ผลของหน่อไม้ต่อการลดน้ำหนักและไขมันในช่องท้อง

หน่อไม้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ใยอาหาร วิตามินบี วิตามินซี โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแร่ธาตุอื่นๆ หน่อไม้ยังมีข้อดีคือมีไขมันต่ำ น้ำตาลต่ำ และแคลอรีต่ำ (ประมาณ 25-27 แคลอรี/100 กรัม) จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและไขมันในช่องท้อง

เส้นใยดิบในหน่อไม้สามารถส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้ ช่วยย่อยอาหาร กำจัดอาหารที่สะสม ป้องกันอาการท้องผูก และมีผลในการป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่

นอกจากนี้หน่อไม้ยังมีกรดอะมิโนชนิดพิเศษ คือ ไทโรซีน ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของสารสื่อประสาทในสมอง ได้แก่ โดปามีน เอพิเนฟริน นอร์เอพิเนฟริน ที่ช่วยลดความเครียดและปรับอารมณ์ให้คงที่

หน่อไม้มีสารโพลีฟีนอลซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว

อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีปัญหาสุขภาพควรปรึกษานักโภชนาการหรือแพทย์ก่อนเพิ่มหน่อไม้ในอาหาร เช่น ผู้ที่มีนิ่วในท่อปัสสาวะ นิ่วในไต นิ่วในถุงน้ำดี ฯลฯ ไม่ควรรับประทาน เนื่องจากหน่อไม้มีออกซาเลต จึงสามารถรวมตัวกับแคลเซียมในอาหารอื่นๆ ได้ง่าย ทำให้เกิดแคลเซียมออกซาเลตที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งทำให้นิ่วในไตแย่ลง

หน่อไม้อุดมไปด้วยกรดออกซาลิก ไม่ควรรับประทานร่วมกับเต้าหู้ เพื่อป้องกันการสะสมของแคลเซียมออกซาเลต ซึ่งอาจทำให้แคลเซียมออกซาเลตส่วนเกินก่อให้เกิดนิ่วในร่างกายได้ หน่อไม้มีฤทธิ์เย็น ผู้ที่มีอาการปวดกล้ามเนื้อและกระดูกควรลดปริมาณการรับประทานลง

แม้ว่าปริมาณไฟเบอร์สูงในหน่อไม้จะช่วยส่งเสริมการขับถ่าย แต่ผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหาร เลือดออกในกระเพาะอาหาร และอาการไม่สบายทางเดินอาหาร ไม่ควรรับประทานหน่อไม้เพื่อหลีกเลี่ยงการระคายเคืองต่อระบบย่อยอาหาร

ที่มา: https://laodong.vn/suc-khoe/tac-dung-cua-mang-trong-viec-giam-can-va-mo-noi-tang-1369241.ldo