1. ประโยชน์ของถั่วเขียวและน้ำถั่วเขียว
ถั่วเขียวเป็นอาหารที่ดีสำหรับมื้อเบาๆ เพราะเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่อุดมสมบูรณ์และไขมันต่ำ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินที่จำเป็นหลายชนิด เช่น วิตามินบี 9, บี 1, ซี, อี และเค รวมถึงโพแทสเซียมและแร่ธาตุต่างๆ ในปริมาณสูง เช่น แมกนีเซียม เหล็ก แคลเซียม และฟอสฟอรัส
นอกจากสารอาหารที่จำเป็นแล้ว ถั่วเขียวยังประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด เช่น ฟลาโวนอยด์ กรดฟีนอลิก โดยเฉพาะไวเทกซินและไอโซไวเทกซิน ซึ่งมีฤทธิ์เย็น ป้องกันโรคลมแดด และต้านอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดมะเร็ง รวมถึงกรดอะมิโนที่สำคัญอีกหลายชนิด
หลังจากปรุงสุกหรือเพาะงอกแล้ว ถั่วเขียวจะมีปริมาณแคลอรี่ลดลงอย่างมาก ในขณะเดียวกันก็จะมีสารต้านอนุมูลอิสระและกรดอะมิโนเพิ่มขึ้น ทำให้ร่างกายดูดซึมได้ง่ายขึ้นและส่งผลดีต่อสุขภาพ
- ช่วยป้องกันมะเร็ง (โดยเฉพาะเปลือกนอกของถั่วเขียว)
- ช่วยปกป้องสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด และลดความดันโลหิต
- ช่วยล้างพิษและปกป้องตับ สนับสนุนการทำงานของตับในการกำจัดสารพิษจากอาหาร ยา หรือโลหะหนัก
- ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- ช่วยในการย่อยอาหาร
- ช่วยควบคุมน้ำหนัก…
ถั่วเขียวมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ร่างกายป้องกันมะเร็ง ปกป้องสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด และอื่นๆ อีกมากมาย
ในแพทย์แผนจีนโบราณ ถั่วเขียวมีรสหวานและมีฤทธิ์เย็น เข้าสู่เส้นลมปราณหัวใจ ปอด และกระเพาะอาหาร มีสรรพคุณในการระบายความร้อน ขจัดสารพิษ บรรเทาความร้อนในฤดูร้อน ขับปัสสาวะ และกำจัดสารพิษต่างๆ จึงถูกนำมาใช้ในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ มากมาย
- ช่วยล้างพิษและลดการอักเสบ ใช้รักษาฝี แผลเปื่อย อาการคัน อาหารเป็นพิษ และพิษจากยา
- ใช้รักษาอาการเจ็บป่วยที่เกิดจากความร้อน เช่น โรคฮีทสโตรก โรคแดดเผา ไข้สูง และอาการเพ้อคลั่ง
- การรักษาอาการต่างๆ เช่น กระหายน้ำมากเกินไปและอาการบวมน้ำ...
น้ำถั่วเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ช่วยลดความร้อนในร่างกาย ป้องกันโรคลมแดด ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย บำรุงผิวพรรณ รักษาสิวและฝี ปกป้องสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ควบคุมความดันโลหิต ช่วยย่อยอาหาร และช่วยลดน้ำหนัก...
