เพราะเหตุใดตลาดจีนจึงมีความต้องการบริโภคกาแฟเพิ่มขึ้นอย่างมาก?

แม้ว่าจีนจะไม่ใช่ตลาดการบริโภคกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในโลก แต่ความต้องการผลิตภัณฑ์กาแฟและยอดขายประจำปียังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

ตลาดที่ “เสี่ยง”

เชื่อกันว่ากาแฟปรากฏขึ้นครั้งแรกในประเทศจีนเมื่อมิชชันนารีชาวฝรั่งเศสปลูกกาแฟทั่วมณฑลยูนนานเมื่อทศวรรษ 1890 เครื่องดื่มชนิดนี้แทบไม่ได้รับการจดจำเลยในอีกร้อยปีต่อมา

อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับสิ่งต่างๆ หลายอย่างในประเทศจีน ตลาดได้เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา ในปี 2021 ตลาดกาแฟจีนเติบโตขึ้น 31% เมื่อเทียบกับปีก่อน และคาดว่าจะเติบโตที่อัตราการเติบโตต่อปีแบบทบต้น (CAGR) 9.63% ระหว่างปี 2022-2025

จีนเป็นหนึ่งในตลาดกาแฟที่มีการเติบโตเร็วที่สุดในโลก เนื่องจากจำนวนผู้บริโภคกาแฟชาวจีนยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง คาดว่าอุตสาหกรรมกาแฟจะสร้างรายได้ 15.34 พันล้านดอลลาร์ในปี 2022 และการบริโภคกาแฟโดยเฉลี่ยต่อคนจะอยู่ที่ 0.07 กิโลกรัมในปี 2022

Vì sao thị trường Trung Quốc bùng nổ nhu cầu tiêu thụ cà phê?

ประเทศจีนเป็นหนึ่งในตลาดกาแฟที่เติบโตเร็วที่สุดในโลก

ประเทศจีนนำเข้ากาแฟส่วนใหญ่จากแอฟริกาและอเมริกาใต้ บริษัทส่งออกกาแฟของบราซิล Cecafe เปิดเผยว่า การขนส่งไปยังจีนเพิ่มขึ้นเกือบสามเท่าในปี 2566 โดยทะลุ 1 ล้านถุงเป็นครั้งแรก ทำให้จีนกลายเป็นตลาดที่ใหญ่เป็นอันดับ 8

กระทรวง เกษตร สหรัฐฯ คาดการณ์ว่าจีนจะบริโภคกาแฟ 5 ล้านถุงในปีการเพาะปลูก 2023-2024 ทำให้เป็นผู้บริโภคกาแฟรายใหญ่เป็นอันดับ 7 ของโลก

การบริโภคกาแฟของจีนค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับสหรัฐอเมริกาและบราซิลซึ่งบริโภคมากกว่า 20 ล้านถุงต่อปี อย่างไรก็ตาม ความต้องการกาแฟที่เพิ่มขึ้นแสดงให้เห็นว่าจีนกำลังเผชิญกับการเปลี่ยนแปลงทางวัฒนธรรมเช่นเดียวกับประเทศในเอเชียที่ชื่นชอบชาหลายๆ ประเทศ เช่น ญี่ปุ่นและเกาหลีใต้

การแข่งขันที่ดุเดือด

นักวิเคราะห์คาดการณ์ว่า "ความกระหาย" กาแฟที่เพิ่มมากขึ้นในประเทศจีนจะเป็นแรงผลักดันในการนำเข้าและส่งออกกาแฟในอนาคต เมื่อไม่เพียงแต่ปักกิ่งและเซี่ยงไฮ้เท่านั้น แต่รวมถึงเมืองอื่นๆ อีกมากมายในประเทศเริ่มขายเครื่องดื่มชนิดนี้

ในปัจจุบันคนหนุ่มสาวชาวจีนหลายคนบอกว่าพวกเขาไม่ชอบดื่มชาเหมือนคนรุ่นก่อนๆ พวกเขายังบอกอีกว่าการดื่มกาแฟเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตของคนหนุ่มสาวในประเทศจีน

