เทศกาลเต๊ดเหงียนดานเป็นเทศกาลที่สำคัญที่สุดและยิ่งใหญ่ที่สุดของปีสำหรับชาวไท ชาวไท แห่งกาวบั่ง เชื่อว่าเทศกาลเต๊ด (กินเจี่ยง) จัดขึ้นเป็นเวลา 4 วัน ตั้งแต่วันที่ 30 เดือน 12 ของปีเก่า ถึงวันที่ 3 เดือน 1 ของปีใหม่ เต๊ดเริ่มต้นด้วยอาหาร “ปัดเป่าโชคร้าย” ในช่วงบ่ายของวันที่ 30 โดยมีอาหารจานหลักคือเนื้อเป็ด
ตั้งแต่วันที่ 23 ธันวาคมเป็นต้นไป สมาชิกในครอบครัวไตจะผลัดกันทำความสะอาดบ้าน ซื้อของ ตกแต่งกิ่งพีช เรียงประโยคคู่ขนานบนแท่นบูชาบรรพบุรุษ ล้างใบบ๋าน เตรียมฆ่าหมู ไก่ ห่อบ๋านชุง ทำเฌอลัม ข้าวเหนียว ทุคเธช ตกแต่งถาดผลไม้ห้าผล ห่อกระดาษถวายพระพร... เมื่อการเตรียมตัวสำหรับเทศกาลเต๊ดเป็นแบบพื้นฐาน ในวันที่ 30 ของเทศกาลเต๊ด ผู้หญิงในครอบครัวไตมักจะตื่นแต่เช้าไปตลาดเพื่อเลือกเป็ดที่มีขนนุ่ม ปากใหญ่นุ่ม อกกลม คอหนา และหนังท้องมาเชือด ครอบครัวที่ไม่มีเวลาสามารถซื้อเป็ดแปรรูปมาทำอาหารเย็นในคืนวันที่ 30 ได้
คุณฮา ถิ นี กลุ่ม 5 เขตฮอปซาง เล่าว่า: ทุกปี แม้ว่าเราจะเลี้ยงเป็ดไม่ได้ แต่ในวันที่ 30 ของเทศกาลเต๊ด ครอบครัวของฉันมักจะขอให้พี่น้องของเราหาเป็ดดีๆ มาฆ่า แล้วนำไปแปรรูปเป็นอาหารหลากหลายชนิด ถาดเนื้อเป็ดในช่วงบ่ายของวันที่ 30 ของเทศกาลเต๊ดนั้นจัดวางอย่างสวยงามและอร่อย ผสมผสานกับเครื่องเทศนานาชนิด เช่น ใบมะกรูด กระเทียม พริกไทย พริก...
ด้วยความหมายข้างต้น เทศกาลตรุษเต๊ตของชาวไตจึงเริ่มต้นขึ้นอย่างแท้จริงด้วยอาหารเพื่อปัดเป่าโชคร้ายในช่วงบ่ายของวันที่ 30 ธันวาคมตามปฏิทินจันทรคติ หลังจากอาหารมื้อค่ำส่งท้ายปีเก่า อาหารที่เหลือจากเป็ดจะถูกทิ้งไป จึงมีคำกล่าวที่ว่า: ในเทศกาลตรุษเต๊ต ชาวไตจะทำขนมเค้ก กินหมู ไก่... "Bươn Chiềng bau kin nưa pet/Bươn Chất bau kin nưa cáy" (แปลว่า ห้ามกินเป็ดในเดือนมกราคม/ห้ามกินไก่ในเดือนกรกฎาคม)
นอกจากประเพณีการกินเป็ดในช่วงบ่ายของวันที่ 30 ของเทศกาลเต๊ดแล้ว ชาวเตยยังมีข้อห้ามในช่วงสามวันของเทศกาลเต๊ดอีกด้วย เช่น ห้ามไม่ให้ผู้ที่ไว้ทุกข์ ห้ามผู้ที่เจ็บป่วย ห้ามผู้ที่พิการ ห้ามผู้ที่อารมณ์ร้าย ห้ามผู้ที่อยู่ในครอบครัวที่มีบุคคลไม่ดีซึ่งถูกสังคมและเพื่อนบ้านวิพากษ์วิจารณ์เข้าบ้านในวันที่ 1 ในบางพื้นที่ในวันที่ 2 และ 3 ของเทศกาลเต๊ด ห้ามกวาดขยะในบ้าน แต่จะเก็บขยะไว้จนถึงเย็นเพื่อนำออกไปเท่านั้น ห้ามทิ้งจาน ชาม และแก้ว ห้ามพูดคุยกันอย่างไม่ระมัดระวังและหยาบคาย เมื่อพบปะกัน ผู้คนจะยิ้มแย้มแจ่มใส พูดคุยกันอย่างอบอุ่น อวยพรให้กันและกัน ขอให้ผู้สูงอายุมีอายุยืนยาว มอบโชคลาภให้ลูกหลาน ห้ามขอให้ผู้อื่นชำระหนี้ในช่วงเทศกาลเต๊ด...
ไทยฮา
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)