ซุปถั่วเขียวสามารถนำมาผสมกับสมุนไพรอื่นๆ เพื่อให้เหมาะสมกับสภาวะสุขภาพและสภาพอากาศที่แตกต่างกัน ซึ่งจะช่วยเสริมคุณประโยชน์ของซุปถั่วเขียวต่อร่างกายให้ดียิ่งขึ้น
2. วิธีต้มน้ำถั่วเขียวให้ดีต่อสุขภาพ
2.1 ต้มถั่วเขียวให้เดือดเร็วๆ จนได้น้ำใส
ส่วนผสม: ถั่วเขียวทั้งเมล็ด 100 กรัม, น้ำ 1 ลิตร
วิธีทำ: ล้างถั่วเขียวให้สะอาด ใส่ลงในน้ำเดือด ปิดฝาให้สนิท แล้วต้มด้วยไฟแรงประมาณ 6-10 นาที เมื่อเปลือกถั่วเริ่มแตกและน้ำเปลี่ยนเป็นสีเขียวใสหรือเหลืองอ่อนเล็กน้อย ให้กรองน้ำแล้วดื่ม
การต้มถั่วเขียวอย่างรวดเร็วเพื่อสกัดน้ำใสออกมาเป็นวิธีการปรุงอาหารทั่วไปที่มีประสิทธิภาพมากในการช่วยลดอุณหภูมิร่างกาย ป้องกันลมแดด และบรรเทากระหายน้ำ
2.2 เครื่องดื่มถั่วเขียวและชะเอมเทศ
ส่วนผสม: ถั่วเขียว 100 กรัม, รากชะเอม 10 กรัม, น้ำ 1.5 ลิตร
วิธีทำ: ใส่ถั่วเขียวและรากชะเอมลงในหม้อ ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวจนถั่วเขียวนิ่ม กรองเอาแต่น้ำ ปล่อยให้เย็น แล้วดื่ม ชาถั่วเขียวและรากชะเอมมีสรรพคุณในการรักษาพิษต่างๆ เช่น อาหารเป็นพิษและยาเป็นพิษ ช่วยทำความสะอาดระบบย่อยอาหาร และลดอาการเจ็บคอ
2.3 เครื่องดื่มถั่วเขียวและลูกเดือย
ส่วนผสม: ถั่วเขียว 50 กรัม, ลูกเดือย 50 กรัม, น้ำตาลกรวด
วิธีทำ: แช่ลูกเดือยและถั่วเขียวไว้ล่วงหน้า 1 ชั่วโมง จากนั้นใส่ลงในหม้อพร้อมน้ำ 1 ลิตร แล้วเคี่ยวจนทั้งสองอย่างนุ่มและสุกดี เติมน้ำตาลกรวดเล็กน้อยเพื่อให้ดื่มง่ายขึ้น
เครื่องดื่มถั่วเขียวและลูกเดือยมีฤทธิ์เย็นและต้านการอักเสบ ช่วยให้ผิวขาวกระจ่างใส ลดสิว และบรรเทาอาการบวมที่มือและเท้า เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่รู้สึกอ่อนเพลีย ผิวหมองคล้ำ หรือมีผื่นคัน
2.4 โจ๊กถั่วเขียวใส่พุทราและข้าวเหนียว
ส่วนผสม: ถั่วเขียว 50 กรัม, ข้าวเหนียว 30 กรัม, พุทรา 10 ผล
วิธีทำ: เคี่ยวถั่วเขียวและข้าวเหนียวจนได้โจ๊กเหลว เมื่อใกล้สุกแล้วใส่พุทราลงไปและเคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที พุทรามีรสหวานและมีฤทธิ์ร้อน ช่วยบำรุงเลือดและลดความเย็นของถั่วเขียว วิธีนี้ช่วยบำรุงเลือดและพลังงาน พร้อมทั้งล้างพิษในร่างกาย โดยไม่ทำให้ปวดท้อง เหมาะสำหรับผู้ที่เหนื่อยล้าและต้องการฟื้นฟูพลังงานหลังเจ็บป่วยหรือทำงานหนักเกินไป
น้ำถั่วเขียวจากโจ๊กข้าวเหนียวและพุทรา ช่วยบำรุงเลือดและเพิ่มพลังชีวิต
3. หมายเหตุเกี่ยวกับการใช้น้ำถั่วเขียว
เพื่อให้ใช้ประโยชน์จากน้ำถั่วเขียวได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุดโดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย โปรดคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้:
- ปรุงอาหารโดยใช้เปลือกถั่ว: เปลือกถั่วเขียวมีสรรพคุณทางยาในการลดความร้อนและล้างพิษอยู่มากที่สุด
- หลีกเลี่ยงการใช้หม้อเหล็ก: สารสำคัญในถั่วเขียวจะทำปฏิกิริยากับเหล็ก ทำให้่น้ำเปลี่ยนเป็นสีดำ คุณภาพน้ำเปลี่ยนไป และอาจก่อให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารได้ ดังนั้น เมื่อต้มน้ำถั่วเขียว ควรใช้หม้อเซรามิก พอร์เซเลน หรือสแตนเลส
- ห้ามดื่มขณะท้องว่าง และควรหลีกเลี่ยงการใช้หากร่างกายอ่อนแอหรือรู้สึกหนาวง่าย
- ควรรับประทานยานี้ห่างจากยาอื่นๆ อย่างน้อย 2 ชั่วโมง
- อย่าใช้ผลิตภัณฑ์นี้แทนน้ำเปล่า และอย่าดื่มเป็นประจำหรือต่อเนื่องเป็นเวลานาน ควรดื่มเพียง 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์เท่านั้น
แหล่งที่มา: https://suckhoedoisong.vn/tac-dung-cua-nuoc-dau-xanh-169260105161852376.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)