การเสริมสร้างการติดตามความปลอดภัยอาหารเพื่อสุขภาพของประชาชน

ในบริบทที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับแหล่งที่มาและคุณภาพของอาหารมากขึ้น กรมเกษตรของจังหวัดจึงได้ดำเนินการเชิงรุกเพื่อนำโซลูชันแบบซิงโครนัสมาใช้เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพของการติดตามความปลอดภัยของอาหาร การตรวจสอบและประเมินร้านค้าที่จำหน่ายอาหารสะอาด ผลไม้ที่นำเข้า และร้านสะดวกซื้อเป็นระยะๆ ไม่เพียงแต่ช่วยปรับปรุงกิจกรรมทางธุรกิจเท่านั้น แต่ยังช่วยสร้างวัฒนธรรมการบริโภคที่ปลอดภัย โปร่งใส และยั่งยืนอีกด้วย

ตรวจสอบสภาพความปลอดภัยอาหารในร้านผลไม้สะอาด เมือง นามดิ่ญ

ร้านอาหารที่ให้บริการผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และสัตว์น้ำที่ปลอดภัยและสะอาดได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง จนกลายเป็นส่วนสำคัญของซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาดแบบดั้งเดิม ตามการตรวจสอบและสถิติของกรมพัฒนาชนบทและการจัดการคุณภาพ (กรม เกษตร และสิ่งแวดล้อม) ปัจจุบันมีสถานประกอบการและร้านค้าในจังหวัด 110 แห่งที่มีป้ายหรือโฆษณาสำหรับการซื้อขายอาหารสะอาด ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ผลไม้นำเข้า และร้านสะดวกซื้อ เพื่อควบคุมคุณภาพและแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ ในเดือนพฤษภาคม 2568 กรมพัฒนาชนบทและการจัดการคุณภาพได้จัดทำการประเมินและกำกับดูแลเงื่อนไขความปลอดภัยของอาหารในร้านค้า 21 แห่งที่จำหน่ายอาหารสะอาด ผลไม้นำเข้า ร้านสะดวกซื้อในเขต Xuan Truong, Giao Thuy, Truc Ninh และเมือง Nam Dinh ซึ่งได้แก่ ร้านค้าที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และสัตว์น้ำบรรจุหีบห่อล่วงหน้า ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง (กุ้ง ปลาหมึก ปลาทู ปลากะพง) ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากพืช (ผลไม้และผักแห้ง รังไหมมันเทศ) ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากสัตว์ (แฮม ไส้กรอก) ผลิตภัณฑ์สด (ผลไม้ที่นำเข้า ผลไม้ในประเทศ ผัก เนื้อสัตว์ ปลาแซลมอน ฯลฯ) คณะผู้แทนได้ประเมินและกำกับดูแลการดูแลรักษาสภาพความปลอดภัยของอาหารด้วยเนื้อหาเกี่ยวกับสิ่งอำนวยความสะดวก อุปกรณ์ ฉลากผลิตภัณฑ์ ฯลฯ และบันทึกการติดตามสินค้าที่จำหน่ายในร้าน ผลการตรวจสอบพบว่าสถานประกอบการ 19 แห่งมีใบรับรองการจดทะเบียนธุรกิจที่ถูกต้อง สถานประกอบการ 18 แห่งได้ลงนามในคำมั่นสัญญาที่จะรับรองความปลอดภัยของอาหารตามบทบัญญัติของหนังสือเวียน 17/2018/TT-BNNPTNT สถานประกอบการ 12 แห่งมีใบรับรองการฝึกอบรมความรู้ด้านความปลอดภัยของอาหาร สถานประกอบการ 14 แห่งดำเนินการตรวจสุขภาพผู้ขายเป็นระยะ ซึ่งแสดงให้เห็นว่าการปฏิบัติตามเงื่อนไขทางกฎหมายมีความสำคัญเพิ่มมากขึ้น สถานประกอบการส่วนใหญ่ได้พิสูจน์แหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ สัตว์น้ำ อาหาร ผลไม้ที่นำเข้าที่จำหน่ายในร้านผ่านใบแจ้งการส่งสินค้าในคลังสินค้า ใบแจ้งการรับสินค้า ฯลฯ

ร้านค้าหลายแห่งได้ลงทุนด้านตู้เก็บของทันสมัย ​​โดยแบ่งพื้นที่ขายอย่างสมเหตุสมผล เพื่อให้การจัดเก็บสะดวก ถูกสุขอนามัย และกำจัดแมลง นอกจากนี้ ยังมีการติดตั้งห้องน้ำ อ่างล้างมือ และเจลล้างมือ ซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพแวดล้อมในการขายให้มีความสุภาพและเป็นมืออาชีพมากขึ้น สำหรับผลิตภัณฑ์ในประเทศ สถานประกอบการต่างๆ ได้ให้ความสำคัญกับการคัดเลือกสินค้าจากพื้นที่การผลิตที่ผ่านการรับรอง VietGAP หรือจากธุรกิจและสหกรณ์ที่ได้ลงนามในคำมั่นสัญญาในการผลิตตามมาตรฐานความปลอดภัย สำหรับผลิตภัณฑ์ผลไม้ที่นำเข้า ธุรกิจทั้งหมดซื้อสินค้าจากธุรกิจที่มีเอกสารทางกฎหมายครบถ้วน ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความรับผิดชอบสูงในการรับรองคุณภาพของวัตถุดิบ

