ต้นไม้พิเศษที่ “มีกลิ่นหอมเพียงสัมผัสเบาๆ” นี้ กำลังช่วยให้ผู้คนในชุมชนแห่งหนึ่งในซอนลาเพิ่มรายได้อย่างมาก

คลิป: สร้างผลิตภัณฑ์ OCOP ทางออกความยากจนให้เกษตรกรบนที่สูง

ผลิตภัณฑ์ OCOP ก้าวสำคัญในการพัฒนา การเกษตร

หลังจากที่พลาดการนัดหมายหลายครั้ง ในช่วงต้นเดือนกรกฎาคม ขณะที่มีฝนตกหนัก ซึ่งเป็นสัญญาณว่าฤดูเพาะปลูกจะอุดมสมบูรณ์สำหรับผู้คนในพื้นที่สูง เราจึงมีโอกาสได้กลับไปที่ตำบล Phong Lap ซึ่งเป็นตำบลหนึ่งในเขต III ที่มีปัญหาหลายประการ ในเขต Thuan Chau จังหวัด Son La

นายกวาง วัน จิญ เลขาธิการคณะกรรมการพรรคประจำตำบลฟองลับ อำเภอถ่วนเจา จังหวัดเซินลา ซึ่งเพิ่งเริ่มทำงานในตำบลฟองลับ มีความกังวลและหวังว่าประชาชนจะประสบปัญหาความลำบากน้อยลง และมีชีวิตที่มั่นคงและเจริญรุ่งเรืองมากขึ้น ต้อนรับพวกเรา

เลขาธิการพรรคประจำตำบลผ่องลับ เล่าว่า ตำบลผ่องลับอยู่ห่างจากใจกลางอำเภอถ่วนเจา 19 กิโลเมตร พื้นที่ส่วนใหญ่เป็นภูเขา ประชากรกระจายตัวไม่หนาแน่น การจราจรติดขัด โดยเฉพาะในฤดูฝน ตำบลผ่องลับมี 13 หมู่บ้าน ประกอบด้วย 3 ชนเผ่าหลัก ได้แก่ ไทย คาง และคอหมู ประชากรทั้งตำบลมีมากกว่า 1,200 ครัวเรือน คิดเป็นประชากรกว่า 600 คน โดย 423 ครัวเรือนเป็นครัวเรือนยากจน คิดเป็น 34.42% และ 195 ครัวเรือนเกือบยากจน คิดเป็น 15.87% วิถีชีวิตของประชาชนยังคงมีปัญหาอยู่มาก

ฟองลาปเป็นหนึ่งในตำบลที่ด้อยโอกาสที่สุดในเขต 3 ของอำเภอถ่วนเจา จังหวัดเซินลา ภาพโดย: วันหง็อก

ด้วยความยากลำบากดังกล่าว เทศบาลตำบลผ่องลาภจึงได้กำหนดว่าการพัฒนาการเกษตรโดยอาศัยจุดแข็งของท้องถิ่นเป็นหนทางที่จะช่วยให้เกษตรกรสามารถส่งเสริมการพัฒนา เศรษฐกิจ และเพิ่มรายได้ เมื่อกำหนดทิศทางแล้ว ปัญหาของตำบลผ่องลาภในขณะนี้คือ จะนำภารกิจเหล่านั้นไปปฏิบัติให้บรรลุเป้าหมายที่ตั้งไว้อย่างไร

“เพื่อให้บรรลุผลสำเร็จที่ชัดเจนในด้านการพัฒนาการเกษตร การยืนยันบทบาทผู้นำของพรรคมีความสำคัญอย่างยิ่งในการพัฒนาการเกษตรและชนบท ควบคู่ไปกับนโยบายและแนวทางปฏิบัติของคณะกรรมการพรรคตั้งแต่ส่วนกลางไปจนถึงระดับท้องถิ่น จำเป็นต้องร่วมมือกับเกษตรกร องค์กรทางการเมือง สหภาพแรงงาน และสมาชิกพรรคที่เป็นเกษตรกร” เลขาธิการคณะกรรมการพรรคประจำตำบลผ่องลาภ กล่าว

