“ราชา” ปลากะพงขาวฝั่งตะวันตกส่งออกนับพันตัน

จากรูปแบบการทำฟาร์มนำร่องบนพื้นที่ 1.5 เฮกตาร์ นาย Vo Dien Trung Dung (อายุ 42 ปี อาศัยอยู่ในตำบล Lieu Tu อำเภอ Tran De จังหวัด Soc Trang) ได้พัฒนามาเป็นเจ้าของฟาร์มปลากะพงขาวแห่งหนึ่งที่ใหญ่ที่สุดในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง โดยส่งออกปลาจำนวนหลายพันตันไปยังตลาดในประเทศและส่งออก

การเปลี่ยนจากบ่อกุ้งที่ขาดทุน

ในช่วงปี 2010 เมื่อการประมงตามธรรมชาติลดลงอย่างต่อเนื่อง คุณดุงตระหนักถึงศักยภาพของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำกร่อย โดยเฉพาะปลากะพงขาว ซึ่งเป็นปลาที่สามารถปรับตัวได้ดีในพื้นที่เค็มของ จังหวัดซอกตรัง แทนที่จะดำเนินการบ่อกุ้งที่ไม่มีประสิทธิภาพต่อไป เขากลับตัดสินใจเปลี่ยนแนวทาง

คนงานกำลังเก็บปลากะพงขาว

ในช่วงแรก การเลี้ยงปลากะพงขาวด้วยพื้นที่เพียง 1.5 เฮกตาร์และผลผลิตประมาณ 50-70 ตัน/ปี ยังคงมีความเสี่ยงมากมายเนื่องจากตลาดที่ไม่คุ้นเคย อย่างไรก็ตาม ด้วยแนวคิด "เรียนรู้ขณะลงมือทำ" คุณ Dung จึงสั่งสมประสบการณ์อย่างต่อเนื่อง ปรับปรุงกระบวนการเลี้ยง และขยายขนาดขึ้นเรื่อยๆ ในช่วงปลายปี 2562 เขาได้ตัดสินใจครั้งสำคัญ นั่นคือ หยุดเลี้ยงกุ้งทั้งหมด มุ่งความพยายามทั้งหมดไปที่การลงทุนเลี้ยงปลากะพงขาวบนพื้นที่ 40 เฮกตาร์ตามแบบจำลองการเลี้ยงแบบเข้มข้นเชิงอุตสาหกรรม เขาลงทุนประมาณ 1.5 พันล้านดองต่อเฮกตาร์ของผิวน้ำพร้อมติดตั้งระบบบำบัดน้ำหมุนเวียนเพื่อรักษาสภาพแวดล้อมให้คงที่ "ปลากะพงขาวต้องควบคุมคุณภาพน้ำอย่างเข้มงวด โดยเฉพาะความเค็มที่อยู่ระหว่าง 5-15‰ ลูกปลาต้องผ่านมาตรฐานด้วยขนาดประมาณ 10 ซม. ก่อนปล่อยลงบ่อ ระยะเวลาการเลี้ยงอยู่ที่ 8-12 เดือน" คุณ Dung กล่าว

สำหรับนายดุง การทำฟาร์มไม่ได้เป็นเพียงเรื่องของการผลิตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการสร้าง เศรษฐกิจ การเกษตรที่เป็นระบบและทันสมัยด้วย เสาหลักสี่ประการที่เขาแสวงหา ได้แก่ โครงสร้างพื้นฐานทางเทคนิคที่สมบูรณ์ ทรัพยากรบุคคลและการจัดการที่เป็นมืออาชีพ การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และที่สำคัญที่สุดคือ การควบคุมคุณภาพและการทำความเข้าใจถึงความต้องการของตลาด “การเลี้ยงปลาในวันนี้คือการตอบสนองความต้องการในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า เราต้องมีวิสัยทัศน์ในระยะยาว เราไม่สามารถไล่ตามราคาชั่วคราวได้” เขากล่าว

นำปลากะพงโซกตรังมาสู่โลก

ปัจจุบันฟาร์มของนายดุงเป็นฟาร์มปลากระพงขาวที่ใหญ่ที่สุดในภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง โดยส่งปลามากกว่า 1,000 ตันต่อปีให้กับโรงงานแปรรูปเพื่อส่งออกไปยังประเทศไทย ออสเตรเลีย สหรัฐอเมริกา แคนาดา และประเทศในตะวันออกกลาง นอกจากนี้ ปลากระพงขาวประมาณ 2,000 ตันถูกบริโภคภายในประเทศ โดยส่วนใหญ่อยู่ในนครโฮจิมินห์ กานโธ ลองอัน เตี่ยนซาง...

ราคาปลากะพงขาวส่งออกอยู่ที่ประมาณ 90,000 ดองต่อกิโลกรัม ขึ้นอยู่กับตลาด ปลากะพงขาวที่บริโภคในประเทศจะมีราคา 95,000-100,000 ดองต่อกิโลกรัม หากน้ำหนักเกิน 1 กิโลกรัมต่อตัว อย่างไรก็ตาม ราคาก็ผันผวนบ่อยครั้งเช่นกัน “ราคาปลาในปัจจุบันสะท้อนถึงการตัดสินใจของเกษตรกรเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา เมื่อผู้คนจำนวนมากละทิ้งฝูงปลาและเกิดการขาดแคลน ราคาจึงสูงขึ้น แต่เมื่อนำฝูงปลากลับมาเลี้ยงใหม่ ราคาก็ลดลงอีกครั้ง” คุณดุงอธิบาย

นายดุงไม่ได้เก็บผลการวิจัยไว้เอง แต่ได้ร่วมมือกับครัวเรือนในท้องถิ่น 5-10 ครัวเรือนในการเลี้ยงปลากะพงขาว โดยให้การสนับสนุนด้านเทคนิค การผสมพันธุ์ และจัดซื้อผลิตภัณฑ์มาตรฐาน เขาได้มอบหมายให้ทีมวิศวกร 10 คนตรวจสอบพื้นที่การเลี้ยงโดยตรง เพื่อให้แน่ใจว่ามีคุณภาพสม่ำเสมอและสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้อย่างโปร่งใส ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญเมื่อต้องแข่งขันกับตลาดที่มีความต้องการสูง เช่น จีน ไทย มาเลเซีย เป็นต้น แม้จะประสบความสำเร็จในช่วงแรก แต่นายดุงยังคงมีจิตวิญญาณที่ระมัดระวัง “การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเป็นเกมระยะยาว ไม่สามารถทำได้ในครั้งเดียว จำเป็นต้องมีการเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดระหว่างเกษตรกร โรงงานแปรรูป และบริษัทส่งออก หากเราต้องการอยู่รอดในระยะยาว” เขากล่าว

นายฟาน วัน ฮา หัวหน้าสถานีขยายพันธุ์พืชอำเภอตรันเด กล่าวว่า การเลี้ยงปลากะพงขาวเป็นแนวทางที่มีศักยภาพ แต่ต้องใช้เงินลงทุนค่อนข้างมาก ต้องใช้เทคโนโลยีขั้นสูง และตลาดผันผวน “เพื่อพัฒนาอย่างยั่งยืน เกษตรกรควรมีส่วนร่วมในห่วงโซ่การผลิตและการบริโภคเพื่อให้ผลผลิตมีเสถียรภาพ” นายฮาแนะนำ

บทความและภาพ: NGUYEN TRINH

ที่มา: https://baocantho.com.vn/-vua-ca-chem-mien-tay-xuat-khau-nghin-tan-a187769.html