เสริมสร้างความเข้าใจร่วมกันผ่านการแลกเปลี่ยนอาหารระหว่างสวีเดนและเวียดนาม

เมื่อวันที่ 13 เมษายน ณ กรุงฮานอย สถานเอกอัครราชทูตสวีเดนประจำเวียดนามได้จัด งาน "Swedish Flavors - Afternoon Treats" ขึ้น ณ กรุงฮานอย ผู้เข้าร่วมงานได้เพลิดเพลินกับของว่างที่รังสรรค์ขึ้นจากการผสมผสานระหว่างอาหารเวียดนามและสวีเดน

"Taste of Sweden - Afternoon Snacks" ขอแนะนำอาหารสวีเดนชื่อ Mellanmål Mellanmål เป็นอาหารว่างเบาๆ ที่รับประทานระหว่างมื้อหลัก คล้ายกับของว่างยามบ่าย มักรับประทานในช่วงบ่ายหรือช่วงเที่ยง ของว่างยามบ่ายและ Mellanmål ล้วนเป็นช่วงเวลาพักผ่อน มอบคุณค่าทางโภชนาการ และช่วยให้มีสมาธิจดจ่อได้ตลอดวันทำงานอันยาวนาน

ในงานนี้เชฟชื่อดังชาวสวีเดน Erik Videgard ร่วมงานกับหัวหน้าเชฟของโรงแรม Daewoo ( ฮานอย ) คุณ Nguyen Dang Linh เพื่อเตรียมเครื่องดื่มและอาหารจานเด็ดที่ผสมผสานสไตล์และวัตถุดิบการปรุงอาหารเวียดนามและสวีเดนเข้าด้วยกัน

Tăng cường hiểu biết lẫn nhau qua giao lưu ẩm thực Thụy Điển - Việt Nam

เอกอัครราชทูตสวีเดนประจำกรุงฮานอย แอนน์ มอเว (คนที่สองจากขวา) และเชฟเอริก วิเดการ์ด (คนที่สองจากซ้าย) ถ่ายภาพเป็นที่ระลึกร่วมกับแขกในงาน (ภาพ: ฮ่อง อันห์)

เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับงานครั้งนี้ เราได้ทำงานร่วมกันผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์เป็นเวลา 2 เดือน อาหารเวียดนามและสวีเดนมีความแตกต่างกันมาก เราใช้เครื่องเทศและพริกไทยเข้มข้น ในขณะที่อาหารเวียดนามมักจะมีรสชาติกลมกล่อม กลมกล่อม และใช้สมุนไพรสดจำนวนมาก ดังนั้น ส่วนที่ยากที่สุดคือการคิดไอเดีย ว่าจะผสมผสานอาหารของทั้งสองประเทศเข้าด้วยกันอย่างไร โดยยังคงรักษาความกลมกล่อมและความอร่อยไว้ได้ ยกตัวอย่างเช่น เราผสมผสานขนมปังเวียดนามกับลูกชิ้นสวีเดนและสลัดบีทรูท ไส้กรอกเนื้อลูกวัวสวีเดนกับแป้งบั๋นแซว หรือแฮมเบอร์เกอร์สวีเดนที่ทำจากวัตถุดิบเวียดนามล้วนๆ" คุณเอริค วิเดการ์ด กล่าว

นักเรียนมัธยมปลายในฮานอยเพลิดเพลินกับแฮมเบอร์เกอร์ในงาน (ภาพ: ฮ่อง อันห์)

เชฟเหงียน ดัง ลินห์ ขณะทำแฮมเบอร์เกอร์เนื้อลูกวัวโดยตรง กล่าวว่า "นี่เป็นครั้งแรกที่อาหารจานนี้ได้รับการแนะนำให้ชาวเวียดนามได้รู้จัก อาหารจานนี้รังสรรค์ขึ้นจากสูตรอาหาร วิธีการแปรรูป และวัตถุดิบจากเวียดนาม เราพยายามค้นหาและผสมผสานวัตถุดิบและเครื่องเทศนานาชนิดที่หาซื้อได้ในเวียดนาม เพื่อสร้างรสชาติที่พิเศษให้กับอาหารจานนี้ ตั้งแต่ครั้งแรกที่ได้ลิ้มลอง เอริก วิเดการ์ดก็รู้สึกพึงพอใจ เพราะทุกจานล้วนสะท้อนถึงการผสมผสานระหว่างเวียดนามและสวีเดนได้อย่างที่ตั้งใจ"

