ตลาดภายในประเทศ: ยังมีช่องว่างอีกมากสำหรับการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของ Hai Duong

ซูเปอร์มาร์เก็ต Co.opmart จับมือจำหน่ายสินค้าเกษตร ไห่ดอง MM Mega Market: เคียงข้างเกษตรกร ไห่ดอง ในช่วงการระบาด

ท่านครับ ในปี 2566 ผลผลิตทางการเกษตรของไหเซืองคาดการณ์ไว้อย่างไรครับ กรมอุตสาหกรรมและการค้าของไหเซืองวางแผนการบริโภคไว้อย่างไรบ้างครับ

ไห่เซืองเป็นจังหวัด เกษตรกรรม ดั้งเดิมที่มีผลผลิตทางการเกษตรอุดมสมบูรณ์ ผลผลิตโดยประมาณในปี พ.ศ. 2566 ประกอบด้วย ข้าว 720,000 ตัน ผักฤดูหนาว (หัวผักกาด: 180,000-200,000 ตัน; แครอท: 80-100,000 ตัน; หัวหอมและกระเทียม: 80-120,000 ตัน) สำหรับไม้ผล ได้แก่ ลิ้นจี่ถั่นห่า: 65,000-67,000 ตัน; ฝรั่ง: 75-80,000 ตัน; น้อยหน่า: 15-20,000 ตัน; ลำไย: 12-15,000 ตัน

Thị trường nội địa: Còn dư địa lớn cho tiêu thụ nông sản Hải Dương

นายเหงียน วัน กวาง - หัวหน้าแผนกการจัดการการค้า - กรมอุตสาหกรรมและการค้า จังหวัดไห่เซือง

ด้วยผลผลิตดังกล่าว เราจึงได้จัดทำแผนการบริโภคสำหรับแต่ละประเภทและแต่ละฤดูกาล สำหรับลิ้นจี่ เราได้วางแผนไว้แล้ว และในวันที่ 24 พฤษภาคม เราวางแผนที่จะจัดการประชุมเชื่อมโยงการค้าลิ้นจี่ เพื่อเชิญชวนท้องถิ่น ธุรกิจ และกระทรวงต่างๆ เข้ามาในพื้นที่ เพื่อสร้างเครือข่ายตั้งแต่เนิ่นๆ คาดการณ์ว่าในปีนี้ลิ้นจี่จะสุกในเดือนมิถุนายน

หลังจากนั้น ในวันที่ 31 พฤษภาคม เราจะประสานงานกับหน่วยงานส่งเสริมการค้าเพื่อจัดการประชุมออนไลน์ร่วมกับจังหวัดและเมืองอื่นอีก 4 แห่ง ร่วมกับกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้าและสำนักงานการค้าเวียดนามในต่างประเทศ เพื่อแนะนำผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของ Hai Duong ให้กับประเทศต่างๆ และลูกค้า เพื่อสนับสนุนการบริโภค ไม่เพียงแต่ในประเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการส่งออกด้วย

สำหรับตลาดภายในประเทศ ในปีที่ผ่านมา ปริมาณการบริโภคคิดเป็นกี่เปอร์เซ็นต์ของปริมาณการบริโภคทั้งหมด คุณประเมินศักยภาพของตลาดภายในประเทศสำหรับการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในประเทศอย่างไร

โดยทั่วไปแล้วสามารถกล่าวได้ว่าผลผลิตทางการเกษตรของไห่เซืองส่วนใหญ่บริโภคภายในประเทศ ผลผลิตทางการเกษตรประจำปีส่วนใหญ่ส่งไปยังจังหวัดต่างๆ ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำแดง (ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในฮานอย) และบางจังหวัดทางตอนใต้ ส่วนที่เหลือจะส่งออกไปยังผลิตภัณฑ์ทั่วไปและสินค้าเฉพาะทางบางชนิดเท่านั้น ตัวอย่างเช่น แครอทคิดเป็นประมาณ 80%

สำหรับลิ้นจี่ เราส่งออกประมาณ 20-30% ต่อปี ตลาดหลักคือจีน นอกจากนี้ยังมีญี่ปุ่น เกาหลี สหภาพยุโรป และตะวันออกกลาง... แต่ผลผลิตไม่มากนัก ดังนั้นผลผลิตทางการเกษตรส่วนใหญ่จึงยังคงบริโภคภายในประเทศ

