Uzmanlar çiğ sarımsak, soğan ve zencefilin en iyi şekilde nasıl tüketileceğini gösteriyor

Ancak sarımsak, soğan ve zencefil yanlış kullanıldığında sindirim sistemine zarar verir ve birçok sağlık riski oluşturur.

Kalp için iyi olan doğal maddeler içerir

ABD'li beslenme uzmanı Trista Best'e göre, sarımsak, soğan ve zencefil, sarımsaktaki allisin, soğandaki kuersetin ve zencefildeki gingerol gibi kardiyovasküler sistem için faydalı biyoaktif bileşikler içeriyor. Sağlık web sitesi Verywell Health'e göre, bu maddelerin iltihabı azalttığı, kan damarı fonksiyonunu iyileştirdiği ve kolesterolü düşürdüğü gösterilmiştir.

Chuyên gia chỉ cách ăn tỏi, hành tây và gừng sống tốt nhất - Ảnh 1. — Sarımsak, soğan ve zencefil kalp sağlığına iyi gelen üç bilindik baharattır.

ABD'li beslenme uzmanı Melanie Marcus, allicin'in sarımsak ezildiğinde açığa çıkan bir kükürt bileşiği olduğunu ve kan damarlarını genişletme özelliği sayesinde LDL kolesterolü (kötü kolesterol) düşürmeye ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olabileceğini söyledi.

Soğan, antioksidan ve anti-inflamatuar etkilere sahip bir flavonoid olan kuersetin içerir ve bu madde atardamar duvarlarında plak oluşumunu önlemeye yardımcı olur.

Bu arada zencefile karakteristik baharatlı tadını veren bileşen olan gingerol, kan dolaşımını hızlandırma ve kanda yüksek seviyelerde bulunması durumunda kalbe zararlı bir yağ türü olan trigliseridleri azaltma özelliğine sahiptir.

Kullanım notları

Sarımsak, soğan ve çiğ zencefili öğütüp doğrudan yemek birçok kişide sindirim sorunlarına yol açabilir. Best'e göre, bu üç baharattaki bileşikler çiğ ve yoğunlaştırılmış halleriyle mideyi kolayca tahriş ederek mide ekşimesine, hazımsızlığa ve hatta kan sulandırıcılarla olumsuz etkileşimlere neden olabilir. Bu nedenle, kullanıcıların dozaja ve kişisel sağlık durumlarına özellikle dikkat etmeleri gerekir.

Sarımsak ve zencefilin kanı sulandırıcı özelliği vardır ve warfarin veya aspirin gibi antikoagülanlarla birlikte alındığında kanama riskini artırabilir.

Bu arada, çiğ soğan ve sarımsak, özellikle hassas sindirim sistemine sahip kişilerde gaz, şişkinlik ve asit reflüsüne neden olabilen birçok madde içerir. Bayan Marcus, sarımsak ve çiğ soğanın birleşiminin kötü nefes kokusuna neden olacağını söyledi. Bu iki besin ayrıca, irritabl bağırsak sendromu (IBS) olan kişilerin semptomlarını kötüleştirebilen yüksek FODMAP seviyeleri içerir.

Sarımsak, soğan ve zencefil nasıl doğru şekilde kullanılır?

Uzmanlar, kalp sağlığına faydalı olması için sarımsak, soğan ve zencefili çiğ olarak yemeniz gerekmediğini söylüyor.

Çeşitli ve dengeli beslenmek ve bu malzemelerin yemeklerde düzenli olarak kullanılması daha uzun süreli ve daha güvenli sonuçlar getirecektir.

Trista Best, sotelerde, çorbalarda veya soslarda sarımsak, soğan ve zencefil kullanılmasını öneriyor. Bu, vücudunuzun besinleri daha etkili bir şekilde emmesine ve sindirim tahrişi riskini azaltmasına yardımcı olacaktır.

Besin değerlerini en üst düzeye çıkarmak için Marcus, allicin'i aktive etmek için ateşi kapatmadan hemen önce sarımsağı ezmeyi öneriyor; ayrıca doğal gingerol içeriğinden yararlanmak için soslarda, salatalarda veya çaylarda biraz zencefil kullanabilirsiniz.

Bu arada soğan, etin marine edilmesinde kullanılarak hem zengin bir lezzet yaratılabilir hem de kalp sağlığının iyileştirilmesine yardımcı olabilir.

Kaynak: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-an-toi-hanh-tay-va-gung-song-tot-nhat-18525102715362806.htm