นี่เป็นสัญญาณบวกสำหรับผู้ผลิตกาแฟที่ได้รับประโยชน์จากราคาสินค้าโภคภัณฑ์ที่สูงขึ้นเนื่องจากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยในพื้นที่เพาะปลูกบางแห่ง

แบรนด์ระดับนานาชาติ เช่น Starbucks และ Tim Hortons กำลังเร่งลงทุน แม้จะเผชิญกับความท้าทายครั้งใหญ่ในการเปิดร้านค้าและการแข่งขันกับร้านค้าในท้องถิ่น

ข้อมูลจากองค์กรกาแฟระหว่างประเทศระบุว่าการบริโภคกาแฟในประเทศจีนในช่วงเก้าเดือนแรกของปี 2023 เพิ่มขึ้นร้อยละ 15 เมื่อเทียบเป็นรายปีเป็น 3.08 ล้านถุง

Trung Nguyen Legend Coffee World ที่ศูนย์การค้า One East เซี่ยงไฮ้

“ ผู้บริโภคชาวจีนยอมรับวิถีชีวิตแบบตะวันตกเพิ่มมากขึ้น และกาแฟก็เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่สะท้อนถึงวิถีชีวิตดังกล่าวอย่างชัดเจน ” เจสัน หยู กรรมการผู้จัดการของบริษัทวิจัยตลาด Kantar Worldpanel กล่าว

จำนวนร้านกาแฟแบรนด์ดังในประเทศจีนเพิ่มขึ้นร้อยละ 58 ในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมา เป็น 49,691 แห่ง ตามข้อมูลของ Alegra Group ซึ่งเป็นบริษัทที่ติดตามการเติบโตของเครือร้านกาแฟ

Matthew Barry นักวิเคราะห์ของ Euromonitor กล่าวว่ามีการแข่งขันที่รุนแรงระหว่างเครือร้านกาแฟในประเทศและต่างประเทศ “ ฝ่ายต่างๆ กำลังพยายามที่จะยึดส่วนแบ่งทางการตลาดให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในตลาดที่กำลังเติบโตนี้ ” เขากล่าว

Alegra Group ประมาณการว่า Luckin Coffee เครือร้านกาแฟของจีนได้เปิดร้านค้าจำนวน 5,059 แห่งในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมา ในขณะที่เครือร้านกาแฟของจีนอีกแห่งอย่าง Cotti Coffee ได้เปิดร้านค้าเพิ่มขึ้น 6,004 แห่งในช่วงเวลาเดียวกัน

“ ด้วยขนาดตลาดขนาดนี้ เครือร้านกาแฟในประเทศและต่างประเทศจะต้องแข่งขันกันอย่างดุเดือด และผมคิดว่าตลาดนี้จะเป็นตลาดที่น่าตื่นเต้นอย่างยิ่งในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า ” นายแบร์รี กล่าว

เมื่อปีที่แล้ว สตาร์บัคส์ เครือร้านกาแฟของสหรัฐฯ ได้เปิดร้านค้า 700 แห่งในจีน และประกาศว่าจะเปิดร้านค้าเพิ่มขึ้นเป็น 9,000 แห่งในจีนภายในปี 2568 ขณะที่เครือร้านกาแฟของแคนาดาอย่างทิม ฮอร์ตันส์ มีแผนจะเปิดร้านค้า 3,000 แห่งในจีนภายในสี่ปีข้างหน้านี้

การหลั่งไหลเข้ามาของร้านกาแฟกำลังเกิดขึ้นในเมืองเล็กๆ ของจีน ซึ่งเป็นที่อยู่อาศัยของประชากรหลายล้านคน เจสัน หยู กล่าว “ นั่นหมายความว่ายังมีพื้นที่ให้ร้านกาแฟเติบโตอีกมาก ” เจสัน หยู กล่าว

แหล่งที่มา