ผู้นำตำบลผ่องลาบสำรวจพื้นที่วัตถุดิบและสร้างแบบจำลองผลไม้หมากเคนที่ได้มาตรฐาน OCOP ภาพโดย: วัน หง็อก

ในปี พ.ศ. 2567 คณะกรรมการพรรคตำบลผ่องลับได้เลือกสร้างต้นแบบ "ผลไม้หมากเคนมาตรฐาน OCOP" ซึ่งถือเป็นความก้าวหน้าครั้งสำคัญในการศึกษาและปฏิบัติตามอุดมการณ์ คุณธรรม และแบบแผนของโฮจิมินห์ ลักษณะของต้นหมากเคนในตำบลผ่องลับคือ มีกลิ่นหอม เหมาะสมกับสภาพอากาศ เจริญเติบโตได้ดี และให้ผลดกมาก ดังนั้น ตำบลผ่องลับจึงมีศักยภาพและข้อได้เปรียบในการสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP และเมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยว ประชาชนจะบริโภคผลหมากเคนนี้อย่างล้นหลาม ราคาก็มีเสถียรภาพสูง ชาวบ้านในเขตและตำบลอื่นๆ ต่างพากันมาซื้อหา

มักเคนเป็นต้นไม้ที่อาศัยอยู่ในตำบลผ่องลาบมาเป็นเวลานาน มีต้นมักเคนโบราณอายุหลายร้อยปี แต่เนื่องจากเป็นต้นไม้ธรรมชาติ ไม่จำเป็นต้องปลูกหรือใส่ปุ๋ย และไม่สามารถอยู่รอดได้ด้วยยาฆ่าแมลงและสารป้องกันกำจัดศัตรูพืช ดังนั้นแม้ว่ามักเคนจะมีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงกว่าพืชผลท้องถิ่นอื่นๆ แต่กลับไม่ได้รับการลงทุนและพัฒนามากนัก

มักเคินเป็นหนึ่งในเครื่องเทศชื่อดังของเทือกเขาและป่าทางตะวันตกเฉียงเหนือ มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ไม่ฉุนเท่าพริกไทย ไม่เผ็ดเท่าพริก แต่ให้ความรู้สึกซ่าๆ ที่ปลายลิ้นเมื่อได้ลิ้มลอง ภาพ: Van Ngoc

ค้นหาวิธีการสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP

เลขาธิการคณะกรรมการพรรคประจำตำบลผ่องลับ ระบุว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ภายใต้การนำและกำกับดูแลของคณะกรรมการพรรคประจำอำเภอถ่วนเจา คณะกรรมการพรรคประจำตำบลผ่องลับได้ศึกษาและสำรวจความหนาแน่น ปริมาณ และพื้นที่ของต้นไม้อย่างจริงจัง เพื่อสร้างแบบจำลองการพัฒนาที่เหมาะสมกับสภาพเศรษฐกิจและสังคมในท้องถิ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ได้มีการนำแบบจำลอง "ผลไม้หมากเคนที่บรรลุมาตรฐาน OCOP" มาใช้ ซึ่งทำให้หมากเคนกลายเป็นสินค้าเกษตรท้องถิ่น

การคัดเลือกพืชผลที่เหมาะสมเพื่อสร้างแบรนด์ ช่วยเพิ่มรายได้ให้เกษตรกรอย่างค่อยเป็นค่อยไป นโยบายนี้ได้ถูกนำไปปฏิบัติในหมู่บ้านและกลุ่มภาคีสมาชิกหมู่บ้าน เพื่อให้ประชาชนเข้าถึงและนำไปปฏิบัติได้อย่างมีประสิทธิภาพ และเมื่อกว่า 2 เดือนที่แล้ว ในวันที่ 26 เมษายน สหกรณ์การเกษตรพงลาภก็ได้ก่อตั้งขึ้นเช่นกัน

