กุ้งน้ำจืดยักษ์เปิดทางให้เกษตรกรในพื้นที่ลุ่มน้ำมีรายได้เพิ่มขึ้น

จากเดิมที่เคยเลี้ยงปลาตะเพียนและปลาตะเพียนธรรมดาแบบดั้งเดิม ซึ่งต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมากทั้งในด้านอาหารและการผสมพันธุ์ ปัจจุบันเกษตรกรบางรายในจังหวัดได้หันมาใช้วิธีการเลี้ยงกุ้งน้ำจืดขนาดใหญ่ ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำชนิดนี้เลี้ยงง่าย ต้นทุนต่ำ บริโภคง่าย และมีมูลค่า ทางเศรษฐกิจ สูง

ต้นทุนต่ำ เลี้ยงง่าย

ในช่วงก่อนวันขึ้นปีใหม่ตามปฏิทินจันทรคติของเจี๊ยบถิ่น เราได้เดินทางไปยังหมู่บ้านดาเทือง ตำบลลางฟอง อำเภอโญ่กวน เพื่อเยี่ยมชมฟาร์มกุ้งน้ำจืดขนาดใหญ่ต้นแบบของนายเล นุกวีญ หลังจากอากาศหนาวจัดติดต่อกันหลายวัน วันนี้ครอบครัวของนายกวีญได้ใช้ประโยชน์จากแสงแดดอันสดใส จัดการจับกุ้งเพื่อขายให้กับพ่อค้าจาก กว่างนิญ เพื่อซื้อและส่งออกไปยังประเทศจีน ผู้คนหลายสิบคนตะโกนโหวกเหวก ลากอวนเสียงดังในทุ่งริมแม่น้ำฮวงลอง กุ้งจำนวนมากถูกยกขึ้นฝั่งทีละตะกร้า สร้างความยินดีให้กับเจ้าของร้าน

คุณควินห์เผยว่า: สองสามวันมานี้อุณหภูมิต่ำลง ครอบครัวผมกังวลมาก เพราะไม่เห็นกุ้งลอยไปมาเลย กลัวว่าพวกมันจะตายหมด แต่วันนี้เราดีใจมากที่กุ้งได้ผลผลิตมากขนาดนี้ แสดงให้เห็นว่ากุ้งน้ำจืดตัวใหญ่มีกำลังวังชา การเก็บเกี่ยวก็เช่นกัน ไม่จำเป็นต้องเก็บเกี่ยวทีเดียวหมด เราสามารถจับกุ้งตัวใหญ่ๆ ได้ทุกวันเพื่อขาย กุ้งที่เหลือในบ่อก็ยังคงเติบโตตามปกติ

กุ้งน้ำจืดยักษ์เปิดทางให้เกษตรกรในพื้นที่ลุ่มน้ำมีรายได้เพิ่มขึ้น — เกษตรกรในอำเภอโญ่กวนจับกุ้งน้ำจืดขนาดยักษ์

เป็นที่ทราบกันดีว่านายควินห์ประกอบอาชีพเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมาหลายปี แต่ในอดีตเขาปล่อยเฉพาะปลาพื้นเมือง เช่น ปลาตะเพียนขาว ปลาตะเพียนหัวโต ปลาตะเพียนหัวโต ปลาตะเพียนธรรมดา เป็นต้น ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผลผลิตกุ้งน้ำจืดที่เพิ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็วทำให้ขายได้ยากและราคาขายต่ำ ในปี พ.ศ. 2565 เขาจึงได้ทดลองปล่อยกุ้งน้ำจืดขนาดใหญ่จำนวนเล็กน้อยลงในบ่อเลี้ยงปลา ด้วยประสิทธิภาพที่สูง ในปีนี้เขาจึงตัดสินใจเปลี่ยนไปเลี้ยงกุ้งแบบเฉพาะทาง บนพื้นที่ 1.6 เฮกตาร์ เขาปล่อยลูกกุ้งจำนวน 100,000 ตัว ด้วยการสนับสนุนจากศูนย์ส่งเสริมการเกษตรจังหวัดในการจัดหาเมล็ดพันธุ์ รำข้าว และคำแนะนำอย่างกระตือรือร้นเกี่ยวกับเทคนิคการป้องกันโรคและการดูแลกุ้งตลอดกระบวนการเลี้ยง ส่งผลให้กุ้งมีอัตราการรอดตายสูง หลังจากเลี้ยงกุ้งได้ 6 เดือน กุ้งมีขนาดตัว 20 ตัวต่อกิโลกรัม คิดเป็นผลผลิตประมาณ 2 ตัน ด้วยราคาขาย 200,000 ดอง/กก. หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว คุณ Quynh ได้รับกำไรเกือบ 200 ล้านดอง

