พืชพิเศษชนิดนี้ “มีกลิ่นหอมเพียงสัมผัสเบาๆ” กำลังช่วยให้ผู้คนในชุมชนแห่งหนึ่งในซอนลาเพิ่มรายได้อย่างมาก

คลิป: สร้างผลิตภัณฑ์ OCOP ทางออกความยากจนให้เกษตรกรบนที่สูง

ผลิตภัณฑ์ OCOP ก้าวสำคัญในการพัฒนา การเกษตร

หลังจากที่พลาดการนัดหมายหลายครั้ง ในช่วงต้นเดือนกรกฎาคม ขณะที่มีฝนตกหนัก ซึ่งเป็นสัญญาณว่าฤดูเพาะปลูกจะอุดมสมบูรณ์สำหรับผู้คนในพื้นที่สูง เราจึงมีโอกาสได้กลับไปที่ตำบล Phong Lap หนึ่งในตำบลในเขต III ที่มีปัญหาต่างๆ มากมาย ในเขต Thuan Chau จังหวัด Son La

นายกวาง วัน จิญ เลขาธิการคณะกรรมการพรรคประจำตำบลฟองลับ อำเภอถ่วนเจา จังหวัดเซินลา ซึ่งเพิ่งเริ่มทำงานในตำบลฟองลับ ได้ต้อนรับพวกเราด้วยความกังวลและหวังว่าผู้คนจะประสบปัญหาน้อยลงและมีชีวิตที่มั่นคงและเจริญรุ่งเรืองมากขึ้น

เลขาธิการพรรคประจำตำบลผ่องลับ กล่าวว่า ตำบลผ่องลับอยู่ห่างจากใจกลางอำเภอถ่วนเจิว 19 กิโลเมตร พื้นที่ส่วนใหญ่เป็นภูเขา ประชากรกระจัดกระจายไม่หนาแน่น การจราจรติดขัด โดยเฉพาะในฤดูฝน ตำบลผ่องลับมี 13 หมู่บ้าน ประกอบด้วย 3 ชนเผ่าหลัก ได้แก่ ไทย คาง และคอหมู ประชากรทั้งตำบลมีมากกว่า 1,200 ครัวเรือน คิดเป็นประชากรกว่า 600 คน ในจำนวนนี้ 423 ครัวเรือนเป็นครัวเรือนยากจน คิดเป็น 34.42% และ 195 ครัวเรือนเกือบยากจน คิดเป็น 15.87% การดำรงชีวิตของประชาชนยังคงยากลำบากอย่างมาก

ฟองลาปเป็นหนึ่งในตำบลที่ด้อยโอกาสที่สุดในเขต 3 ของอำเภอถ่วนเจา จังหวัดเซินลา ภาพโดย: วันหง็อก

ด้วยความยากลำบากดังกล่าว เทศบาลตำบลผ่องลาภจึงได้กำหนดว่าการพัฒนาการเกษตรโดยอาศัยจุดแข็งของท้องถิ่นเป็นหนทางที่จะช่วยให้เกษตรกรสามารถส่งเสริมการพัฒนา เศรษฐกิจ และเพิ่มรายได้ เมื่อกำหนดทิศทางแล้ว ปัญหาของตำบลผ่องลาภในขณะนี้คือ จะนำภารกิจเหล่านั้นไปปฏิบัติให้บรรลุเป้าหมายที่ตั้งไว้อย่างไร

“เพื่อให้บรรลุผลสำเร็จที่ชัดเจนในด้านการพัฒนาการเกษตร การยืนยันบทบาทผู้นำของพรรคมีความสำคัญอย่างยิ่งในการพัฒนาการเกษตรและชนบท ควบคู่ไปกับนโยบายและแนวทางปฏิบัติของคณะกรรมการพรรคตั้งแต่ส่วนกลางไปจนถึงระดับท้องถิ่น จำเป็นต้องร่วมมือกับเกษตรกร องค์กรทางการเมือง สหภาพแรงงาน และสมาชิกพรรคที่เป็นเกษตรกร” เลขาธิการคณะกรรมการพรรคประจำตำบลผ่องลาภกล่าว

