9X, memleketindeki tarlalardan yola çıkarak lotus kökünden eşsiz bir pho yemeği yaparak bir iş kurdu.

TPO - Vatanında zorlukların üstesinden gelme ve meşru zenginliğe ulaşma konusundaki güçlü iradesiyle "Sen 90"ın sahibi Vu Van Anh, yeni dönemde Ninh Binh gençliğinin yenilikçi, yaratıcı ve cesur ruhunu temsil eden örnek şahsiyetlerden biridir. Özellikle kırsal ve dağlık bölgelerdeki gençler başta olmak üzere, gençlerin yoksulluğu azaltmaları ve meşru zenginliğe ulaşmaları için girişimcilik ruhunu ve iş kurmayı yaygınlaştırmaya katkıda bulunmaktadır.

Tarım yoluyla zengin olma arzusu.

Ninh Binh eyaletinin Ninh Giang beldesinden olan Vu Van Anh (1991 doğumlu), çiftçilikle uğraşan bir ailede büyüdü ve lise yıllarından beri tarım yoluyla zengin olmayı hayal etti. Vietnam Tarım Akademisi'nden Tarım İşletmeciliği bölümünden mezun oldu.

Bir deniz ürünleri şirketinde çalıştıktan sonra, 2015 yılında Thai Binh'de (eski adıyla) 12 dönümlük bir arazi kiralayarak nilüfer tohumu yetiştirmek üzere kendi işini kurmaya karar verdi. Ancak nilüfer kökleriyle gerçek bağlantısı, Hai Phong'dan tüccarların bu tarım ürününü ondan geri satın almayı teklif ettiği 2016 yılında kuruldu.

Birkaç yıl Thai Binh eyaletinde çalıştıktan sonra başarısız olan Van Anh, yeni bir yön aramak için memleketi Nam Dinh'e (eski adıyla) döndü ve yerel bir şirkete katıldı. 2022'de kendi işini kurmaya ve kendi lotus kökü ürünleri markasını oluşturmaya karar verdi.

Sayın Vu Van Anh, lotus yetiştirerek tarımdan zengin olma hayalini gerçekleştiriyor. Fotoğraf: Röportaj yapılan kişi tarafından sağlanmıştır.

Lotus kökü ürünleri işleme fabrikası kurmak için 3 dönümden fazla kamu arazisini kiraladı; ayrıca tamamen mekanize bir üretim süreci sağlamak için çeşitli öğütme makineleri, toz filtreleme makineleri, kurutma makineleri ve vakumlu paketleme makinelerine yatırım yaptı. Hammadde tedarikinin istikrarlı olmasını sağlamak için, ildeki lotus kökü yetiştiricileriyle ortaklık kurarak toplamda yaklaşık 4 hektarlık bir alanı kapsayan bir iş birliği gerçekleştirdi. Bu alanın tamamında Bach Diep lotus çeşidi yetiştiriliyor.

"Sen 90" marka adıyla ilgili konuşan Bay Van Anh şunları söyledi: "90 sayısı, 1990'ların zorlu yıllarını anımsatan nostaljik bir simge. O zamanlar tarım ürünlerinin verimi düşüktü ama kalitesi çok iyiydi ve çok az kimyasal kullanılıyordu. Kimyasal gübre ve böcek ilaçlarının kullanımını en aza indirerek, eski günlerdeki gibi doğal yöntemlerle tarım yapılan bir alan yaratmak istedim."

Bugüne kadar, Bay Vu Van Anh'ın iş modeli 4 düzenli çalışana ve birçok mevsimlik işçiye istihdam sağlamaktadır. 2025 yılı için beklenen gelir yaklaşık 1 milyar VND olup, kar marjı yaklaşık %35'tir.

Lotus kökü nişastasıyla yapılan zorlu "kumar".

Vu Van Anh'ın ekonomik modelinin marka değerini oluşturmasına yardımcı olan ana ürün lotus kökü nişastasıdır. Ailesinin manyok nişastası üretme geleneğinden yararlanarak, en uygun üretim sürecini bulmak için sadece yaklaşık 3 deneme partisine ihtiyaç duydu. Ancak en büyük engel maliyetti.

