เนื้อหมักเย็นตามมาตรฐานยุโรปพิชิตใจผู้บริโภคชาวเวียดนาม

(แดน ตรี) – ในประเทศต่างๆ ในยุโรป ซึ่งเป็นประเทศผู้บริโภคเนื้อสัตว์รายใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของโลก บริษัทผู้ผลิตเนื้อสัตว์ได้ทำการวิจัยและใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ในการฆ่าสัตว์ แปรรูป ถนอมอาหาร และขนส่ง เพื่อช่วยรักษาความสดและรสชาติของเนื้อสัตว์

เทคโนโลยีการฟักเย็นสร้างเนื้อสดปลอดภัยตามมาตรฐานยุโรป

เทคโนโลยีการทำความเย็นถูกนำมาใช้ในกระบวนการผลิตทั้งหมดตั้งแต่การฆ่า - การหั่นเนื้อ - การบรรจุ - การขนส่งไปยังตลาด

ในเวียดนาม ผู้บริโภคสามารถเลือกซื้อเนื้อแช่เย็น MEATDeli (แบรนด์ของMasan MEATLife) ได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วประเทศ เนื้อ ประเภทนี้ผ่านการแปรรูปตาม 3 ขั้นตอน ได้แก่ "การทำความเย็นอย่างรวดเร็ว การทำความเย็นแบบสมดุล และการทำความเย็นแบบรักษาอุณหภูมิ"

โรงงานแปรรูปเนื้อแช่เย็น MEATDeli ทั้งสองแห่งซึ่งตั้งอยู่ในฮานามและลองอันนั้นติดตั้งอุปกรณ์ที่ทันสมัยและทำงานประสานกันโดย Marel บริษัทชั้นนำระดับโลก ด้านอุปกรณ์การฆ่าและแปรรูปเนื้อสัตว์จากประเทศเนเธอร์แลนด์ กระบวนการ ผลิตทั้งหมดใช้เทคโนโลยีแปรรูปเนื้อแช่เย็นจากยุโรปและเป็นไปตามมาตรฐาน BRC ซึ่งเป็นมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารระดับโลกที่กำหนดโดย British Retailer Consortium

โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ MEATDeli ได้รับการยอมรับว่าได้รับการรับรอง BRC ซึ่งเป็นมาตรฐานระดับโลกด้านความปลอดภัยของอาหาร

สายการผลิตเนื้อแช่เย็น MEATDeli จัดทำโดย Marel ซึ่งเป็นบริษัทชั้นนำระดับโลกด้านการฆ่าและแปรรูปเนื้อสัตว์จากประเทศเนเธอร์แลนด์

นอกจากระบบปฏิบัติการที่ทันสมัยและก้าวหน้าแล้ว MEATDeli ยังควบคุมแหล่งนำเข้าสุกรอย่างเคร่งครัด โดยใช้ระบบควบคุม “3 ด่านกักกัน” ตามคำแนะนำของ กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม และกรมความปลอดภัยอาหาร กระทรวงสาธารณสุข

เส้นทางกักกันโรค 3 เส้นทาง ได้แก่ เส้นทางกักกันโรคหมายเลข 1 อนุญาตให้นำเฉพาะสุกรที่มีสุขภาพแข็งแรงออกจากฟาร์มและนำเข้าโรงงานได้ เส้นทางกักกันโรคหมายเลข 2 อนุญาตให้นำเฉพาะสุกรที่มีสุขภาพแข็งแรงเข้าผลิตในโรงงานได้ เส้นทางกักกันโรคหมายเลข 3 อนุญาตให้จำหน่ายเฉพาะเนื้อหมูที่ปลอดภัยจากโรงงานเท่านั้น

MEATDeli กระบวนการผลิตเนื้อแช่เย็นตามมาตรฐานยุโรป

MEATDeli กระบวนการผลิตเนื้อสัตว์ด้วยเทคโนโลยีการบ่มเย็นตามมาตรฐานยุโรป

ขั้นตอนการฆ่า:

ตามกรรมวิธีการผลิตเนื้อเย็น เมื่อมาถึงโรงงานจะปล่อยให้หมูพักผ่อน ดื่มน้ำสะอาด และได้รับการดูแลเป็นอย่างดี จากนั้นจึงแยกตัวและฟังเพลงผ่อนคลาย ก่อนจะฉีดก๊าซ CO2 ให้ตาย เพื่อให้หมูหมดสติไปโดยสิ้นเชิง

นี่เป็นวิธีการฆ่าสัตว์อย่างมีมนุษยธรรมในปัจจุบันและสอดคล้องกับมาตรฐานการแปรรูปเนื้อแช่เย็นของประเทศที่พัฒนาแล้ว

