เส้นหมี่เป็ด

ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ด (ตั้งอยู่ในซอย Trung Yen เขต Hoan Kiem) เป็นที่คุ้นเคยสำหรับนักทานหลายๆ คนมาเป็นเวลานานหลายปี

แม้ว่าทางร้านจะถูกกล่าวหาว่าดุลูกค้าและมีทัศนคติการบริการไม่สุภาพ แต่ลูกค้าที่เคยทานเส้นเป็ดเส้นนี้ยังคงมีความรู้สึกดีๆ เกี่ยวกับอาหารจานนี้อยู่

w ngo trung yen 10 1 798.jpg
วุ้นเส้นเป็ด ถือเป็นร้านวุ้นเส้นเป็ดที่ดีที่สุดร้านหนึ่งในฮานอย ภาพโดย: Linh Trang

หลายคนบอกว่าเส้นหมี่เป็ดของร้านนี้น้ำซุปใสหวาน เนื้อเป็ดผ่านการกรองอย่างพิถีพิถัน หั่นเป็นชิ้นพอคำ ลูกชิ้นทำเอง อร่อยและเข้มข้นด้วยเครื่องเทศ

นอกจากนี้หน่อไม้แห้งยังนำมาตุ๋นเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มพริกกระเทียมที่น่ารับประทานอีกด้วย

ร้านอาหารเป็ด Phan Chu Trinh

ร้านอาหารห่านบนถนน Phan Chu Trinh (เขตฮว่านเกี๋ยม) สมกับชื่อร้าน โดยมีชื่อเสียงในเรื่องอาหารที่ทำจากเนื้อห่าน (ห่านชนิดหนึ่งที่มีเนื้อหวาน มีก้างเล็ก น้ำหนักประมาณ 1.5 - 2 กิโลกรัม)

ในบรรดาเมนูเหล่านี้ เส้นหมี่เป็ดก็เป็นเมนูที่นักทานหลายๆ คนชื่นชอบ

คุณสามารถสั่งแบบคอมโบ้เป็ดต้มหั่นเป็นชิ้นพร้อมซุปหน่อไม้ใส่วุ้นเส้น หรือจะสั่งแบบแยกชามเป็นเส้นหมี่เป็ดสับจิ้มน้ำปลาหวานหรือทานกับซุปหน่อไม้ก็ได้ ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ

เส้นหมี่เป็ดราคาชามละ 40,000 - 50,000 ดอง ภาพ: @numb2192

เนื้อเป็ดที่นี่ว่ากันว่าสด หวาน เนื้อหนา แน่น หนังเป็นสีเหลืองทอง

ร้านอาหารแห่งนี้ถือเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในฮานอย

เส้นหมี่เป็ดสับพุงฮัง

ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดสับที่ตั้งอยู่หัวมุมถนนฟุงหุ่งเปิดดำเนินการมากว่า 20 ปีแล้ว และยังเป็นจุดรับประทานอาหารยอดนิยมของนักทานในฮานอยอีกด้วย

เส้นหมี่เป็ดที่นี่ได้รับความนิยมอย่างมากจากหลายๆ คน เพราะน้ำซุปมีรสชาติหวานเข้มข้นของเป็ด เปรี้ยวนิดๆ และหอมมาก เส้นหมี่แต่ละชามเสิร์ฟพร้อมเนื้อเป็ด หน่อไม้ และเลือด

ที่น่าสนใจคือ ร้านนี้ดึงดูดลูกค้าด้วยวัตถุดิบพิเศษที่หาได้ยากจากที่อื่น นั่นก็คือ คอเป็ดตุ๋นในก๋วยเตี๋ยว

เส้นหมี่เป็ดฉั่วฮะ

ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดต้นถนนชัวฮา (เขตเกาจาย) เป็นสถานที่รับประทานอาหารที่คุ้นเคยสำหรับผู้คนและนักเรียนในพื้นที่มาช้านาน

ว่ากันว่าเส้นหมี่เป็ดที่นี่รสชาติอร่อยและราคาไม่แพง

ก๋วยเตี๋ยวเป็ดเปรี้ยว Minh Hieu.jpg
ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดฉั่วฮาเป็นร้านอาหารยอดนิยมในฮานอย ภาพโดย: มินห์ เฮียว

เนื้อเป็ดปรุงอย่างพิถีพิถัน จึงนุ่ม หวาน และหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร น้ำซุปหวาน อร่อย และไม่มันเกินไป

จุดเด่นของร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดร้านนี้คือเสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ดองรสเผ็ดแสนอร่อยซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเมนูได้ดียิ่งขึ้น

เส้นหมี่เป็ด Huyen Anh

ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ด Huyen Anh ตั้งอยู่บนถนน Nguyen Du (เขต Hai Ba Trung) ไม่เพียงแต่เป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยวในฮานอยเท่านั้น แต่ยังดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติอีกด้วย

เมนูเส้นหมี่เป็ดที่นี่ถือว่ามีรสชาติอร่อยน่ารับประทาน

เส้นหมี่เป็ด Huyen Anh.jpg
เส้นหมี่เป็ดเป็นอาหารยอดนิยมบนถนนเหงียนดู่ ภาพ: เส้นหมี่เป็ดฮวนอันห์

ชามนี้เสิร์ฟเต็มๆด้วยเนื้อเป็ดชิ้นโต หน่อไม้สด และต้นหอม

ลูกค้าต่างบอกว่าน้ำซุปมีรสหวานอมมันเล็กน้อย เนื้อเป็ดแน่น หวาน และผ่านกระบวนการอย่างพิถีพิถัน ไม่มีกลิ่นเหม็น

สาวลาวชวนพ่อแม่เที่ยว กวางนิญ เล่นสนุก เลี้ยง "ขนม" ในราคาสุด คุ้ม ต้อนรับพ่อแม่ที่กวางนิญในโอกาสสำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัย ชวนพ่อแม่มาอิ่มอร่อยกับอาหารพื้นเมืองขึ้นชื่อ ราคาประมาณกิโลกรัมละ 4-5 ล้านดอง