Anh Van Anh şöyle anlattı: "Ürünü piyasaya sürdüğümde, lotus kökü nişastasının fiyatı kilogram başına 800.000 VND'ye kadar çıkarken, kudzu nişastasının fiyatı sadece 90.000 - 100.000 VND civarındaydı. Müşteriler fiyatın çok yüksek olması ve ürünü anlamamaları nedeniyle tereddüt ettiler."

Yılmadan, müşterilerin denemesi için ücretsiz örnekler (50g - 100g) sunmayı tercih etti. Neyse ki, Çinli TikTok kullanıcıları tarafından popüler hale getirilen lotus kökü nişastası tüketimi trendi patlayınca şans yüzüne güldü. Müşteriler bu anahtar kelimeyi aramaya başladı ve o dönemde Kuzey Vietnam'da Van Anh, bu ürünü üreten öncülerden biriydi. Facebook üzerinden başlayan ilk düzensiz siparişler, zamanla istikrarlı toptan satış ve dağıtım ilişkilerine dönüştü.

Yapışkan, zengin ve hoş kokulu bir nişasta elde etmek için, Bay Van Anh, doğru çeşidi ve hasat zamanını seçmenin en önemli adımlar olduğunu söyledi. Mevcut üretim süreci yarı manueldir: makineler yıkama, öğütme ve kurutmaya yardımcı olur, ancak saflığı sağlamak için safsızlık filtreleme aşaması hala titizlikle elle yapılmalıdır.

Ürünler arasında pirinç eriştesi, nişasta ve lotus çayı bulunmaktadır. Fotoğraf: Şirket tarafından sağlanmıştır.

Lotus kökünü eşsiz bir pho yemeğine dönüştürmek.

Vu Van Anh, 2023 yılından beri lotus kökü kullanarak kurutulmuş pho eriştesi yapma fikrini geliştiriyor ve bu konuda deneyler yapıyor. Başlangıçta, pirinç ununu lotus köküyle karıştırıp daha sonra (kurutulmuş tel şehriye şeklinde) şekillendiren bir fabrika ile işbirliği yaptı. Ancak bu yöntem istenen ürünü vermedi.

Yılmadan denemeler yaptı ve yeni bir yönteme geçti: hamuru pirinç rulosu yapar gibi yaydıktan sonra taze pho eriştesi şeklinde kesti. Malzemeler tamamen doğal olup, yalnızca pirinç ve lotus kökünden oluşmakta ve hiçbir katkı maddesi içermemektedir.

Bay Van Anh'a göre, ürün yengeçli erişte çorbasına benzer doğal bir renge sahip, ancak tadı tamamen farklı. "Eriştelerin kendine özgü lotus kökü aroması, hafif tatlı bir lezzeti ve hiçbir katkı maddesi içermeyen doğal bir çiğneme kıvamı var. İçeriklerin tamamı pirinç ve lotus kökünden oluşuyor, ancak pirinç oranı dikkatlice dengelenmeli; sadece lotus kökü kullanmak şekillendirmeyi imkansız hale getirir ve maliyeti çok yüksek olur," dedi.

Bay Van Anh'a göre, Sen 90 pho yakın zamanda deneme aşamasında olmasına rağmen, mevcut müşterilerden olumlu geri bildirimler aldı ve ambalajının yasal yönlerinin sonlandırılması sürecinde. Bu, yakın gelecekte Sen 90 markası için bir atılım yaratabilecek umut vadeden bir ürün olarak değerlendiriliyor.

Bay Van Anh, girişim modeliyle ortaya çıkan bir ürünle birlikte. Fotoğraf: Röportaj yapılan kişi tarafından sağlanmıştır.

Temiz ham madde kaynakları ve mikrobiyal teknoloji hayali.

"Sen 90"ın sahibi, işleme kapasitesini artırmanın yanı sıra, yeşil ve sürdürülebilir bir hammadde alanı oluşturmaya da odaklanıyor.

2024 yılında, işlenmiş lotus ürünlerinin kalitesini artırmak için mikrobiyal teknolojiyi araştırmak ve uygulamak konusunda önemli çaba sarf etti ve Thanh Nam girişimcilik yarışmasının finallerine ulaşan bir proje geliştirdi.

