Liste, 17 Eylül'de ünlü bir yemek sitesi tarafından açıklandı. 12. sırada yer alan tavuklu pho, "Vietnam'ın geleneksel yemeklerinden biri" olarak tanıtıldı.

200823 how to make buffet pho poseidon.jpg
Tavuklu Pho. Fotoğraf: Buffet Sedon

Tavuklu pho çorbasının suyu genellikle dana etli pho çorbasından daha açık renkli ve berraktır. Bu yemeği yapmak için kullanılan diğer malzemeler arasında zencefil, balık sosu, arpacık soğanı, yeşil soğan, kişniş, misket limonu yaprakları ve pirinç eriştesi bulunur.

Birçok kişi bu pho yemeğinin, Kuzey Vietnam'da sığır eti tedarikinin sınırlı olduğu 1930'lu yıllarda ortaya çıktığına inanıyor.

23. sırada yer alan banh troi nuoc (tatlı pirinç köftesi), hurma şekeri ve zencefille pişirilmiş bu tatlının tatlı ve aromatik lezzetiyle damakları etkiliyor. Yemeğe ek olarak, yumuşak ve çiğnenebilir banh troi topları, pürüzsüz bir yeşil fasulye dolgusuyla tamamlanıyor.

1080x675.png
Tatlı çorba içinde yapışkan pirinç köfteleri. Fotoğraf: Cookpad

Bu, özellikle soğuk günlerde insanların çok sevdiği tatlılardan biridir.

Etin tuz, zencefil, karabiber, sarımsak, limon suyu vb. ile marine edildiği karışık pho çorbası, Taste Atlas'ın listesinde 25. sırada yer alıyor.

Vietnam'ı temsil eden son yemek ise 38. sırada yer alan haşlanmış tavuktur. Ünlü bir yemek sitesine göre, bu yemek Kuzey Vietnam'da Ay Yeni Yılı kutlamaları sırasında vazgeçilmez bir yemektir.

Tuz, karabiber ve limon soslu haşlanmış tavuk (tarif ana fotoğrafı.jpg)
Haşlanmış tavuk. Fotoğraf: Cooky

Tavuk temizlenir, tuzla ovulur, ardından derisi sarı ve parlak olana kadar az miktarda zencefil, soğan ve zerdeçal ile birlikte suda bütün olarak haşlanır. İyi haşlanmış bir tavuğu değerlendiren faktörler, derisinin çatlamamış ve etinin ezilmemiş olmasıdır.

Haşlanmış tavuk parçalara ayrılır, limon yapraklarıyla örtülür ve limon tuzuna batırılır. Haşlanmış tavuk bolluk ve refahı simgeler ve genellikle yapışkan pirinçle birlikte yenir.

2015 yılında kurulan Taste Atlas (merkezi Hırvatistan'ın Zagreb kentindedir) dünyanın dört bir yanından geleneksel yemekleri derleyen bir harita olarak biliniyor.

Taste Atlas'ın kurucusu Matija Babić'e göre, yiyecek ve içecek sıralamaları, ödüllerin güvenilirliğini sağlamak için uzmanların ve yemek eleştirmenlerinin görüş ve değerlendirmelerine dayanmaktadır.

Nem ve chao tom, dünyanın en iyi mezeleri arasında yer alıyor . Dünyaca ünlü bir yemek sitesi olan Taste Atlas, en iyi mezeler listesine iki Vietnam yemeğini daha ekledi.