ขนมปังตรังมีไส้ 2 แบบ คือ ไส้แบบดั้งเดิม และไส้อาหารทะเล - ภาพ: FB ขนมปังตรัง
ในบทความเรื่อง "ขนมปัง Trang เป็นขนมปังเลียนแบบ Huynh Hoa หรือไม่" Tuoi Tre Online ได้อ้างอิงคำถามและการคาดเดาจากนักทานจำนวนมากเกี่ยวกับแบรนด์ขนมปัง 2 ยี่ห้อที่กำลัง "เป็นกระแส" ในฟอรัม ด้านการทำอาหาร
คุณกวางฮุย ผู้ร่วมก่อตั้งร้านเบเกอรี่ตรัง ตอบ Tuoi Tre Online เกี่ยวกับข้อโต้แย้งที่เกิดขึ้นในช่วงไม่นานมานี้
ขนมปังเวียดนามมีหลากหลายชนิด
นายฮุยกล่าวว่า เขาเป็นอดีตสามีของนางฮัว และอดีตเจ้าของร้านเบเกอรี่ฮุยฮวา
เขายืนยันว่า “ผมแค่บอกความจริง เมื่อคนถาม ผมก็ตอบ ยังมีรูปของผมอยู่ในเว็บไซต์ข่าวตั้งแต่ก่อนนั้นอีก”
ขนมปังตรังหนึ่งก้อนเต็ม - ภาพโดย: HO LAM
ถ้าฉันบอกว่าขนมปังของฉันเป็นของเลียนแบบ มันก็ไม่ค่อยจะเป็นกลางเท่าไหร่ ถ้าอย่างนั้น ทำไมไม่บอกว่าขนมปังของคุณนายฮวีญเป็นของเลียนแบบขนมปังของคุณฮวีญฮวาก่อนล่ะ
ขนมปังเวียดนามมีหลายประเภท แต่แต่ละประเภทมีรากฐานที่แตกต่างกัน จึงมักเรียกขนมปังเวียดนามบนแผนที่อาหาร โลก
ตามที่คุณฮุยกล่าวไว้ว่า หากต้องการทราบว่าไส้ขนมปังต่างกันหรือไม่ วิธีที่เป็นกลางที่สุดคือลองขนมปังทุกประเภทแล้วเปรียบเทียบกัน
ในความเป็นจริงแล้ว การเลือกวัตถุดิบและวิธีการทำไส้กรอก พาเต้ เนย หรือหมูแดง ล้วนสร้างความแตกต่าง
นายฮุยยังกล่าวอีกว่า หากแบรนด์อาหารใดลอกเลียนแบบจริง ๆ จะต้องถูกฟ้องร้อง
“กับขนมปังไส้ก็เป็นไส้กรอกชนิดเดียวกัน
สิ่งสำคัญคือส่วนผสมทั้งหมดถูกนำมารวมกันเพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละก้อนหรือไม่ ไม่ใช่ว่าใครเลียนแบบใคร ยกตัวอย่างเช่น ระหว่างโคคากับเป๊ปซี่ เราไม่สามารถพูดได้ว่ามีการเลียนแบบกัน" เขาอธิบาย
นายฮุยเปิดเผยว่า ปัจจุบันยังมีคนจำนวนมากที่ได้ลองขนมปังทั้ง 3 ประเภท ได้แก่ ขนมปัง Huynh Hoa, Ba Huynh และ Trang และได้แสดงความคิดเห็นอย่างตรงไปตรงมาว่าขนมปัง Trang นั้นได้ลอกเลียนขนมปังยี่ห้อ Huynh Hoa อันโด่งดังมาเพื่อโฆษณาว่า "สกปรก" หรือไม่
ทุกคนมีรสนิยมเป็นของตัวเอง ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถพูดได้ว่ารสนิยมหนึ่งขึ้นอยู่กับอีกรสนิยมหนึ่งเพื่อที่จะมีชื่อเสียงได้
เจ้าของร้านขายแซนด์วิชตรังกล่าวว่า "บางคนบอกว่าตรังดีกว่า บางคนบอกว่าตรังแย่กว่า แต่อย่างไรก็ตาม เรายินดีรับเสมอและจะพยายามทำให้ดีที่สุดต่อไป"
ฉันจะดีใจมากถ้าลูกค้ามีตัวเลือกมากขึ้น สุดท้ายแล้ว พวกเขาคือกลุ่มเป้าหมายเดียวของเรา"
ไส้กรอกชนิดต่างๆ ที่ร้านขนมปังตรัง - Photo: HO LAM
ลูกค้าบอกว่าขนมปังตรังชิ้นใหญ่เกินไป
ในคลิปรีวิว TikToker @binbunne เมื่อถูกถามว่าขนมปัง Trang เป็นขนมปัง "เลียนแบบ" ของขนมปัง Huynh Hoa หรือไม่ ชายในคลิปตอบว่า:
"เนื้อ ไส้กรอก ปาเต และเนยที่ร้านหวิ่นฮวา คุณทำเอง ซึ่งปาเตเป็นส่วนผสมหลัก และคุณก็ทำเองด้วย แล้วทำไมคุณถึงลอกเลียนแบบล่ะ"
นักทานหลายคนคิดว่าขนมปังของตรังมีขนาดใหญ่พอที่จะกินได้สองถึงสามคน - ภาพ: FB ขนมปังของตรัง
ผู้อ่าน Minh แสดงความคิดเห็นในบทความ Is Trang bread a copy of Huynh Hoa bread? บน Tuoi Tre Online :
“ฉันคิดว่าแซนวิชทุกอันก็เหมือนกันแหละ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของลูกค้าและปริมาณท็อปปิ้งที่อยากใส่”
ผู้อ่านท่านอื่นก็แสดงความคิดเห็นว่าขนมปังตรังชิ้นใหญ่มากจนกินสองคนไม่หมด บางทีคนที่กินได้เยอะอาจจะชอบก็ได้
ผู้อ่านเทียนเลคิดว่าเหตุผลที่แซนวิชเหล่านี้มีราคาแพงเป็นเพราะว่ามีเนื้อและไส้กรอกจำนวนมาก และรสชาติก็ไม่ค่อยดีนัก
และบัญชี leho****@gmail.com อธิบายว่าทำไมบางร้านจึงทำแซนด์วิชจำนวนมากและมีปริมาณมาก:
"เช่นเดียวกับขนมปังหวุนฮวา เมื่อก่อนมันไม่ได้ใหญ่โตขนาดนั้น แต่ด้วยความต้องการของลูกค้าชาวตะวันตก จึงค่อยๆ ขยายขนาดให้ใหญ่ขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการของ นักท่องเที่ยว เราต้องเข้าใจถึงแก่นแท้ของปัญหา ไม่ใช่ว่าคนจะผลิตขนมปังออกมาใหญ่โตและปริมาณมากขนาดนั้นขึ้นมาแบบกะทันหัน"
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)