สร้าง ‘ชื่อ’ ให้กับกาแฟโรบัสต้าเวียดนามในตลาดโลก

DAK LAK เวียดนามมีส่วนแบ่งถึง 43% ของปริมาณการส่งออกกาแฟโรบัสต้าทั่วโลก แต่แบรนด์กาแฟโรบัสต้าของเวียดนามยังไม่เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางทั่วโลก

เมื่อวันที่ 15 พฤศจิกายน ที่จังหวัดดั๊กลัก สมาคมกาแฟและโกโก้เวียดนาม (VICOFA) ร่วมมือกับหุ้นส่วนทางการค้า ภาคพื้นแปซิฟิก (TPP) สมาคมกาแฟพิเศษระดับโลก (SCA) และบริษัท Dak Lak 2/9 Import-Export จำกัด (Simexco Daklak) จัดสัมมนาเรื่อง "แนวทางในการส่งเสริมและพัฒนาแบรนด์กาแฟโรบัสต้าเวียดนาม และแนวทางการพัฒนากาแฟพิเศษของเวียดนาม"

คุณเหงียน นาม ไฮ ประธานสมาคมกาแฟและโกโก้เวียดนาม (VICOFA) กล่าวสุนทรพจน์ในงานสัมมนา ภาพโดย: Tran Tho

กาแฟโรบัสต้าเวียดนามยังคง 'ไม่เป็นที่รู้จัก '

นายเหงียน นาม ไฮ ประธานสมาคมกาแฟและโกโก้เวียดนาม (VICOFA) กล่าวว่า พื้นที่ปลูกกาแฟทั้งหมดในเวียดนามมีประมาณ 730,000 เฮกตาร์ ซึ่ง 95% ปลูกด้วยกาแฟโรบัสต้า (ส่วนใหญ่ปลูกใน 5 จังหวัดของที่ราบสูงตอนกลางเดิมและบางจังหวัดในภาคตะวันออกเฉียงใต้) ส่วนที่เหลืออีก 5% ปลูกด้วยกาแฟอาราบิก้า (catimo) ที่ปลูกในเลิมด่งและบางจังหวัดบนภูเขาทางตอนเหนือ (เซินลา เดียนเบียน และกวางตรี) และพื้นที่บางส่วนปลูกกาแฟขนุน/Liberica/Excelsa

สำหรับการส่งออก คุณเหงียน นาม ไฮ กล่าวว่า 85% ของผลผลิตกาแฟทั้งหมดของเวียดนามต่อปีเป็นผลผลิตเพื่อการส่งออก ประมาณ 1.5 ล้านตัน คิดเป็นประมาณ 18% ของปริมาณการส่งออกกาแฟทั้งหมด ของโลก และ 43% ของปริมาณกาแฟโรบัสต้าทั่วโลก ยุโรปยังคงเป็นตลาดที่ใหญ่ที่สุดของกาแฟเวียดนาม คิดเป็นเกือบ 50% ของการส่งออกกาแฟทั้งหมดของประเทศ โดย 27 ประเทศในสหภาพยุโรปคิดเป็นเกือบ 40% รองลงมาคือญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา และอีกหลายประเทศ

ผู้แทนเพลิดเพลินกับกาแฟพิเศษของเวียดนาม ภาพโดย: Tran Tho

คุณเหงียน นาม ไฮ ระบุว่า จากปริมาณการส่งออกกาแฟประจำปีทั้งหมดของเวียดนาม มากกว่า 91% เป็นเมล็ดกาแฟดิบ ส่วนที่เหลืออีกเกือบ 9% เป็นการแปรรูปกาแฟสำเร็จรูปและกาแฟคั่ว นี่คือเหตุผลหลักที่ทำให้เวียดนามเป็นประเทศอันดับสองในแง่ของผลผลิตและปริมาณการส่งออกกาแฟ เวียดนามเป็นผู้ส่งออกกาแฟโรบัสต้ารายใหญ่ แต่ผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกาและทั่วโลกแทบไม่รู้จักกาแฟเวียดนามเลย ในทางกลับกัน ในบรรดาผู้ประกอบการที่ส่งออกกาแฟสำเร็จรูปและกาแฟคั่ว มากกว่า 81% เป็นผู้ประกอบการที่ลงทุนโดยตรงจากต่างประเทศ

“แม้ว่าจะมีข้อได้เปรียบมากมาย แต่คุณค่าเพิ่มและภาพลักษณ์แบรนด์กาแฟโรบัสต้าเวียดนามยังไม่สมดุลกับศักยภาพในปัจจุบัน” นายเหงียน นาม ไฮ กล่าว

ในงานสัมมนา นายเหงียน เทียน วัน รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดดั๊กลัก กล่าวว่า หลายร้อยปีก่อน หลังจากสำรวจดินและภูมิอากาศ ชาวฝรั่งเศสเลือกเมืองบวนมาถวตเป็นสถานที่ปลูกกาแฟโรบัสต้า ซึ่งสร้างรากฐานให้กับแบรนด์กาแฟบวนมาถวต ซึ่งปัจจุบันเป็นเครื่องบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ในระดับแบรนด์ระดับชาติ