ผู้นำตำบลผ่องลาบสำรวจพื้นที่วัตถุดิบและสร้างแบบจำลองผลไม้หมากเคนที่ได้มาตรฐาน OCOP ภาพโดย: วัน หง็อก

ในปี พ.ศ. 2567 คณะกรรมการพรรคตำบลผ่องลับได้เลือกสร้างต้นแบบ "ผลไม้หมากเคนมาตรฐาน OCOP" ซึ่งถือเป็นความก้าวหน้าครั้งสำคัญในการศึกษาและปฏิบัติตามอุดมการณ์ คุณธรรม และแบบแผนของโฮจิมินห์ ต้นหมากเคนในตำบลผ่องลับมีคุณสมบัติเด่นในด้านคุณภาพ มีกลิ่นหอม เหมาะสมกับสภาพอากาศ เจริญเติบโตได้ดี และให้ผลดกมาก ดังนั้น ตำบลผ่องลับจึงมีศักยภาพและข้อได้เปรียบในการสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP และเมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยว ประชาชนก็บริโภคผลหมากเคนนี้อย่างแพร่หลาย และราคาก็มีเสถียรภาพสูง ชาวบ้านในเขตและตำบลอื่นๆ ต่างพากันมาซื้อหา

มักเคนเป็นต้นไม้ที่อยู่ในตำบลผ่องลาภมาเป็นเวลานาน มีต้นมักเคนโบราณอายุหลายร้อยปี แต่เนื่องจากเป็นต้นไม้ธรรมชาติ ไม่จำเป็นต้องปลูกหรือใส่ปุ๋ย และไม่สามารถอยู่รอดได้ด้วยยาฆ่าแมลงและสารป้องกันกำจัดศัตรูพืช ดังนั้นแม้ว่ามักเคนจะมีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงกว่าพืชผลท้องถิ่นอื่นๆ แต่กลับไม่ได้รับการลงทุนและพัฒนามากนัก

มักเคินเป็นหนึ่งในเครื่องเทศชื่อดังของเทือกเขาและป่าทางตะวันตกเฉียงเหนือ มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ไม่ฉุนเท่าพริกไทย ไม่เผ็ดเท่าพริก แต่ให้ความรู้สึกซ่าๆ ที่ปลายลิ้นเมื่อได้ลิ้มลอง ภาพ: Van Ngoc

ค้นหาวิธีการสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP

นอกจากนี้ เลขาธิการพรรคประจำตำบลผ่องลับ ระบุว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คณะกรรมการพรรคประจำตำบลผ่องลับ ได้สำรวจและสำรวจความหนาแน่น ปริมาณ และพื้นที่ของต้นไม้อย่างจริงจัง ภายใต้การนำและกำกับดูแลของคณะกรรมการพรรคประจำอำเภอถ่วนเจา เพื่อสร้างแบบจำลองการพัฒนาที่เหมาะสมกับสภาพเศรษฐกิจและสังคมในท้องถิ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ได้มีการนำแบบจำลอง "ผลไม้หมากเคนบรรลุผลสำเร็จตามโครงการ OCOP" มาใช้ ทำให้หมากเคนกลายเป็นสินค้าเกษตรท้องถิ่น

การคัดเลือกพืชผลที่เหมาะสมเพื่อสร้างแบรนด์ ช่วยเพิ่มรายได้ให้เกษตรกรอย่างค่อยเป็นค่อยไป นโยบายนี้ได้ถูกนำไปปฏิบัติในหมู่บ้านและกลุ่มภาคีสมาชิกหมู่บ้าน เพื่อให้ประชาชนเข้าถึงและนำไปปฏิบัติได้อย่างมีประสิทธิภาพ และเมื่อกว่า 2 เดือนที่แล้ว ในวันที่ 26 เมษายน สหกรณ์การเกษตรพงลาภก็ได้ก่อตั้งขึ้นเช่นกัน

