เวลาทองในการกินมันหวาน

รับประทานอาหารในปริมาณที่พอเหมาะ

มันเทศเป็นอาหารที่ดีแต่ไม่ควรทานมากเกินไปโดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหาเรื่องกระเพาะ ตามที่แพทย์ Tran Dang Tai รองประธานสมาคมการแพทย์แผนตะวันออกของรัฐเท็กซัสกล่าว ไทฮวา ( เหงะอาน ) เส้นใย และโพแทสเซียมในมันเทศสามารถกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยในกระเพาะอาหารและสร้างแก๊สในร่างกาย ทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ใจร้อน และความไม่สบายทางเดินอาหาร นอกจากนี้มันเทศยังมีน้ำตาลอยู่มากซึ่งสามารถเพิ่มปริมาณกรดในกระเพาะอาหารได้อย่างง่ายดาย

ภาพประกอบ (ที่มาภาพ : อินเตอร์เน็ต)

รวมมันเทศเข้ากับอาหารอื่น ๆ

สำหรับผู้เป็นโรคเบาหวาน แม้ว่าการรับประทานมันเทศจะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับคงที่ แต่มันเทศก็ยังมีคาร์โบไฮเดรตอยู่มาก ซึ่งทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นเมื่อรับประทานมากเกินไป

ดังนั้นผู้ป่วยจึงควรควบคุมการรับประทาน เลือกมันเทศสีขาวและจับคู่กับผักที่ไม่ใช่แป้งและแหล่งโปรตีนที่ดีเพื่อสร้างมื้ออาหารที่สมดุลและไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณพุ่งสูง

ตาม BS. โดยอน ทิ เติง วี อดีตหัวหน้าแผนกโภชนาการ รพ. 198 กล่าวว่ามันเทศยังมีปริมาณน้ำตาลค่อนข้างสูง โดยเฉพาะมันเทศ ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถลดปริมาณข้าวและเพิ่มปริมาณการรับประทานมันเทศในระหว่างการควบคุมอาหารได้ แต่ยังคงต้องรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงและผักสดเพื่อให้ได้สารอาหารที่สมดุล ผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือมีโรคหัวใจ ควรบริโภคให้น้อยที่สุด 2 - 3 ครั้งต่อสัปดาห์

ควรทานมันเทศต้มหรือมันเทศนึ่ง

การศึกษาหลายชิ้นได้เปรียบเทียบผลของวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกันต่อความสามารถในการดูดซึมของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในมันเทศ และพบว่าการต้มมันเทศจะคงไว้ซึ่งเบตาแคโรทีนได้มากกว่าและทำให้ดูดซึมได้ดีกว่าวิธีการปรุงอาหารแบบอื่น เช่น การทอดหรือการอบ การนึ่งมันเทศช่วยรักษาสารฟีนอลิกอื่นๆ ในมันเทศได้มากกว่าวิธีการปรุงอาหารแบบอื่น

เวลาทองในการกินมันหวาน

ทานในตอนเช้า: มันเทศเป็นอาหารเช้าทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับร่างกายของคุณ เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ ทำให้รู้สึกอิ่มโดยไม่หิว เป็นยาระบาย และดีสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก คุณสามารถทานมันเทศกับโยเกิร์ต นมสด หรือสลัด ผักใบเขียว... เพื่อให้ได้พลังงานเพียงพอ

รับประทานอาหารช่วงเที่ยง : เที่ยงถือเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการรับประทานมันเทศ เพราะในช่วงเวลานั้นแคลเซียมในร่างกายจะดูดซึมได้ภายใน 3 – 4 ชั่วโมง โดยเฉพาะภายใต้แสงแดด ช่วยให้แคลเซียมดูดซึมได้ดีที่สุด

ใครบ้างที่ไม่ควรทานมันหวาน?

ผู้ที่เป็นโรคไต : มันเทศมีเส้นใยอาหาร โพแทสเซียม และวิตามินเอสูง หากรับประทานมันเทศมากเกินไป ร่างกายจะมีโพแทสเซียมเกินความจำเป็น ในขณะเดียวกันผู้ที่มีไตทำงานไม่ดีก็จะมีการขับโพแทสเซียมออกน้อยและมีมากเกินไป ดังนั้นปริมาณโพแทสเซียมในร่างกายของมนุษย์จึงเกินเกณฑ์ที่ยอมรับได้ ซึ่งจะส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพและก่อให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น หัวใจเต้นผิดจังหวะ และหัวใจอ่อนแอได้

โรคกระเพาะอาหาร: ไฟเบอร์และโพแทสเซียมในมันเทศสามารถกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยในกระเพาะอาหารและผลิตแก๊สในปริมาณหนึ่งในร่างกาย ทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น ท้องอืด ท้องเฟ้อ ใจร้อน และทำให้ระบบย่อยอาหารไม่สบายได้ นอกจากนี้มันเทศยังมีน้ำตาลอยู่มากซึ่งอาจทำให้เกิดการหลั่งกรดในกระเพาะอาหารมากขึ้นได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้นจึงไม่ควรรับประทานมันเทศ

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/thoi-diem-vang-nen-an-khoai-lang.html