วินามิลค์ คว้ารางวัลนวัตกรรม

การประชุม Global Dairy Congress ครั้งที่ 18 ปี 2025 จัดขึ้นระหว่างวันที่ 18-19 มิถุนายน 2025 ณ ประเทศเนเธอร์แลนด์ ในการเข้าร่วมเป็นครั้งที่ 5 นี้ Vinamilk ยังคงเป็นตัวแทนประเทศเวียดนามเพียงคนเดียวที่ได้รับเชิญให้ร่วมกล่าวสุนทรพจน์ในเวที Global Dairy Forum ครั้งนี้ การนำเสนอครั้งนี้ถือเป็นก้าวสำคัญของอุตสาหกรรมนมในการปลดล็อกคุณค่าทางโภชนาการจากธรรมชาติผ่านทางวิทยาศาสตร์ และยกระดับมาตรฐานโภชนาการสำหรับอุตสาหกรรมนม

นอกจากนี้ ภายในกรอบงานการประชุม Vinamilk ยังได้รับรางวัลสองประเภทหลักของ World Dairy Innovation Awards 2025 ในประเภทโยเกิร์ตที่ดีที่สุดและการออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่ดีที่สุด

อุตสาหกรรมนมโลกและการเติบโตของเอเชีย

การประชุม Global Dairy Congress เป็นเวทีระดับสูงที่รวบรวมผู้นำในอุตสาหกรรมนมเกือบ 200 ราย เพื่อแบ่งปัน อภิปราย และอัปเดตข้อมูลเกี่ยวกับพัฒนาการล่าสุดและแนวโน้มในอนาคตของอุตสาหกรรมโดยรวม ในปีนี้ การประชุมได้เลือกหัวข้อ “Dairy for All Ages” โดยตั้งประเด็นสำคัญว่า ผลิตภัณฑ์นมจะสามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการทุกด้านได้อย่างไร และตอกย้ำคุณค่าทางโภชนาการตามธรรมชาติของนมเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน

Vinamilk เข้าร่วมการประชุมเป็นครั้งที่ 5 โดยนำเสนอเกี่ยวกับเทคโนโลยีขั้นสูงและการประยุกต์ใช้ ทางวิทยาศาสตร์ ซึ่งปรากฏครั้งแรกในเวียดนาม (ภาพถ่าย: An Minh)

นอกจากประเทศที่ถือเป็น “แหล่งกำเนิดอุตสาหกรรมนม” เช่น สหรัฐอเมริกา นิวซีแลนด์ ยุโรป ฯลฯ เข้าร่วมแล้ว ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การประชุมครั้งนี้ยังมีบริษัทขนาดใหญ่จากเอเชีย เช่น จีน อินเดีย ซึ่งมีข้อได้เปรียบด้านขนาดตลาด “พันล้านคน” หรือญี่ปุ่น ซึ่งเป็นประเทศที่พัฒนาแล้วทางเทคโนโลยี สำหรับประเทศเวียดนามที่เข้าร่วมการประชุมนี้ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2562 เริ่มจากภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยมีบริษัท Vinamilk ซึ่งเป็นตัวแทนเพียงรายเดียวของภูมิภาคที่ได้กล่าวสุนทรพจน์

คุณลอเรนซ์ ริคเคน ผู้อำนวยการทั่วไปของสหพันธ์ผลิตภัณฑ์นมนานาชาติ (IDF) กล่าวว่า “ปัจจุบัน IDF มีสมาชิกจากอินเดีย ญี่ปุ่น เกาหลี และจีน เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะมีสมาชิกจากเวียดนามและประเทศในเอเชียเข้าร่วมมากขึ้น วินามิลค์เป็นองค์กรขนาดใหญ่ในภูมิภาคนี้ จากการเข้าร่วมการประชุมผลิตภัณฑ์นมระดับโลกมาหลายปี ดิฉันเห็นว่าเวียดนามและวินามิลค์มีเรื่องราวความสำเร็จมากมาย ซึ่งคุ้มค่าแก่การเรียนรู้สำหรับตลาดอื่นๆ”