กระบวนการฆ่าหมูแช่เย็นที่โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ MEATDeli

กระบวนการทำความเย็น:

MEATDeli เนื้อสัตว์แช่เย็นรับประกันกระบวนการ 3 ขั้นตอน คือ “การทำให้เย็นอย่างรวดเร็ว – การทำให้เย็นสมดุล – การทำให้เย็นในอุณหภูมิปกติ” เนื้อสัตว์จะถูกทำให้เย็นอย่างรวดเร็วทันทีหลังการฆ่าเพื่อยับยั้งการบุกรุกของแบคทีเรีย

เนื้อจะถูกทำให้เย็นลงจากผิวด้านนอกสู่ด้านในด้วยอุณหภูมิมาตรฐาน 0-4 องศาเซลเซียส ซึ่งถือเป็นการสร้างเงื่อนไขให้เอนไซม์ตามธรรมชาติในเนื้อสามารถทำงานได้ ช่วยให้เนื้อมีความนุ่มอย่างเต็มที่

รักษาอุณหภูมิเย็น 0-4 องศาเซลเซียส ในขั้นตอนการปอก บรรจุ ขนส่ง และถนอมอาหาร เพื่อรักษาความสด ความนุ่ม และคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด

เนื้อหมูหลังการเชือดกำลังเคลื่อนเข้าห้องทำความเย็นรวดเร็ว

เนื้อหมูผ่านกระบวนการปรับสมดุลความเย็น

การแบ่งส่วนและแบ่งบล็อคด้วยเครื่องจักร Marel นำเข้าจากประเทศเนเธอร์แลนด์

คนงานชำแหละเนื้อสัตว์บนสายการผลิตที่ทันสมัยและปลอดภัย

กระบวนการผสมและบรรจุ:

ในระหว่างกระบวนการตัดและบรรจุ อุณหภูมิแกนของเนื้อสัตว์จะอยู่ที่ 0-4 องศาเซลเซียส เพื่อช่วยป้องกันแบคทีเรียไม่ให้เข้าไป ทำให้เนื้อนุ่มและมีรสชาติดีขึ้น พร้อมรักษาคุณค่าทางโภชนาการเอาไว้

สายการผลิตอัตโนมัติ MEATDeli สำหรับเนื้อสัตว์แช่เย็น

สายการผลิตอัตโนมัติ MEATDeli สำหรับเนื้อสัตว์แช่เย็น

ขั้นตอนการจัดจำหน่าย:

เนื้อสัตว์แปรรูปแช่เย็นจะถูกขนส่งด้วยยานพาหนะเฉพาะทางซึ่งรักษาอุณหภูมิแกนกลางของผลิตภัณฑ์ไว้ที่ 0-4 องศาเซลเซียส เพื่อให้มั่นใจได้ถึงความสะอาดและปลอดภัยของอาหาร และคุณภาพของเนื้อสัตว์ยังคงสดใหม่เสมอเมื่อถึงมือผู้บริโภค

ผู้บริโภคสามารถอุ่นใจได้เมื่อเลือกซื้อเนื้อสัตว์แช่เย็น MEATDeli ที่ระบบซูเปอร์มาร์เก็ต WinMart/WinMart+, WiN

ปัจจุบันผู้บริโภคสามารถเลือกซื้อเนื้อแช่เย็นได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำในเวียดนาม เช่น ร้าน WinMart และ WinMart+ ที่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ให้เลือกมากมาย

พร้อมกันนี้ ลูกค้าสามารถติดตามแหล่งที่มาได้ผ่านรหัส QR บนฉลากย่อยของถาดเนื้อ เพื่อรับข้อมูลรายละเอียดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ และมั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัยเมื่อเลือกเนื้อที่แช่เย็น

อุ่นใจได้เมื่อซื้อเนื้อสัตว์แช่เย็น MEATDeli ที่ WinMart/ WinMart+ และซูเปอร์มาร์เก็ต WiN

ผ่านความร่วมมือเชิงกลยุทธ์กับ WinCommerce และโปรแกรมสมาชิก WIN ลูกค้าจะได้รับส่วนลดสูงสุดถึง 20% ซึ่งถือเป็นความพยายามเชิงปฏิบัติของ MEATDeli ที่จะปกป้องสิทธิ์และเพิ่มประโยชน์ให้สูงสุดสำหรับผู้บริโภคในบริบทเศรษฐกิจปัจจุบัน

เยี่ยมชม https://MEATDeli.com.vn/ หรือโทรสายด่วน 18006828 สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม

ที่มา: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/thit-u-mat-theo-tieu-chuan-chau-au-chinh-phuc-nguoi-tieu-dung-viet-20250609173630066.htm