ตรัน เหงียน ตรัง นุง (นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 โรงเรียนมัธยมศึกษาเยนฮัว กรุงฮานอย) เล่าว่า นี่เป็นครั้งแรกที่เธอได้ลิ้มลองอาหารสวีเดน “ฉันรู้สึกว่าอาหารทุกจานเป็นของใหม่ ในบรรดาอาหารทั้งหมด ฉันชอบแฮมเบอร์เกอร์เนื้อลูกวัวมากที่สุดเพราะรสชาติที่อร่อย ในงานยังได้เรียนรู้วัฒนธรรมสวีเดนผ่านแบบทดสอบและได้พบปะเพื่อนใหม่มากมาย”

ผู้รับประทานอาหารเพลิดเพลินกับอาหารในงาน (ภาพ: ฮ่อง อันห์)

คุณแอนน์ มอเว เอกอัครราชทูตสวีเดนประจำเวียดนาม กล่าวในงานนี้ว่า “งาน “Swedish Flavors - Afternoon Treats” จัดขึ้นเนื่องในโอกาสครบรอบ 55 ปี ความสัมพันธ์ ทางการทูต ระหว่างเวียดนามและสวีเดน ซึ่งถือเป็นก้าวสำคัญในมิตรภาพอันยั่งยืนระหว่างสองประเทศ การเชิดชูประเพณีการทำอาหารจะช่วยเสริมสร้างความเข้าใจทางวัฒนธรรมซึ่งกันและกันและสร้างความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นยิ่งขึ้น ดิฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้เห็นการผสมผสานรสชาติอาหารสวีเดนและเวียดนาม และเชื่อว่างานนี้จะช่วยสร้างความเข้าใจที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นเกี่ยวกับวัฒนธรรมและมรดกของทั้งสองประเทศ”

ในโอกาสนี้ สถานเอกอัครราชทูตสวีเดนประจำกรุงฮานอยให้คำมั่นที่จะส่งเสริมความสัมพันธ์ทางการทูตระหว่างสวีเดนและเวียดนามอย่างต่อเนื่อง สถานเอกอัครราชทูตฯ ปรารถนาที่จะมีส่วนร่วมในการส่งเสริมความเข้าใจ ความร่วมมือ และมิตรภาพระหว่างสองประเทศ ผ่านโครงการส่งเสริมและกิจกรรมทางวัฒนธรรมที่จัดขึ้นในปี พ.ศ. 2567

Việt Nam - Thụy Điển: Triển vọng hợp tác mạnh mẽ từ tình bạn hơn nửa thế kỷ

เวียดนาม-สวีเดน: โอกาสความร่วมมือที่แข็งแกร่งจากมิตรภาพที่ยาวนานกว่าครึ่งศตวรรษ

เนื่องในโอกาสครบรอบ 55 ปีการสถาปนาความสัมพันธ์ทางการทูตระหว่างเวียดนามและสวีเดน เอกอัครราชทูตสวีเดนประจำเวียดนาม Ann Måwe ได้เขียนบทความเกี่ยวกับมิตรภาพแบบดั้งเดิมและความสัมพันธ์อันใกล้ชิดระหว่างทั้งสองประเทศ

Gần 200 bà con người Việt tại Thụy Điển và Latvia tham gia chương trình Tết cộng đồng 2024

ชาวเวียดนามเกือบ 200 คนในสวีเดนและลัตเวียเข้าร่วมโครงการ Tet ชุมชนปี 2024

เมื่อเร็วๆ นี้ สถานเอกอัครราชทูตเวียดนามประจำสวีเดนได้จัดโครงการตรุษเวียดนามประจำปี 2567 ภายใต้หัวข้อ "55 แหล่งของเวียดนาม - สวีเดน" ซึ่งเป็นโอกาสให้ชุมชนได้พบปะ แลกเปลี่ยน และหันกลับมาหาบ้านเกิดของตน

แหล่งที่มา