100 อันดับอาหารเช้าที่ดีที่สุดในโลก: เกี๊ยวเวียดนามปรากฏขึ้นอย่างไม่คาดคิด ข้าวหักและก๋วยเตี๋ยวเนื้อไต่อันดับขึ้นไป

อาหารเวียดนามติดอันดับที่ได้รับการโหวตจาก Taste Atlas

เกี๊ยว

บั๋นเบาเป็น “ตัวแทน” ใหม่ของเวียดนามใน “เวที การทำอาหาร ” โดยอยู่อันดับที่ 97

เปาเป็นอาหารที่เพิ่งติดอันดับ 100 อาหารเช้าที่ดีที่สุดจากการโหวตของ Taste Atlas - ภาพ: Taste Atlas

อาหารจานหลักเป็นแป้งกลม ห่อด้วยหมูสับ เห็ดหูหนู ไข่นกกระทา… หลังจากห่ออย่างพิถีพิถันแล้ว ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกนึ่งด้วยอุณหภูมิสูงเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดข้างในสุกทั่วถึง

เมื่อปรุงสุกแล้วเค้กจะส่งกลิ่นหอมอันเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์

ดังนั้นหลายๆ คนจึงตั้งตารอที่จะได้เพลิดเพลินกับเค้กสวยๆ และสัมผัสกลิ่นหอมของอาหารจานนี้

เดิมทีเกี๊ยวมีต้นกำเนิดในประเทศจีน แต่เมื่อเวลาผ่านไป เกี๊ยวก็ได้รับการปรับเปลี่ยนให้เข้ากับรสนิยมของชาวเวียดนามมากขึ้น

นี่เป็นทางเลือกสำหรับอาหารจานด่วนของนักเรียนและคนทำงานหลายๆ คน เนื่องจากความสะดวกและคุณค่าทางโภชนาการของเกี๊ยว

สตูว์เนื้อ

เนื้อตุ๋นยังคงเป็นอาหารเวียดนามอันดับหนึ่งในรายการนี้ โดยอยู่อันดับที่ 23

สตูว์เนื้อที่มีสีสันและรสชาติแบบเวียดนาม - ภาพ: Taste Atlas

แน่นอนว่าเนื้อตุ๋นร้อนๆ สักชามที่เสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปคงไม่ใช่เรื่องแปลกใหม่สำหรับคนเวียดนามอีกต่อไป

สีส้มอันเป็นเอกลักษณ์ของเนื้อตุ๋นนั้นทำมาจากเนื้อวัว แครอท ข่า ผงขมิ้น... ซึ่งแตกต่างจากอาหารประเภทซุปส่วนใหญ่ เนื้อตุ๋นจะมีรสชาติหวาน เค็ม และเข้มข้นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

นอกจากนี้ ผักหนึ่งจาน เช่น โหระพา ผักชี ผักชี... ถือเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ เพราะผักเหล่านี้มีส่วนสำคัญต่อประสบการณ์การรับประทานอาหาร ไม่ว่าจะเป็นรสชาติ กลิ่นหอม และคุณค่าทางโภชนาการ

เมื่อค้นหาต้นกำเนิดของสตูว์เนื้อ หลายคนเชื่อว่าอาหารจานนี้ถือกำเนิดขึ้นที่ไซ่ง่อนในช่วงยุคอาณานิคมของฝรั่งเศส ในเวลานั้น สตูว์เนื้อได้แพร่หลายไปทั่วทุกถนนที่นี่ และยังคงรักษาความเรียบง่ายแบบชนบทมาจนถึงปัจจุบัน

ก๋วยเตี๋ยว เนื้อเว้

บุนโบเว้ “แรงบันดาลใจ” ในอาหารของเมืองหลวงเก่า ขยับจากอันดับที่ 50 ขึ้นมาอยู่ที่อันดับ 48

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ก็ขยับขึ้นมาอยู่ในอันดับบนๆ เช่นกัน - ภาพ: Taste Atlas

ตามหลักการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมของเวียดนาม น้ำซุปซึ่งเป็นหัวใจของอาหารจานนี้ มักจะทำจากกระดูกหมูและเนื้อวัว เพื่อให้ได้ "รสหวานจากกระดูก"

นอกจากนี้ในจานนี้ยังมีส่วนผสมเช่น ตะไคร้ กะปิ เนื้อวัว ขิง หอม...

เว็บไซต์ Taste Atlas ให้คะแนนอาหารจานนี้ว่ารสชาติเข้มข้นและซับซ้อน จากอาหารชาววัง บัดนี้ บุ๋นโบเว้กลายเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับทุกครอบครัวชาวเวียดนาม

ข้าวหัก

ข้าวหักเป็นอาหารจานหนึ่งที่มีการขยับอันดับขึ้นมาอย่างมีนัยสำคัญ จากอันดับที่ 70 ขึ้นมาอยู่ที่อันดับที่ 64

ข้าวหักเป็นหนึ่งในอาหารเวียดนามยอดนิยมที่นักทานต่างชาติชื่นชอบ - รูปภาพจาก YouTube

อาหารจานหลักภาคใต้จานนี้ให้ความรู้สึกแปลก ๆ แบบชนบทมาตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง

นี่อาจกล่าวได้ว่าอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ชาวเวียดนาม ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับนักทานที่จะหารถเข็นขายข้าวหักและร้านขายข้าวหักตามถนนทุกเช้า อย่างไรก็ตาม เนื่องจากความต้องการของนักทานที่เปลี่ยนแปลงไป จึงมีร้านข้าวหักที่เปิดในตอนกลางคืนเกิดขึ้นบ้าง

หัวใจหลักของเมนูนี้อยู่ที่ข้าวเป็นหลัก ข้าวต้องนุ่มฟูแต่ไม่แห้งเกินไป ซี่โครงหรือหมูสามชั้นปรุงรสและย่างด้วยไฟปานกลาง ผู้ย่างต้องคอยสังเกตและพลิกเนื้อหมูตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

กลิ่นของซี่โครงและหมูสามชั้นมักมีบทบาทในการดึงดูดผู้คนที่ผ่านไปมาในร้านเนื่องจากกลิ่นหอมที่คุ้นเคยซึ่งกระตุ้นต่อมรับรสของผู้รับประทานได้อย่างชัดเจน

ที่มา: https://tuoitre.vn/top-100-bua-sang-ngon-nhat-the-gioi-banh-bao-viet-bat-ngo-xuat-hien-com-tam-bun-bo-thang-hang-20240921210557047.htm