Dünyanın en iyi 100 pirinç yemeği arasında yer alan 3 Vietnam yemeği

Yemek sitesi Taste Atlas, dünyanın en iyi 100 pirinç yemeğini içeren bir liste yayınladı. Listede, gerçeğe çok yakın üç Vietnam yemeği yer alıyor.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 1. — *Kırık pirinç, listede 11. sırada yer alan Vietnam yemeğidir – Fotoğraf YouTube'dan alınmıştır*

Kırık pirinç

Üç Vietnam yemeği arasında en yüksek puanı alan kırık pirinç, 4,5/5 yıldızla tüm listede 11. sırada yer alıyor.

Taste Atlas'a göre, bu yemeğin özelliği kırık pirinç taneleri. Bu pirinç türü pişirildiğinde kabarık ve süngerimsi bir his bırakıyor. Bir porsiyon pirinç, sahanda yumurta, domuz derisi, ızgara kaburga vb. gibi garnitürlerle servis edilmeden yenemez.

Ayrıca turşu, salatalık, domates, taze soğan yağı vb. gibi garnitürler de vazgeçilmez unsurlardır.

İkisi de tabakta uyumlu bir renk tablosu çiziyor ve birlikte çalışarak eşsiz bir lezzet yaratıyor.

Balık sosu, kırık pilavın vazgeçilmez bir parçasıdır. Pilav yemeğine hayat veren lezzettir.

Saigon kırık pirinç ile, müşteriler çok koyu olmayan, zengin ve tatlı bir tada sahip balık sosu kaselerini kolayca bulabilirler.

Long Xuyen kırık pirinçte ise, yemek yiyenler biraz daha tuzlu bir tat hissedecekler ve balık sosunun belirli bir viskozitesi var.

Yabancı müşterilerin en çok sevdiği şeylerden biri de Vietnam'ın her sokağında pirinç arabalarına rastlamak.

Kırık pirinç yaparken, dumanlı bir ızgaranın üzerinde yatan kırmızı, hoş kokulu bir et parçasının görüntüsü de bir "klasik" haline geldi.

Banh beo

Bu rustik yemeğe 4.1/5 yıldız verildi.

Bu Hue yemeği uzun zamandır kadınların arabalarını iterek dolaşması veya sokak köşelerinde oturmasıyla ilişkilendirilmiştir.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 2. — *Ortasında yiyecekleri tutmak için bir çukur bulunan popüler banh beo yemeği – YouTube'dan alınan fotoğraf*

Banh beo, buharda pişirilmiş pirinç unundan yapılır. Gerçek bir Vietnam banh beo tabağı, kıyılmış karides, domuz eti, kızarmış soğan, domuz derisi ve kızarmış ekmek gibi ek malzemelerden yoksun olamaz.

Başlangıçta Vietnam halkı iki versiyona aşinaydı: Hue banh beo ve Quang Nam banh beo.

Quang Nam'da bu yemek kalın, büyük keklerle yapılır ve genellikle et, kıyılmış karides, frenk soğanı vb. içeren yapışkan pirinç unu karışımıyla yenir.

Hue banh beo ise daha ince ve daha küçüktür. Başlıca ayırt edici özelliği, bazen çıtır çıtır kızarmış domuz derisi ile servis edilen kurutulmuş karides tozudur. Daha sonra bu yemeğin Güney'e özgü bir versiyonu da geliştirilmiştir.

Taste Atlas, Vietnam banh beo'sunun en önemli özelliğinin, kekin ortasında bulunan ve farklı tatları ortaya çıkarmak için farklı dolguların konulduğu çukurluk olduğunu belirtiyor.

Banh tet

Banh beo ile aynı 4.1/5 yıldız derecelendirmesine sahip olan Vietnam banh tet, listede son sırada yer alıyor.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 3. — *Banh tet*

Yapışkan pirinç keki, güney Vietnam'ın geleneksel bir spesiyalitesidir.

Banh tet yaparken fırıncılar genellikle içine mung fasulyesi, domuz eti ve yumurta doldururlar ve pişirmeden önce tüm malzemeleri muz yapraklarına sararlar.

Geleneksel versiyonunun yanı sıra, vejetaryen banh tet, bazı anlamlı durumlarda et yemeyen insanlara hizmet etmek için doğmuştur.

Kek artık çoğunlukla yeşil fasulye iç harcından oluşuyor ama orijinal lezzetini kaybetmiyor.

Yabancı misafirlerin en çok sevdiği şeylerden biri de muz yapraklarının keklere verdiği eşsiz aroma ve lezzettir.

Banh tet, Vietnam halkının bazı özel festivallerinin vazgeçilmezi gibi görünüyor.

Dünyanın en iyi pirinç yemeği Japonya'da

İlk sırada, Japon mutfak kültürünün simgesi olan suşi yer alıyor. Malzemeler arasında beyaz pirinçle sarılmış deniz yosunu ve birçok farklı malzemeden yapılmış iç harçlar yer alıyor.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 7. — *Lezzetli pilav yemekleri listesindeki ilk üç yemek*

Sırada taze deniz ürünlerinden oluşan bir Japon pirinç kasesi yemeği olan Kaisendon var.

Bir porsiyon pirinç, sashimi adı verilen ince dilimlenmiş deniz ürünlerinden oluşur ve pirincin üzerine örtülmüş halde bulunur, muhtemelen yanında deniz yosunu, perilla, fesleğen vb. bulunur.

Üçüncü sırada Arroz con bogavante geliyor. Bu yemek Valensiya'da ortaya çıkmış ve İspanyol mutfağının vazgeçilmezi haline gelmiştir.

Istakoz, haşlanmış balık, beyaz şarap, zeytinyağı… yemeğin imzası olan suyu oluşturmak için sotelenen malzemelerdir.

Tuoitre.vn

Kaynak: https://tuoitre.vn/3-mon-an-viet-trong-top-100-mon-an-tu-gao-ngon-nhat-the-gioi-20240821203604345.htm