เพลิดเพลินกับของว่างขึ้นชื่อในย่านเมืองเก่าของฮานอย

Thưởng thức những món ‘ăn chơi’ nổi tiếng ở phố cổ Hà Nội

ถนน 36 สายในฮานอยที่เต็มไปด้วยวัฒนธรรม อาหาร อันหลากหลาย ถือเป็นจุดหมายปลายทางสำหรับการรับประทานอาหารที่คุณไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนเมืองหลวง

ฮังเจี๋ยวทอด

ร้าน "ฮังเจี๋ยว" หรือ "โอ กวน ชวง" ตั้งอยู่ตรงหัวมุมถนนหางเจี้ยว ตรงสี่แยกกับร้าน "เต้าซุ่ย" เป็นชื่อร้านที่คน ฮานอย นิยมบอกต่อกันปากต่อปาก ร้านเล็กๆ ไร้ชื่อ ไม่มียี่ห้อ หม้อน้ำมันสีทองมักจะเต็มอยู่เสมอ แต่หลายปีที่ผ่านมา ทุกครั้งที่คนในเมืองหลวงพูดถึง "โอ กวน ชวง" ก็ต้องนึกถึงร้านนี้เสมอ

ลองเอาโดนัทเข้าปากแล้วเคี้ยวดูสิคะ จะได้สัมผัสความกรอบและกลิ่นหอมของโดนัท (ภาพ: Kim Hue)

ไส้กรอกย่างเปรี้ยวบนถนน Au Trieu และชามะนาว Nha Tho

แหนมฉัวย่างบนถนนเอาเตรียวและชามะนาวนาโถเป็น "คู่" ที่คุ้นเคย ตรอกเล็กๆ แห่งนี้มี "เก้าอี้สีเขียว" และ "เก้าอี้สีแดง" สองแถว คุณสามารถเลือกแบบที่ชอบได้ตามโชคของผู้ขาย แต่คุณภาพยังคงเหมือนเดิม แหนมฉัวย่างยังคงสีชมพูของเนื้อไว้ รสชาติหวานเล็กน้อยเมื่อรับประทาน และไม่แห้ง แหนมฉัวที่จิ้มซอสพริกยิ่งทำให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น

หมูย่างหมักและชามะนาวเป็น "คู่" กันใกล้มหาวิหาร (ที่มา: ฮานอย)

โจ๊กซี่โครงอ่อนตลาดตงซวน

โจ๊กซี่โครงอ่อนของตลาดดงซวนขายเฉพาะช่วงบ่าย 17.00-18.00 น. และดึกดื่น ถือเป็นร้านโจ๊กที่ดีที่สุดในฮานอยที่ได้รับคำชมมากมาย นอกจากน้ำซุปกระดูกแล้ว โจ๊กที่นี่ยังมีซี่โครงอ่อนแท้ๆ กรุบกรอบ จุดเด่นที่ดึงดูดลูกค้าให้เข้าร้านคือ โจ๊กที่นี่บดละเอียดมาก ไม่มีเมล็ดข้าว แม้แต่ข้าวหักก็ไม่มี แต่กลับนุ่มละมุนราวกับแป้งเด็ก

ไม่มีอะไรดีไปกว่าการได้เพลิดเพลินกับโจ๊กซี่โครงร้อนๆ ท่ามกลางอากาศเย็นสบายในฤดูใบไม้ร่วงของฮานอย (ที่มา: gurutto-vietnam)

หอยทากต้มบนถนนดิงห์เลียต

ถูกใจลูกค้าที่พิถีพิถันหลายคน เพราะหอยทากสดใหม่ ต้มกรอบ อร่อย และน่ารับประทาน ความรู้สึกเหมือนได้นั่งจิบน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่ขึ้นชื่อว่าอร่อยที่สุดในเมืองหลวงท่ามกลางความเร่งรีบของย่านเมืองเก่าฮานอย บางครั้งก็แอบกัดหอยทากตัวอ้วนๆ สักตัวก็ช่วยเติมเต็มความอยากอาหารได้อย่างลงตัว น้ำจิ้มหอยทากมีกลิ่นหอมของมะนาว ตะไคร้ และพริก รสชาติเข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์ หลายคนชอบร้านหอยทากต้มนี้ ไม่เพียงแต่เพราะเพลิดเพลินกับอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบรรยากาศริมทางอีกด้วย

ร้านอาหารหอยทากบนถนนดิงห์เลียตยังคงได้รับความนิยมตลอดทั้งปี แม้จะมีเมนูเรียบง่าย โดยมีหอยทากเพียงสองชนิด คือ หอยทากขนุน หอยทากต้ม และหอยตลับนึ่ง (ที่มา: เหล่าดง)

เกี๊ยวฮวาหน่าย

ถึงแม้ร้านเกี๊ยวโฮ่เหน่ยจะไม่พลุกพล่านเท่าร้านอื่นๆ แต่ก็ยังคงสร้างพื้นที่ให้กับคนรักอาหารเสมอ หลายคนมักบอกกันว่าถ้าอยากกินเกี๊ยวอร่อยๆ ต้องมาที่ถนนโฮ่เหน่ย เค้กของที่นี่ไม่จำเป็นต้องตกแต่งด้วยเครื่องเทศพิเศษ แต่การผสมผสานวัตถุดิบง่ายๆ ตามสูตรเฉพาะ จะสร้างรสชาติอันเข้มข้นที่ยากจะลืมเลือน

เกี๊ยวทอดกรอบสีเหลืองทอง ผสมผสานกับเนื้อสับ เห็ดหูหนู และเห็ดหอม สร้างความอร่อยที่ยากจะต้านทาน (ที่มา: FB Hien Hao)

สลัดเนื้อแห้งที่โบโห (เชื่อมต่อจาก Cau Go ไปยัง Dinh Tien Hoang)

เดินเที่ยวถนนคนเดินสักพักก็แวะกินสลัดเนื้อแห้งสมุนไพร ส้มตำ และถั่วลิสงคั่ว เนื้อแห้งมีรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง หอม เผ็ด ไม่หวานเหมือนเนื้อแห้งสำเร็จรูป น้ำจิ้มรสเปรี้ยวเผ็ดกำลังดี ช่วยเพิ่มรสชาติสลัดให้อร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ทางร้านยังมีบั๋นบ๋องลอคและแหนมเนืองจำหน่ายอีกด้วย

สลัดเนื้อแห้งกลายเป็นของว่างและเป็นส่วนหนึ่งของความทรงจำของชาวฮานอย (ที่มา: aFamily)

ข้าวเหนียวทุยคุ้ย

แม้จะไม่ได้ตั้งอยู่ในย่านเมืองเก่า แต่ขนมเค้กทุยควีก็เป็นของว่างยามบ่ายสำหรับนักเรียนและคนทุกวัย ทุกบ่ายตั้งแต่ชั่วโมงเร่งด่วนจนถึงเย็น ร้านขนมเค้กทุยควีจะแน่นขนัดไปด้วยลูกค้าเสมอ

อาจกล่าวได้ว่าร้าน Thuy Khue Banh Gio เป็นร้าน Banh Gio ที่ใหญ่ที่สุดในฮานอย ทั้งในแง่ความหมายโดยตรงและโดยนัย เนื่องจากเค้กที่นี่มักจะมีขนาดใหญ่กว่าร้านอื่นๆ ถึงหนึ่งเท่าครึ่ง ในแง่ของจำนวนเค้กที่ขายได้ จำนวนลูกค้าก็สูงเป็นอันดับต้นๆ ของกรุงฮานอยเช่นกัน