ชุมชน Phong Lap ให้คำแนะนำเกษตรกรเกี่ยวกับวิธีการเก็บเกี่ยวและเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์หมากเคิน ภาพโดย: Van Ngoc

คุณโล วัน ฮวน ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรพงลาพ อำเภอถ่วนเจา จังหวัดเซินลา กล่าวว่า เพื่อนำผลิตภัณฑ์ผลไม้หมากเคนออกสู่ตลาดและมีแบรนด์เฉพาะตัว เราจึงรวมผลิตภัณฑ์ OCOP ของอำเภอนี้ไว้ด้วย ประการแรก คือ การสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีแบรนด์ของตนเอง เพื่อสร้างมูลค่าการแข่งขันในตลาด ประการที่สอง คือ การสร้างประโยชน์ให้กับประชาชน ในอนาคตจะต้องมีพื้นที่สำหรับวัตถุดิบ จากนั้นจึงจะนำเสนอกระบวนการผลิตและบรรจุภัณฑ์ โดยจะนำผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดเพื่อเชื่อมต่อกับตลาด เพื่อสร้างแบรนด์เฉพาะสำหรับผลิตภัณฑ์หมากเคนของพงลาพ

ด้วยความมุ่งมั่นที่จะสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีแบรนด์ของตนเอง มูลค่าการแข่งขันในตลาด และก่อให้เกิดประโยชน์แก่ประชาชน คณะกรรมการพรรคประจำตำบลผ่องลาภจึงได้มอบหมายภารกิจเฉพาะให้แก่สมาชิกคณะกรรมการอำนวยการพัฒนาชนบทใหม่ประจำตำบลแต่ละแห่ง จากนั้นจึงส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อและเผยแพร่โครงการ "หนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์" (OCOP) ให้แพร่หลาย หน่วยงานท้องถิ่นได้ประสานงานกับกรมวิชาการเกษตรและพัฒนาชนบทของอำเภอเพื่อคัดเลือกหน่วยงานที่ปรึกษาเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP สำหรับผลหมากเคน สมาชิกพรรคกว่า 350 คน ใน 19 พรรค ได้มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการโฆษณาชวนเชื่อ ให้คำแนะนำ และสนับสนุนให้เจ้าของผลิตภัณฑ์พัฒนาและปรับปรุงผลิตภัณฑ์ สร้างเงื่อนไขในการขยายขนาดการผลิต เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ และเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน ขณะเดียวกันก็ช่วยให้เกษตรกรได้รู้จักกับเศรษฐกิจสินค้าโภคภัณฑ์อย่างค่อยเป็นค่อยไป

ผลไม้แมคเคนแห้ง. ภาพถ่าย: “Van Ngoc”

ผลิตภัณฑ์ OCOP ช่วยให้เกษตรกรเพิ่มรายได้

ในหมู่บ้านบ้านเล็มมีพื้นที่ปลูกต้นหมากเคนตามธรรมชาติประมาณ 10 เฮกตาร์ ผลผลิตผลไม้สดมากกว่า 10 ตันต่อปี ราคาอยู่ระหว่าง 35,000 - 60,000 ดอง/กิโลกรัม ด้วยเป้าหมายที่จะพัฒนาผลหมากเคนให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ชาวบ้านจะได้รับคำแนะนำจากเจ้าหน้าที่ผู้เชี่ยวชาญทุกระดับและคณะกรรมการพรรคอย่างสม่ำเสมอ เพื่อติดตามสถานการณ์จริงอย่างใกล้ชิด รวมถึงวิธีการดูแลรักษาและการเก็บเกี่ยวหมากเคนด้วยเทคนิคที่ถูกต้อง เพื่อให้ผลิตภัณฑ์หมากเคนมีคุณภาพสูงและปลอดภัยต่อสุขภาพของผู้บริโภค

