Zencefili buzdolabında saklamak güvenli midir?

Zencefili sirke veya şarapta bekletmek hem taze kalmasını hem de kötü kokuyu gidermesini sağlar.

Zencefilin bazı olağanüstü sağlık faydaları

Sindirime yardımcı olur: Zencefil sindirimi hızlandırır, mide özsuyu üretimini artırır, şişkinlik, hazımsızlık ve mide bulantısını azaltmaya yardımcı olur. Zencefil ayrıca mide ve bağırsak spazmlarını azaltma etkisine sahiptir ve irritabl bağırsak sendromu (IBS) ve kabızlık gibi sindirim bozukluklarının semptomlarını azaltmaya yardımcı olur.

Mide bulantısı ve hareket hastalığını hafifletir: Zencefil, özellikle hareket hastalığı veya hamilelik kaynaklı mide bulantısı (sabah bulantısı) yaşıyorsanız, mide bulantısını azaltmak için çok etkili bir doğal ilaçtır. Zencefildeki bileşikler mide rahatsızlığını azaltmaya ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur.

İltihap ve ağrıyı azaltır: Zencefil, gingerol gibi bileşikler sayesinde güçlü anti-enflamatuar özelliklere sahiptir. Bu, vücuttaki iltihabı azaltmaya ve özellikle artritte ağrı semptomlarını hafifletmeye yardımcı olur. Çalışmalar ayrıca zencefilin artrit veya diğer eklem rahatsızlıklarının neden olduğu ağrıyı azaltabileceğini göstermiştir.

Kalp sağlığını iyileştirir: Zencefilin kandaki kötü kolesterol (LDL) seviyelerini düşürdüğü ve kan dolaşımını iyileştirerek kan basıncını düşürdüğü gösterilmiştir. Zencefildeki bileşikler ayrıca kan pıhtılaşması riskini azaltmak ve kan damarı sağlığını iyileştirmek de dahil olmak üzere kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olur.

Bağışıklığı Güçlendirir: Zencefil, vücudun enfeksiyonlar, grip veya soğuk algınlığıyla savaşmasına yardımcı olan antibakteriyel ve antiviral özelliklere sahiptir. Zencefil ayrıca vücudu ısıtmaya, kan dolaşımını hızlandırmaya ve vücudun bağışıklığını güçlendirmeye yardımcı olur.

Kilo verme desteği: Zencefil metabolizmayı hızlandırmaya ve yağ yakmaya yardımcı olarak kilo verme sürecini destekler. Zencefil ayrıca iştahı kontrol etmeye, kalori alımını azaltmaya ve makul bir diyetle birleştirildiğinde etkili bir şekilde kilo vermeye yardımcı olur.

Antioksidan ve hücre koruması: Zencefil, hücreleri serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan korumaya yardımcı olan güçlü antioksidan bileşikler içerir. Düzenli zencefil tüketimi, Alzheimer ve Parkinson gibi yaşa bağlı hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Stresi ve kaygıyı azaltır: Zencefil, stresi ve kaygıyı azaltmaya yardımcı olan rahatlatıcı bir etkiye sahiptir. Ayrıca ruh halinizi iyileştirebilir ve kendinizi daha rahat hissetmenize yardımcı olabilir.

Solunum sağlığını destekler: Zencefil, balgamı inceltme ve hava yollarını temizleme etkisine sahiptir, bu da soğuk algınlığı, öksürük, boğaz ağrısı ve diğer solunum yolu sorunlarının tedavisinde çok faydalıdır.

Kanser karşıtı : Bazı çalışmalar zencefilin, özellikle kolon kanseri ve meme kanseri olmak üzere kanser hücrelerinin büyümesini önleme yeteneğine sahip olduğunu göstermektedir. Zencefildeki bileşikler, kanser hücrelerinin büyümesini engellemeye ve vücuttaki iltihabı azaltmaya yardımcı olur.

Zencefilin küflenmesini önlemek için saklamadan önce kuru olduğundan emin olun.

Zencefil nasıl doğru şekilde saklanır?

Zencefili doğru şekilde saklamak için, zencefilin lezzetini ve besin değerlerini kaybetmeden uzun süre taze kalmasını sağlayacak şu yöntemleri uygulayabilirsiniz:

Taze zencefili buzdolabında saklayın

Az miktarda zencefil kullanacaksanız, bütün olarak bırakabilir veya küçük parçalara bölebilirsiniz. Zencefili fermuarlı bir poşete koyun veya gazete kağıdına sarın, ardından plastik bir torbaya veya hava geçirmez bir kaba koyun.

