เพลิดเพลินไปกับอาหารริมทางชื่อดังในย่านเมืองเก่าของฮานอย

[โฆษณา_1]

Thưởng thức những món ‘ăn chơi’ nổi tiếng ở phố cổ Hà Nội

ฮานอย เมืองที่มีถนนและย่านต่างๆ 36 แห่ง และวัฒนธรรม อาหารที่ หลากหลายอย่างน่าทึ่ง เป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารที่ห้ามพลาดเมื่อเดินทางมายังเมืองหลวงแห่งนี้

ขนมทอดหางเชียว

ร้านโดนัทเขย่าของฮังเชียว หรือที่รู้จักกันในชื่อ "โดนัทเขย่า" ของโอ กวน ชวง ตั้งอยู่ตรงต้นถนนหางเชียว ตรงทางแยกกับถนนดาวดุยตู เป็นชื่อที่เล่าขานกันมาในหมู่นักชิมอาหาร ฮานอย ร้านเล็กๆ แห่งนี้ไม่มีชื่อและไม่จำเป็นต้องมีแบรนด์ หม้อใส่น้ำมันสีทองของร้านเต็มล้นอยู่เสมอ แต่เป็นเวลาหลายปีแล้วที่เมื่อใดก็ตามที่พูดถึง "โดนัทเขย่า" ชาวฮานอยก็อดนึกถึงร้านนี้ไม่ได้

คุณสามารถลองนำทั้งชิ้นใส่ปากแล้วเคี้ยวเพื่อสัมผัสความกรอบและกลิ่นหอมของโดนัทได้เลย (ภาพ: คิม ฮิว)

ไส้กรอกหมูหมักย่างจากถนนออ ตรีเยอ และชามะนาวใกล้โบสถ์

หมูหมักย่าง (เนมจั่วเนือง) บนถนนเอ้วเจี้ยว และน้ำมะนาวใกล้โบสถ์ เป็นของคู่กันที่คุ้นเคย ตรอกเล็กๆ แห่งนี้ยังมีร้านขายสองร้านที่แตกต่างกัน ร้านหนึ่งมี "เก้าอี้สีเขียว" และอีกร้านมี "เก้าอี้สีแดง" ขึ้นอยู่กับโชคของพ่อค้าแม่ค้าว่าคุณจะเลือกร้านไหนได้ แต่คุณภาพก็แทบจะเหมือนกัน ต่างจากเนมทอด เนมจั่วย่างจะยังคงสีชมพูของเนื้อ มีรสชาติหวานเล็กน้อย และไม่แห้ง การจิ้มกับน้ำจิ้มพริกจะยิ่งน่ารับประทานมากขึ้น

แหนมหมูหมักย่าง (แหนมหมูหมัก) และชามะนาว เป็นเมนูยอดนิยมที่ทานคู่กันใกล้กับมหาวิหารใหญ่ (ที่มา: ฮานอย)

โจ๊กซี่โครงหมูและกระดูกอ่อนหมูที่ตลาดตงซวน

ร้านขายโจ๊กซี่โครงหมูและกระดูกอ่อนที่ตลาดดงซวน เปิดตั้งแต่ 5-6 โมงเย็นไปจนถึงดึก เป็นหนึ่งในร้านโจ๊กที่ดีที่สุดในฮานอย ได้รับคำชมมากมาย นอกจากน้ำซุปกระดูกที่เข้มข้นแล้ว โจ๊กที่นี่ยังมีซี่โครงหมูและกระดูกอ่อนแท้ๆ ซึ่งกรุบกรอบและเคี้ยวหนึบ นี่คือจุดดึงดูดหลักของลูกค้า โจ๊กบดละเอียดมาก ไม่มีเมล็ดข้าวหรือแม้แต่ข้าวหักให้เห็น แต่เป็นโจ๊กที่เนียนนุ่มเหมือนอาหารเด็ก

ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการได้ลิ้มรสโจ๊กซี่โครงหมูร้อนๆ สักชามในอากาศเย็นสบายของฤดูใบไม้ร่วงในฮานอยแล้ว (ที่มา: gurutto-vietnam)

