ผลของหน่อไม้ต่อการลดน้ำหนักและไขมันในช่องท้อง

การรับประทานหน่อไม้ช่วยลดน้ำหนักและไขมันในช่องท้องได้ กราฟิก : ฮา เมย์

หน่อไม้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ดิบ วิตามินบี วิตามินซี โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแร่ธาตุอื่นๆ มากมาย หน่อไม้ยังมีข้อดีคือมีไขมันต่ำ น้ำตาลต่ำ แคลอรี่ต่ำ (ประมาณ 25-27 แคลอรี่/100 กรัม) จึงเหมาะกับคนที่ต้องการลดน้ำหนักและไขมันในช่องท้อง

เส้นใยดิบในหน่อไม้สามารถส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้ ช่วยย่อยอาหาร ขจัดอาหารที่สะสม ป้องกันอาการท้องผูก และมีผลในการป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่

นอกจากนี้ในหน่อไม้ยังมีกรดอะมิโนชนิดพิเศษ คือ ไทโรซีน ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของสารสื่อประสาทในสมอง ได้แก่ โดปามีน เอพิเนฟริน นอร์เอพิเนฟริน ที่ช่วยลดความเครียด และปรับอารมณ์ให้คงที่

หน่อไม้ประกอบด้วยสารโพลีฟีนอลซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว

อย่างไรก็ตามผู้ที่มีปัญหาสุขภาพควรปรึกษานักโภชนาการหรือแพทย์ก่อนที่จะเพิ่มหน่อไม้ลงในอาหาร เช่น คนที่มีนิ่วในท่อปัสสาวะ นิ่วในไต นิ่วในถุงน้ำดี ฯลฯ ไม่ควรรับประทานอาหาร เนื่องจากหน่อไม้มีสารออกซาเลต จึงรวมตัวกับแคลเซียมในอาหารอื่นได้ง่ายจนกลายเป็นแคลเซียมออกซาเลตที่ไม่ละลายน้ำ ทำให้เกิดภาวะนิ่วมากยิ่งขึ้น

หน่อไม้มีกรดออกซาลิกสูง ไม่ควรทานร่วมกับเต้าหู้ เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดแคลเซียมออกซาเลต ซึ่งอาจทำให้แคลเซียมออกซาเลตมากเกินไป ส่งผลให้เกิดนิ่วในร่างกายได้ หน่อไม้เป็นอาหารเย็น ผู้ที่มีอาการปวดกล้ามเนื้อและกระดูกควรลดการทานลง

แม้ว่าปริมาณเส้นใยที่สูงในหน่อไม้จะช่วยส่งเสริมการขับถ่าย แต่ผู้ที่มีอาการแผลในกระเพาะอาหาร มีเลือดออกในกระเพาะอาหาร และมีอาการไม่สบายทางเดินอาหาร ไม่ควรรับประทานหน่อไม้ เพื่อหลีกเลี่ยงการระคายเคืองต่อระบบย่อยอาหาร

ที่มา: https://laodong.vn/suc-khoe/tac-dung-cua-mang-trong-viec-giam-can-va-mo-noi-tang-1369241.ldo