อย่างไรก็ตาม ประสิทธิภาพของการติดตามความปลอดภัยของอาหารยังคงต้องได้รับการปรับปรุง แม้ว่าจะมีความตระหนักรู้เกี่ยวกับการปฏิบัติตามข้อบังคับทางกฎหมายเกี่ยวกับเงื่อนไขความปลอดภัยของอาหาร แต่เนื่องจากลักษณะของธุรกิจขนาดเล็ก สถานประกอบการบางแห่งจึงไม่ได้ปรับปรุงข้อบังคับใหม่เกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารให้ครบถ้วน สถานประกอบการส่วนใหญ่ไม่ได้จัดทำระบบติดตามผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ไม่ได้จัดทำบันทึกที่ครบถ้วนสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ไม่ได้เน้นที่การลงนามในสัญญากับซัพพลายเออร์ในหลักการและความมุ่งมั่นในการผลิตที่ปลอดภัยสำหรับโรงงานผลิตเดิม และไม่มีใบรับรองการกักกันสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสดที่นำเข้าจากจังหวัดอื่น... ดังนั้นการติดตามผลิตภัณฑ์จึงทำได้ยากมาก ทำให้เกิดความสับสนระหว่างผลิตภัณฑ์ที่มีและไม่มีแหล่งกำเนิด สิ่งที่น่าสังเกตคือในระหว่างการตรวจสอบนี้ ธุรกิจต่างๆ ให้ความร่วมมือและยอมรับ ส่วนใหญ่ได้จัดให้บุคลากรที่ได้รับอนุญาตทำงานร่วมกับทีมตรวจสอบ รับฟังและยอมรับคำแนะนำของหน่วยงานมืออาชีพอย่างจริงจัง และมุ่งมั่นที่จะแก้ไขข้อบกพร่องเหล่านี้ให้หมดสิ้นไป

จากการปฏิบัติการตรวจสอบ กรมพัฒนาชนบทและการจัดการคุณภาพได้เสนอแนวทางแก้ไขแบบซิงโครนัสหลายประการ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ความสำคัญสูงสุดคือการเพิ่มบทบาทของหน่วยงานท้องถิ่นตั้งแต่ระดับอำเภอไปจนถึงตำบลในการจัดการและกำกับดูแลกิจกรรมธุรกิจอาหารในสถานที่ เมื่อระดับสถานที่ดำเนินการเป็นเชิงรุกมากขึ้น การจัดการกับการละเมิดจะเร็วขึ้นและทันท่วงทีมากขึ้น ในขณะเดียวกันก็ช่วยให้ผู้คนมีที่อยู่ที่เชื่อถือได้มากขึ้นเพื่อสะท้อนและเข้าถึงข้อมูลเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร ในระยะยาว กรมฯ ยังคงส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อและเผยแพร่กฎหมายไปยังกลุ่มธุรกิจแต่ละกลุ่ม โดยการจัดการฝึกอบรมที่ยืดหยุ่นตามท้องถิ่น ตามอุตสาหกรรม หน่วยงานเฉพาะทางจะช่วยให้ผู้ค้าปลีกขนาดเล็กเข้าใจว่าทำไมจึงต้องติดฉลากให้ครบถ้วน เก็บบันทึกต้นฉบับ และทำการตรวจสอบผลิตภัณฑ์เป็นระยะ นี่ไม่เพียงแต่เป็นกฎระเบียบเท่านั้น แต่ยังเป็นปัจจัยในการเพิ่มชื่อเสียงและรักษาลูกค้าไว้ด้วย ควบคู่ไปกับการจัดการ ต้องเน้นที่การจำลองแบบจำลองร้านอาหารปลอดภัยที่ตรงตามมาตรฐาน มีแบรนด์ และได้รับความไว้วางใจจากผู้บริโภคด้วย แบบจำลองเหล่านี้ไม่เพียงแต่ให้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ แต่ยังเผยแพร่พฤติกรรมการบริโภคที่ดีต่อสุขภาพในชุมชนอีกด้วย พร้อมกันนี้ให้ประสานงานกับสื่อมวลชนอย่างต่อเนื่อง เพื่อแนะนำสถานประกอบการที่เป็นมาตรฐาน ประชาสัมพันธ์สถานประกอบการที่ฝ่าฝืน และแนะนำประชาชนในการรู้จักสังเกตอาหารปลอดภัย...

ความปลอดภัยด้านอาหารเป็นประเด็นร้อนที่เกิดขึ้นทุกวันทุกชั่วโมงและส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพของมนุษย์ ซึ่งต้องได้รับการสนับสนุนจากหลายฝ่าย การตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารที่ร้านขายอาหารสะอาด ผลไม้ที่นำเข้า และร้านสะดวกซื้อในจังหวัดเป็นกิจกรรมเชิงปฏิบัติที่แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงบทบาทของภาคการเกษตรในการกำหนดทิศทางและรับรองคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเพื่อการบริโภค ไม่เพียงแต่จะตรวจจับและแก้ไขการละเมิดเท่านั้น แต่ยังสร้างผลในการส่งเสริมให้สถานประกอบการต่างๆ ตรวจสอบตนเองอย่างจริงจัง ปรับปรุงศักยภาพในการบริหารจัดการ และจัดระเบียบธุรกิจอย่างเป็นระบบมากขึ้น ความกระตือรือร้นและการยอมรับของสถานประกอบการต่างๆ ทิศทางที่ใกล้ชิดและยืดหยุ่นของภาคส่วนการทำงาน และการสนับสนุนจากผู้บริโภคที่ชาญฉลาดจะช่วยให้จังหวัดก้าวไปสู่เป้าหมายในการสร้างห่วงโซ่อาหารที่สะอาด ปลอดภัย และยั่งยืนในอนาคต

บทความและภาพ : ง็อก อันห์

ที่มา: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202506/tang-cuong-giam-sat-an-toan-thuc-phamvi-suc-khoe-cong-dong-d4a7dcc/