Vietnam'da düzenlenen ilk etkinlikte gıda güvenliği en önemli öncelikti.

Ho Chi Minh Kent Turizm Derneği ve Ho Chi Minh Kent Gazeteciler Derneği'nin koordinasyonunda 2025 yılında ilk kez düzenlenecek olan "Vietnam Pirinç Unu Festivali" hakkında bilgilendirme amacıyla düzenlenen basın toplantısında, Düzenleme Komitesi, bu etkinliğin zengin ve ilgi çekici bir mutfak ve kültür etkinliği olmasının beklendiğini belirtti.

"Şehriyeden Lezzetli Yemekler" temasıyla düzenlenen festivale, şehriye unu ürünleri, taze şehriye, pirinç eriştesi, işlenmiş baharatlar ve özel garnitürlerin sergilendiği ve tanıtıldığı 100-150 stant katılıyor.

Ziyaretçiler, ülkenin dört bir yanından ünlü erişte yemeklerinin tadına bakma fırsatı bulmanın yanı sıra, geleneksel pirinç eriştesi üretim sürecini öğrenme ve mutfak uzmanlarıyla etkileşim kurma fırsatı da yakalıyor.

Etkinlik, Hanoi'nin ızgara domuz etli eriştesinden, Hai Phong'un levrek eriştesine, Hue'nin sığır eriştesinden, yengeç eriştesine, Can Tho'nun balık soslu eriştesinden, Nha Trang'ın balık soslu eriştesine, Soc Trang'ın et suyuyla eriştesine kadar ülkenin dört bir yanından çeşitli ünlü erişte yemeklerini keşfetme yolculuğuna çıkaracak... En önemli performans ise pirinç eriştesinden yapılan 100 lezzetli yemeğin rekorunu kırmak olacak.

Düzenleme Kurulu temsilcisi, programın mutfakla ilgili çok sayıda etkinlik içermesi ve çok sayıda yerli ve yabancı ziyaretçinin katılımının beklenmesi nedeniyle risk yönetimi çalışmalarının yakından takip edildiğini belirtti.

Özellikle, güvenlik güçleri program boyunca (16 Ekim - 19 Ekim tarihleri arasında Ho Chi Minh Şehri, Ben Thanh Mahallesi, 23/9 Park) yankesicilik olaylarını önlemek ve güvenlik ile düzeni sağlamak için sürekli görev başında olacak.

Organizatörler ayrıca etkinlik alanının etrafına tıbbi müdahalelerde bulunmak üzere ambulanslar yerleştirdi.

Özellikle gıda güvenliği ve hijyeninin sağlanması çok önemli olup, en üst düzeyde öncelik verilmektedir. Festival, yalnızca saygın erişte markalarıyla iş birliği yaparak, yemek tezgahlarına müşterilere hizmet vermek üzere temiz erişte sağlamaktadır.

Aynı zamanda Düzenleme Komitesi, etkinliğe katılım sırasında gerekli belge ve prosedürlerin eksiksiz bir şekilde hazırlanması için stantlı birimlerden talepte bulunmaktan, gıda güvenliği ve hijyenine uyum konusunda talimatların düzenlenmesine kadar Ho Chi Minh Şehri Gıda Güvenliği Departmanı ile yakın bir şekilde koordineli çalıştı.

Ho Chi Minh Şehri Gıda Güvenliği Departmanı ayrıca 4 günlük etkinlik boyunca saha denetimleri gerçekleştirdi ve gıda örnekleri aldı.

Ho Chi Minh Kent Turizm Derneği Başkanı Nguyen Thi Khanh, Vietnam Pirinç Festivali programının ülkenin kültür ve mutfağının konumunu ortaya koymaya katkıda bulunarak derin bir insani anlam taşıdığını söyledi.

Ho Chi Minh Şehri Turizm Derneği Başkanı, "Vietnam geleneksel yemeklerinin daha da yaygınlaşması ve gelişmesi için elimizden gelenin en iyisini yapacağız. Pho'nun yanı sıra, bun da yakında uluslararası dostlar tarafından bilinecek ve Vietnam'a gelen turistler bu lezzetli yemeği tercih edecek," diye umuyor.

Ay keklerinin denetimi güçlendirildi

21 Ağustos'ta Ho Chi Minh Şehri Pazar Yönetim Departmanı (Ho Chi Minh Şehri Sanayi ve Ticaret Departmanı) temsilcisi, pazar yönetim gücünün Eylül ayında Gıda Güvenliği Departmanı ve Sanayi ve Ticaret Departmanı ile koordineli bir şekilde ay keklerinin denetimine odaklanacağını, çünkü bunun Orta Sonbahar Festivali sırasında genellikle bilinmeyen kökenli düşük kaliteli ürünlerle karıştırılmış bir ürün olarak görüldüğünü söyledi.

Yetkililer, özellikle dağıtım sisteminde eş zamanlı denetimler gerçekleştirecek ve aynı zamanda bölgedeki üretim, işletme ve hanelere de yaygınlaştıracak. Amaç, tüketicilerin sağlığını ve çıkarlarını korumaya katkıda bulunacak bir kalite kontrol zinciri oluşturmak.

Kaynak: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-toan-thuc-pham-dat-len-cao-nhat-tai-su-kien-lan-dau-to-chuc-o-viet-nam-20250822102915176.htm