นายโล วัน ลา เลขาธิการพรรค หัวหน้าหมู่บ้านบ้านเลม ตำบลฟองลาป อำเภอถ่วนเชา จังหวัดเซินลา กล่าวว่า ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2558 เป็นต้นมา ครัวเรือนที่ปลูกกาแฟและชาได้เริ่มปลูกพืชแซมต้นหมากเคน ต้นหมากเคนช่วยพัฒนาเศรษฐกิจ ขายได้ราคาดี และบริโภคง่าย มีพ่อค้าแม่ค้าเดินทางมาซื้อที่หมู่บ้าน ต้นหมากเคนสร้างรายได้มากกว่าผลผลิตชาและกาแฟถึง 3 เท่า ในอดีต คณะกรรมการพรรค รัฐบาล และคณะกรรมการประชาชนประจำตำบลได้ประชาสัมพันธ์ให้ประชาชนทราบว่าสินค้า OCOP จะมีราคาและรายได้ที่สูงขึ้น

นอกจากนี้ เลขาธิการพรรค หัวหน้าหมู่บ้านบ้านเล็ม ยังได้กล่าวอีกว่า การดำเนินการตามนโยบายของคณะกรรมการพรรคประจำตำบลผ่องลาภ เพื่อเพิ่มมูลค่าเมล็ดพันธุ์ข้าวเหนียวเขี้ยวงู และสร้างแบรนด์เมล็ดพันธุ์ข้าวเหนียวเขี้ยวงูให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP นั้น พรรคประจำหมู่บ้านได้ระดมพลประชาชนให้ให้ความสำคัญกับการดูแล ใช้ประโยชน์ และอนุรักษ์ต้นข้าวเหนียวเขี้ยวงูในป่า นอกจากนี้ เกษตรกรยังได้ส่งเสริมพื้นที่เพาะปลูกพืชชนิดนี้ในพื้นที่ใหม่ด้วย

ชุมชนผ่องลาบส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อและแนะนำสมาชิกเกษตรกรในการดูแลต้นหมากเคิน ภาพโดย: วัน หง็อก

ครอบครัวของกวางวันเลียนในหมู่บ้านบ๋านเลม ตำบลฟองลาป อำเภอถ่วนเจา จังหวัดเซินลา เคยปลูกชาและกาแฟเช่นเดียวกับครัวเรือนอื่นๆ ในท้องถิ่น นับตั้งแต่เจ้าหน้าที่ประจำตำบลและคณะกรรมการพรรคได้วิเคราะห์มูลค่าทางเศรษฐกิจของต้นหมากเคน เขาและครอบครัวก็ให้ความสนใจกับต้นหมากเคนมากขึ้น นับแต่นั้นมา ครอบครัวของเขาก็มีแหล่งรายได้เพิ่มขึ้นอีกทางหนึ่ง

คุณเหลียนเล่าว่า ปัจจุบันครอบครัวผมมีต้นแมกเคนประมาณ 30-35 ต้น เมื่อเทียบกับพืชชนิดอื่นๆ ต้นแมกเคนไม่จำเป็นต้องดูแลมากนัก เพราะเป็นพืชธรรมชาติ เมื่อเทียบกับต้นชาและกาแฟ ต้นแมกเคนทำกำไรได้ง่ายกว่าและปลูกง่ายกว่า ไม่ต้องใช้ปุ๋ยและยาฆ่าแมลง เก็บเกี่ยวและขายตามฤดูกาล มูลค่าสูงกว่าต้นไม้ชนิดอื่นๆ ครอบครัวของเราหวังว่าในอนาคตจะมีการขยายพันธุ์เพื่อให้มีรายได้และผลผลิตที่มั่นคงยิ่งขึ้น

การสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP จากผลไม้หมากเคนมีส่วนช่วยสร้างแบรนด์สินค้าเกษตรและเพิ่มรายได้ให้เกษตรกร ภาพโดย: Van Ngoc