การประชุม Global Dairy Conference ครั้งที่ 18 ที่จัดขึ้นในประเทศเนเธอร์แลนด์ มีผู้นำและตัวแทนจากหน่วยงานและธุรกิจชั้นนำ ในอุตสาหกรรมนมของโลก เข้าร่วมเกือบ 200 ราย (ภาพถ่าย: An Minh)

ในระหว่างการประชุม 2 วัน มีการนำเสนอที่มีคุณค่ามากกว่า 20 รายการและการอภิปรายเชิงลึก 4 รายการจากบริษัทและหน่วยงานชั้นนำในอุตสาหกรรมนมของโลก ซึ่งหมุนเวียนไปตามหัวข้อต่างๆ เช่น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ บริสุทธิ์ ปลอดภัย นวัตกรรม - อนาคตของอุตสาหกรรมนม การพัฒนาผลิตภัณฑ์นมที่เหมาะกับโภชนาการส่วนบุคคล การพัฒนาที่ยั่งยืน... ด้วยขนาดและอิทธิพลของธุรกิจชั้นนำ กลยุทธ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่มีเรื่องราวของตัวเองเท่านั้น แต่ยังสร้างผลกระทบและร่างโครงร่างอนาคตของอุตสาหกรรมนมอีกด้วย

วิทยาศาสตร์ “ปลดล็อก” ธรรมชาติ เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

ในการประชุมครั้งนี้ คุณเหงียน กวาง จิ ผู้อำนวยการบริหารฝ่ายการตลาดของวินามิลค์ ได้เปิดการนำเสนอภายใต้หัวข้อ “เกิดมาจากธรรมชาติ พัฒนาด้วยวิทยาศาสตร์” โดยเน้นย้ำว่า “อนาคตของอุตสาหกรรมนมอยู่ที่ความสามารถในการผสมผสานคุณค่าทางโภชนาการจากธรรมชาติเข้ากับความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์อันโดดเด่น เพื่อ “ปลดล็อก” ธรรมชาติและยกระดับคุณค่าทางโภชนาการของนม ปรัชญานี้ยังเป็นหลักการสำคัญสำหรับนวัตกรรมทั้งหมดของวินามิลค์ โดยมีเป้าหมายเพื่อพัฒนาคุณค่าและคุณภาพของผลิตภัณฑ์นมอย่างต่อเนื่อง เพื่อตอบโจทย์ทุกความต้องการและทุกวัย”

Vinamilk เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่มากมายที่มีการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีอันล้ำสมัย เช่น ระบบสุญญากาศสองชั้น ระบบกรองไมโครอัลตรา การบดเมล็ดพืชทั้งเมล็ด... (ภาพถ่าย: An Minh)

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง นมสด Vinamilk Green Farm ที่ใช้เทคโนโลยีสุญญากาศคู่ ได้รับการเผยแพร่โดย Vinamilk ว่าเป็นก้าวสำคัญที่ "เหนือจินตนาการ" ในอุตสาหกรรมนม Vinamilk ใช้เวลาวิจัยและทดสอบนานถึง 2 ปี เพื่อลดอนุมูลอิสระออกซิเจนในนมสด Vinamilk Green Farm ลงได้ถึง 50% ช่วยรักษาความสดใหม่และรสชาติดอกไม้ตามธรรมชาติที่ค้างอยู่ในคอ แม้ว่าเทคโนโลยีนี้จะได้รับความนิยมอย่างมากในอุตสาหกรรมอาหาร แต่การนำเทคโนโลยีนี้มาใช้กับนมสดไม่ใช่เรื่องง่ายและไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อนในเวียดนาม ด้วยการลงทุนครั้งนี้ Vinamilk Green Farm ได้รับรางวัลระดับนานาชาติมากมายทั้งในด้านรสชาติและคุณภาพ เช่น รางวัล Superior Taste, Monde Selection (เบลเยียม) และผ่านเกณฑ์คุณภาพและกระบวนการผลิตที่เข้มงวดกว่า 400 ข้อ เพื่อให้ได้มาตรฐานความปลอดภัยและความบริสุทธิ์ตามโครงการ Clean Label Project (สหรัฐอเมริกา) ซึ่งเป็นการสร้างมาตรฐานใหม่สำหรับนมสดในเวียดนาม

