อากาศหนาวทำให้รู้สึกหิว เพราะอะไร?

ผลกระทบที่ไม่ค่อยมีใครรู้ของอากาศหนาวต่อร่างกายอย่างหนึ่งก็คือ อากาศจะกระตุ้นความอยากอาหารและทำให้เรากินมากขึ้น ทำให้ยากต่อการรับประทานอาหารที่เหมาะสม และอาจทำให้มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นได้

ทำไมอากาศหนาวถึงเพิ่มความอยากอาหาร?

บรรพบุรุษของเราต้องเอาชีวิตรอดในสภาวะธรรมชาติอันโหดร้าย ในช่วงฤดูหนาว อาหารจะขาดแคลน ดังนั้น ร่างกายจึงถูกกระตุ้นให้กินมากขึ้นและสะสมพลังงาน

กลไกการเอาชีวิตรอดนี้ยังคงมีอยู่ในมนุษย์ยุคใหม่ อันที่จริง การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Food Quality and Preference ในปี 2022 มีการค้นพบว่าแม้แต่การดู วิดีโอ เกี่ยวกับฤดูหนาวก็สามารถกระตุ้นต่อมรับรสของผู้ชมได้

อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่เหตุผลเดียวที่ทำให้เกิดอาการอยากอาหารมากขึ้นเมื่ออากาศเริ่มหนาว อันที่จริงแล้ว วันที่อากาศหนาวก็เป็นช่วงเวลาที่หลายคนไม่อยากออกไปข้างนอก อยู่บ้านมากขึ้นเพื่อหลีกเลี่ยงความหนาวเย็น แถมยังออกกำลังกายน้อยลงและทำกิจกรรมที่เผาผลาญแคลอรีได้มากอีกด้วย

การอยู่บ้านบ่อยขึ้นไม่เพียงแต่ทำให้เราเผาผลาญแคลอรีน้อยลงเท่านั้น แต่ยังทำให้เราเข้าครัวและเปิดตู้กับข้าวบ่อยขึ้นด้วย เมื่อมีอาหารอยู่ตรงหน้าตลอดเวลา เรามักจะหยิบอาหารกิน ทั้งหมดนี้รวมกันอาจทำให้น้ำหนักขึ้นได้

ร่างกายจะควบคุมและปรับสมดุลการบริโภคพลังงานเหมือนกับเทอร์โมสตัท ดร.เดวิด ลอว์เรนซ์ นักวิจัยด้านสาธารณสุขจากมหาวิทยาลัยเวสเทิร์นออสเตรเลีย กล่าว

“เมื่อเราออกกำลังกายมากขึ้น จะกระตุ้นให้เราอยากกินมากขึ้น เมื่อเราลดปริมาณพลังงานที่ได้รับลง เช่น หากเรางดมื้ออาหาร เราอาจรู้สึกเหนื่อยล้าและอ่อนเพลียมากขึ้น เพราะร่างกายใช้พลังงานน้อยลง ในช่วงเดือนที่อากาศหนาว คุณอาจรู้สึกหิวมากขึ้น เพราะร่างกายต้องเผาผลาญพลังงานมากขึ้นเพื่อรักษาอุณหภูมิให้คงที่” ดร. ลอว์เรนซ์ กล่าว

อีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ความอยากอาหารเพิ่มขึ้นในอากาศหนาวคือการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมน เมื่ออากาศหนาว ระดับฮอร์โมนกลูโคคอร์ติคอยด์จะตอบสนองรุนแรงขึ้นและทำให้เรากินมากขึ้น

นอกจากนี้ ดร. ปิแอร์ นีส แพทย์ประจำโรงพยาบาลต่อมไร้ท่อปารีส ประเทศฝรั่งเศส กล่าวว่า "ในฤดูหนาว ร่างกายจะสังเคราะห์วิตามินดีได้น้อยลงเนื่องจากขาดแสงแดด ซึ่งส่งผลต่อการควบคุมฮอร์โมนเซโรโทนินและโดปามีน (สารสื่อประสาทที่สังเคราะห์ในสมองซึ่งทำให้คนเรารู้สึกมีความสุขและเบิกบาน) ดังนั้น ร่างกายจึงชดเชยเซโรโทนินและโดปามีนด้วยการรับประทานอาหารที่ชื่นชอบ ซึ่งจะกระตุ้นความอยากอาหาร"

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมในฤดูหนาวทุกคนจึงชอบกินอาหารร้อนๆ แคลอรีสูง อย่างไรก็ตาม หลายคนกังวลเรื่องน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้นมากเกินไป

หน้าหนาวกินอะไรดีให้สุขภาพดีและควบคุมน้ำหนัก?

แทนที่จะกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและไขมันสูง ลองเลือกอาหารที่มีโปรตีนและไฟเบอร์สูง ซึ่งทั้งสองอย่างนี้จะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มหลังรับประทานอาหารและช่วยระงับความหิวได้นานขึ้น นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานถั่วและพืชตระกูลถั่วเพื่อให้ได้โปรตีนและไฟเบอร์จากพืช รวมถึงโปรตีนไม่ติดมัน เช่น ไก่หรือเนื้อวัว

เป็นเรื่องธรรมดา ที่จะกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงในฤดูหนาวมากขึ้น เพราะคาร์โบไฮเดรตให้พลังงานและช่วยต่อสู้กับอาการซึมเศร้าในช่วงฤดูหนาวได้ หากคุณอยากกินคาร์โบไฮเดรต ให้เน้นธัญพืชไม่ขัดสี นอกจากนี้ ควรกินมันฝรั่งและมันเทศ ซึ่งอร่อยแต่มีไฟเบอร์และสารอาหารสูง

การเพิ่มผักในอาหารจะช่วยให้คุณอิ่มท้องได้มากขึ้นโดยไม่ต้องบริโภคแคลอรีมากเกินไป ควรรับประทานผักและผลไม้หลากหลายสีสันเพื่อให้ได้สารอาหารที่หลากหลาย ไม่เพียงแต่ช่วยอิ่มท้องเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงพอที่จะต่อสู้กับหวัดในฤดูหนาวได้อีกด้วย อย่าลืมออกกำลังกายและออกกำลังกายเป็นประจำ

ที่มา: https://giadinhonline.vn/vi-sao-thoi-tiet-lanh-gay-cam-thay-them-an-d203413.html