เหตุใดฟรุกโตสสูงจึงไม่ดีต่อสุขภาพ?

เหตุใดฟรุกโตสสูงจึงไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ กราฟิก : เทียนหนาน

ระดับไตรกลีเซอไรด์เพิ่มขึ้น

ตามการวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสารของ American Heart Association พบว่าปริมาณฟรุกโตสสูงในอาหารของคุณสามารถเพิ่มระดับไตรกลีเซอไรด์ของคุณได้ ไตรกลีเซอไรด์เป็นองค์ประกอบหลักของไขมันและน้ำมันตามธรรมชาติ และไตรกลีเซอไรด์ที่สูงอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 หรือภาวะเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน

ระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มสูงขึ้น

ตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร American Journal of Clinical Nutrition ระบุว่าการบริโภคฟรุกโตสมากเกินไปอาจเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำมาก (LDL) ซึ่งอาจนำไปสู่การสะสมไขมันรอบอวัยวะและอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้

ระดับกรดยูริกสูง

ระดับกรดยูริกที่สูงอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเกาต์ได้ ตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร International Journal of Molecular Sciences ระบุว่าอาหารที่มีฟรุกโตสสูงสามารถเพิ่มการสร้างกรดยูริก ส่งผลให้โรคเกาต์รุนแรงขึ้นได้ เนื่องจากกระตุ้นกระบวนการต่างๆ ในเซลล์หลายเซลล์ในร่างกาย

ปัญหาเกี่ยวกับตับ

ฟรุกโตสส่งผลต่อกระบวนการเผาผลาญของตับ ทำให้การเผาผลาญไขมันมีประสิทธิภาพน้อยลง ดังนั้นการเพิ่มฟรุคโตสลงในอาหารมากขึ้น จะทำให้ตับกักเก็บไขมันมากขึ้น ซึ่งเป็นอันตรายต่อตับ

ทำให้เกิดภาวะดื้อต่ออินซูลิน

อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่เปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงานและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด การกินผลไม้ที่มีฟรุกโตสสูงอาจทำให้เกิดภาวะดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งอาจนำไปสู่โรคอ้วนและเบาหวานประเภท 2 ได้

ที่มา: https://laodong.vn/suc-khoe/tai-sao-ham-luong-fructose-cao-lai-co-hai-cho-ban-1369459.ldo