Nguyen Thi Minh Khai Ortaokulu kantininde gıda güvenliğinin sağlanması

Ebeveynler gözetim ve izlenebilirliğe eşlik eder

Yeni okulun ilk yılında, Nguyen Thi Minh Khai Ortaokulu 9A1 sınıfı öğrencisi Nguyen Ngan Thuy, yeni okulunda ilk kez yatılı yemek deneyimi yaşadıktan sonra bunu ilginç ve oldukça etkileyici bulduğunu söyledi. Okuldaki yemekler çeşitli, lezzetli, taze, temiz ve gıda güvenliğini garanti ediyor. Özellikle her Cuma, öğrencilerin sıkılmaması için yemekleri bir kez değiştiriliyor.

Veli temsilcileri, Nguyen Thi Minh Khai Ortaokulu'nun kantininde gıdaların kökenini tespit etmek için QR kodunu tarıyor.

Aynı duyguları paylaşan 6A2 sınıfı öğrencisi Tran Thi Song Thu, yemeklerin taze ve çeşitli olduğunu ve her gün farklı yemekler olduğunu, hiçbir tekrar olmadığını söyledi. En çok cuma öğle yemeğini sevdiğini, en sevdiği yemeklerin ise şehriye, pho vb. olduğunu belirtti.

Öğrenci velilerinin temsilcisi Bay Nguyen Van Hoach (Bac Tu Liem Bölgesi), An Thinh Şirketi'ndeki gıdaların menşeini izlemek ve takip etmek için okul yönetim kurulu ve yatılı grup üyelerine katılmaktan onur duyduğunu belirtti. Ayrıca, Bay Hoach, yükleniciyi seçmek için okul yönetim kuruluyla da bir araya gelerek okulun ve An Thinh Şirketi'nin son derece profesyonel ve sorumlu bir şekilde katılımını sağladı.

Sağlık çalışanları gıda numunelerini saklıyor.

Bay Hoach, "Çocuğumu Nguyen Thi Minh Khai Ortaokulu'na göndermeden önce biz de çok endişeliydik. Ancak, gıdaların giriş ve çıkışını ve öğrencilere yemek dağıtımını birkaç kez doğrudan denetledikten sonra, gıdaların kaynağı konusunda tamamen emin ve emin oldum ve çocuğumu Minh Khai Ortaokulu'na göndermeye inanıyorum," dedi.

Öğretmen Hoang Thi To Oanh - Nguyen Thi Minh Khai Ortaokulu Müdür Yardımcısı (Tay Tuu Mahallesi, Bac Tu Liem Bölgesi), okulun 2024 yılında mütevazı bir sayıda 668 öğrenciyle kurulmasına rağmen, şu ana kadar 627/668 öğrencinin yatılı yemeklerden yararlandığını, bunun da yaklaşık %41'ine denk geldiğini söyledi.

Öğretmen Hoang Thi To Oanh - Nguyen Thi Minh Khai Ortaokulu Müdür Yardımcısı ve öğrenci velilerinin temsilcileri, öğrencilere yemek dağıtan mutfak personelini denetliyor.

Yatılı mutfağın faaliyete geçmesi için okul, okul gıda güvenliğini sağlamak, yönetim kurulu, mutfak yöneticileri, gıda işlemecileri, mutfaktaki servis personeli, veli derneği ve öğrencilere yönelik bilgi ve uygulamaları geliştirmek amacıyla iletişim oturumları, mesleki eğitimler ve entegre propaganda çalışmaları düzenlemiştir. Yatılı mutfakta görev alan personel, öğretmen ve çalışanların tamamı gıda güvenliği bilgisi konusunda eğitilmiştir.

Ayrıca okul, mutfakta iyi gıda güvenliği koşullarını gözden geçirir ve sağlar; bölümlerle iyi koordinasyon sağlar,

Gıda güvenliği faaliyetlerinin uygulanmasında sanayi ve kuruluşlar.