หอยต้มบนถนนดิงห์ลีเอต

ร้านนี้เป็นที่ชื่นชอบแม้แต่กับนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด เพราะหอยทากที่นี่สดใหม่ ต้มจนกรอบและอร่อย ความรู้สึกที่ได้นั่งท่ามกลางบรรยากาศคึกคักของย่านเมืองเก่าฮานอย จิบน้ำจิ้มที่ขึ้นชื่อว่าอร่อยที่สุดในเมืองหลวง และได้เลือกกินหอยทากตัวอวบอ้วนเป็นครั้งคราว ช่างเป็นความรู้สึกที่น่าพึงพอใจอย่างแท้จริง น้ำจิ้มมีกลิ่นหอมของมะนาว ตะไคร้ และพริก มีรสชาติเข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์ หลายคนชื่นชอบร้านหอยทากต้มแห่งนี้ไม่เพียงเพราะอาหาร แต่ยังเพราะบรรยากาศของร้านอีกด้วย

ร้านอาหารหอยทากบนถนนดิงห์เลียตยังคงได้รับความนิยมตลอดทั้งปี แม้ว่าเมนูจะเรียบง่าย โดยมีเพียงหอยทากต้มสองชนิด (ได้แก่ หอยทากทะเลและหอยทากเกลียว) และหอยลายอบไอน้ำ (ที่มา: หนังสือพิมพ์ลาวโดง)

เค้กหมอนโฮ่หนาน

ถึงแม้จะไม่แออัดเท่าร้านอาหารอื่นๆ แต่ขนมโมจินึ่งของโฮ่หน่ายก็ครองใจคนรักอาหารมาโดยตลอด หลายคนมักบอกกันว่า ถ้าอยากกินโมจินึ่งอร่อยๆ ต้องไปถนนโฮ่หน่ายเท่านั้น โมจินึ่งที่นี่ไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งด้วยเครื่องเทศมากมาย แต่การผสมผสานส่วนผสมง่ายๆ ตามสูตรเฉพาะ ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและยากจะลืมเลือน

เกี๊ยวกรอบสีเหลืองทองเหล่านี้ สอดไส้ด้วยเนื้อสับ เห็ดหูหนู และเห็ดหอม รสชาติอร่อยจนยากจะห้ามใจ (ที่มา: เฟซบุ๊ก Hien Hao)

สลัดเนื้อแห้งที่ทะเลสาบฮว่านเกี๋ยม (เชื่อมจากสะพานเกาโกไปยังถนนดิงห์เทียนฮวาง)

ขณะเดินเล่นไปตามถนนคนเดิน ฉันหยุดเพื่อลิ้มลองสลัดเนื้อแห้งที่มีส่วนผสมครบครัน ทั้งสมุนไพร ส้มตำ และถั่วลิสงคั่ว เนื้อแห้งนั้นมีรสชาติที่แตกต่างออกไปอย่างสิ้นเชิง – หอมและเผ็ด ไม่หวานเหมือนเนื้อแห้งที่ซื้อจากร้านค้าทั่วไป น้ำจิ้มปรุงรสได้อย่างลงตัว มีรสเปรี้ยวและเผ็ดกำลังดี ช่วยเสริมรสชาติของสลัดให้ดียิ่งขึ้นไปอีก นอกจากนี้ร้านนี้ยังขายเกี๊ยวสาคูและปอเปี๊ยะอีกด้วย

สลัดเนื้อวัวอบแห้งกลายเป็นอาหารว่างยอดนิยมและเป็นส่วนหนึ่งของความทรงจำในฮานอย (ที่มา: aFamily)

ขนมข้าวเหนียวห่อใบตองนึ่ง

แม้จะไม่ได้ตั้งอยู่ในย่านเมืองเก่า แต่ขนมโมจินึ่งของร้านทุยขือก็เป็นอาหารว่างยามบ่ายที่ได้รับความนิยมในหมู่นักเรียนทุกวัย ทุกบ่ายตั้งแต่เลิกงานจนถึงเย็น ร้านโมจินึ่งของทุยขือจะแน่นขนัดไปด้วยลูกค้าเสมอ

เรียกได้ว่าร้านขายไส้กรอกหมู (บันเกียว) ของทุยเคว่ เป็นหนึ่งในร้านที่ใหญ่ที่สุดในฮานอย ทั้งในแง่ของขนาดและปริมาณ เพราะไส้กรอกที่นี่มักมีขนาดใหญ่กว่าร้านอื่นถึงหนึ่งเท่าครึ่ง และในแง่ของจำนวนไส้กรอกที่ขายได้ จำนวนลูกค้าก็สูงที่สุดแห่งหนึ่งในเมืองหลวงเช่นกัน