ชุมชน Phong Lap ให้คำแนะนำเกษตรกรเกี่ยวกับวิธีการเก็บเกี่ยวและเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์หมากเคิน ภาพโดย: Van Ngoc

คุณโล วัน ฮวน ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรพงลาพ อำเภอถ่วนเจา จังหวัดเซินลา กล่าวว่า เพื่อนำผลิตภัณฑ์ผลไม้หมากเคนออกสู่ตลาดและมีแบรนด์เฉพาะตัว เราจึงรวมผลิตภัณฑ์ OCOP ของอำเภอนี้ไว้ด้วย ประการแรก คือ การสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีแบรนด์ของตนเอง เพื่อสร้างมูลค่าการแข่งขันในตลาด ประการที่สอง คือ การสร้างประโยชน์ให้กับประชาชน ในอนาคตจะต้องมีพื้นที่สำหรับวัตถุดิบ จากนั้นจึงจะนำเสนอกระบวนการผลิตและบรรจุภัณฑ์ โดยจะนำผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดเพื่อเชื่อมต่อกับตลาด เพื่อสร้างแบรนด์เฉพาะสำหรับผลิตภัณฑ์หมากเคนของพงลาพ

ด้วยความมุ่งมั่นที่จะสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีแบรนด์ของตนเอง มูลค่าการแข่งขันในตลาด และก่อให้เกิดประโยชน์แก่ประชาชน คณะกรรมการพรรคประจำตำบลผ่องลาภ จึงได้มอบหมายภารกิจเฉพาะให้แก่สมาชิกคณะกรรมการอำนวยการพัฒนาชนบทใหม่ประจำตำบลแต่ละแห่ง จากนั้นจึงส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อและเผยแพร่โครงการ "หนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์" (OCOP) ให้แพร่หลาย หน่วยงานท้องถิ่นได้ประสานงานกับกรมวิชาการเกษตรและพัฒนาชนบทของอำเภอ เพื่อคัดเลือกหน่วยงานที่ปรึกษาเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP สำหรับผลหมากเคน สมาชิกพรรคกว่า 350 คน ใน 19 สาขา ได้เข้าร่วมอย่างแข็งขันในการโฆษณาชวนเชื่อ ให้คำแนะนำ และสนับสนุนให้เจ้าของผลิตภัณฑ์พัฒนาและปรับปรุงผลิตภัณฑ์ เพื่อสร้างเงื่อนไขในการขยายขนาดการผลิต เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ และเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน ขณะเดียวกันก็ช่วยให้เกษตรกรได้รู้จักกับเศรษฐกิจสินค้าโภคภัณฑ์อย่างค่อยเป็นค่อยไป

ผลไม้แมคเคนแห้ง. ภาพถ่าย: “Van Ngoc”

ผลิตภัณฑ์ OCOP ช่วยให้เกษตรกรเพิ่มรายได้

ในหมู่บ้านบ้านเล็มมีพื้นที่ปลูกต้นหมากเคนแบบธรรมชาติประมาณ 10 เฮกตาร์ ผลผลิตผลไม้สดมากกว่า 10 ตันต่อปี ราคาอยู่ระหว่าง 35,000 - 60,000 ดอง/กิโลกรัม ด้วยเป้าหมายที่จะพัฒนาผลหมากเคนให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ชาวบ้านจะได้รับคำแนะนำจากเจ้าหน้าที่ผู้เชี่ยวชาญทุกระดับและคณะกรรมการพรรคอย่างสม่ำเสมอ เพื่อติดตามสถานการณ์จริงอย่างใกล้ชิด รวมถึงวิธีการดูแลรักษาและการเก็บเกี่ยวหมากเคนด้วยเทคนิคที่ถูกต้อง เพื่อให้ผลิตภัณฑ์หมากเคนมีคุณภาพสูงและปลอดภัยต่อสุขภาพของผู้บริโภค