เราเชื่อมั่นเสมอว่าตลาดภายในประเทศยังคงเป็นตลาดที่มีศักยภาพและมีพื้นที่อีกมาก ผมเชื่อว่าผู้บริโภคชาวเวียดนามจำนวนมากนิยมรับประทานลิ้นจี่ถั่นฮา เนื่องจากเป็นแบรนด์ที่สืบทอดกันมายาวนาน ดังนั้น ตลาดภายในประเทศจึงยังคงเป็นตลาดที่มีศักยภาพ และเราขอแนะนำให้ผู้นำจังหวัดใช้ประโยชน์จากตลาดภายในประเทศให้คุ้มค่า

เรายังดำเนินการผ่านช่องทางต่างๆ มากมาย ช่องทางที่สำคัญที่สุดคือการสร้างการเชื่อมโยงระหว่างธุรกิจจัดจำหน่าย ธุรกิจที่มีเครือข่ายร้านค้า และประสบการณ์การค้าปลีกเพื่อเชื่อมต่อกับท้องถิ่น หน่วยงานท้องถิ่นยังสร้างเงื่อนไขและช่องทางให้ธุรกิจต่างๆ พัฒนาอีกด้วย

นอกจากนี้ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ไห่เดืองได้ให้ความสำคัญกับการส่งเสริมการค้าและการเชื่อมโยงแพลตฟอร์มดิจิทัลเป็นอย่างมาก เกษตรกรผู้ปลูกลิ้นจี่ได้นำผลิตภัณฑ์ของตนเข้าสู่แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซโดยตรง เช่น Sendo, Lazada และ Postmart นอกจากนี้ เรายังแนะนำผู้คนให้รับชมไลฟ์สตรีมและขายสินค้าบนโซเชียลมีเดีย ซึ่งประสบความสำเร็จอย่างมากเมื่อบริการขนส่งได้รับการพัฒนาอย่างมาก และสินค้าก็เข้าถึงผู้บริโภคได้ในเวลาอันรวดเร็ว

จากกิจกรรมดังกล่าว ในปี 2564 และ 2565 พื้นที่ปลูกลิ้นจี่ขนาดใหญ่ขายดีมาก และไม่มีปรากฏการณ์เก็บเกี่ยวดีและราคาต่ำ

ลิ้นจี่เป็นผลไม้หลักของไหดอง

เมื่อเทียบกับตลาดส่งออก คุณคิดว่าการบริโภคสินค้าเกษตรภายในประเทศมีข้อดีข้อเสียอย่างไรบ้าง? และจะแก้ไขข้อเสียเหล่านี้ได้อย่างไร?

เมื่อพูดถึงข้อดี ประการแรก ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในตลาดภายในประเทศมีวิธีการจัดส่งและการชำระเงินที่สะดวกกว่าการส่งออกมาก

ประการที่สอง การโต้ตอบระหว่างผู้ขายและผู้ซื้อ การขนส่งที่สะดวกเนื่องจากมีภาษา วัฒนธรรม และความเข้าใจในตลาดเดียวกัน สะดวกกว่ามากเมื่อเทียบกับการส่งออก

ประการที่สาม ประเทศอื่นๆ ได้กำหนดอุปสรรคทางเทคนิคที่เข้มงวดมาก เมื่อเขตการค้าเสรีมีผลบังคับใช้และอุปสรรคทางภาษีถูกยกเลิก ประเทศต่างๆ ก็ได้กำหนดอุปสรรคทางเทคนิคขึ้น และเกษตรกรไม่สามารถบรรลุข้อตกลงได้ในชั่วข้ามคืน ดังนั้น การบริโภคภายในประเทศจึงได้รับผลดีมากกว่า เพราะไม่ต้องเผชิญกับอุปสรรคทางเทคนิค

อย่างไรก็ตาม นอกจากข้อดีเหล่านั้นแล้ว ความยากลำบากในการบริโภคผลผลิตทางการเกษตรในตลาดภายในประเทศยังเกิดจากการผลิตที่กระจัดกระจาย โดยยังคงปฏิบัติตามธรรมเนียมของเกษตรกร เกษตรกรจึงผลิตและขายผลผลิตที่มีอยู่โดยไม่ได้ศึกษาความต้องการของตลาด

นอกจากนี้ การพัฒนาตลาดแบบดั้งเดิมตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ส่งผลให้ประชาชนส่วนใหญ่สามารถพึ่งพาตนเองได้ ผลผลิตทางการเกษตรจากแหล่งผลิตสู่เมืองใหญ่ส่วนใหญ่บริโภคในเมืองใหญ่และเขตที่อยู่อาศัยหนาแน่น