Kaliteli yemekler için

Nguyen Thi Minh Khai Ortaokulu Müdür Yardımcısı, okulun yakın zamanda öğrenci kayıtları, gönüllü yatılı yemek kayıtları için bir inceleme düzenlediğini; yatılı öğrencilerle bilimsel olarak , okulun gerçek koşullarına uygun olarak ve hastalık önleme çalışmaları doğrultusunda ilgilenecek kadrolar, öğretmenler ve çalışanlar görevlendirdiğini söyledi.

Yatılı mutfak faaliyetlerinin gıda güvenliği yönetmeliklerine uygun olduğu garanti edilmektedir. Okul ayrıca, okullarda gıda hijyeni ve güvenliğinin sağlanmasına ilişkin yasal düzenlemeleri de titizlikle uygulamaktadır. Özellikle, okul yönetim kurulu ve kilit personel, yatılılık sürecini oluşturmak ve yüklenicileri seçmek için birlikte çalışmaktadır.

Öğretmen Hoang Thi To Oanh - Nguyen Thi Minh Khai Ortaokulu Müdür Yardımcısı ve sağlık personeli, yatılı yemek sırasında öğrencilerle sohbet etti ve sorular sordu.

Yönetim Kurulu, müfettişler, okul birliği, yatılı okul grubu başkanı ve veli temsilcileri birlikte gıdaların menşeini takip edip inceledikten sonra, okul, okullarda sıcak yemek hizmeti veren bir birim olan An Thinh Danışmanlık ve Ticaret Hizmetleri Anonim Şirketi ile bir sözleşme imzaladı. Şirket, menşei açık, sağlık otoritelerinden gıda güvenliği ve QR kodu konusunda tam sertifikalı gıda satın almayı taahhüt etti.

Okul mutfağında şu anda bir şef, üç servis elemanı ve bir şef görev yapmaktadır. Yatılı mutfak personeli altı ayda bir sağlık kontrolünden geçirilmekte ve gıda güvenliği konusunda tam eğitim almaktadır.

Okulun mutfak sistemi, pişirme gibi aşamalar arasında çakışma olmayacak, çiğ ve pişmiş gıdaların çarpışması önlenecek, gıda güvenliği sağlanacak şekilde tek yönlü bir işleme göre düzenlenmiş ve tasarlanmıştır.

Bu nedenle, yemeklerin teslim alınmasından işlenmesine kadar, veli temsilcileri, yönetim kurulu üyeleri, müfettişler ve okul sağlık görevlilerinin yemek sırasında sürekli refakat, denetim ve gözetimi altında olunmaktadır. Giren gıdaların kontrolü, taze gıdaların, et, balık, sebze, meyve vb. menşeinin takibinin ardından okul, günlük QR koduyla izlemeye devam etmektedir.

Yemek hazırlama sırasında gıda güvenliğinin sağlanması için okul, kurum ve kuruluşların gözetiminde mutfaktan taze gıdaları teslim almak üzere temsilciler göndermektedir (Pazartesi, Salı, Çarşamba, Perşembe ve Cuma günleri saat 06:30'da).

Öğrencilerin damak tadına uygun, kaliteli ve yeterli beslenmeyi sağlamak için okul, yemekleri kontrol etmek ve buna göre değişiklik yapmak üzere şirketle iş birliği yapar. Özellikle, menü her öğretmene açık olarak dağıtılır; bu sayede öğretmenler, öğrencilerin yemeklerinin kalitesini takip edebilir ve Yönetim Kurulu'na veya mutfağa doğrudan çeşitli şekillerde geri bildirimde bulunabilirler.

Önümüzdeki dönemde okulumuz, velilerin çocuklarını Nguyen Thi Minh Khai Ortaokulu'na daha fazla güvenmesini ve göndermesini sağlamak amacıyla yatılı mutfaktaki gıda güvenliği güvence adımlarını düzenli ve yakından izlemeye devam edecektir. Nguyen Thi Minh Khai Ortaokulu, eğitim sektöründe birçok iz bırakmış yeni bir okuldur.

Kaynak: https://kinhtedothi.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-ban-tru-truong-thcs-nguyen-thi-minh-khai.html