Ünlü bir yemek sitesi, 17 Eylül'de listeyi açıkladı. 12. sırada yer alan tavuk pho, "Vietnam'ın geleneksel yemeklerinden biri" olarak tanıtılıyor.

200823 büfe pho poseidon nasıl yapılır.jpg
Tavuklu Pho. Fotoğraf: Sedon Buffet

Tavuklu pho suyu genellikle dana etli pho suyundan daha hafif ve berraktır. Bu yemeğin yapımında kullanılan diğer malzemeler arasında zencefil, balık sosu, arpacık soğanı, yeşil soğan, kişniş, misket limonu yaprakları ve pho eriştesi bulunur.

Birçok kişi bu pho yemeğinin, Kuzey Vietnam'da sığır eti arzının sınırlı olduğu 1930'lu yıllarda ortaya çıktığına inanıyor.

23. sırada yer alan banh troi nuoc (tatlı pirinç köfteleri), palmiye şekeri ve zencefille pişirilen tatlı ve aromatik lezzetiyle misafirleri etkiliyor. Yemeğe, yumuşak ve çiğnenebilir banh troi topları ve pürüzsüz mung fasulyesi dolgusu ekleniyor.

1080x675.png
Banh troi nuoc. Fotoğraf: “Cookpad”

Özellikle soğuk günlerde insanların çok sevdiği tatlılardan biridir.

Tuz, zencefil, karabiber, sarımsak, limon suyu ile marine edilmiş etle karıştırılan Pho , Taste Atlas'ın listesinde 25. sırada yer aldı.

Vietnam'ın son temsilcisi ise 38. sırada yer alan haşlanmış tavuktur. Ünlü bir mutfak sitesine göre, bu yemek Kuzey Vietnam'da Ay Yeni Yılı'nda vazgeçilmez bir yemektir.

Tuz, karabiber ve limonlu haşlanmış tavuk tarifi ana fotoğraf.jpg
Haşlanmış tavuk. Fotoğraf: Cooky

Tavuk temizlenir, tuzla ovulur ve ardından derisinin sarı ve parlak olması için biraz zencefil, soğan ve zerdeçal eklenmiş suda bütün olarak haşlanır. İyi bir haşlanmış tavuğu değerlendirmenin püf noktaları, derisinin çatlamamış ve etinin çürümemiş olmasıdır.

Haşlanmış tavuk parçalara ayrılır, limon yapraklarıyla kaplanır ve limon tuzuna batırılır. Haşlanmış tavuk bolluk ve bereketi simgeler ve genellikle yapışkan pirinçle birlikte yenir.

2015 yılında kurulan Taste Atlas (merkezi Hırvatistan'ın Zagreb kentindedir), dünyanın dört bir yanından geleneksel yemekleri bir araya getiren bir harita olarak biliniyor.

Taste Atlas kurucusu Matija Babić, ödüllerin güvenilirliğini sağlamak amacıyla yiyecek ve içecek sıralamalarının uzmanların ve yemek eleştirmenlerinin görüş ve değerlendirmelerine dayandığını söyledi.

Nem ve chao tom dünyanın en iyi mezeleri arasında yer alıyor . Dünyaca ünlü mutfak sitesi Taste Atlas, en iyi mezeler listesine iki Vietnam temsilcisini ekledi.