ทางเมืองได้ส่งเสริมและสนับสนุนองค์กรและบุคคลต่างๆ ให้พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้าน การท่องเที่ยว และบริการชุมชน เพื่อสร้างความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์ ส่งเสริมความได้เปรียบในด้านธรรมชาติ คุณค่าทางวัฒนธรรม ประวัติศาสตร์ หมู่บ้านหัตถกรรม และหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม ในส่วนของชุมชนชนบทต้นแบบแห่งใหม่ของหมู่บ้านกิมเซิน ทางเมืองได้สนับสนุนการก่อสร้างบริการการท่องเที่ยวชุมชนในหมู่บ้านลองโฮ และดำเนินขั้นตอนที่เกี่ยวข้องเพื่อเสนอให้ทางเมืองรับรองผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ "การท่องเที่ยวและบริการชุมชน"

สำหรับหน่วยงานที่มีผลิตภัณฑ์เข้าร่วมโครงการ OCOP เมืองจะยังคงให้คำแนะนำและแนวทางในการพัฒนาและการจดทะเบียนการคุ้มครองเครื่องหมายการค้า การออกแบบแผ่นพับ แบบจำลอง บรรจุภัณฑ์ การพิมพ์ตราประทับรับรอง OCOP เป็นต้น ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองว่าตรงตามมาตรฐาน OCOP จะได้รับการสนับสนุนจากเมืองในการส่งเสริมการค้าในรูปแบบต่างๆ ดังต่อไปนี้ การแนะนำผ่านสื่อมวลชน การสนับสนุนการเข้าร่วมงานแสดงสินค้าและนิทรรศการเพื่อแนะนำและจัดแสดงผลิตภัณฑ์ OCOP ภายในและภายนอกเมือง การสนับสนุนป้ายโฆษณา การระบุผลิตภัณฑ์ OCOP ที่จุดจัดแสดงและจำหน่ายในเมืองเพื่อให้นักท่องเที่ยวและผู้บริโภคได้รับรู้ ซึ่งจะช่วยขยายตลาดการบริโภคและเพิ่มมูลค่าเพิ่มของผลิตภัณฑ์

ที่มา: https://hanoimoi.vn/son-tay-phat-trien-san-pham-ocop-lang-nghe-685912.html