Bu, zencefilin nemli kalmasına ve hava almamasına yardımcı olur ve zencefilin yaklaşık 1-2 hafta taze kalmasını sağlar.

Zencefili dondurucuda saklayın

Soyup küçük parçalara veya dilimlere ayırın, ardından fermuarlı bir torbaya veya hava geçirmez bir kaba koyun. Zencefili dondurucuda saklamak, lezzetini kaybetmeden raf ömrünü birkaç aya kadar uzatacaktır.

Zencefili dondurucuda saklamak, özellikle tek seferde kullanamayacağınız kadar çok zencefiliniz varsa, zencefilin raf ömrünü uzatmanın etkili bir yoludur. Ancak, aklınızda bulundurmanız gereken birkaç nokta var:

Zencefili soyup küçük parçalara ayırabilir veya bütün olarak bırakabilir, ardından fermuarlı bir poşete veya hava geçirmez bir kaba koyup dondurucuya koyabilirsiniz. Kullanmanız gerektiğinde, çıkarıp çözdürebilir veya donmuş haldeyken dilimleyebilirsiniz (zencefil donmuşken rendelemek veya kesmek daha kolay olacaktır).

Zencefil, dondurucuda saklandığında dokusunda hafif bir değişiklik olabilir, ancak lezzeti ve besin değerleri yine de iyi korunur. Dondurulmuş zencefil, taze zencefil kadar çıtır çıtır olmasa da, pişirme veya karıştırma işlemlerinde oldukça etkilidir.

Zencefili dondurucuda saklamak, zencefilin bozulmasını, küflenmesini veya çabuk kurumasını önlemeye yardımcı olur ve zencefilin tazeliğini uzun süre korumasının iyi bir yoludur.

Zencefili şarap veya sirkede saklamak :

Zencefili soyup lokma büyüklüğünde doğrayın. Zencefili bir cam kavanoza koyun ve üzerini şarap (veya sirke) ile kaplayın. Bu yöntem, zencefili buzdolabına koymadan uzun süre saklamanızı sağlar. Sirke veya şarap, zencefilin taze kalmasını ve kokularının giderilmesini sağlar.

Zencefilin kumda veya toprakta saklanması:

Zencefili kuru kum/toprak dolu bir bez torbaya veya kutuya koyun. Bu yöntem, taze zencefilin küflenmeden veya bozulmadan uzun süre korunmasına yardımcı olacaktır. Kum/toprak, sabit bir sıcaklık ve nem sağlayacaktır.

Zencefili temizledikten sonra, yüzeyindeki suyu gidermek için serin ve kuru bir yerde bekletin. Ardından, zencefili doğrudan pirincin içine gömerek, buzdolabına koymadan uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz.

Pirinç kullanılarak yapılan koruma yöntemi

Evde bol miktarda zencefil aldıysanız ancak hepsini kullanmadıysanız, saklamak için pirinç kullanabilirsiniz. Yöntem de oldukça basit: Zencefilin yüzeyinde biraz kalıntı kalacaktır. Zencefili temizledikten sonra, yüzeyindeki suyun kuruması için serin ve kuru bir yerde bekletin. Ardından, zencefili saklamak için doğrudan pirincin içine gömmeniz yeterli. Pirinç çok kurudur, zencefili pirincin içine gömerek kuru ve havadan izole bir ortamda saklayabilirsiniz. Bu şekilde zencefil, zarar görmeden veya filizlenmeden uzun süre saklanabilir.

İşlenmiş zencefilin korunması

Zencefili tuzlu suda bekletin veya zencefil tozu haline getirin: Soyup dilimledikten sonra turşu zencefil veya zencefil tozu gibi yemeklere dönüştürebilir ve ağzı kapalı bir kavanozda veya buzdolabında saklayabilirsiniz.

Zencefili saklarken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar

Zencefilin ıslanmasına izin vermeyin : küflenmeyi önlemek için saklamadan önce zencefilin kuru olduğundan emin olun.

Doğrudan güneş ışığından kaçının : Zencefil serin, kuru ve güneş ışığından uzak bir yerde saklanmalıdır.

Dolayısıyla, elinizdeki zencefil miktarına ve onu nasıl kullandığınıza bağlı olarak, zencefili en uzun süre taze tutacak uygun saklama yöntemini seçebilirsiniz.

Kaynak: https://kinhtedothi.vn/bao-quan-gung-trong-tu-lanh-co-dam-bao-an-toan-thuc-pham.html