ทำไมน้ำผึ้งหวานจึงช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและเบาหวาน?

น้ำผึ้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคเบาหวาน และช่วยเสริมสร้างสุขภาพลำไส้

น้ำผึ้ง - ภาพ: TTO

น้ำผึ้งเกิดขึ้นเมื่อผึ้งเก็บน้ำหวานจากดอกไม้ แล้วส่งต่อไปยังผึ้งตัวอื่นๆ ผ่านทางปาก ของเหลวที่มีน้ำตาลนี้จะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นน้ำผึ้ง ซึ่งผึ้งจะเก็บไว้ในเซลล์ขี้ผึ้ง

น้ำผึ้งดิบจะถูกนำมาจากรังผึ้งโดยตรง ซึ่งให้ประโยชน์ต่อสุขภาพและคุณค่าทางโภชนาการมากมาย น้ำผึ้งจะถูกนำไปผ่านกระบวนการเพื่อกำจัดแบคทีเรียและสารให้ความหวานที่เป็นอันตราย แต่กระบวนการนี้ยังกำจัดสารอาหารบางส่วนออกไปด้วย

ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

น้ำผึ้งมีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าน้ำตาลขัดสี ซึ่งหมายความว่าน้ำผึ้งไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินพุ่งสูงขึ้น

อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่ช่วยขนส่งกลูโคสเข้าสู่เซลล์ น้ำผึ้งสามารถช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลิน ซึ่งหมายถึงความสามารถของร่างกายในการใช้อินซูลินได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ผลกระทบของน้ำผึ้งต่อระดับน้ำตาลในเลือดส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากปริมาณฟรุกโตส ซึ่งเป็นน้ำตาลธรรมชาติที่พบได้ในน้ำผึ้ง รวมถึงในผักและผลไม้ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับปริมาณและบริโภคน้ำผึ้งในปริมาณที่พอเหมาะ

ปรับปรุงสุขภาพหัวใจ

น้ำผึ้งช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอล LDL (“ไม่ดี”) ในเลือด เมื่อคอเลสเตอรอลรวมสูงเกินไป คอเลสเตอรอลอาจสะสมในหลอดเลือดแดงและนำไปสู่โรคหัวใจได้

น้ำผึ้งประกอบด้วยสารประกอบมากกว่า 180 ชนิด รวมถึงน้ำตาลธรรมชาติ วิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบจากพืช (ไฟโตเคมิคอล) สารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านการอักเสบในน้ำผึ้งช่วยปกป้องร่างกายจากภาวะหลอดเลือดแดงแข็งตัว

หลอดเลือดแดงแข็งตัวคือภาวะที่มีไขมันสะสมในหลอดเลือดแดง ซึ่งทำให้หลอดเลือดแข็งตัวขึ้นตามกาลเวลา และจำกัดการไหลเวียนของเลือด

นี่คือปัจจัยเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ (CAD) เมื่อการสะสมนี้ไปปิดกั้นการไหลเวียนเลือดไปยังหัวใจ CAD เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและหัวใจวาย

ยาแก้ไอ

อาการไออาจทำให้รู้สึกไม่สบายตัวและรบกวนการนอนหลับ การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าน้ำผึ้งอาจช่วยบรรเทาอาการไอในเด็กได้

การทบทวนครั้งหนึ่งได้วิเคราะห์การศึกษาเก้าชิ้นในเด็ก 1,230 คน และเปรียบเทียบผลของน้ำผึ้งกับยาแก้ไอ ยาหลอก และการไม่รักษา

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าน้ำผึ้งมีประสิทธิภาพมากกว่ายาหลอกหรือการไม่รักษาใดๆ นอกจากนี้ ผลของน้ำผึ้งยังเทียบได้กับยาบางชนิด เช่น เดกซ์โทรเมทอร์แฟน และอาจมีประสิทธิภาพมากกว่าไดเฟนไฮดรามีน ซึ่งเป็นยาแก้แพ้

อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือน้ำผึ้งอาจทำให้เกิดอาการเจ็บป่วยร้ายแรงในเด็กเล็กได้ ห้ามให้เด็กอายุต่ำกว่า 12 เดือนรับประทานน้ำผึ้ง

สนับสนุนสุขภาพลำไส้

น้ำผึ้งมีคุณสมบัติพรีไบโอติก ซึ่งช่วยหมักแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ แลคโตบาซิลลัสเป็นแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ที่ช่วยในการย่อยอาหารและการดูดซึมสารอาหาร

บางคนใช้แลคโตบาซิลลัสเพื่อบรรเทาอาการของโรคลำไส้แปรปรวน (IBS) เช่น อาการท้องเสีย ผู้เขียนงานวิจัยยังเชื่อมโยงผลของพรีไบโอติกกับระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงและสุขภาพจิตที่ดีขึ้น

คุณค่าทางโภชนาการของน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งหนึ่งช้อนมีคุณค่าทางโภชนาการดังนี้:

แคลอรี่: 63.8

ไขมัน: 0 กรัม

โซเดียม: 0.8 มก.

คาร์โบไฮเดรต: 17.3 กรัม

ไฟเบอร์: 0.04 กรัม

น้ำตาลที่เติม: 0 กรัม

โปรตีน: 0.1 กรัม

งานวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าน้ำผึ้งมีแร่ธาตุ 31 ชนิด ได้แก่ ฟอสฟอรัส แคลเซียม โพแทสเซียม และแมกนีเซียม อย่างไรก็ตาม น้ำผึ้งไม่ได้ให้สารอาหารเหล่านี้ในสัดส่วนที่มากในอาหาร แต่สามารถเป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์ต่อร่างกายได้

บทความต้นฉบับโพสต์บน Health.com

อ่านเพิ่มเติม กลับไปที่หัวข้อ

เหงียน ดึ๊ก

ที่มา: https://tuoitre.vn/vi-sao-mat-ong-ngot-lai-giup-giam-nguy-co-benh-tim-va-tieu-duong-20250330081124747.htm