นอกจากจะเลี้ยงง่ายแล้ว การเลี้ยงกุ้งน้ำจืดขนาดใหญ่ยังมีข้อดีคือไม่ต้องดูแลมาก และไม่ต้องพึ่งแหล่งอาหารสำเร็จรูป เพราะเราสามารถใช้ประโยชน์จากแหล่งอาหารที่มีอยู่ เช่น รำข้าว ปลาสำลี หอย เพื่อเสริมอาหารให้กุ้งได้...” - คุณควินห์ กล่าว

เช่นเดียวกับคุณกวิญ คุณดิญ วัน ติญ เป็นเกษตรกรผู้มากประสบการณ์ด้านการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในพื้นที่ลุ่มในตำบลเจียมินห์ อำเภอเจียเวียน อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผลกระทบจากการระบาดของโควิด-19 และราคารำข้าวที่สูง ทำให้การผลิตประสบปัญหามากมาย คุณกำลังสงสัยว่าจะเปลี่ยนวิธีการเลี้ยงอย่างไรเพื่อให้ประสบความสำเร็จ? ในที่สุด หลังจากคำนวณมาหลายครั้ง เขาจึงตัดสินใจเปลี่ยนบ่อเลี้ยงปลาบางส่วนเป็นบ่อเลี้ยงกุ้งน้ำจืดขนาดใหญ่

คุณติญห์เล่าว่า: ผมเลือกเลี้ยงกุ้งน้ำจืดขนาดใหญ่เพราะเป็นพืชที่มีมูลค่าสูงและให้ผลผลิตดีในตลาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้ประโยชน์จากแหล่งอาหารธรรมชาติได้อย่างคุ้มค่า ต้นทุนของเมล็ดพันธุ์และอาหารมีราคาเพียง 1 ใน 3 ของการเลี้ยงปลา ในปี 2565 ผมทดลองปล่อยเมล็ดพันธุ์ 15,000 เมล็ดลงในบ่อเลี้ยงปลาคาร์ป ต้นทุนรวมของเมล็ดพันธุ์และอาหารอยู่ที่ประมาณ 40 ล้านดอง แต่ผมขายได้ 90 ล้านดอง ได้กำไร 50 ล้านดอง ปีนี้ ศูนย์ส่งเสริม การค้าและเกษตรกรรม ขั้นสูง (กรมวิชาการเกษตรและพัฒนาชนบท) ได้จัดหาแหล่งเมล็ดพันธุ์ที่มีชื่อเสียงและให้คำแนะนำอย่างเป็นระบบและทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับเทคนิคการเพาะเลี้ยง ผมจึงปล่อยเมล็ดพันธุ์ 50,000 เมล็ดอย่างมั่นใจ จนถึงตอนนี้ยังไม่ได้เก็บเกี่ยว แต่ผลผลิตและมูลค่าจะสูงกว่าปีที่แล้วอย่างแน่นอน

ศักยภาพในการจำลอง

เมื่อถามถึงแผนการในปี 2567 ทั้งนายควินห์และนายติ๋ญกล่าวว่าพวกเขาจะยังคงใช้กุ้งน้ำจืดขนาดใหญ่เป็นพืชผลหลัก ขณะเดียวกันพวกเขาจะถ่ายทอดเทคนิคการเพาะเลี้ยงกุ้งนี้ให้กับครัวเรือนเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอื่นๆ ในอำเภอ เพื่อสร้างพื้นฐานสำหรับการสร้างสหกรณ์การเพาะเลี้ยงกุ้งเพื่ออำนวยความสะดวกในการบริโภค