นายโล วัน ลา เลขาธิการพรรค หัวหน้าหมู่บ้านบ้านเลม ตำบลฟองลาป อำเภอถ่วนเชา จังหวัดเซินลา กล่าวว่า ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2558 เป็นต้นมา ครัวเรือนที่ปลูกกาแฟและชาได้เริ่มปลูกพืชแซมร่วมกับต้นหมากเคน ต้นหมากเคนช่วยพัฒนาเศรษฐกิจ ขายได้ราคาดี และบริโภคง่าย มีพ่อค้าแม่ค้าเดินทางมาซื้อที่หมู่บ้าน ต้นหมากเคนสร้างรายได้มากกว่าผลผลิตชาและกาแฟถึง 3 เท่า ในอดีต คณะกรรมการพรรค รัฐบาล และคณะกรรมการประชาชนประจำตำบลได้ส่งเสริมให้ประชาชนเห็นว่าผลิตภัณฑ์ OCOP จะมีราคาและรายได้ที่สูงขึ้น

เลขาธิการพรรคและกำนันบ้านเล็ม กล่าวว่า การดำเนินการตามนโยบายของคณะกรรมการพรรคประจำตำบลผ่องลาภ เพื่อเพิ่มมูลค่าเมล็ดพันธุ์แมกเคน รวมถึงการสร้างแบรนด์เมล็ดพันธุ์แมกเคนให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP นั้น พรรคประจำหมู่บ้านได้ระดมพลให้ประชาชนให้ความสำคัญกับการดูแล ใช้ประโยชน์ และอนุรักษ์ต้นแมกเคนเมื่อนำต้นแมกเคนไปใช้ประโยชน์ในป่า นอกจากนี้ เกษตรกรยังได้ส่งเสริมการปลูกพืชชนิดนี้ในพื้นที่ใหม่ๆ อีกด้วย

ชุมชนผ่องลาบส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อและแนะนำสมาชิกเกษตรกรในการดูแลต้นหมากเคิน ภาพโดย: วัน หง็อก

ครอบครัวของกวางวันเลียนในหมู่บ้านบ๋านเลม ตำบลฟองลาป อำเภอถ่วนเจา จังหวัดเซินลา เคยปลูกชาและกาแฟเช่นเดียวกับครัวเรือนอื่นๆ ในพื้นที่ นับตั้งแต่เจ้าหน้าที่ประจำตำบลและคณะกรรมการพรรคได้วิเคราะห์มูลค่าทางเศรษฐกิจของต้นหมากเคิน เขาและครอบครัวก็ให้ความสนใจกับต้นหมากเคินมากขึ้น นับแต่นั้นมา ครอบครัวของเขาก็มีแหล่งรายได้เพิ่มขึ้นอีกทางหนึ่ง

คุณเหลียนเล่าว่า ปัจจุบันครอบครัวผมมีต้นแมกเคนประมาณ 30-35 ต้น เมื่อเทียบกับพืชชนิดอื่นๆ ต้นแมกเคนไม่จำเป็นต้องดูแลมากนัก เพราะเป็นพืชธรรมชาติ เมื่อเทียบกับต้นชาและกาแฟ ต้นแมกเคนทำกำไรได้ง่ายกว่าและปลูกง่ายกว่า ไม่ต้องใช้ปุ๋ย ไม่ต้องฉีดพ่น เพียงแค่เก็บเกี่ยวและขายตามฤดูกาล ซึ่งมีมูลค่าสูงกว่าต้นไม้ชนิดอื่นๆ ครอบครัวของเราหวังว่าในอนาคตจะมีการขยายพันธุ์เพื่อให้มีรายได้ที่มั่นคงและผลผลิตที่มั่นคงยิ่งขึ้น

การสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP จากผลไม้หมากเคนมีส่วนช่วยสร้างแบรนด์สินค้าเกษตรและเพิ่มรายได้ให้เกษตรกร ภาพโดย: Van Ngoc

