เชฟระดับปรมาจารย์ชาวเวียดนาม-อเมริกัน ชื่นชม Pho Suong, Bun Cha Gam Cau และอาหารริมทางแสนอร่อย

ระหว่างทัวร์ชิมอาหารกับเพื่อนๆ เชฟคริสติน ฮา ได้รับเชิญไปลิ้มลองเฝอซวงในตรอกจรุงเยน ตรอกจรุงเยนตั้งอยู่ใจกลางย่านเมืองเก่า ใกล้กับตลาดอาหารหรูฮังเบ ถือเป็นตรอก อาหาร ที่มีชื่อเสียงที่สุดในเมืองหลวง

ร้านเฝอซวงตั้งอยู่ปากซอยเลยจากดิงห์เลียตมาหน่อย ร้านเฝอซวงของทายาทคุณติ๋ เจ้าของร้าน "เฝอกู๋เต้าใส่เสื้อเขียว" ก่อตั้งมากว่า 30 ปีแล้ว ยังคงรักษารสชาติดั้งเดิมไว้ ดึงดูดลูกค้าได้อย่างดี เฝอชามละ 55,000 - 80,000 ดอง

คริสติน ฮา แสดงความเห็นว่าเฝอซวงมีน้ำซุปที่เบากว่า เครื่องเทศน้อยกว่า และเส้นก๋วยเตี๋ยวก็หนากว่า "คล้ายกับเฝอที่แม่ของฉันเคยทำมาก"

เชฟหญิงแสดงความปลื้มปิติกับเมนู "Gam Cau Bun Cha" บนถนน Hang Giay เธอให้ความเห็นว่า "หมูของร้านนี้ย่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ" คริสติน ฮา ยังแนะนำว่าเวลารับประทาน ลูกค้าควรนำเส้นบะหมี่และสมุนไพรจิ้มลงในชามน้ำปลาที่ผสมน้ำปลาเล็กน้อย

นอกจากตรอกอาหารตรอกจรุงเยนแล้ว คริสติน ฮา ยังได้ไปเยือนตรอกดงซวน ซึ่งเป็น "สวรรค์ของอาหาร" ราคาถูกอีกแห่งของ ฮานอย ที่นี่เธอแวะชิมก๋วยเตี๋ยวน้ำข้นหอยทาก Thuy ที่โด่งดังที่สุดในตลาด

ร้านก๋วยเตี๋ยวร้านนี้เปิดมากว่า 70 ปีแล้ว แม้ในฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าว แต่ร้านขนาด 15 ตารางเมตรแห่งนี้ก็ยังคงแน่นขนัดไปด้วยลูกค้า คนหนึ่งลุกขึ้นยืน อีกคนก็เข้ามาแทนที่ทันที ลูกค้าเบียดเสียดกันแน่นหน้าร้าน เบียดเสียดกันผ่านโต๊ะที่เรียงรายกันเป็นแถว จุดเด่นของร้านอยู่ที่ก๋วยเตี๋ยวน้ำข้นรสดั้งเดิม ก๋วยเตี๋ยวน้ำข้นที่นี่ไม่ได้ใส่แฮม เนื้อวัว หรือไส้กรอกเหมือนร้านอื่นๆ

ราคาบะหมี่ชามละ 40,000 - 50,000 ดอง ขึ้นอยู่กับชนิดของหอยทาก โดยเพิ่มกล้วยหรือถั่วเข้าไปด้วย

อีกหนึ่งอาหารริมทางที่ "เชฟระดับปรมาจารย์" ท่านนี้ชื่นชอบคือ บั๋นจ๋อ (banh gio) บนถนน Dao Duy Tu ร้านนี้เปิดมานานเกือบ 40 ปีแล้ว มีชื่อเสียงในเรื่องบั๋นจ๋อที่นุ่มละมุนลิ้น หอมกลิ่นเนื้อมันๆ สอดไส้ด้วยหูไม้ เชฟหญิงคนนี้ยังชอบบั๋นจ๋อกับแฮมอีกด้วย

เครื่องดื่มโปรดของคริสติน ฮา คือ กาแฟไข่และกาแฟโยเกิร์ตเย็น

ครั้งแรกที่ฉันดื่มกาแฟโยเกิร์ตเย็น ฉันงงๆ ตอนจิบแรกๆ ไม่รู้ว่าจะชอบหรือเปล่า แต่ยิ่งดื่มก็ยิ่งชอบ อาจจะลองทำเองที่บ้าน เพราะเราเคยทำโยเกิร์ตเวียดนามมาก่อน กาแฟไข่ร้อนเป็นการผสมผสานระหว่างกาแฟและไข่ โดยนำไข่แดงดิบมาผสมกับนมข้นหวานจนเป็นครีม เติมลงในกาแฟเพื่อเพิ่มรสชาติเข้มข้นให้กับเครื่องดื่ม เธอเขียนไว้

คริสติน ฮา (ชื่อจริง ฮา เหวิน ตรัน) เกิดและเติบโตที่เมืองฮิวสตัน สหรัฐอเมริกา เธอเป็นแชมป์รายการมาสเตอร์เชฟปี 2012 ในสหรัฐอเมริกา

เมื่ออายุประมาณ 20 ปี คริสตินเริ่มป่วยเป็นโรคที่ส่งผลกระทบต่อการมองเห็น แม้ว่าเธอจะสำเร็จการศึกษาด้านการจัดการการเงินและระบบสารสนเทศจากมหาวิทยาลัยเท็กซัส ออสติน แต่เธอก็ไม่สามารถทำงานได้ เธอจึงไปศึกษาต่อปริญญาโทสาขานวนิยายที่มหาวิทยาลัยฮิวสตัน มาสเตอร์เชฟถือเป็นจุดเปลี่ยนในชีวิตของเธอ ในรายการมาสเตอร์เชฟปี 2012 เธอกล่าวอย่างโด่งดังว่า "ฉันอยากให้คนให้ความสำคัญ ไม่ใช่แค่เป็นแรงบันดาลใจ"