ด้วยเทรนด์การดูแลสุขภาพเฉพาะบุคคลที่กำลังเติบโต ผู้บริโภคจึงไม่เพียงแต่มองหา “นมสด” เท่านั้น แต่ยังต้องการวัดคุณค่าทางโภชนาการในนมแต่ละกล่องอย่างแม่นยำอีกด้วย นี่จึงเป็นที่มาของเทคโนโลยีอัลตราไมโครฟิลเตรชันขั้นสูงที่ Vinamilk นำกลับมาจากสวีเดน เพื่อเปิดตัวผลิตภัณฑ์นมเพื่อสุขภาพที่ชาญฉลาด โปรตีนสูง ไขมันต่ำ อุดมไปด้วยแคลเซียม และปราศจากแลคโตส

เทคโนโลยีนี้ช่วยให้ Vinamilk ปรับอัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และแลคโตสจากนมสดบริสุทธิ์ได้อย่างแม่นยำ ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีปริมาณโปรตีนสูงโดยไม่ต้องเติมแหล่งโปรตีนอื่นใด ซึ่งเป็นสิ่งที่ “เป็นไปไม่ได้” ด้วยเทคโนโลยีแบบดั้งเดิม

ผู้แทนจำนวนมากแสดงความประทับใจต่อความคิดสร้างสรรค์และนวัตกรรมของ Vinamilk ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ (ภาพ: An Minh)

“ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีช่วยให้เราไม่เพียงแต่รักษาคุณค่าที่ดีที่สุดจากธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังพัฒนาโซลูชันทางโภชนาการที่ใกล้เคียงกับ “ธรรมชาติ” มากที่สุดอีกด้วย

นั่นคือสิ่งที่คุณเหงียน กวาง จิ ได้เล่าถึงความก้าวหน้าครั้งสำคัญที่เรียกว่า "6 HMO แรกในเวียดนาม" ในปี พ.ศ. 2567 วินามิลค์เป็นผู้บุกเบิกความสำเร็จในการเพิ่ม HMO ถึง 6 ประเภท คิดเป็น 58% ของปริมาณ HMO ในน้ำนมแม่ ซึ่งรวมถึง HMO ทั้ง 3 กลุ่มย่อย (ไซอะลิเลต ฟูโคซิเลต นอนฟูโคซิเลต) ลงในผลิตภัณฑ์ Optimum Gold และ Optimum Colos นี่ถือเป็นก้าวสำคัญในตลาดเวียดนามที่ช่วยแก้ปัญหาคุณแม่ที่ไม่สามารถให้นมลูกได้เพียงอย่างเดียวด้วยเหตุผลหลายประการที่ไม่อาจหลีกเลี่ยงได้

Vinamilk ได้รับความสนใจอย่างมากสำหรับผลิตภัณฑ์ใหม่ที่นำมาแสดงในงานประชุมปีนี้ (ภาพ: An Minh)

คุณริชาร์ด ฮอลล์ ประธานการประชุม Global Dairy Conference กล่าวว่า “นมเป็นรากฐานทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม แต่จำเป็นต้องพัฒนานวัตกรรมให้เหมาะสมกับความต้องการของมนุษย์อยู่เสมอ เราไม่สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์หลายร้อยรายการพร้อมกันได้ แต่ต้องเลือกสิ่งที่ดีที่สุดให้กับร่างกาย เทคโนโลยีช่วยให้อุตสาหกรรมนมเติบโตอย่างยั่งยืนและยาวนานยิ่งขึ้นกว่าที่เคย ตลอดระยะเวลา 5 ปีที่เข้าร่วม ตัวแทนจากเวียดนามได้นำส่วนแบ่งทางการตลาดอันทรงคุณค่ามาสู่อุตสาหกรรมนมมากมาย ในปีนี้ ผลิตภัณฑ์ต่างๆ มีความคิดสร้างสรรค์ด้วยเทคโนโลยีอันน่าทึ่ง คุณภาพ และรสชาติอันแสนอร่อย ผมคิดว่านั่นคือทั้งหมดที่เราต้องการเพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมนม”