นายกวาง วัน จิญ เลขาธิการคณะกรรมการพรรคประจำตำบลฟง แลป อำเภอถ่วนเจิว จังหวัดเซินลา ในเขตตำบลฟง แลป ระบุว่า ปัจจุบันพื้นที่ปลูกต้นหมากเค่นทั้งหมดมีมากกว่า 30 เฮกตาร์ และมีต้นหมากเค่นมากกว่า 5,000 ต้น หลายครัวเรือนได้ค่อยๆ ปรับเปลี่ยนโครงสร้างการเพาะปลูก โดยลดพื้นที่ปลูกต้นหมากเค่นที่มีมูลค่าต่ำลง และค่อยๆ แทนที่ด้วยต้นหมากเค่นที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงกว่า ซึ่งรวมถึงต้นหมากเค่นด้วย บางพื้นที่ยังได้เริ่มทดลองปลูกต้นหมากเค่น โดยนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการผลิต การเก็บรักษา การแปรรูป และการบริโภคผลิตภัณฑ์จากต้นหมากเค่น

คณะกรรมการพรรคและคณะกรรมการต้องดำเนินการโฆษณาชวนเชื่อและระดมพลประชาชนเพื่อขยายพันธุ์และปลูกต้นหมากเคนให้มากขึ้น การวิจัยเพื่อให้ต้นหมากเคนให้ผลผลิตสูงและดีขึ้นทั้งตอนออกดอกและออกผล เมื่อนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP จะทำให้เกษตรกรมีรายได้ที่มั่นคง เพิ่มประสิทธิภาพในการขจัดความหิวโหยและลดความยากจน และเพิ่มรายได้ให้กับประชาชนในตำบลผ่องลาภ

ความเป็นจริงในคณะกรรมการพรรคประจำตำบลผ่องหล่าบแสดงให้เห็นว่า การคัดเลือกและนำแบบจำลองที่เหมาะสมมาใช้ในการศึกษาและปฏิบัติตามอุดมการณ์ คุณธรรม และวิถีปฏิบัติของโฮจิมินห์ ได้สร้างฉันทามติและความไว้วางใจในหมู่ประชาชน ด้วยเหตุนี้ คุณภาพชีวิตของประชาชนจึงไม่เพียงแต่ดีขึ้นทีละน้อยเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยในการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคม รวมถึงการสร้างสิ่งปลูกสร้างชนบทใหม่ๆ ในพื้นที่อีกด้วย

มักเคินเป็นหนึ่งในเครื่องเทศชื่อดังของเทือกเขาและป่าไม้ทางตะวันตกเฉียงเหนือ ได้รับการยกย่องให้เป็น "เครื่องเทศอันดับหนึ่งของตะวันตกเฉียงเหนือ" จิตวิญญาณของอาหารจานอร่อยมากมายของภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือ เช่น จามเชา เนื้อควายตากแห้ง...

มักกะโรนีมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ไม่ฉุนเท่าพริกไทย ไม่เผ็ดเท่าพริก แต่ให้ความรู้สึกซ่าที่ปลายลิ้นเมื่อได้ลิ้มลอง มักกะโรนีเป็นเครื่องเทศที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารของชาวที่ราบสูง เป็นเครื่องเทศที่ขาดไม่ได้ในอาหารของชาวตะวันตกเฉียงเหนือ มักกะโรนีใช้หมักอาหารย่าง เช่น ปลาย่าง ไก่ย่าง เนื้อย่าง... เพื่อกลบกลิ่นคาวและเพิ่มความน่ารับประทานให้กับอาหาร

มักเคินยังใช้ในอาหารอื่นๆ อีกมากมาย เช่น การทอด การตุ๋น การหมักเนื้อแห้ง เนื้อรมควัน และการใส่ในน้ำจิ้ม มักเคินยังใช้จิ้มข้าวเหนียวได้อีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ถือเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในอาหารขึ้นชื่อของภาคตะวันตกเฉียงเหนืออย่างชัมเฌอ

ที่มา: https://danviet.vn/thu-cay-dac-san-ho-mot-ti-la-thom-nay-dang-giup-dan-mot-xa-o-son-la-tang-thu-nhap-thay-ro-20240708174916029.htm