'เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเห็นรูปต้นหอมที่ซื้อมาล้างน้ำแล้ว แต่กลับกลายเป็นสีเขียวในโซเชียลมีเดีย คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าสีเขียวนี้คืออะไร มันเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณหรือไม่' (T.Huong ในนครโฮจิมินห์)
แพทย์-เภสัชกร Nguyen Thanh Triet รองหัวหน้าภาควิชาการแพทย์แผนโบราณ มหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ ตอบว่า ต้นหอมที่ซื้อมาและล้างแล้วอาจปนเปื้อนคอปเปอร์ซัลเฟต (CuSO 4 ) เกลือชนิดนี้มีอยู่หลายรูปแบบไฮเดรต เช่น CuSO 4 (เกลือปราศจากน้ำ แร่ชาลโคไซยาไนต์), CuSO 4 .5H 2 O (รูปแบบเพนตาไฮเดรตที่พบมากที่สุด แร่ชาลแคนไทต์), CuSO 4 .3H 2 O (รูปแบบไตรไฮเดรต แร่โบนาไทต์) และ CuSO 4 .7H 2 O (รูปแบบเฮปตาไฮเดรต แร่บูไทต์)
ทำไมต้นหอมถึงกลายเป็นสีเขียวเมื่อแช่และล้าง?
คอปเปอร์ซัลเฟตเป็นผงสีขาวที่ดูดซับความชื้นจากอากาศได้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อสร้างไฮเดรตสีน้ำเงิน CuSO 4 .5H 2 O หากเติมคอปเปอร์ซัลเฟตในปริมาณที่เพียงพอจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ อีกมากมาย หากได้รับคอปเปอร์ซัลเฟตเกินขนาดที่กำหนด อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ เช่น ก่อให้เกิดภาวะเครียดออกซิเดชัน ภาวะโลหิตวิทยาทางคลินิก การเปลี่ยนแปลงของชีวเคมีในซีรัม... หากสัมผัสกับผิวหนัง ผลึก CuSO4 อาจทำให้เกิดการระคายเคืองและผิวหนังอักเสบ หากกลืนกิน CuSO₄ ในปริมาณมาก อาจทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น ปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน และท้องเสีย ในกรณีที่รุนแรงกว่านั้น อาจทำให้เกิดความเสียหายต่อตับ ไต และระบบประสาท
สารประกอบคอปเปอร์ซัลเฟตมักใช้ในการกำจัดเชื้อราในพืชผล ดังนั้น หากฉีดพ่นต้นหอม ต้นหอม... แล้วเก็บเกี่ยวทันที อาจมีสารตกค้างบนใบ ดังนั้น ควรเก็บเกี่ยวในเวลาที่เหมาะสมหลังการใช้ยา
ดร. ไทรเอต กล่าวว่า ก่อนใช้ผักที่มีส่วนผสมของคอปเปอร์ซัลเฟตจะต้องล้างให้สะอาดก่อน เนื่องจากเป็นสารประกอบที่สามารถละลายน้ำได้
ผู้อ่านสามารถถามคำถามกับคอลัมน์ Doctor 24/7 ได้โดยการใส่ความคิดเห็นด้านล่างบทความหรือส่งมาทางอีเมล: [email protected]
คำถามจะถูกส่งต่อไปยังแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ...เพื่อตอบให้กับผู้อ่าน
ที่มา: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-vi-sao-hanh-la-mua-ve-rua-nuoc-lai-co-mau-xanh-185250106200906973.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)