การส่งออกชาจะเพิ่มส่วนแบ่งตลาดได้อย่างไร?

เหตุใดการส่งออกชาจึงลดลงสู่ระดับต่ำสุดในรอบ 7 ปี ในเดือนมกราคม 2024 ชาเวียดนามถูกส่งออกไปยัง 16 ตลาด

การส่งออกชาในสองเดือนแรกของปี 2567 เติบโตสองหลัก

กรมนำเข้า-ส่งออก ( กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ) อ้างอิงข้อมูลจากกรมศุลกากร โดยระบุว่า คาดการณ์ว่าในเดือนกุมภาพันธ์ 2567 การส่งออกชาจะอยู่ที่ 8,000 ตัน มูลค่า 14 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ลดลง 35.5% ในปริมาณและ 35% ในด้านมูลค่า เมื่อเทียบกับเดือนมกราคม 2567 แต่เพิ่มขึ้น 17.6% ในปริมาณและ 21.9% ในด้านมูลค่า เมื่อเทียบกับเดือนกุมภาพันธ์ 2566

การส่งออกชาต้องส่งเสริมการแปรรูปเชิงลึก

ในช่วงสองเดือนแรกของปี 2567 คาดว่าการส่งออกชาจะอยู่ที่ 20,000 ตัน มูลค่า 35 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 50.9% ในปริมาณและ 53.5% ในมูลค่าเมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566

ราคาส่งออกชาเฉลี่ยในเดือนกุมภาพันธ์ 2567 อยู่ที่ 7,705.5 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน เพิ่มขึ้น 3.6% เมื่อเทียบกับเดือนกุมภาพันธ์ 2566 ส่วนในช่วง 2 เดือนแรกของปี 2567 ราคาส่งออกชาเฉลี่ยอยู่ที่ 1,698.6 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน เพิ่มขึ้น 1.7% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปี 2566

ราคาเฉลี่ยของชาที่ส่งออกไปยังตลาดหลักเพิ่มขึ้นและลดลงอย่างไม่สม่ำเสมอ ในขณะที่ราคาเฉลี่ยของชาที่ส่งออกไปยังตลาดต่างๆ เช่น ปากีสถาน ซาอุดิอาระเบีย สหรัฐฯ และไต้หวันเพิ่มขึ้น แต่ราคาเฉลี่ยของชาที่ส่งออกไปยังตลาดต่างๆ เช่น จีน มาเลเซีย อินโดนีเซีย ฯลฯ กลับลดลงอย่างรวดเร็ว

ชาเป็นสินค้าของเวียดนามที่มีปริมาณสำรองอยู่ใน 5 อันดับแรกของโลก ในปี 2023 การส่งออกชาของเวียดนามอยู่ที่ 121,000 ตัน มูลค่า 211 ล้านเหรียญสหรัฐ ลดลง 17% และ 11% ตามลำดับเมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน นอกจากนี้ยังเป็นปีที่มีปริมาณการส่งออกต่ำที่สุดในรอบ 7 ปี

ราคาส่งออกชาเฉลี่ยในปีที่แล้วอยู่ที่ 1,737 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้นกว่า 7% เมื่อเทียบกับปี 2022 แต่ราคานี้คิดเป็นเพียง 67% ของราคาส่งออกชาเฉลี่ยทั่วโลก เมื่อเทียบกับประเทศผู้ส่งออกชารายใหญ่ในปัจจุบัน ราคาชาเวียดนามเกือบจะอยู่ "อันดับท้ายๆ"

สาเหตุก็คือความต้องการในตลาดส่งออกหลัก เช่น ปากีสถาน ไต้หวัน รัสเซีย ฯลฯ ลดลงอย่างมาก นอกจากนี้ ชาประเภทที่เวียดนามส่งออกส่วนใหญ่ยังคงเป็นชาดิบและมีปริมาณการแปรรูปต่ำ

ในขณะเดียวกัน แนวโน้มการบริโภคชาทั่วโลกก็เปลี่ยนไป จากผลิตภัณฑ์ชาทั่วไปเป็นผลิตภัณฑ์ชาที่ผ่านการแปรรูปอย่างล้ำลึกและชาพิเศษ ทำให้ผลิตภัณฑ์ของเวียดนามประสบปัญหาเนื่องจากการลงทุนด้านการประมวลผลอย่างล้ำลึกล่าช้า และมีผลิตภัณฑ์ใหม่เพียงไม่กี่รายการ

