เส้นหมี่เป็ด

ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ด (ตั้งอยู่ในซอย Trung Yen เขต Hoan Kiem) เป็นที่รู้จักในหมู่นักทานหลายๆ คนมานานหลายปีแล้ว

แม้ว่าทางร้านจะถูกกล่าวหาว่าดุลูกค้าและมีทัศนคติในการให้บริการไม่สุภาพ แต่ลูกค้าหลายคนที่เคยทานเส้นหมี่เป็ดที่นี่ก็ยังคงมีความรู้สึกดีๆ เกี่ยวกับอาหารจานนี้อยู่

ว.ง.ด.ญ.10 1 798.jpg
ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดหนานหนาน ถือเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในฮานอย ภาพ : ลินห์ ตรัง

หลายๆคนคอมเมนท์ว่าเส้นหมี่เป็ดของทางร้านมีน้ำซุปหวานและใส เนื้อห่านผ่านการกรองอย่างพิถีพิถัน หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน และลูกชิ้นทำเอง อร่อยมากและอุดมไปด้วยเครื่องเทศ

นอกจากนี้หน่อไม้แห้งยังนำมาตุ๋น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มกระเทียมพริกที่ชวนรับประทานมาก

ร้านเป็ดพันชูตรีน

ร้านอาหารห่านบนถนน Phan Chu Trinh (เขต Hoan Kiem) สมกับชื่อร้าน มีชื่อเสียงในเรื่องอาหารที่ทำจากเนื้อห่าน (ห่านชนิดหนึ่ง เนื้อหวาน กระดูกเล็ก มีน้ำหนักประมาณ 1.5 - 2 กิโลกรัม)

ในบรรดานั้น เส้นหมี่เป็ดก็เป็นเมนูที่นักทานหลายๆ คนชื่นชอบ

คุณสามารถสั่งแบบคอมโบซึ่งประกอบด้วยเป็ดต้มหั่นเป็นชิ้นและก๋วยเตี๋ยวน้ำหน่อไม้ 1 ถ้วย หรือสั่งก๋วยเตี๋ยวน้ำเป็ดสับ 1 ถ้วยแยก จิ้มน้ำปลาเปรี้ยวหวาน หรือทานกับก๋วยเตี๋ยวน้ำหน่อไม้หวานก็ได้ ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ

เส้นหมี่เป็ดราคาชามละ 40,000 - 50,000 บาท ภาพ : @numb2192

เนื้อเป็ดที่นี่เค้าว่ากันว่าสด หวาน เนื้อหนา และเนื้อแน่น หนังสีเหลืองทอง

ร้านอาหารนี้ถือเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในฮานอย

พุงฮัง เส้นหมี่เป็ดสับ

ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดสับที่ตั้งอยู่มุมถนนฟุงหุงเปิดมานานกว่า 20 ปีแล้ว และยังเป็นจุดรับประทานอาหารยอดนิยมของผู้ทานอาหารในฮานอยอีกด้วย

เส้นหมี่เป็ดที่นี่ได้รับความนิยมจากหลายๆ คน เพราะน้ำซุปมีรสชาติหวานมันของเป็ด เปรี้ยวนิดหน่อย และมีกลิ่นหอมมาก ก๋วยเตี๋ยวชามละ 1 ถ้วย เสิร์ฟพร้อมเนื้อเป็ด หน่อไม้ และเลือด

ที่น่าสนใจคือทางร้านยังดึงดูดลูกค้าด้วยวัตถุดิบพิเศษที่หาได้ยากจากที่อื่นอีกด้วย มันคือคอเป็ดตุ๋นในชามก๋วยเตี๋ยว

เส้นหมี่เป็ดฉัวฮ่า

ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดต้นถนนจัวฮา (เขตเกาจิี๊ยย) เป็นสถานที่กินที่คุ้นเคยสำหรับคนทั่วไปและนิสิตนักศึกษาแถวนั้นมานานแล้ว

ว่ากันว่าขนมจีนเป็ดที่นี่รสชาติอร่อยและราคาไม่แพง

ก๋วยเตี๋ยวเป็ดเปรี้ยวมินห์ฮิว.jpg
ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ด Chua Ha เป็นร้านอาหารยอดนิยมในฮานอย ภาพโดย : มินห์ ฮิ่ว

เนื้อห่านผ่านการแปรรูปอย่างชำนาญจึงมีความนุ่ม หวาน และหั่นเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่ น้ำซุปมีความหวาน หอม ไม่มันมากจนเกินไป

จุดเด่นของร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดร้านนี้อยู่ที่การเสิร์ฟคู่กับหน่อไม้ดองรสแซ่บที่แสนอร่อยที่จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเมนูนี้มากยิ่งขึ้น

เส้นหมี่เป็ดฮวนอัน

ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ด Huyen Anh ตั้งอยู่บนถนน Nguyen Du (เขต Hai Ba Trung) ไม่เพียงแต่เป็นที่นิยมในหมู่นักทานในฮานอยเท่านั้น แต่ยังดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติอีกด้วย

เมนูเส้นหมี่เป็ดที่นี่ถือว่ามีรสชาติน่ารับประทานและอร่อย

เส้นหมี่เป็ดฮวนอันห์.jpg
เส้นหมี่เป็ดเป็นอาหารยอดนิยมในถนนเหงียนดู ภาพถ่าย: “Huyen Anh duck vermicelli”

ชามนี้เสิร์ฟเต็มอิ่มด้วยเนื้อเป็ดชิ้นใหญ่ หน่อไม้สด และต้นหอม

ลูกค้าแสดงความคิดเห็นว่าน้ำซุปมีรสหวานและมีไขมันเล็กน้อย เนื้อเป็ดมีความแน่น หวาน ผ่านกรรมวิธีการผลิตอย่างชำนาญจึงไม่มีกลิ่นเหม็น

สาวลาวชวนพ่อแม่ไปเที่ยว จังหวัดกวางนิญ พร้อมเลี้ยงขนมในราคา แพง หญิงชาวลาวคนนี้ต้อนรับพ่อแม่ของเธอที่จังหวัดกวางนิญในโอกาสที่พวกเขาจะสำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัย และเชิญพวกเขาไปลิ้มลองอาหารพิเศษท้องถิ่นที่มีชื่อเสียง ซึ่งมีราคาประมาณ 4-5 ล้านดองต่อกิโลกรัม