Yumurta tüketmenin 3 sağlıklı yolu

Yumurtalar besin açısından zengin olsa da, gerçek sağlık faydaları konusunda hala birçok tartışma var. Protein, vitamin ve minerallerin yanı sıra yumurtalar kolesterol ve doymuş yağ da içerir. Sağlık web sitesi Medical News Today'e (İngiltere) göre, birçok çalışma düzenli ancak ölçülü bir şekilde yumurta tüketmenin sağlığı olumsuz etkilemeyeceğini öne sürüyor.

Yumurta haşlamak, onları hazırlamanın en sağlıklı ve en kolay yolu olarak kabul edilir.

Yumurta çeşitli yemeklerde birçok farklı şekilde hazırlanabilir. Ancak, aşağıda yumurta hazırlamanın en sağlıklı yollarından bazıları yer almaktadır.

Haşlanmış yumurtalar

Haşlama, yumurta hazırlamanın en sağlıklı ve en kolay yolu olarak kabul edilir. Kişinin tercihine göre, az pişmiş, biraz sert veya akışkan sarılı yumurtalar için haşlama süresi ayarlanabilir.

Haşlanmış yumurtalar, zararlı baharatlar, yağlar veya katkı maddeleri eklenmeden sadece haşlanıp, soyulup ve yenildikleri için en sağlıklı seçenek olarak kabul edilir. 50 gramlık bir yumurta 77 kalori içerir ve besin içeriği 6 gram protein, 5 gram yağın yanı sıra 9 amino asit, vitaminler ve çeşitli mineralleri kapsar.

Buharda pişirilmiş yumurtalar

Yumurtaları haşlamak, pişirme sırasında yumurta kabuklarının bozulmadan kalabileceği durumlar için uygundur. Ancak, yumurtalar zaten soyulmuş ve çırpılmışsa, buharda pişirme en sağlıklı pişirme yöntemidir. Haşlama ve buharda pişirme arasındaki temel fark, haşlamanın daha hızlı olması ancak yumurtaların daha sert olabilmesi, buharda pişirmenin ise yumurtaları daha yavaş pişirmesi ve daha yumuşak bir doku elde edilmesini sağlamasıdır.

Yumurtaları buharda pişirmek için yaklaşık 1,5 cm su ekleyin, üzerini kapatın, ocağı açın ve yumurtaların pişmesi için 10-12 dakika bekleyin. Daha yumuşak bir sarı tercih ediyorsanız, sadece 7 dakika buharda pişirin.

Mikrodalga fırında pişirin.

Mikrodalga fırınlar genellikle yiyecekleri ısıtmak için kullanılır, ancak aslında çoğu yiyecek türünü pişirebilirler. Yumurtaları mikrodalgada pişirmek, yumurtalardan besin kaybını en aza indirmek için en iyi yöntemdir.

Haşlama, buharda pişirme veya kızartma, yumurtadaki besin maddelerinin %80'e kadarının kaybolmasına neden olabilir. Ancak mikrodalga kullanıldığında, yumurtalar çok kısa sürede pişirilir, böylece besin kaybı azalır. Bazı çalışmalar, mikrodalgada pişirilen yumurtalarda B2 vitamini ve folik asidin daha iyi korunduğunu göstermektedir.

Tüm pişirme yöntemleri arasında, lezzetli olmasına rağmen, özellikle çok yağda kızartılan yumurtalar en sağlıksız olarak kabul edilir. Bu yağın bir kısmı yumurtaya emilir ve yenildiğinde vücuda girer. Medical News Today'e göre, bu şekilde hazırlanan çok sayıda yumurta yemek, kandaki kolesterol seviyesini kolayca artırabilir.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/3-cach-an-trung-tot-cho-suc-khoe-18523091920474884.htm