นายกวาง วัน จิญ เลขาธิการคณะกรรมการพรรคประจำตำบลฟง แลป อำเภอถ่วนเจิว จังหวัดเซินลา ในเขตตำบลฟง แลป ระบุว่า ปัจจุบันพื้นที่ปลูกต้นหมากเค่นทั้งหมดมีมากกว่า 30 เฮกตาร์ และมีต้นไม้มากกว่า 5,000 ต้น หลายครัวเรือนได้ค่อยๆ เปลี่ยนโครงสร้างการเพาะปลูก โดยลดพื้นที่ปลูกต้นไม้ที่มีมูลค่าต่ำลง และค่อยๆ แทนที่ด้วยต้นไม้ที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงกว่า เช่น ต้นหมากเค่น นอกจากนี้ บางพื้นที่ยังได้เริ่มทดลองปลูกต้นหมากเค่น โดยนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการผลิต การเก็บรักษา การแปรรูป และการบริโภคผลิตภัณฑ์จากต้นหมากเค่น

คณะกรรมการพรรคและคณะกรรมการต้องดำเนินการโฆษณาชวนเชื่อและระดมพลประชาชนเพื่อขยายพันธุ์และปลูกต้นหมากเคนให้มากขึ้น การวิจัยเพื่อให้ต้นหมากเคนให้ผลผลิตสูงและดีขึ้นทั้งตอนออกดอกและออกผล เมื่อต้นหมากเคนกลายเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP จะทำให้เกษตรกรมีรายได้ที่มั่นคง เพิ่มประสิทธิภาพในการขจัดความหิวโหยและลดความยากจน และเพิ่มรายได้ให้กับประชาชนในตำบลผ่องลาภ

ความเป็นจริงในคณะกรรมการพรรคประจำตำบลผ่องหล่ำแสดงให้เห็นว่า การคัดเลือกและนำแบบจำลองที่เหมาะสมมาใช้ในการศึกษาและปฏิบัติตามอุดมการณ์ คุณธรรม และวิถีปฏิบัติของโฮจิมินห์ ได้สร้างฉันทามติและความไว้วางใจในหมู่ประชาชน ด้วยเหตุนี้ คุณภาพชีวิตของประชาชนจึงไม่เพียงแต่ดีขึ้นทีละน้อยเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยในการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคม รวมถึงการสร้างสิ่งปลูกสร้างชนบทใหม่ๆ ในพื้นที่อีกด้วย

มักเคินเป็นหนึ่งในเครื่องเทศชื่อดังของเทือกเขาและป่าไม้ทางตะวันตกเฉียงเหนือ ได้รับการยกย่องให้เป็น "เครื่องเทศอันดับหนึ่งของตะวันตกเฉียงเหนือ" จิตวิญญาณของอาหารจานอร่อยมากมายของภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือ เช่น จามเชา เนื้อควายตากแห้ง...

มักกะโรนีมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ไม่ฉุนเท่าพริกไทย ไม่เผ็ดเท่าพริก แต่จะมีรสชาติซ่าๆ ที่ปลายลิ้นเมื่อได้ลิ้มลอง มักกะโรนีเป็นเครื่องเทศที่นิยมใช้กันมากในอาหารของชาวที่ราบสูง เป็นเครื่องเทศรสชาติเข้มข้นที่ขาดไม่ได้ในอาหารของชาวตะวันตกเฉียงเหนือ มักกะโรนีใช้หมักอาหารย่าง เช่น ปลาย่าง ไก่ย่าง เนื้อย่าง... เพื่อกลบกลิ่นคาวและเพิ่มความน่ารับประทานให้กับอาหาร

มักเคินยังใช้ในอาหารอื่นๆ อีกมากมาย เช่น การทอด การตุ๋น การหมักเนื้อแห้ง เนื้อรมควัน และการใส่ในน้ำจิ้ม มักเคินยังใช้จิ้มข้าวเหนียวได้อีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มักเคินยังเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในอาหารขึ้นชื่อของภาคตะวันตกเฉียงเหนืออย่างชามเฌออีกด้วย

ที่มา: https://danviet.vn/thu-cay-dac-san-ho-mot-ti-la-thom-nay-dang-giup-dan-mot-xa-o-son-la-tang-thu-nhap-thay-ro-20240708174916029.htm