ในมุมมองของผู้เชี่ยวชาญ คุณ Pham Duy Phu รองผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการค้าและการเกษตรขั้นสูง (กรมวิชาการเกษตรและพัฒนาชนบท) กล่าวว่า กุ้งน้ำจืดเป็นผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อร่อย แคลอรีต่ำ ดีต่อสุขภาพ และเป็นที่นิยมของผู้บริโภคอย่างมาก กุ้งน้ำจืดสามารถเจริญเติบโตได้ดีทั้งในน้ำจืดและน้ำกร่อย เลี้ยงไม่ยากเท่ากุ้งน้ำจืดหรือกุ้งขาว ไม่เพียงเท่านั้น กุ้งน้ำจืดยังสามารถเลี้ยงแบบหมุนเวียน ปลูกพืชร่วมกับข้าว หรือเลี้ยงเชิงเดี่ยวได้ ซึ่งให้ผลดี โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กุ้งน้ำจืดเป็นผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำที่กินทั้งพืชและสัตว์ สามารถใช้ประโยชน์จากอาหารธรรมชาติได้มากมาย เช่น โปรโตซัว โพลีคีท ครัสเตเชียน แมลง หอย สาหร่าย เศษอินทรีย์... ดังนั้นต้นทุนอาหารในการเลี้ยงกุ้งน้ำจืดจึงต่ำกว่าการเลี้ยงปลามาก

“กุ้งน้ำจืดสายพันธุ์ยักษ์เป็นสัตว์น้ำที่มีแนวโน้มดีที่จะนำไปพัฒนาในพื้นที่ต่างๆ ในอนาคต โดยเฉพาะในพื้นที่ที่ได้ผลผลิตข้าว 1 อย่าง และได้ผลผลิตปลา 1 อย่าง เช่น อำเภอโญ่กวน อำเภอเกียเวียน และอำเภอเมืองตามเดียป โดยมุ่งหวังให้เป็นผลผลิตตามธรรมชาติ ปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ รักษาเสถียรภาพและเพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกร” – สหาย ฝาม ดุย ฟู แสดงความคิดเห็น

อย่างไรก็ตาม เพื่อให้การเลี้ยงกุ้งน้ำจืดยักษ์ประสบความสำเร็จ ศูนย์ส่งเสริมการเกษตรและการค้าเทคโนโลยีขั้นสูงแนะนำว่า เกษตรกรควรเลือกแหล่งเพาะพันธุ์จากแหล่งผลิตที่มีชื่อเสียง และควรดูแลเพาะพันธุ์ก่อนปล่อยลงบ่อและแปลงเพาะปลูก ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการเลี้ยงคือเดือนมีนาคมถึงตุลาคมของทุกปี เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบจากอุณหภูมิที่เย็นจัดในฤดูหนาว หากยังต้องการเลี้ยงกุ้งน้ำจืดตลอดฤดูหนาว ควรมีบ่อที่มีความลึก 2-3 เมตร ในระหว่างการปรับปรุงบ่อ ควรให้ความสำคัญกับการกำจัดปลาชนิดต่างๆ ปลานักล่า และศัตรูพืชอื่นๆ เพื่อป้องกันการสูญเสีย นอกจากนี้ กุ้งน้ำจืดยักษ์ยังมีโรคพื้นฐานสองโรค ได้แก่ กุ้งที่มีสาหร่ายและเหงือกดำ ซึ่งเกิดจากสารอาหารที่ไม่ดี คุณภาพน้ำไม่ดี และพื้นบ่อสกปรก วิธีแก้ปัญหาง่ายๆ คือ เปลี่ยนน้ำ เติมปูนขาว และเพิ่มสารอาหารที่มีประโยชน์

ดังนั้น ด้วยเป้าหมายการเลี้ยงกุ้งน้ำจืดที่มีศักยภาพใหม่ ๆ ในอนาคตอันใกล้นี้ แต่ละพื้นที่จำเป็นต้องเลือกรูปแบบที่เหมาะสม บริหารจัดการการผลิต ลงทุนในโครงสร้างพื้นฐาน และให้คำแนะนำทางเทคนิคแก่เกษตรกรอย่างทันท่วงที เพื่อให้มั่นใจถึงผลผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ สิ่งสำคัญไม่แพ้กันคือการหาแนวทางแก้ไขปัญหาผลผลิต เนื่องจากปัจจุบันกุ้งน้ำจืดส่วนใหญ่บริโภคสดในตลาดภายในประเทศเท่านั้น และยังไม่ได้นำเข้าโรงงานแปรรูปเพื่อส่งออก

บทความและรูปภาพ: Nguyen Luu

แหล่งที่มา