ในส่วนของการเชื่อมโยง รัฐบาลเคยตัดสินใจที่จะสนับสนุนการเชื่อมโยงธุรกิจ 4 และ 5 ธุรกิจ แต่ผมคิดว่าการเชื่อมโยงที่สำคัญที่สุดคือการเชื่อมโยงระหว่างธุรกิจค้าปลีกและเกษตรกร ซึ่งจำเป็นต้องมาจากทั้งสองฝ่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทที่ธุรกิจขนาดใหญ่ของเรามีจำนวนไม่มาก และยังไม่มีการสนับสนุนด้านการเกษตร เงินทุน การเกษตรแบบเข้มข้น และการบริโภคเพื่อสร้างชื่อเสียงในระยะยาว

ยิ่งไปกว่านั้น เกษตรกรจำนวนมากยังยินดีที่จะยกเลิกสัญญาระยะยาวเพื่อผลประโยชน์ทันที ดังนั้น แม้ว่าความสัมพันธ์นี้จะเปลี่ยนแปลงไปในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แต่ก็ไม่ได้เปลี่ยนแปลงไปมากนัก นั่นคือจุดอ่อนที่เราต้องก้าวข้าม

ด้วยแนวคิดนี้ กรมอุตสาหกรรมและการค้าของจังหวัดไห่เซืองจึงพยายามอย่างเป็นขั้นเป็นตอนเพื่อสร้างความเชื่อมโยงระหว่างธุรกิจและผู้ผลิต นโยบายที่ดินและการเกษตรจำเป็นต้องสร้างธุรกิจที่แท้จริง สร้างพื้นที่ธุรกิจที่กระจุกตัว เพื่อให้การบริโภคภายในประเทศและการส่งออกสะดวกยิ่งขึ้น

การแปรรูปถือเป็นทางออกสำคัญในการเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร ขยายโอกาสการบริโภค โดยเฉพาะผลผลิตทางการเกษตรที่มีระยะเวลาเก็บเกี่ยวสั้น แล้วไห่เซืองได้ดำเนินกิจกรรมนี้อย่างไรในอดีต และให้ผลลัพธ์ที่ชัดเจนอย่างไรบ้าง

ต้องยอมรับว่าการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรมีความสำคัญอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลผลิตทางการเกษตรตามฤดูกาล ในจังหวัดไห่เซือง เราก็ตระหนักถึงความสำคัญนี้เช่นกัน แต่ในขณะนี้ เราให้ความสำคัญกับการแปรรูปและการเก็บรักษาเบื้องต้นมากขึ้น เพื่อลดการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยว จังหวัดไห่เซืองได้ใช้ประโยชน์จากแรงจูงใจของรัฐบาลในพระราชกฤษฎีกา 57/2008 ว่าด้วยกลไกและนโยบายเพื่อส่งเสริมให้วิสาหกิจต่างๆ ลงทุนในภาคเกษตรกรรมชนบทอย่างเต็มที่

กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้ายังมีนโยบายสนับสนุนการส่งเสริมอุตสาหกรรม ซึ่งรวมถึงการสนับสนุนการใช้เครื่องจักรและอุปกรณ์ใหม่ และการถ่ายทอดเทคโนโลยีขั้นสูงในการเก็บรักษาและการแปรรูปเบื้องต้นของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร แม้แต่โครงการอบแห้งและห้องเย็นก็สามารถนำไปประยุกต์ใช้กับภาคธุรกิจได้อย่างเต็มที่

ในปี พ.ศ. 2565 ได้มีการสนับสนุนเงินทุนส่งเสริมอุตสาหกรรมให้แก่ผู้ประกอบการ 3 ราย เพื่อนำเครื่องจักรมาใช้ในการล้าง บรรจุ และบรรจุผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรแปรรูปสำเร็จรูป สำหรับผลิตภัณฑ์ที่สามารถยืดอายุการเก็บเกี่ยวได้ เช่น ลิ้นจี่ ผู้ประกอบการบางรายได้รับการสนับสนุนให้เพิ่มระยะเวลาการเก็บรักษา ซึ่งประสบความสำเร็จในเบื้องต้น ในปีนี้ เรายังคงนำกระบวนการแปรรูปและการเก็บรักษามาประยุกต์ใช้อย่างต่อเนื่อง เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น

ขอบคุณ!

ลิงค์ที่มา