ต้อง มุ่งเน้นการปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและคุณภาพ

ผลการวิจัยของ Research and Markets แสดงให้เห็นว่าตลาดชาโลกมีมูลค่าถึง 24,300 ล้านเหรียญสหรัฐในปี 2016 และคาดว่าจะเติบโตถึง 37,500 ล้านเหรียญสหรัฐในปี 2025 อุตสาหกรรมชามีการเติบโตเพิ่มขึ้นเนื่องจากรูปแบบการใช้ชีวิตที่เปลี่ยนไปและความตระหนักของผู้บริโภคเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของการดื่มชาเพิ่มมากขึ้น

นอกจากความต้องการที่เพิ่มมากขึ้น ผลิตภัณฑ์ชาก็มีการเปลี่ยนแปลงไปมากเพื่อให้เข้ากับวิถีชีวิต ดังนั้น ชาชั้นดีสำหรับดื่มที่บ้าน ชาเพื่อสุขภาพ ชาชงเย็น… คาดว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์หลักที่ได้รับความนิยมในช่วงนี้

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าด้วยข้อได้เปรียบด้านการผลิต ทำให้เวียดนามมีแหล่งสำรอง "ทองคำสีเขียว" ที่หายาก อย่างไรก็ตาม เพื่อคว้าส่วนแบ่งจาก "พาย" มูลค่า 37,500 ล้านเหรียญสหรัฐ อุตสาหกรรมชาจำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่การปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพ การลงทุนที่เน้นในการประมวลผลเชิงลึก โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ชาหลังการประมวลผลคุณภาพสูง ช่วยเพิ่มมูลค่า ทางเศรษฐกิจ ให้กับอุตสาหกรรมแปรรูปชาขั้นสูงในเวียดนาม

นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องพัฒนากลยุทธ์เพื่อใช้ประโยชน์จากป่าชาอายุนับพันปีในประเทศของเรา ซึ่งถือเป็นข้อได้เปรียบอย่างยิ่งในการสร้างภาพลักษณ์และสร้างแบรนด์ชาเวียดนามชั้นสูง

รายงานก่อนหน้านี้ของสมาคมชาเวียดนามระบุว่าปริมาณชาที่บริโภคภายในประเทศมีเพียงหนึ่งในสามของปริมาณชาที่ส่งออก อย่างไรก็ตาม มูลค่าการบริโภคภายในประเทศสูงกว่า (ประมาณ 352 ล้านเหรียญสหรัฐ) เนื่องจากการบริโภคภายในประเทศส่วนใหญ่เป็นชาบรรจุหีบห่อพิเศษ ซึ่งแสดงให้เห็นว่าไม่เพียงแต่ตลาดต่างประเทศเท่านั้น แต่ความต้องการชาระดับไฮเอนด์ในประเทศก็สูงมากเช่นกัน

โดยยกตัวอย่างเรื่องราวของ “ชาสี่ชนิด” ได้แก่ ชาขาว ชาใบ ชาเหลือง และชาดำ (ผลิตจากต้นชาโบราณของ Shan Tuyet บนยอดเขา Suoi Giang อำเภอ Van Chan จังหวัด Yen Bai) นาย Le Minh Hoan รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท กล่าวว่า จากต้นชาโบราณที่ปลูกใน Suoi Giang สามารถผลิตชาที่ล้ำค่าได้สี่ชนิด และสินค้าชิ้นนี้ไม่ได้ขายเฉพาะผลิตภัณฑ์ (ชาแห้ง) เท่านั้น แต่ยังขายเรื่องราวอีกด้วย การคิดแบบเศรษฐศาสตร์คือการขายความแตกต่าง

มุมมองจากการเปลี่ยนจากการคิดแบบการผลิตทางการเกษตรมาเป็นความคิดแบบเศรษฐศาสตร์การเกษตร การผสมผสานคุณค่าต่างๆ มากมายในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรนั้นมีอยู่ทั่วไปแล้ว ปัจจุบันผู้คนไม่ซื้อผลิตภัณฑ์อีกต่อไป แต่ซื้อวิธีการสร้างผลิตภัณฑ์เหล่านั้น ไม่ว่าจะเป็นแนวคิด วัฒนธรรม เรื่องราว และอารมณ์ความรู้สึกในกระบวนการสร้างผลิตภัณฑ์ ดังนั้น ใครก็ตามที่บอกเล่าเรื่องราวทางอารมณ์ผ่านผลิตภัณฑ์ได้มากที่สุดก็จะเป็นผู้ชนะ นอกจากนี้ยังเป็นอีกวิธีหนึ่งในการเพิ่มมูลค่าของต้นชาเวียดนามอีกด้วย

แหล่งที่มา