ตลอดหลายปีที่ผ่านมา รัฐบาลจังหวัดดั๊กลักเป็นผู้บุกเบิกในการดำเนินโครงการพัฒนากาแฟคุณภาพสูง การปลูกทดแทนอย่างยั่งยืน และเพิ่มมูลค่าให้กับห่วงโซ่อุปทาน ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2551 จังหวัดได้ดำเนินโครงการสำคัญๆ หลายโครงการ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พื้นที่เพาะปลูกของจังหวัดดั๊กลักได้รับการรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์ปลอดการตัดไม้ทำลายป่า 4C-EUDR เป็นแห่งแรกของโลก และปัจจุบันได้แปลงพื้นที่เพาะปลูกกาแฟในจังหวัดเป็นดิจิทัลแล้วถึง 35%

การพัฒนาแบรนด์กาแฟโรบัสต้าเวียดนาม

คุณไท่ นู เฮียป รองประธานสมาคมกาแฟและโกโก้เวียดนาม (VICOFA) กล่าวว่า ปัจจุบันเวียดนามเป็นผู้ผลิตและส่งออกโรบัสต้ารายใหญ่ที่สุดของโลก โดยมีผลผลิตมากกว่า 30 ล้านถุง หรือเทียบเท่า 1.8 ล้านตันต่อปี อย่างไรก็ตาม จนถึงปัจจุบันยังไม่มี "แบรนด์ประจำชาติ" อย่างเป็นทางการสำหรับโรบัสต้าเวียดนาม ไม่มีมาตรฐานการชิมกาแฟที่แยกต่างหาก ไม่มีกลยุทธ์การส่งเสริมการขายที่เป็นหนึ่งเดียว และไม่มีการกำหนดมูลค่าที่ถูกต้องบนแผนที่กาแฟโลก

ภาพบรรยากาศการพูดคุย ภาพโดย Tran Tho

คุณไท่ นู เฮียป กล่าวว่า เวียดนามมีสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่เหมาะสม ขนาดการผลิตขนาดใหญ่ แหล่งวัตถุดิบที่เข้มข้น และกำลังการผลิตที่มั่นคง พันธุ์โรบัสต้าของเวียดนามให้ผลผลิตสูง ทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ รสชาติที่หลากหลาย และมีศักยภาพในการพัฒนาคุณภาพ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กระแสการพัฒนาพันธุ์โรบัสต้าชั้นดีตามมาตรฐาน CQI (สถาบันคุณภาพกาแฟ) เริ่มเฟื่องฟูในเวียดนาม ผลผลิตกาแฟโรบัสต้าจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ได้รับคะแนนสูง รสชาติที่หลากหลาย และกระบวนการผลิตที่ทันสมัย ​​อย่างไรก็ตาม มูลค่าเชิงพาณิชย์ยังคงต่ำ ซึ่งไม่สอดคล้องกับศักยภาพ

คุณไท่ นู เฮียป เสนอให้ความตกลงหุ้นส่วนยุทธศาสตร์เศรษฐกิจภาคพื้นแปซิฟิก (TPP) และสมาคมกาแฟพิเศษ (SCA) สนับสนุนเวียดนามในการพัฒนามาตรฐานการชิมกาแฟโรบัสต้าเชิงพาณิชย์ของเวียดนาม และให้การรับรองมาตรฐานสากลที่เกี่ยวข้อง สนับสนุนการพัฒนากลยุทธ์การส่งเสริมการขายระดับชาติ ซึ่งรวมถึงการวางตำแหน่งผลิตภัณฑ์ อัตลักษณ์แบรนด์ และเรื่องราวความเป็นมา (“ความหลากหลาย - ท้องถิ่น - กระบวนการ - รสชาติ”) ประสานงานการจัดกิจกรรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ เช่น การเยี่ยมชมชิมกาแฟ โรดโชว์ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งบูธ “กาแฟโรบัสต้าเวียดนาม” ในงาน SCA Expo คุณเฮียปกล่าวว่า “VICOFA และผู้ประกอบการเวียดนามมุ่งมั่นที่จะให้การสนับสนุนทางการเงินและทรัพยากรสำหรับกิจกรรมเหล่านี้”

ผู้เข้าร่วมสัมมนาถ่ายภาพเป็นที่ระลึก ภาพโดย: Tran Tho

ทางด้านจังหวัดดั๊กลัก คุณเหงียน เทียน วัน รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด ได้แสดงความมั่นใจว่า ด้วยการเชื่อมโยงความรู้ระดับโลกจาก SCA และบทบาทผู้นำของ VICOFA เวียดนามจะกลายเป็นจุดหมายปลายทางของคนรักกาแฟโรบัสต้าทั่วโลก และแบรนด์กาแฟบวนมาถวตจะกลายเป็นแบรนด์กาแฟพิเศษของเวียดนามระดับประเทศ จังหวัดดั๊กลักยังมุ่งมั่นที่จะร่วมมือกับทุกภาคส่วนในการพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าของกาแฟพิเศษ ตั้งแต่สายพันธุ์ การเพาะปลูก การแปรรูป ไปจนถึงการคั่วและการชง

นอกจากนี้ ในงานสัมมนา ผู้แทนจากข้อตกลงหุ้นส่วนทางการค้าภาคพื้นแปซิฟิก (TPP) สมาคมกาแฟพิเศษ (SCA) รวมถึงองค์กรและธุรกิจต่างๆ ได้เสนอแนวทางแก้ไขเชิงปฏิบัติต่างๆ มากมายเพื่อสร้าง ส่งเสริม และพัฒนาแบรนด์กาแฟโรบัสต้าของเวียดนามในตลาดโลก

ที่มา: https://nongnghiepmoitruong.vn/tao-danh-phan-cho-ca-phe-robusta-viet-nam-tren-thi-truong-the-gioi-d784520.html