นอกเหนือจากนมสดและนมผงแล้ว Vinamilk ยังแบ่งปันความก้าวหน้าทางโภชนาการมากมายในผลิตภัณฑ์กลุ่มอื่นๆ เช่น โยเกิร์ตดื่มพาสเจอร์ไรส์ Vinamilk Green Farm ที่ผสมผสานยีสต์สด 6 สายพันธุ์และโปรไบโอติกจากยุโรปเป็นครั้งแรก หรือเทคโนโลยีการบดถั่วเหลืองทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ Vinamilk 9 Kinds of Seed Milk ที่ยังคงคุณค่าทางโภชนาการจากธรรมชาติสูงสุดและรสชาติอร่อยจากเมล็ด โดยเฉพาะอย่างยิ่งการลดปริมาณผลพลอยได้ (กากถั่วเหลือง) เมื่อเทียบกับวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม

ชนะเลิศรางวัลนวัตกรรมผลิตภัณฑ์นมโลก

ภายในกรอบงาน Global Dairy Conference ในประเทศเนเธอร์แลนด์ ผลิตภัณฑ์ Vinamilk สองรายการได้รับรางวัลจากงาน World Dairy Innovation Awards 2025 โดยเฉพาะประเภทโยเกิร์ตยอดเยี่ยมที่มีชื่อว่า Vinamilk Green Farm โยเกิร์ตโปรตีนสูงแบบกรีก และประเภทการออกแบบบรรจุภัณฑ์ยอดเยี่ยมนั้นตกเป็นของ Vinamilk Plant-Based Yogurt

Vinamilk เอาชนะแบรนด์ใหญ่ๆ หลายแบรนด์ และคว้ารางวัล "สองรางวัล" จากงานประกาศรางวัลนวัตกรรมและความคิดสร้างสรรค์ชั้นนำของอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์นม (ภาพ: An Minh)

สิ่งนี้ได้สร้างความประทับใจให้กับวงการอุตสาหกรรมนมทั่วโลกด้วยการลงทุนด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี รวมถึงนวัตกรรมและความคิดสร้างสรรค์ของแบรนด์นมเวียดนาม ซึ่งติดอันดับ 6 ของโลก แม้ว่าเวียดนามจะเป็นประเทศที่เพิ่งเริ่มต้นในอุตสาหกรรมนม แต่การบุกเบิกของบริษัทชั้นนำในอุตสาหกรรมนี้ช่วยตอกย้ำสถานะและเครื่องหมายของนมเวียดนามบนเวทีโลก ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ "ผลิตในเวียดนาม" แต่ยังคงรักษาเทคโนโลยีและมาตรฐานระดับโลกเอาไว้

“ดิฉันประทับใจกับการนำเสนอจากเวียดนามในวันนี้มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอย่าง Vinamilk Green Farm หรือนมผงผสม 6HMOs ครั้งนี้ยังมีผลิตภัณฑ์อีกมากมายที่ได้รับรางวัล ดิฉันทำงานในอุตสาหกรรมโภชนาการมาหลายปี ดังนั้นจึงน่าสนใจมากที่ Vinamilk กำลังส่งเสริมนวัตกรรมส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ รวมถึงความสำเร็จมากมายในการพัฒนาอย่างยั่งยืน เมื่อเทียบกับประเทศอื่นๆ ทั่วโลก ระดับและความเร็วในการนำเทคโนโลยีดิจิทัลมาใช้ในเอเชีย รวมถึงเวียดนาม ถือว่าสูงมาก” คุณซานดรา ไอเนอร์แฮนด์ ผู้ก่อตั้งองค์กรวิทยาศาสตร์และนวัตกรรมไอเนอร์แฮนด์ ประเทศเนเธอร์แลนด์ กล่าว

ที่มา: https://baohatinh.vn/vinamilk-dat-giai-thuong-doi-moi-sang-tao-post290327.html