การส่งออกชาจะเพิ่มส่วนแบ่งตลาดได้อย่างไร?

เหตุใดการส่งออกชาจึงลดลงต่ำสุดในรอบ 7 ปี? ในเดือนมกราคม พ.ศ. 2567 ชาเวียดนามส่งออกไปยัง 16 ตลาด

การส่งออกชาในสองเดือนแรกของปี 2567 เติบโตสองหลัก

กรมนำเข้า-ส่งออก ( กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ) อ้างอิงข้อมูลจากกรมศุลกากร โดยระบุว่า คาดการณ์ว่าในเดือนกุมภาพันธ์ 2567 การส่งออกชาจะอยู่ที่ 8,000 ตัน มูลค่า 14 ล้านเหรียญสหรัฐ ลดลง 35.5% ในด้านปริมาณและ 35% ในด้านมูลค่า เมื่อเทียบกับเดือนมกราคม 2567 แต่เพิ่มขึ้น 17.6% ในด้านปริมาณและ 21.9% ในด้านมูลค่า เมื่อเทียบกับเดือนกุมภาพันธ์ 2566

การส่งออกชาต้องส่งเสริมการแปรรูปเชิงลึก

ในช่วงสองเดือนแรกของปี 2567 คาดว่าการส่งออกชาจะอยู่ที่ 20,000 ตัน มูลค่า 35 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 50.9% ในด้านปริมาณและ 53.5% ในด้านมูลค่าเมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566

ราคาส่งออกชาเฉลี่ยในเดือนกุมภาพันธ์ 2567 คาดการณ์อยู่ที่ 7,705.5 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน เพิ่มขึ้น 3.6% เมื่อเทียบกับเดือนกุมภาพันธ์ 2566 และในช่วงสองเดือนแรกของปี 2567 ราคาส่งออกชาเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 1,698.6 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน เพิ่มขึ้น 1.7% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปี 2566

ราคาเฉลี่ยของชาที่ส่งออกไปยังตลาดหลักๆ มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นและลดลงอย่างไม่แน่นอน ในขณะที่ราคาเฉลี่ยของชาที่ส่งออกไปยังตลาดต่างๆ เช่น ปากีสถาน ซาอุดีอาระเบีย สหรัฐอเมริกา และไต้หวัน เพิ่มขึ้น แต่ราคาเฉลี่ยของชาที่ส่งออกไปยังตลาดต่างๆ เช่น จีน มาเลเซีย อินโดนีเซีย ฯลฯ กลับลดลงอย่างรวดเร็ว

ชาเป็นสินค้าโภคภัณฑ์ของเวียดนามที่มีปริมาณสำรองอยู่ใน 5 อันดับแรก ของโลก ในปี 2566 เวียดนามส่งออกชาได้ 121,000 ตัน มูลค่า 211 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ลดลง 17% และ 11% ตามลำดับเมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน นอกจากนี้ยังเป็นปีที่มีปริมาณการส่งออกต่ำที่สุดในรอบ 7 ปีอีกด้วย

ราคาส่งออกชาเฉลี่ยในปีที่แล้วอยู่ที่ 1,737 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้นกว่า 7% เมื่อเทียบกับปี 2565 แต่ราคานี้คิดเป็นเพียง 67% ของราคาส่งออกชาเฉลี่ยทั่วโลก เมื่อเทียบกับประเทศผู้ส่งออกชารายใหญ่ในปัจจุบัน ราคาชาเวียดนามแทบจะอยู่ "อันดับท้ายๆ" เลยทีเดียว

สาเหตุก็คือความต้องการในตลาดส่งออกหลักอย่างปากีสถาน ไต้หวัน รัสเซีย... ลดลงอย่างมาก นอกจากนี้ ชาที่เวียดนามส่งออกส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในรูปดิบและผ่านกระบวนการแปรรูปน้อย

ในขณะเดียวกัน แนวโน้มการบริโภคชาทั่วโลกก็เปลี่ยนแปลงไป จากผลิตภัณฑ์ชาทั่วไปไปสู่ผลิตภัณฑ์ชาแปรรูปเชิงลึกและชาชนิดพิเศษ ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ของเวียดนามประสบปัญหา เนื่องจากการลงทุนด้านกระบวนการแปรรูปเชิงลึกยังล่าช้า และมีผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ น้อยมาก

จำเป็นต้อง มุ่งเน้นการปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและคุณภาพ

ผลการวิจัยจาก Research and Markets ระบุว่าตลาดชาโลกมีมูลค่าถึง 24,300 ล้านเหรียญสหรัฐในปี 2016 และคาดว่าจะเพิ่มขึ้นเป็น 37,500 ล้านเหรียญสหรัฐในปี 2025 อุตสาหกรรมชามีการเติบโตเพิ่มขึ้นเนื่องจากวิถีการใช้ชีวิตที่เปลี่ยนไปและความตระหนักของผู้บริโภคเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของการดื่มชาที่เพิ่มมากขึ้น

นอกจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นแล้ว ผลิตภัณฑ์ชาก็มีการเปลี่ยนแปลงไปมากเพื่อให้เข้ากับวิถีชีวิต คาดการณ์ว่าชาชั้นสูงสำหรับดื่มที่บ้าน ชาเพื่อสุขภาพ ชาสกัดเย็น... จะเป็นสินค้าหลักที่นำตลาดในช่วงต่อไป

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าด้วยข้อได้เปรียบด้านการผลิต เวียดนามจึงมีแหล่งสำรอง “ทองคำสีเขียว” ที่หาได้ยาก อย่างไรก็ตาม เพื่อคว้าส่วนแบ่งจาก “พาย” มูลค่า 37.5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ อุตสาหกรรมชาจำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่การปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและคุณภาพ การลงทุนที่มุ่งเน้นในกระบวนการผลิตเชิงลึก โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์ชาหลังแปรรูปคุณภาพสูง จะสร้างมูลค่า ทางเศรษฐกิจ มหาศาลให้กับอุตสาหกรรมแปรรูปชาขั้นสูงในเวียดนาม

พร้อมกันนี้ จำเป็นต้องสร้างกลยุทธ์เพื่อใช้ประโยชน์จากป่าชาอายุนับพันปีในประเทศของเรา ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบอย่างยิ่งในการสร้างภาพลักษณ์และสร้างแบรนด์ชาเวียดนามชั้นสูง

รายงานก่อนหน้านี้ของสมาคมชาเวียดนามระบุว่าปริมาณการบริโภคชาภายในประเทศมีเพียง 1 ใน 3 ของปริมาณชาส่งออก อย่างไรก็ตาม มูลค่าการบริโภคภายในประเทศสูงกว่า (ประมาณ 352 ล้านดอลลาร์สหรัฐ) เนื่องจากการบริโภคภายในประเทศส่วนใหญ่เป็นชาบรรจุพิเศษ แสดงให้เห็นว่าไม่เพียงแต่ตลาดต่างประเทศเท่านั้น แต่ความต้องการชาคุณภาพสูงภายในประเทศก็สูงมากเช่นกัน

โดยอ้างอิงเรื่องราวของ “ชาสี่ชนิดอันเลื่องชื่อ” ได้แก่ ชาขาว ชาใบ ชาเหลือง และชาดำ (ผลิตจากต้นชาโบราณของ Shan Tuyet บนยอดเขา Suoi Giang อำเภอ Van Chan จังหวัด Yen Bai) นาย Le Minh Hoan รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท กล่าวว่า จากต้นชาโบราณที่ปลูกใน Suoi Giang สามารถผลิตชาอันล้ำค่าได้สี่ชนิด และประเด็นของผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้มีเพียงการขายผลิตภัณฑ์ (ชาแห้ง) เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการขายเรื่องราวด้วย แนวคิดทางเศรษฐกิจคือการขายความแตกต่าง

มุมมองการเปลี่ยนจากแนวคิดการผลิตทางการเกษตรไปสู่แนวคิดเศรษฐกิจการเกษตร คือการผสานคุณค่าหลากหลายไว้ในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ปัจจุบันผู้คนไม่ได้ซื้อสินค้าอีกต่อไป แต่ซื้อวิธีการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์เหล่านั้น ทั้งแนวคิด วัฒนธรรม เรื่องราว และอารมณ์ความรู้สึกในกระบวนการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ ดังนั้น ใครก็ตามที่ถ่ายทอดเรื่องราวทางอารมณ์ผ่านผลิตภัณฑ์ได้มากที่สุดก็จะเป็นผู้ชนะ นอกจากนี้ยังเป็นการเพิ่มมูลค่าของต้นชาเวียดนามอีกด้วย

แหล่งที่มา