อาหารที่เหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

เพื่อให้วันปีใหม่เป็นวันที่ดีและสนุกสนาน ควรเรียนรู้วิธีจัดเก็บและอุ่นอาหารเหลืออย่างปลอดภัย

เริ่มต้นด้วยขั้นตอนแรก นั่นคือการทำอาหาร นี่คือสิ่งที่ควรคำนึงถึงเมื่อทำอาหาร

Thức ăn thừa ngày tết, bảo quản trong tủ lạnh tối đa bao lâu?- Ảnh 1. — เทศกาลเต๊ดเป็นเทศกาลแห่งการกินเลี้ยงฉลอง ย่อมมีอาหารเหลืออยู่เสมอ

ปรุงให้สุกทั่วถึง: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อสัตว์สุกทั่วถึงเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตรายซึ่งอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ เนื้อบดและสัตว์ปีกต้องปรุงให้สุกทั่วถึงมากกว่าเนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ และเนื้อลูกวัว ตามข้อมูลของ Medical Daily

รักษาอาหารให้ปลอดภัย: ค้นหาวิธีรักษาอุณหภูมิอาหารให้อยู่ที่หรือสูงกว่า 60°C หรือต่ำกว่า 4°C เพื่อป้องกันการเน่าเสีย

การทำความเย็นอย่างรวดเร็ว: ทำความเย็นอาหารอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิ 4°C หรือต่ำกว่า เพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย เพื่อทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว ให้แบ่งอาหารใส่ภาชนะตื้นๆ และแบ่งอาหารขนาดใหญ่เป็นส่วนเล็กๆ ก่อนนำไปแช่เย็น

เมื่อไหร่ควรทิ้ง?

อาหารร้อนหลังจากปรุงสุกแล้วต้องแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมง อาหารที่เหลือ โดยเฉพาะอาหารที่เน่าเสียง่าย หากทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนานกว่า 2 ชั่วโมง ต้องทิ้ง ตามคำแนะนำของ Medical Daily

วิธีเก็บอาหารที่เหลืออย่างปลอดภัย: ห่ออาหารที่เหลือและเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศเพื่อป้องกันแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและความชื้น ปิดผนึกในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศเพื่อป้องกันกลิ่นไม่พึงประสงค์ที่ซึมเข้าไปในตู้เย็น

Thức ăn thừa ngày tết, bảo quản trong tủ lạnh tối đa bao lâu?- Ảnh 2. — สามารถบริโภคส่วนที่เหลือได้อย่างปลอดภัยภายใน 3-4 วัน หากเก็บไว้ในตู้เย็น

วิธีละลายอาหารเหลืออย่างปลอดภัย

อาหารแช่แข็งที่เหลือสามารถละลายได้ในตู้เย็น น้ำเย็น หรือไมโครเวฟ การละลายในตู้เย็นใช้เวลานานที่สุด แต่โดยรวมแล้วเป็นกระบวนการที่ปลอดภัยที่สุด อาหารที่ละลายในตู้เย็นควรใช้ภายใน 3-4 วัน

การละลายน้ำแข็งในน้ำเย็นจะเร็วกว่า แต่หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว อาหารจะต้องถูกปรุงสุกทันที และแช่แข็งอีกครั้งหากจำเป็น

การละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟเป็นวิธีที่เร็วที่สุด แต่ต้องอุ่นอาหารให้ร้อนถึง 74°C อาหารที่ละลายในไมโครเวฟที่อุณหภูมินี้สามารถนำไปแช่แข็งซ้ำได้

Thức ăn thừa ngày tết, bảo quản trong tủ lạnh tối đa bao lâu?- Ảnh 3. — คุณยังต้องตรวจสอบทำความสะอาดตู้เย็นเป็นประจำด้วย

อย่างไรก็ตาม หากนำอาหารที่เหลือออกจากช่องแช่แข็งแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนานกว่า 2 ชั่วโมง ควรทิ้งไป ตามคำแนะนำของ Medical Daily

วิธีอุ่นอาหารเหลืออย่างปลอดภัย

เมื่ออุ่นอาหารเหลือ ควรอุ่นให้ร้อนทั่วถึง หากมีน้ำ ให้ต้มให้เดือดพล่าน ปิดฝาอาหารที่เหลือขณะอุ่นเพื่อรักษาความชื้นและอุ่นให้ร้อนทั่วถึง

สามารถเก็บอาหารเหลือไว้ได้นานแค่ไหน?

อาหารที่เหลือสามารถรับประทานได้ภายใน 3-4 วันหากเก็บไว้ในตู้เย็น หลังจากนี้ความเสี่ยงต่อการเกิดอาหารเป็นพิษจากแบคทีเรียจะเพิ่มขึ้น แบคทีเรียอาจไม่เปลี่ยนแปลงกลิ่น รสชาติ หรือรูปลักษณ์ของอาหาร ดังนั้น หากไม่แน่ใจในความปลอดภัย ควรทิ้งอาหารนั้นไป

ลิงค์ที่มา