อาหารเวียดนามติดอันดับที่ได้รับการโหวตจาก Taste Atlas
เกี๊ยว
บั๋นเบาเป็น “ตัวแทน” ใหม่ของเวียดนามใน “เวที การทำอาหาร ” ด้วยอันดับที่ 97
เกี๊ยวเป็นอาหารจานหนึ่งที่เพิ่งติดอันดับ 100 อาหารเช้าที่ดีที่สุดที่ Taste Atlas โหวต - รูปภาพ: Taste Atlas
เมนูหลักเป็นแป้งกลมๆ ห่อด้วยหมูสับ เห็ดหูหนู ไข่นกกระทา... หลังจากห่ออย่างพิถีพิถันแล้ว ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกนึ่งด้วยอุณหภูมิสูงเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมข้างในสุกทั่วถึง
เมื่อปรุงสุกแล้วเค้กจะส่งกลิ่นหอมอันเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์
ดังนั้นหลายๆ คนจึงตั้งตารอที่จะได้เพลิดเพลินกับเค้กสวยๆ และสัมผัสกลิ่นหอมของอาหารจานนี้
เดิมทีเกี๊ยวมีต้นกำเนิดในประเทศจีน แต่เมื่อเวลาผ่านไป เกี๊ยวก็ได้รับการปรับเปลี่ยนให้เข้ากับรสนิยมของชาวเวียดนามมากขึ้น
นี่เป็นทางเลือกสำหรับมื้อด่วนของนักเรียนและคนทำงานหลายๆ คน เนื่องจากความสะดวกและคุณค่าทางโภชนาการของเกี๊ยว
สตูว์เนื้อ
แม้ว่าสตูว์เนื้อจะอยู่ที่อันดับที่ 23 แต่ก็ยังคงครองตำแหน่งอาหารเวียดนามอันดับหนึ่งในรายการ
สตูว์เนื้อที่มีสีสันและรสชาติแบบเวียดนาม - ภาพ: Taste Atlas
แน่นอนว่าเนื้อตุ๋นร้อนๆ สักชามที่เสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปคงไม่ใช่เรื่องแปลกใหม่สำหรับคนเวียดนามอีกต่อไป
สีส้มอันเป็นเอกลักษณ์ของเนื้อตุ๋นทำมาจากเนื้อวัว แครอท ข่า ผงขมิ้น... แตกต่างจากอาหารประเภทน้ำส่วนใหญ่ เนื้อตุ๋นจะมีรสชาติหวานเค็มที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาก
นอกจากนี้ ผักหนึ่งจาน เช่น โหระพา ผักชี ผักชี... ถือเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ เพราะผักเหล่านี้มีส่วนสำคัญต่อประสบการณ์การรับประทานอาหาร ไม่ว่าจะเป็นรสชาติ กลิ่นหอม และคุณค่าทางโภชนาการ
เมื่อค้นหาต้นกำเนิดของสตูว์เนื้อ หลายคนเชื่อว่าอาหารจานนี้ถือกำเนิดขึ้นที่ไซ่ง่อนในช่วงยุคอาณานิคมของฝรั่งเศส ในเวลานั้น สตูว์เนื้อยังคงแพร่หลายอยู่ตามท้องถนน และยังคงรักษาความเรียบง่ายแบบชนบทมาจนถึงปัจจุบัน
ก๋วยเตี๋ยว เนื้อเว้
บุนโบเว้ “แรงบันดาลใจ” ในอาหารของเมืองหลวงเก่า ขยับจากอันดับที่ 50 ขึ้นมาอยู่ที่อันดับ 48
บุ๋นโบเว้ก็ขยับขึ้นมาอยู่ในรายชื่อเช่นกัน - ภาพ: Taste Atlas
ตามวิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิมของเวียดนาม น้ำซุปซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของอาหารจานนี้ มักจะทำจากกระดูกหมูและเนื้อวัว เพื่อให้ได้ "รสหวานจากกระดูก"
นอกจากนี้ในจานนี้ยังมีส่วนผสมเช่น ตะไคร้ กะปิ เนื้อวัว ขิง หอม...
เว็บไซต์ Taste Atlas ให้คะแนนอาหารจานนี้ว่ารสชาติเข้มข้นและซับซ้อน จากอาหารชาววัง ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้กลายเป็นเมนูยอดนิยมสำหรับทุกครอบครัวชาวเวียดนามในปัจจุบัน
ข้าวหัก
ข้าวหักเป็นอาหารที่ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด จากอันดับที่ 70 ขึ้นมาอยู่ที่ 64 ในรายการทั้งหมด
ข้าวหักเป็นหนึ่งในอาหารเวียดนามยอดนิยมที่นักทานต่างชาติชื่นชอบ - รูปภาพจาก YouTube
อาหารเวียดนามตอนใต้จานนี้มีลักษณะชนบทที่แปลกประหลาดมาตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง
นี่อาจกล่าวได้ว่าอาหารเช้ายอดนิยมของชาวเวียดนาม ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับนักชิมที่จะหารถเข็นขายข้าวหักและร้านขายข้าวหักตามถนนทุกเช้า อย่างไรก็ตาม เนื่องจากความต้องการในการดำรงชีวิตของนักชิมที่เปลี่ยนแปลงไป จึงมีร้านขายข้าวหักเปิดขึ้นในเวลากลางคืนบ้าง
หัวใจหลักของเมนูนี้อยู่ที่ข้าวเป็นหลัก ข้าวที่หุงสุกแล้วต้องนุ่มฟูแต่ไม่แห้งเกินไป ซี่โครงหรือหมูสามชั้นปรุงรสและย่างด้วยไฟปานกลาง ผู้ย่างต้องคอยสังเกตและพลิกเนื้อหมูอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
กลิ่นของซี่โครงและหมูสามชั้นมักมีบทบาทในการดึงดูดผู้คนที่ผ่านไปมาในร้านเนื่องจากกลิ่นหอมที่คุ้นเคยซึ่งกระตุ้นต่อมรับรสของผู้รับประทานได้อย่างมาก
พบกับข้าวหักลองเซวียนในไซง่อนเพื่อตอบสนองความอยากของคุณที่มา: https://tuoitre.vn/top-100-best-breakfasts-in-the-gioi-banh-bao-viet-bat-ngo-xuat-hien-com-tam-bun-bo-thang-hang-20240921210557047.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)