Bay Van Anh'a göre, tesisinin ana hammadde kaynağı şu anda yaklaşık 9 hektarlık bir alanı kapsayan Nghia Hung'da bulunuyor. Kendisi, 2026 hasat sezonu için yerel çiftçilerle doğrudan işbirliği içinde, bölge içinde 2 hektardan fazla bir alanı kapsayan bir hammadde üretim alanı geliştiriyor. Bu yaklaşım, istikrarlı bir tedarik sağlamanın yanı sıra, yerel halkın ürün çeşitliliğini artırmasına, gelirlerini yükseltmesine ve kendi topraklarında refah içinde yaşamasına da yardımcı oluyor.

“Toprak işleme ve kompostlamadan doğal bitki koruma ürünlerine kadar tüm süreçte mikrobiyal teknolojinin uygulanması, yetiştirme ve üretimdeki girdi maliyetlerini düşürmeye, üretimde doğrudan yer alanların sağlığını daha iyi korumaya ve çevre üzerindeki olumsuz etkileri en aza indirmeye yardımcı olacaktır. Lotus ve lotus ürünlerinin kalitesi de daha doğal olacak ve sağlık açısından daha iyi güvence altına alınacaktır,” dedi Bay Vu Van Anh.

2026 yılının başlarında Bay Van Anh, bölgedeki lotus ekim alanını genişletti. Fotoğraf: Görüşülen kişi tarafından sağlanmıştır.

Nişasta, çay ve şimdi de lotuslu pho çorbasıyla sağlam adımlar atan Nam Dinh'li bu genç adam, memleketinde zenginliğe doğru yolculuğuna devam ederek 2026 yılına kadar 2 milyar VND gelir elde etmeyi hedefliyor.

Tarım işine girmek isteyen gençlerle deneyimlerini paylaşan Bay Van Anh, her şeyden önce bu işe tutku duymaları, pazar ihtiyaçlarını ve trendlerini belirlemeleri ve iş kurmak istedikleri ürünü belirlemeleri gerektiğini söyledi.

Sayın Van Anh'a göre, tüketicilerin doğal kaynaklı ve çevre dostu kaliteli ürünlere yönelik talepleri ve beklentileri giderek artmaktadır.

"Ürettiğimiz ürünler piyasa taleplerini karşılamalı ve en önemlisi, kalite sürekli olmalıdır. Başarı ne kadar büyük olursa, kaliteyi o kadar çok korumalıyız. Bu, sürdürülebilir kalkınmanın temel ilkesidir," diyor "Sen 90" markasının sahibi Vu Van Anh.

Sayın Vu Van Anh, 2025 yılında "Ho Amca'nın Öğretilerini Takip Eden Ulusal İleri Düzey Gençlik" unvanına layık görüldü. Fotoğraf: Yazar tarafından sağlanmıştır.

Sayın Vu Van Anh, yeni ürünler yaratmanın ve yerel tarım ürünlerinin tüketimini ve bu ürünlerle olan bağlantıyı teşvik etmenin yanı sıra, vatanseverlik örnekliği hareketlerine de aktif olarak katılarak, bölgedeki gelişmiş ve örnek teşkil eden yeni kırsal alanların inşası sürecini hızlandırmaya katkıda bulunmaktadır.

Bugüne kadar Vu Van Anh birçok ödüle layık görüldü. 2025 yılında, Merkez Gençlik Birliği tarafından sekizinci kez ülke çapında "Ho Amca'nın Öğretilerini Takip Eden Seçkin Genç" unvanıyla ödüllendirildi.

"Sen 90"ın sahibi Vu Van Anh, memleketinde zorlukların üstesinden gelme ve meşru zenginliğe ulaşma konusundaki güçlü iradesiyle, yeni dönemde Ninh Binh gençliğinin yenilikçi, yaratıcı ve cesur ruhunu temsil eden örnek şahsiyetlerden biridir; aynı zamanda, özellikle kırsal ve dağlık bölgelerdeki gençler için yoksulluğu azaltmak ve meşru zenginliğe ulaşmak amacıyla girişimcilik ruhunu ve iş kurmayı yaygınlaştırmaya katkıda bulunmaktadır.

Kaynak: https://tienphong.vn/9x-khoi-nghiep-tu-dong-ruong-que-huong-bien-cu-sen-thanh-mon-pho-doc-dao-post1799381.tpo